The Chancellor
The Chancellor qatı, spirtli bir kokteyldir ki, zəngin və çoxqatlı içki təcrübəsi təklif edir. O, Şotland viskisinin malt bazasını böyürtkə portun meyvəli dərinliyi və hər iki quru və şirin vermutların ot kompleksliyi ilə ustalıqla birləşdirir. Nəticə gözəl balansı olan, bir qədər şirin, incə acı və gözəl aromatik bir içkidir, yavaş içmək üçün mükəmməldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
The Chancellor klassik bir kokteyldir, qadağan dövründən əvvəlki üslubda təsnif edilir. O, mürəkkəb, spirtli xarakteri ilə qiymətləndirilən bir aperitif və ya digestif kimi verilir.
Servis
The Chancellor buzsuz ('up') soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində verilən spirtli bir içkidir. O, orta dərəcədə yüksək spirtli kontentə malikdir və soyuq halda ən yaxşı şəkildə zövq alınır.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 22-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
The Chancellor ilk dəfə 1935-ci ildə Albert Stevens Crockett-in "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" kitabında çap olunub, bu da məşhur New York otelindən olan reseptlərin toplusudur. Həmin dövrün bir çox içkiləri kimi, onun dəqiq yaradıcısı zamanın sirlərinə qərq olub, lakin tərkibi qadağan dövründən əvvəlki barmenlərin təkmil damaq zövqünün göstəricisidir. O, qarışıq, Şotland bazalı kokteylin qızıl dövrünün klassik nümunəsi kimi durur.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, təxminən 20-ci əsrin əvvəlləri. Onun ilk məlum nəşri 1935-ci ildə idi, lakin bu, əvvəlki illərdə yaranmış ola bilər.
The Chancellor
Bu içki əsasən The Chancellor kimi tanınır, lakin bəzən daha rəsmi olaraq Chancellor Kokteyli kimi də adlandırılır. Bu klassik resept üçün tanınmış digər alternativ adlar yoxdur.
Orijinal ad
The Chancellor
Alternativ ad
Chancellor Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu, dərin qırmızımtıl-qəhvəyi rəngə malik hamar, ipəkli bir kokteyldir ki, maltlı Şotland viskisi, şirin port və otlu vermutun mürəkkəb balansı təklif edir. Onun qızdırıcı xarakteri onu soyuq axşamlar üçün əla seçim edir.
Dad
Mürəkkəb, spirtli, şərablı, otlu, bir qədər şirin, tünd meyvə notları, bir qədər ədviyyat
Ətir
Maltlı, üzüm, bitki, portağal qabıqları, palıd
Dad balansı
Balanslı, yarımşirin, bir qədər acı
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, mürəkkəb, otlu
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Dərin böyürtkə, qırmızımtıl-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
İpəkli, hamar, orta bədənli
Mövsümilik
Qızdırıcı, payız, qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili spirtli və mürəkkəbdir, portdan olan orta şirinlik və meyvəlilik, vermutlardan və acılıqdan olan otlu acılıqla balansı təmin edir. İçki həssasdır və diqqətəlayiq alkoqol istiliyi daşıyır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün yaxşı təchiz olunmuş bar lazımdır, o cümlədən Blended Scotch Whisky, Ruby Port və hər iki quru və şirin vermutlar. Bir neçə damla portağal acılığı resepti tamamlayır.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozDigər maddələri üstələməkdən qaçmaq üçün yaxşı keyfiyyətli, tüstüsüz qarışıq Şotland viskisi tövsiyə edilir.
- Ruby Port22.5 ml / 0.75 ozRuby Port xarakterik meyvə şirinliyi və dərin rəng təmin edir.
- Dry Vermouth15 ml / 0.5 ozTəzə, keyfiyyətli Fransız tərzində quru vermut istifadə edin.
- Sweet Vermouth7.5 ml / 0.25 ozİtalyan tərzində (rosso) şirin vermut şirinlik və ot kompleksliyi əlavə edir.
- Orange Bitters2 damlaDadları bağlamağa və incə sitrus notu əlavə etməyə kömək edir.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz; buzsuz verilir.
Qarışdırma avadanlıqları
Standart qarışdırma avadanlığı lazımdır: qarışdırma şüşəsi, qarışdırmaq üçün bar qaşığı, ölçmək üçün jigger və tökmək üçün süzgəc.
- Maddələri birləşdirmək və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Kokteyli qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçmə aləti.
- Şüşəyə süzmək üçün Julep və ya Hawthorne süzgəci.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma coupe şüşəsini soyutmaq, bütün maye maddələrini buzla qarışdırma şüşəsində qarışdırmaq və sonra soyudulmuş qarışığı hazırlanmış şüşəyə süzmək daxildir. Portağal qabıqları qarniri içkini tamamlayır.
