An Seansailéir

Is cóctail spiorad-mhór, a mheascann, é An Seansailéir a thairgeann taithí ól saibhir agus sraitheach. Comhcheanglaíonn sé go maiseach an bunáit máltaí fionnuisce Scoiteach le doimhneacht fruity phort rubí agus castacht luibheach an vermouth tirim agus vermouth milis araon. Is deoch comhchothromaithe go hálainn é an toradh, beagán milis, subtíl bhríste, agus iontach arómach, foirfe le sip go mall.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 3 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Is cóctail clasaiceach é An Seansailéir, a chateagóirítear mar deoch stíl ro-Thoirbheith. Tá sé ar fáil mar aperitif nó digestif sofisticiúil, a luachmhaítear as a charachtar spiorad-mhór casta.

Riar

Is deoch spiorad-mhór é An Seansailéir a sheirbhítear 'up' (gan oighin) i gcupán fuaraithe nó gloine cóctail. Tá ábhar alchóil mheánach ard aige agus tá sé taitneamhach go mór nuair a bhíonn sé fuar.

Méid riartha

Timpeall 100-120 ml / 3.5-4 oz

Cion alcóil

Timpeall 22-25% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Cupán

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Feictear An Seansailéir den chéad uair i gcló i "Leabhar Bár Seansailéir Albert Stevens Crockett" 1935, cruinnithe de chóireálacha ón óstán faisnéiseach Nua-Eabhrac. Cosúil le go leor deochanna ón ré sin, tá a chruthaitheoir cruinn beagnach caillte don am, ach tá a chomhdhéanamh mar theistiméar ar bholadh sofisticiúil an barman ro-Thoirbheith. Seasann sé mar shampla clasaiceach de chóctail bunaithe ar Scoiteach casta ón aois óir na measctha.

Bunús

Stáit Aontaithe, thart ar thús na 20ú céad. Ba é 1935 an chéad fhoilsiú a bhí aige, ach is dócha go raibh sé bunaithe sna blianta roimhe sin.

An Seansailéir

Tá an deoch seo ar a dturgnaimh mar An Seansailéir, ach tugtar uaireanta air Cóctail an Seansailéir go foirmeálach. Níl aon ainmneacha malartacha forleathan eile leis an gcóireáil clasaiceach seo.

Bunainm

The Chancellor

Ainm eile

Cóctail an Seansailéir

Forbhreathnú ar na saintréithe

Is cóctail smooth, síoda é seo le hue reddish-brown domhain, a thairgeann comhchothromacht casta de Scoiteach máltaí, port milis, agus vermouth luibheach. Tá a charachtar te ina rogha ar fheabhas le haghaidh oícheanta níos fuaire.

Blas

Casta, spiorad-mhór, fíonach, luibheach, beagán milis, nótaí torann dorcha, beagán spíosra

Cumhra

Máltaí, graipín, botainiceach, zest oráiste, darach

Cothromaíocht bhlasta

Cothromaithe, leath-milis, beagán bhríste

Iarbhlas

Fada, te, casta, luibheach

Súilíneacht

Still

Cuma datha

Rubí domhain, reddish-brown, glan

Uigeacht

Síoda, smooth, meán-bodied

Séasúracht

Te, fómhar, geimhridh

Déine blais agus eispéireas

Tá an próifíl blas spiorad-mhór agus casta, le milteas agus fruity measartha ón bport, cothromaithe ag bhrísteacht luibheach ón vermouths agus bitters. Tá an deoch still agus tá warmth alchóil suntasach aige.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn bar feistithe go maith uait chun an cóctail seo a dhéanamh, lena n-áirítear Fionnuisce Scoiteach Measctha, Ruby Port, agus vermouth tirim agus vermouth milis araon. Cuireann beagán dashes de bitters oráiste an cóireáil a chríochnú.

Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 oz
Tá fionnuisce Scoiteach measctha de chaighdeán maith molta chun nach mbeidh an comhábhar eile ró-mhór.
Ruby Port22.5 ml / 0.75 oz
Cuireann Ruby Port an milteas fruity sainiúil agus dath domhain ar fáil.
Dry Vermouth15 ml / 0.5 oz
Bain úsáid as vermouth tirim Fraincise-stíl nua, de chaighdeán maith.
Sweet Vermouth7.5 ml / 0.25 oz
Cuireann vermouth milis stíl Iodálach (rosso) milteas agus castacht luibheach le chéile.
Orange Bitters2 dashes
Cabhraíonn sé le na blasanna a cheangal agus cuireann sé nóta citrus subtle le chéile.

Cineál oighir

Oighin cubed le haghaidh stirring; seirbhítear gan oighin.

Trealamh measctha

Teastaíonn trealamh stirring caighdeánach: glas measctha, spoon barra chun a mheascadh, jigger chun a thomhas, agus strainer chun a dhoirteadh.

Glas measctha chun comhábhair a chomhcheangal agus a fhuarú.
Spoon barra chun an cóctail a mheascadh.
Jigger nó uirlis tomhais le haghaidh comhréireachtaí cruinn.
Strainer Julep nó Hawthorne chun a straebhú isteach sa ghlas.

Treoracha

Tá an ullmhú i gceist le cupán a fhuarú, comhábhair leachtacha a mheascadh le oighin i glas measctha, agus ansin an meascán fuaraithe a straebhú isteach sa ghlas ullmhaithe. Cuireann garnish twist oráiste an deoch a chríochnú.

