商业鸡尾酒
“商业鸡尾酒”是一款简约而优雅的金酒鸡尾酒，完美平衡了甜与酸。它本质上是“蜜蜂的膝盖”(Bee's Knees)的变种，使用青柠汁代替柠檬汁，并加入几滴安高天娜苦精。蜂蜜糖浆提供了丰富的甜味，与金酒的植物风味相得益彰，而苦精则增添了一层芳香的香料味，使其成为一款精致且非常易饮的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“商业鸡尾酒”被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸酒”系列，特点是烈酒基底、酸味成分（青柠）和甜味成分（蜂蜜）。
享用
以“up”方式（不加冰）盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，是一款清爽的冷饮。其酒精含量对于摇和的酸类鸡尾酒来说是标准的。
份量
120-150毫升 / 4-5盎司
酒精含量
酒精度20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
于2000年代中期在纽约市的“小树枝”（Little Branch）酒吧创作，该酒吧是萨沙·彼得拉斯克（Sasha Petraske）颇具影响力的鸡尾酒帝国的一部分。这款酒证明了“少即是多”的哲学，它采用经典配方（酸酒）并做出了微小但重要的调整。它凭借其均衡清爽的特性，迅速成为调酒师和顾客的最爱。
产地
于2000年代中期在美国纽约市的“小树枝”（Little Branch）酒吧创作。
商业鸡尾酒
这款鸡尾酒通常被称为“The Business”。这款现代经典鸡尾酒没有常见的别名或译名。
原始名称
The Business
别名
商业鸡尾酒
特点概述
它带有明亮的柑橘和金酒植物香气，口感甜酸完美平衡。质地顺滑，余味干净清爽。
风味
金酒植物味、新鲜青柠、蜂蜜甜味、芳香香料味
香气
柑橘、杜松子、温暖香料、蜂蜜
口感平衡
甜酸平衡
余味
干净、清爽，带有一丝香料味
气泡感
无
色泽外观
淡黄色，略带浑浊
质地
顺滑、清爽、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日风情、四季皆宜
风味强度与体验
风味明亮且平衡，青柠的突出酸味被蜂蜜的浓郁甜味所中和。酒精感存在但并不强烈，收尾带有微妙的香料苦味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要伦敦干金酒、鲜榨青柠汁、蜂蜜糖浆和几滴安高天娜苦精。蜂蜜糖浆可以在家轻松制作，只需将蜂蜜溶于热水中即可。
- 伦敦干金酒60毫升 / 2盎司经典的、杜松子风味突出的金酒效果最佳。
- 鲜榨青柠汁22.5毫升 / 0.75盎司为达到最佳效果，必须使用鲜榨汁。
- 蜂蜜糖浆22.5毫升 / 0.75盎司制作方法：将2份蜂蜜与1份热水混合，搅拌至溶解。使用前放凉。
- 安高天娜芳香苦精2滴对于这款酒标志性的香料特性至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
需要标准的鸡尾酒摇和设备，包括摇酒壶、用于计量的量酒器和确保口感顺滑的滤网。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器
- 霍桑滤冰器
- 细网滤网
制作步骤
制作方法包括冰杯，将所有原料与冰块摇和，然后双重过滤到杯中即可饮用。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 制作蜂蜜糖浆：将两份蜂蜜与一份热水混合，搅拌至完全溶解。待其冷却。
3. 将金酒、鲜榨青柠汁、蜂蜜糖浆和安高天娜苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 在摇酒壶中装满方冰。
5. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
6. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
7. 通过霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的杯子中。
8. 用青柠角或青柠片装饰。
装饰
通常使用简单的青柠角或青柠片作为装饰，以衬托饮品主要的柑橘风味。
- 青柠角或青柠片，置于杯沿
饮食信息
这款鸡尾酒因使用蜂蜜而是素食者友好，但非纯素。它天然不含乳制品、鸡蛋、麸质和咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量和糖分含量适中，主要来自蜂蜜糖浆和酒精。
卡路里
约 190-220千卡 / 795-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-18克
碳水化合物水平
糖
约 14-17克
糖分水平
适用场合
这是一款多功能的鸡尾酒，几乎适合任何场合，从精致的餐前开胃酒到炎热天气里的清爽饮品。其简单的特性使其非常适合休闲聚会。
- 餐前酒
- 夏日聚会
- 鸡尾酒时光
- 休闲小酌
配餐建议
“商业鸡尾酒”与能够平衡其酸度的清淡、咸味或风味小食搭配得很好。可以考虑海鲜开胃菜、风味浓郁的奶酪或简单的酒吧小吃。它是一款极佳的开胃酒，能在餐前激发食欲。
- 清淡开胃菜
- 海鲜菜肴，如酸橘汁腌鱼或鲜虾杯
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 山羊奶酪
商业鸡尾酒：一款现代经典金酒鸡尾酒
“商业鸡尾酒”是一款精致清爽的金酒酸酒，是纽约鸡尾酒复兴运动中的现代经典之作。它由金酒、青柠、蜂蜜和苦精简单构成，创造出一款口感清爽又复杂、完美平衡的饮品。它制作简单，广受欢迎，是“蜜蜂的膝盖”(Bee's Knees)的精致升级版，也是任何需要精心调制鸡尾酒场合的绝佳选择。