1. Coupe və ya kokteyl şüşəsini dondurucuda və ya buz və su ilə dolduraraq soyudun.
2. Qarışıq Şotland viskisi, böyürtkə portu, quru vermut, şirin vermut və portağal acılığını qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini iki üçdə bir hissəsinə qədər kub buzla doldurun.
4. Bar qaşığı ilə 20-30 saniyə, yaxud qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana və buzlu olana qədər qarışdırın.
5. İstifadə edilmişdirsə, servis şüşəsindən buzu atın.
6. Qarışdırma şüşəsinin içərisini soyudulmuş coupe şüşəsinə süzün.
7. Təzə portağal qabıqları götürün, içkinin səthinə yağları buraxmaq üçün sıxın və sonra qarnir kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Sadə, lakin zəruri portağal qabıqları qarnir kimi xidmət edir. Qabıqları içkinin səthinə sıxmaq aromatik sitrus yağlarını əlavə edir ki, bu da kokteyli yüksəldir.
- Portağal qabıqları, içkinin üzərinə yağlarını buraxmaq və sonra şüşəyə salmaq və ya kənarına qoymaq.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən süd məhsulları, yumurta və qlütenlərdən azaddır. Bununla belə, o, həmişə vegan deyil, çünki bəzi Port şərabları və vermutlar isinqlass və ya zərdəşt kimi heyvan mənşəli təmizləyici maddələr istifadə edir; vegan sertifikatı üçün etiketləri yoxlayın.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin orta kaloriliyi var, əsasən alkoqol tərkibindən. Karbohidrat və şəkər tərkibi nisbətən aşağıdır, port və vermutlardan gəlir.
Kalori
Təxminən 170-190 kkal / 711-795 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 7-9 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 6-8 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, təkmil tədbirlər, sakit axşamlar və ya nahardan sonra digestif kimi ideal bir kokteyldir. Onun qızdırıcı və mürəkkəb xarakteri onu düşüncəli içmək üçün xüsusilə uyğun edir.
- Nahardan sonra içki
- Təkmil görüş
- Kokteyl partisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
The Chancellor, onun mürəkkəb profili ilə tamamlayan dadlı və zəngin dadlarla yaxşı gedir. Sofistikləşdirilmiş bir axşam yeməyi təcrübəsi üçün yaşlı pendir təbəqəsi, şorba və ya yüksək keyfiyyətli qara şokolad ilə verin.
- Çeddar və ya quda kimi yaşlı pendirlər
- Şorba taxtası
- Qara şokolad
- Qovrulmuş qozlar
The Chancellor: Zəngin və Diplomatik Klassik
The Chancellor təkmil damaq zövqünü mükafatlandıran seçkin klassik kokteyldir. O, Şotlandın tüstülü, maltlı notları və portun zəngin, meyvəli xarakteri arasında gözəl qarşıqlıq təklif edir. Qarışdırılmış, spirtli bir içki olaraq, onun dadının təbəqələrinin açılmasına imkan verərək yavaş içmək ən yaxşısıdır. Manhattan və ya Rob Roy kimi kokteyllərin pərəstişkarları üçün The Chancellor kəşf etməyə dəyər maraqlı və həyəcanverici bir variantdır.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Yaşıl Çay Şotu
Şirin şaftalı və turşu sitrusun İrland viskisinin hamarlığı ilə balansı olan məşhur və aldadıcı dərəcədə yumşaq şot.
Quru Martini
Zərif və zamanı aşmayan, zəncəfil və quru vermutdan ibarət, mükəmməl qatılmış və buzlu soyuq verilən bir kokteyl.
Rum Sazerac
Yeni Orlean klassikinin zəngin və aromatik dəyişikliyi, ənənəvi çovdarın yaşlı romun mürəkkəb, qeyri-adi notları ilə dəyişdirilməsi.
Mezcal Negroni
Mezcal istifadə edərək klassik Negroninin tüstülü, acı-şirin və mürəkkəb variantı.
Bunları artıq sınamısınız?
Polynesian Paralysis
Çoxlu romların sitrus və ananasla birləşdiyi güclü və meyvəli tiki kokteyli, şüşədə tropik qaçış.
Dandy Kokteyli
İtili çovdar viskisi, Dubonnetin acı-şirin notları və bir qədər portağal likörü ilə balansı gələn mürəkkəb, aromatik və spirtli bir kokteyl.
Artist's Special Kokteyli
Viski, qozlu şerri, turşu limon və bir qədər qırmızı meyvə şirəliyi ilə hazırlanan gözəl və balanslaşdırılmış klassik kokteyl.
Boşanma Kokteyli
Zəfəranlı, meyvəli turşuluğu və quru vermutun otlu notları ilə sofistikləşdirilmiş zəfəranlı kokteyl.