The Chancellor
The Chancellor er en omrørt, spiritus-fremtrædende cocktail, der tilbyder en rig og lagdelt drikkeoplevelse. Den kombinerer mesterligt den maltede bund af Scotch whisky med den frugtagtige dybde af ruby port og den urteagtige kompleksitet af både tør og sød vermouth. Resultatet er en smukt afbalanceret drink, der er let sød, subtilt bitter og vidunderligt aromatisk, perfekt til langsom nydelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
The Chancellor er en klassisk cocktail, kategoriseret som en pre-Prohibition stil drink. Den serveres som en sofistikeret aperitif eller digestif, værdsat for sin komplekse, spiritus-fremtrædende karakter.
Servering
The Chancellor er en spiritus-fremtrædende drink, der serveres 'up' (uden is) i et afkølet coupe- eller cocktailglas. Den har et moderat højt alkoholindhold og nydes bedst kold.
Portionsstørrelse
Cirka 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoholindhold
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
The Chancellor optrådte første gang på tryk i Albert Stevens Crocketts "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" fra 1935, en samling af opskrifter fra det berømte New York hotel. Ligesom mange drinks fra den æra er dens nøjagtige skaber gået tabt i tiden, men dens sammensætning er et vidnesbyrd om den sofistikerede gane hos pre-Prohibition bartendere. Den står som et klassisk eksempel på en kompleks, Scotch-baseret cocktail fra mixologiens guldalder.
Oprindelse
USA, omkring det tidlige 20. århundrede. Dens første kendte publikation var i 1935, men den stammer sandsynligvis fra årene før.
The Chancellor
Denne drink er primært kendt som The Chancellor, selvom den nogle gange refereres til mere formelt som Chancellor Cocktail. Der er ingen andre bredt anerkendte alternative navne for denne klassiske opskrift.
Oprindeligt navn
The Chancellor
Alternativt navn
Chancellor Cocktail
Oversigt over egenskaber
Dette er en glat, silkeagtig cocktail med en dyb rødbrun nuance, der tilbyder en kompleks balance af maltet Scotch, sød port og urteagtig vermouth. Dens opvarmende karakter gør den til et fremragende valg til køligere aftener.
Smag
Kompleks, spiritus-fremtrædende, frugtig, urteagtig, let sød, mørke frugtnoter, et strejf af krydderi
Aroma
Maltet, drue, botanisk, appelsinskal, eg
Smagsbalance
Balanceret, semi-sød, let bitter
Eftersmag
Lang, opvarmende, kompleks, urteagtig
Brus
Stille
Udseende og farve
Dyb rubin, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeagtig, glat, medium-fyldig
Sæson
Opvarmende, efterårsagtig, vinterlig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen er spiritus-fremtrædende og kompleks, med en moderat sødme og frugtighed fra portvinen, balanceret af urteagtig bitterhed fra vermouth og bitters. Drikken er stille og har en mærkbar alkoholisk varme.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver et veludstyret bar, inklusive Blended Scotch Whisky, Ruby Port og både tør og sød vermouth. Et par dashes appelsin bitters fuldender opskriften.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozEn god kvalitet, ufarget blended Scotch anbefales for at undgå at overvælde de andre ingredienser.
- Ruby Port22.5 ml / 0.75 ozRuby Port giver den karakteristiske frugtagtige sødme og dybe farve.
- Tør Vermouth15 ml / 0.5 ozBrug en frisk, god kvalitets fransk-stil tør vermouth.
- Sød Vermouth7.5 ml / 0.25 ozEn italiensk-stil (rosso) sød vermouth tilføjer sødme og urteagtig kompleksitet.
- Appelsin Bitters2 dashesHjælper med at binde smagene og tilføjer en subtil citrusnote.
Istype
- Isterninger til omrøring; serveres uden is.
Barudstyr
Standard omrøringsudstyr er nødvendigt: et omrøringsglas, en bar ske til at røre, en jigger til at måle og en si til at hælde.
- Omrøringsglas til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Bar ske til at røre cocktailen.
- Jigger eller måleinstrument til nøjagtige proportioner.
- Julep eller Hawthorne si til at sigte i glasset.
