商業雞尾酒
商業雞尾酒是一款簡單而優雅的琴酒雞尾酒，完美平衡了甜與酸。它基本上是「蜂之膝」(Bee's Knees) 的變體，使用萊姆汁代替檸檬汁，並加入幾滴安格斯圖拉苦精。蜂蜜糖漿提供了豐富的甜味，與琴酒的草本風味相得益彰，而苦精則增添了一層芳香的香料氣息，使其成為一款精緻且易飲的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
商業雞尾酒被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「酸酒」家族，其特點是基酒、酸味成分（萊姆）和甜味成分（蜂蜜）的組合。
飲用方式
以「up」的方式（不加冰）盛裝在預冰的碟型香檳杯或雞尾酒杯中，是一款清爽冰涼的飲品。其酒精濃度對於搖盪法製作的酸酒類雞尾酒而言屬標準水平。
份量
120-150 ml / 4-5 oz
酒精含量
20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
這款酒於2000年代中期在紐約市的酒吧 Little Branch 誕生，該酒吧是 Sasha Petraske 極具影響力的雞尾酒帝國的一部分。它體現了「少即是多」的哲學，採用經典的酸酒配方，並做出了微小但意義重大的調整。因其平衡清爽的特性，它迅速成為調酒師和顧客的最愛。
來源地
約2000年代中期，於美國紐約市的 Little Branch 酒吧創作。
商業雞尾酒
這款酒通常被稱為「The Business」。作為一款現代經典雞尾酒，它沒有常見的別名或譯名。
原始名稱
The Business
別名
商業雞尾酒
特色總覽
它帶有明亮的柑橘和琴酒草本植物香氣，風味上甜酸完美平衡。口感滑順，尾韻乾淨清爽。
風味
琴酒草本植物、新鮮萊姆、蜂蜜甜味、芳香香料
香氣
柑橘、杜松子、溫暖香料、蜂蜜
口感平衡
甜酸平衡
餘韻
尾韻乾淨、清爽，帶有淡淡的香料味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色，略帶混濁
質地
口感滑順、清脆、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味明亮且平衡，萊姆的酸味突出，並由蜂蜜的濃郁甜味中和。酒感適中不強烈，尾韻帶有微妙的香料苦味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要倫敦乾琴酒、新鮮萊姆汁、蜂蜜糖漿和幾滴安格斯圖拉苦精。蜂蜜糖漿可在家中輕鬆製作，只需將蜂蜜溶解於熱水中即可。
- 倫敦乾琴酒60 ml / 2 oz經典、杜松子風味突出的琴酒效果最好。
- 新鮮萊姆汁22.5 ml / 0.75 oz必須使用鮮榨萊姆汁以達最佳效果。
- 蜂蜜糖漿22.5 ml / 0.75 oz製作方法：將2份蜂蜜與1份熱水混合攪拌至溶解，待冷卻後使用。
- 安格斯圖拉芳香苦精2 滴此為這款酒標誌性香料風味的關鍵。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
需要標準的搖盪法雞尾酒設備，包括雪克杯、用於測量的量酒器以及確保口感滑順的過濾器。
- 雞尾酒雪克杯
- 量酒器 (Jigger)
- 霍桑過濾器 (Hawthorne strainer)
- 細網過濾器
作法
調製方法包括預冰酒杯，將所有材料與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾倒入杯中即可飲用。
1. 將您的碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫，或裝滿冰水進行預冰。
2. 準備蜂蜜糖漿：將兩份蜂蜜與一份熱水混合，攪拌至完全溶解，然後放涼。
3. 將琴酒、新鮮萊姆汁、蜂蜜糖漿和安格斯圖拉苦精加入雪克杯中。
4. 在雪克杯中裝滿方冰。
5. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外層充分冷卻。
6. 倒掉已預冰酒杯中的冰塊。
7. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的酒液雙重過濾至預冰好的酒杯中。
8. 用萊姆角或萊姆片裝飾。
裝飾
簡單的萊姆角或萊姆片是典型的裝飾物，與飲品主要的柑橘風味相得益彰。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣
飲食資訊
此雞尾酒因使用蜂蜜，屬蛋奶素，但非全素。其天然不含乳製品、雞蛋、麩質和咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量和糖分含量適中，主要來自蜂蜜糖漿和酒精。
熱量
約 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-18 克
碳水化合物等級
糖
約 14-17 克
糖分等級
場合
這是一款適合幾乎任何場合的多功能雞尾酒，無論是作為精緻的餐前開胃酒，還是在溫暖天氣裡的清爽飲品。其簡單直接的特性使其非常適合休閒聚會。
- 餐前酒
- 夏日聚會
- 雞尾酒時光
- 休閒小酌
搭配建議
商業雞尾酒與清淡、鹹香或能襯托其酸度的食物非常搭配。例如海鮮開胃菜、風味濃郁的起司或簡單的佐酒小食。它也是一款絕佳的餐前酒，能有效刺激食慾。
- 清淡開胃菜
- 海鮮料理，如酸橘汁醃魚或鮮蝦雞尾酒
- 鹹味點心，如橄欖或堅果
- 山羊起司
商業雞尾酒：一款現代經典琴酒雞尾酒
商業雞尾酒是一款精緻清爽的琴酒酸酒，是紐約雞尾酒復興運動中的現代經典。它由琴酒、萊姆、蜂蜜和苦精簡單組成，創造出一款清脆而複雜、完美平衡的飲品。它易於調製且廣受歡迎，是「蜂之膝」的精緻升級版，也是任何需要精心調製雞尾酒場合的絕佳選擇。