The Chancellor

The Chancellor er hrærður, áfengisáhrifamikill cocktail sem býður upp á ríka og lagskipta drykkjarupplifun. Hann sameinar áreynslulaust maltbakgrunn skosks viskís með ávaxtaríkan dýpt rúbínportvíns og jurtarflóknleika bæði þurrs og sæts vermouths. Niðurstaðan er fallega jafnvægi drykkur sem er örlítið sætur, subtíltar bitter og dásamlega ilmur, fullkominn til að njóta hægt.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

The Chancellor er klassískur cocktail, flokkaður sem drykkur í stíl fyrir-bann. Hann er borinn fram sem smekkur auðmjúkur eða meltingardrykkur, metinn fyrir flókin, áfengisáhrifamikil einkenni.

Framreiðsla

The Chancellor er áfengisáhrifamikill drykkur borinn fram 'upp' (án ís) í kældum coupe eða cocktail glasi. Hann hefur umtalsverðan áfengnisstyrk og er best njótinn kaldur.

Skammtastærð

Umsvifalaust 100-120 ml / 3.5-4 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 22-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

The Chancellor birtist fyrst prentuð í Albert Stevens Crockett's 1935 "The Old Waldorf-Astoria Bar Book," safn uppskrifta frá fræga New York hótelinu. Eins og margir drykkir frá þessum tíma er nákvæmlega skapari hans týndur í tímanum, en samsetning hans er vitnisburður um smekkkræfni bartendera fyrir-banns. Hann stendur sem klassískt dæmi um flókin, skoskt viskí-undirstaða cocktail frá gullöldu blöndunar.

Uppruni

Bandaríkin, um það leytið á 20. öld. Fyrsta þekkt birting hans var árið 1935, en hann er líklega upprunninn á árunum á undan.

The Chancellor

Drykkurinn er aðallega þekktur sem The Chancellor, þó hann sé stundum nefndur formlega sem Chancellor Cocktail. Það eru engin önnur vel þekkt valnöfn fyrir þetta klassíska uppskrift.

Upprunalegt heiti

The Chancellor

Annað heiti

Chancellor Cocktail

Yfirlit eiginleika

Þetta er sléttur, silkimjúkur cocktail með djúpt rauðbrúnt lit, sem býður upp á flókið jafnvægi maltviskís, sæts portvíns og jurtaríks vermouths. Hlýr einkenni hans gerir hann frábært val fyrir köld kvöld.

Bragð

Flókin, áfengisáhrifamikil, vínkennd, jurtaríkur, örlítið sætur, dökkur ávaxtur, snefill af kryddi

Ilmur

Malt, vínber, jurtablöndur, appelsínuberkur, eik

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, hálfsætt, örlítið bitter

Eftirbragð

Langur, hlýr, flókin, jurtaríkur

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Djúpt rúbín, rauðbrúnn, tær

Áferð

Silkimjúk, slétt, miðlungsþyngd

Árstíðabundin einkenni

Hlýr, haustlegur, vetrarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er áfengisáhrifamikið og flókið, með umtalsverða sætleika og ávaxtaríkan bragð frá portvíninu, jafnvægi af jurtarlegum bitter frá vermouths og bitters. Drykkurinn er kyrr og ber með sér merkjanlegan áfengisvarma.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail krefst vel búins bars, þar á meðal Blended Scotch Whisky, Ruby Port og bæði þurran og sætan vermouth. Nokkur dropa af appelsínubitterum fullkomna uppskriftina.

Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 oz
Mælt er með góðum gæða, óreyktum blönduðum skoskum viskí til að forðast að yfirgnæfa aðra hráefnin.
Ruby Port22.5 ml / 0.75 oz
Ruby Port veitir einkennandi ávaxtasætleika og djúpan lit.
Dry Vermouth15 ml / 0.5 oz
Notaðu ferskan, hágæða fransk-stíls þurran vermouth.
Sweet Vermouth7.5 ml / 0.25 oz
Ítalskur stíll (rosso) sætur vermouth bætir sætleika og jurtarflóknleika.
Orange Bitters2 dashes
Hjálpar til við að binda saman bragðinu og bætir við subtílum sítrusilmur.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra; borinn fram án ís.

Blöndunarbúnaður

Venjulegur hræribúnaður er nauðsynlegur: blandunarglas, bar ske til að hræra, mælir til að mæla og sigti til að hella.

Blandunarglas til að sameina og kæla hráefnin.
Bar ske til að hræra cocktailinn.
Mælir eða mælitæki til nákvæmra hlutfalla.
Julep eða Hawthorne sigti til að sigta í glasið.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að kældu coupe glas, hræra öllum vökva hráefnum með ís í blandunar glasi og síðan sigta kælda blönduna í undirbúna glasið. Appelsínuberkur skreyting fullkomnar drykkinn.