Instruktioner
Forberedelsen involverer afkøling af et coupe-glas, omrøring af alle flydende ingredienser med is i et omrøringsglas og derefter sigtning af den afkølede blanding i det forberedte glas. En appelsintwist pynt fuldender drinken.
1. Afkøl et coupe- eller cocktailglas i fryseren eller ved at fylde det med is og vand.
2. Tilsæt den blended Scotch, ruby port, tør vermouth, sød vermouth og appelsin bitters til et omrøringsglas.
3. Fyld omrøringsglasset to tredjedele fuldt med isterninger.
4. Rør med en bar ske i 20-30 sekunder, eller indtil ydersiden af omrøringsglasset er godt afkølet og frostet.
5. Kassér isen fra dit serveringsglas, hvis det er brugt.
6. Si indholdet af omrøringsglasset i det afkølede coupe-glas.
7. Tag en frisk appelsinskal, pres olierne over drinkens overflade ved at klemme den, og drop den derefter i glasset som pynt.
Garniture
En simpel, men essentiel appelsintwist fungerer som pynt. At presse skallen over drinkens overflade tilføjer aromatiske citrusolier, der løfter cocktailen.
- Appelsintwist, presset over drinken for at frigive dens olier og derefter tabt i eller placeret på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er typisk mælkefri, ægfri og glutenfri. Den er dog ikke altid vegansk, da nogle Portvine og vermouths bruger animalske klaringsmidler som isinglass eller gelatine; tjek etiketterne for vegansk certificering.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholindholdet. Dens kulhydrat- og sukkerindhold er relativt lavt, fra portvinen og vermouth.
Kalorier
Cirka 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 7-9 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 6-8 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel til sofistikerede lejligheder, rolige aftener eller som en efter-middags digestif. Dens opvarmende og komplekse karakter gør den særligt velegnet til kontemplativ nydelse.
- Efter-middagsdrink
- Sofistikeret sammenkomst
- Cocktailparty
Serveringsforslag
The Chancellor passer godt til salte og rige smage, der komplimenterer dens komplekse profil. Overvej at servere den sammen med et lagret osteudvalg, charcuterie eller kvalitetsmørk chokolade for en sofistikeret efter-middagsoplevelse.
- Lagrede oste som cheddar eller gouda
- Charcuteribræt
- Mørk chokolade
- Ristede nødder
The Chancellor: En Rig og Diplomatisk Klassiker
The Chancellor er en distingveret klassisk cocktail, der belønner en sofistikeret gane. Den tilbyder et smukt samspil mellem de røgede, maltede noter af Scotch og den rige, frugtagtige karakter af port og vermouth. Som en omrørt, spiritus-fremtrædende drink nydes den bedst langsomt, så dens komplekse lag af smag kan udfolde sig. For fans af cocktails som Manhattan eller Rob Roy giver The Chancellor en dejlig og spændende variation, der er værd at udforske.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Whiskey Sour
En klassisk cocktail, der perfekt balancerer det søde og sure med den rige kompleksitet fra whiskey.
Gin Old Fashioned
En sofistikeret og aromatisk twist på den essentielle klassiker, der bytter whiskey ud med gin for at skabe en botanisk, spiritus-fremtrædende slurk.
Pisco Sour
En klassisk sydamerikansk cocktail med pisco, limesaft, sukkersirup og æggehvide, der skaber en skummende, citrusagtig og blød drink.
Smuggler's Cove Cocktail
En kompleks og potent tiki-stil cocktail med lagret rom, bourbon og et strejf af absint for et spændende twist.
Har du prøvet disse endnu?
Japansk Cocktail
En rig og nøddeagtig klassisk cocktail, der kombinerer cognacens varme med orgeatsødme og et strejf af aromatiske bitters.
Boularderie Cocktail
En sofistikeret og efterårsagtig drejning på den klassiske Boulevardier, der erstatter whiskey med fransk æblebrandy for en frugtagtig, men robust bitter profil.
Harvard Cocktail
En sofistikeret og blød klassisk cocktail med Cognac, sød vermouth og bitters.
Hawaiian Stone Sour
En forfriskende og simpel tiki-stil sour, der kombinerer amerikansk bourbon med de tropiske smage af ananas og citronsaft.