1. Fuaraithe cupán nó gloine cóctail sa reoiteoir nó trí líonadh le oighin agus uisce.

2. Cuir an fionnuisce Scoiteach measctha, ruby port, vermouth tirim, vermouth milis, agus bitters oráiste i glas measctha.

3. Líon an glas measctha dhá thriú cuid le oighin cubed.

4. Measc le spoon barra ar feadh 20-30 soicind, nó go bhfuil taobh amuigh an glais measctha fhuar go maith agus frosty.

5. Díscar an oighin ón do ghlas seirbhíse má úsáidtear.

6. Straebh ábhar an glais measctha isteach sa ghlas cupán fuaraithe.

7. Tóg peel oráiste úr, brúigh na seachtraí thar dhromchla an deoch trí bhrú, agus ansin cuir é isteach sa ghlas mar garnish.

Maisiú

Is é twist oráiste simplí ach riachtanach an garnish. Cuireann brú an peel thar dhromchla an deoch seachtraí citrus a mhéadaíonn an cóctail.

Twist oráiste, a bhrúitear thar an deoch chun a sheachtraí a scaoilt agus ansin a chur isteach nó a chur ar an rim.

Faisnéis aiste bia

Is é an cóctail seo de ghnáth saor ó diary, saor ó uibheacha, agus saor ó ghlútan. Mar sin féin, ní bhíonn sé vegan i gcónaí, mar go n-úsáann roinnt portanna agus vermouths gníomhaithe ceannaitheoirí ainmhíochta mar isinglass nó gelatin; seiceáil lipéid le haghaidh deimhniú vegan.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá comhaire calraí measartha ag an cóctail seo, go príomha ón ábhar alchóil. Tá a ábhar carbóhidrate agus siúcra go réasúnta íseal, ag teacht ón bport agus vermouths.

Calraí

Timpeall 170-190 kcal / 711-795 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Timpeall 7-9 gram

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Timpeall 6-8 gram

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an cóctail seo idéalach do ócáidí sofisticiúla, oícheanta ciúin, nó mar digestif tar éis dinnéir. Tá a charachtar te agus casta ina shuíomh go sonrach le sipmhú machnamhach.

Deoch tar éis dinnéir
Comhrá sofisticiúil
Cóctail páirtí

Moltaí péireála

Feictear An Seansailéir go maith le blasanna savory agus saibhre a comhlánann a próifíl casta. Smaoinigh ar a sheirbhíocht le pláta cáis aosta, charcuterie, nó seocláid dorcha ar ardchaighdeán le haghaidh taithí tar éis dinnéir sofisticiúil.

Cáis aosta ar nós cheddar nó gouda
Bord charcuterie
Seocláid dorcha
Píobair roasted

An Seansailéir: Clasaic Shaibhir agus Diplómatach

Is cóctail clasaiceach mion a é An Seansailéir a luachmhaítear boladh sofisticiúil. Tairgeann sé idirghníomh álainn idir na nótaí smoky, máltaí Scoiteach agus an character fruity saibhir phort agus vermouth. Mar deoch spiorad-mhór, a mheascann, is fearr é a bhaint taitneamh as go mall, ag ligean dá sraitheanna blas casta a scaoilt. Do lucht leanúna cóctail cosúil le Manhattan nó Rob Roy, cuireann An Seansailéir leagan álainn agus suimiúil ar fáil a bhfaighidh tú taitneamh as.

Cóctail Cosúla

Rob Roy

Clasaic simplí déanta le fionnuisce Scoiteach, vermouth milis, agus bitters. Is é An Seansailéir go bunúsach Rob Roy casta, "foirfe", le breis an phort.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Old Cuban

Cóctail sofisticiúil, lán le mint, a chomhcheanglaíonn rum aosta agus limcheap le snas geal Champagne.

Jungle Juice

Puncha alcóilúil, lán de fhruta, atá go h-oiriúnach do páirtithe agus comhghleacais shóisialta, ar a bhfuil a ullmhú simplí agus a neacht tromshaolach.

Little Italy

Athrú Manhattan sóshair, bittersweet, le fionnuisce rí agus an liqueur artichoke Iodálach, Cynar.

Cóctail Balmoral

Cóctail Scotch-bhunaithe sóshair agus cothrom a phócaíonn na nótaí smoky de fhíon le coimpléacht luibheanna dhá vermouth.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Cóctail Jiloa

Athrú Martini sofisticiúil, atá lán de fhíon, le gin, vermouth tirim, agus castacht nutty fíon Madeira.

Monte Carlo

Cóctail rye whiskey sofisticiúil agus lán de spiorais, a chothromaítear le milteacht luibheanna Bénédictine agus spíosra bitters Angostura.

Cóctail Algonquin

Cóctail clasaiceach agus sofisticiúil a chomhcheanglaíonn spíosraíocht whiskey rí agus vermouth tirim agus milteacht troipiceach sú pineapple.

Puka Punch

Manglam clasaiceach láidir ilchisealach Tiki ó lár an fichiú haois a chumascann trí rom ar leith, Demerara ardphrofa, súnna trópaiceacha, torthaí paisean, agus síoróipí spíosraithe.