1. Kældu coupe eða cocktail glas í frysti eða með því að fylla það með ís og vatni.

2. Bættu blönduðu skosku viskíinu, rúbínportvíni, þurru vermouth, sætu vermouth og appelsínubitterum í blandunarglas.

3. Fylltu blandunar glasið tveimur þriðju fullt með ísbitum.

4. Hræru með barskeið í 20-30 sekúndur, eða þar til ytra hlið blandunar glasesins er vel kæld og frostið.

5. Hengtu ísnum úr þjónustuglasinu ef notað var.

6. Sigta innihaldið í blandunar glasi í kælda coupe glasið.

7. Taktu ferskan appelsínuberk, kreistu olíurnar yfir yfirborð drykksins með því að kreista hann og settu hann síðan í glasið sem skreytingu.

Skreyting

Einfaldur en nauðsynlegur appelsínuberkur þjónar sem skreyting. Kreista berkið yfir yfirborði drykksins bætir við ilmurríkum sítrusolíum sem hækka cocktailinn.

Appelsínuberkur, kreistur yfir drykkinn til að losa olíur hans og síðan sleppt í glasið eða settur á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er venjulega án mjólkur, eggja og glúten. Hins vegar er hann ekki alltaf vegan, þar sem sum portvín og vermouth nota dýraafleiðslur eins og íslingsliða eða gelatín; athugaðu merki fyrir vegan vottun.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail hefur umtalsverðan kaloríainnihald, aðallega frá áfengisinnihaldi. Kolvetni- og sykurinnihaldið er tiltölulega lágt, komandi frá portvíni og vermouth.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 170-190 kcal / 711-795 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 7-9 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 6-8 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þessi er fullkominn cocktail fyrir smekkur tilefni, rólegar kvöldstundir eða sem meltingardrykkur eftir máltíð. Hlýr og flókin einkenni hans gerir hann sérstaklega hentugan til að njóta íhugunar.

Drykkur eftir máltíð
Smekkur samkoma
Cocktailveisla

Tillögur að pörun

The Chancellor passar vel við bragðríka og ríka smekki sem koma til móts við flókið bragð. Íhugaðu að bera hann fram með öldruðum ostaplötu, charcuterie eða hágæða dökkum súkkulaði fyrir smekkur eftirmáltíðarupplifun.

Aldraðir ostar eins og cheddar eða gouda
Charcuterie borð
Dökkur súkkulaði
Ristaðir hnetur

The Chancellor: Ríkur og diplómatískur klassík

The Chancellor er áberandi klassískur cocktail sem gefur smekkkræfni verðskulda. Hann býður upp á fallegt samspil milli reyktar, maltlyktar skosks og ríkrar, ávaxtaríku einkenna portvíns og vermouths. Sem hrærður, áfengisáhrifamikill drykkur er best að njóta hans hægt, leyfa flóknu bragðlagi hans að afhjúpast. Fyrir aðdáendur cocktails eins og Manhattan eða Rob Roy, The Chancellor býður upp á dásamlega og áhugaverða afbrigði sem þess virði að skoða.

Similar Cocktails

Rob Roy

Einfaldari klassík gerður með skosku viskíi, sætu vermouth og bitters. The Chancellor er í grundu flókin, "fullkomin" Rob Roy með viðbót portvíns.

Þér gæti einnig líkað

1934 Zombie

Frægur og sterkur tiki kokteill með leyndarmálablöndu af þremur mismunandi rommum, sítrus og óvenjulegum kryddum.

Agavoni

Djörf og jarðbundin útgáfa af klassíska Negroni, þar sem tequila kemur í stað gin fyrir sérstakt agave-framátrúandi einkenni.

Sidecar

Klassískur og glæsilegur sýrurkokteill sem jafnvægir fullkomlega ríkan Cognac, sárt sítrónasafa og sætan appelsínulíkur.

Baby Guinness

Sætur og kremkenndur lagskiptur shot sem eftirlíkur snjalllega útlit lítils krana af Guinness bjór.

Hefur þú prófað þessa?

Vermouth Cocktail

Einfaldur, glæsilegur og sögulegur cocktail sem setur vermouth í sviðljósið, bættur með bitters og snekk af sítrus.

Pink Squirrel

Sætur, kremkenndur og hnetusmakandi eftirréttur með sérkennilegan bleik lit.

Meletti Swizzle

Ferskur og flókinn Tiki-stíls cocktail þar sem bittersætt, súkkulaðilagt Amaro Meletti hittir funky Jamaísku romm og tropískan ávöxtasafa.

Nýr Pal

Bjartur og bragðgóður nútíma snúningur á klassíska Old Pal kokteilnum, sem jafnvægir rúgviskí og Campari með blómalegum tónum af Lillet Blanc.