The Business
The Business – це простий, але елегантний джин-коктейль, який ідеально балансує солодке та кисле. По суті, це варіація Bee's Knees, з використанням соку лайма замість лимона та додаванням кількох крапель Angostura bitters. Медовий сироп забезпечує насичену солодкість, яка доповнює ботанічні ноти джину, а бітери додають шар ароматної пряності, роблячи його вишуканим і надзвичайно приємним коктейлем.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
The Business класифікується як сучасний класичний коктейль. Він належить до сімейства "sour" напоїв, що характеризуються спиртовою основою, кислим компонентом (лаймом) і солодким компонентом (медом).
Подача
Подається "up" без льоду в охолодженому купе або коктейльному келиху, це бадьорий, холодний напій. Вміст алкоголю стандартний для коктейлів стилю "sour".
Розмір порції
120-150 мл / 4-5 oz
Вміст алкоголю
20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений у середині 2000-х років у нью-йоркському барі Little Branch, який є частиною впливової коктейльної імперії Саші Петраске. Напій є свідченням філософії "чим менше, тим краще", беручи класичний шаблон (sour) і вносячи невелику, але значну зміну. Він швидко став улюбленим серед барменів та відвідувачів завдяки своєму збалансованому та освіжаючому характеру.
Походження
Створений у Нью-Йорку, США, приблизно в середині 2000-х років у барі Little Branch.
The Business
Напій послідовно відомий як "The Business". Немає поширених альтернативних назв або перекладів для цього сучасного класичного коктейлю.
Оригінальна назва
The Business
Альтернативна назва
The Business Cocktail
Огляд характеристик
Має яскравий аромат цитрусів та ботанічних нот джину, з ідеально збалансованим солодким та кислим смаком. Текстура гладка, а післясмак чистий та бадьорий.
Смак
Ботанічні ноти джину, свіжий лайм, медова солодкість, ароматна пряність
Аромат
Цитрусові, ялівець, тепла пряність, мед
Баланс смаку
Збалансований солодкий та кислий
Післясмак
Чистий, бадьорий, з ноткою прянощів
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, злегка каламутний
Текстура
Гладкий, бадьорий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, літній, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смак яскравий та збалансований, з вираженими кислими нотами лайма, пом'якшеними багатою солодкістю меду. Алкоголь присутній, але не перевантажує, з ледь помітною пряною гіркотою в післясмаку.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться London Dry Gin, свіжий сік лайма, медовий сироп та кілька крапель Angostura bitters. Медовий сироп можна легко приготувати вдома, розчинивши мед у гарячій воді.
- London Dry Gin60 мл / 2 ozНайкраще підходить класичний джин з вираженим ароматом ялівцю.
- Свіжий сік лайма22.5 мл / 0.75 ozДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений сік.
- Медовий сироп22.5 мл / 0.75 ozДля приготування змішайте 2 частини меду з 1 частиною гарячої води до розчинення. Охолодіть перед використанням.
- Angostura Aromatic Bitters2 крапліНеобхідний для фірмового пряного характеру напою.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Потрібне стандартне обладнання для приготування коктейлів, включаючи шейкер, джигер для вимірювання та стрейнери для забезпечення гладкої текстури.
- Шейкер для коктейлів
- Джигер
- Стрейнер Hawthorne
- Дрібний стрейнер
Інструкції
Метод передбачає охолодження келиха, струшування всіх інгредієнтів з льодом, а потім подвійне фільтрування в келих для подачі.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його крижаною водою.
2. Приготуйте медовий сироп, змішавши дві частини меду з однією частиною гарячої води та перемішуючи до розчинення. Дайте охолонути.
3. Додайте джин, свіжий сік лайма, медовий сироп та Angostura bitters у шейкер для коктейлів.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду.
5. Закрийте кришку та енергійно струшуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.
6. Видаліть лід з охолодженого келиха.
7. Подвійно профільтруйте вміст шейкера через стрейнер Hawthorne та дрібний стрейнер у охолоджений келих.
8. Прикрасьте клином або кружечком лайма.
Прикрашання
Типова прикраса – простий клин або кружечок лайма, що доповнює основний цитрусовий смак напою.
- Клин або кружечок лайма, на краю келиха
Дієтична інформація
Цей коктейль вегетаріанський, але не веганський через використання меду. Він природно не містить молочних продуктів, яєць, глютену та кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей напій має помірний вміст калорій та цукру, в основному завдяки медовому сиропу та алкоголю.
Калорії
Приблизно 190-220 ккал / 795-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 15-18 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 14-17 г
Рівень цукру
Нагоди
Це універсальний коктейль, який підходить практично для будь-якої події, від вишуканого аперитиву до освіжаючого напою в теплий день. Його простота робить його ідеальним для неформальних зустрічей.
- Аперитив
- Літня зустріч
- Коктейльна година
- Неформальне попивання
Гастрономічні поєднання
The Business добре поєднується з легкими, пікантними або солоними стравами, які можуть витримати його кислинку. Подумайте про закуски з морепродуктів, пікантні сири або прості барні закуски. Це чудовий аперитив для стимулювання апетиту перед їжею.
- Легкі закуски
- Страви з морепродуктів, такі як севіче або креветковий коктейль
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
- Козячий сир
The Business: Сучасний класичний джин-коктейль
The Business – це вишуканий та освіжаючий джин-сауер, який є сучасною класикою з нью-йоркського відродження коктейлів. Його проста композиція з джину, лайма, меду та бітерів створює ідеально збалансований напій, який є одночасно бадьорим та складним. Легкий у приготуванні та універсально привабливий, це вишукане покращення Bee's Knees та чудовий вибір для будь-якої події, що потребує добре зробленого коктейлю.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Матадор
Освіжаючий та простий коктейль на основі текіли з тропічними нотами ананасу та пікантною лаймом.
Віскі Панч
Неперевершений і освіжаючий класичний напій, що балансує сміливий характер віскі з простою гармонією солодкого та кислого.
Секс на пляжі
Фруктовий та освіжаючий хайбол-коктейль, приготований з горілки, персикового шнапсу, апельсинового соку та журавлинного соку.
Порто Тоніко
Бадьорий, освіжаючий та надзвичайно простий хайбол, приготований з білого порту та тоніку, прикрашений цитрусовими та м'ятою.
Ви вже куштували це?
Quill
Вишуканий та трав’яний джин-коктейль, що пропонує досвід, подібний до Negroni, з інтригуючим відтінком анісу від абсенту.
Ancient Mariner
Складний, але освіжаючий тікі-коктейль, що поєднує два види рому з грейпфрутом, лаймом та теплими спеціями драму з імбиру.
Savoy Hotel Special Cocktail
Елегантний і складний перемішаний коктейль, який майстерно поєднує джин, кальвадос, Lillet Blanc та легкий відтінок Green Chartreuse.
Churchill Cocktail
Вишуканий і димчастий коктейль на основі шотландського віскі з нотками цитрусових і солодкого апельсина.