The Chancellor
The Chancellor er en stirred, spiritus-fremtredende cocktail som tilbyr en rik og lagdelt drikkeopplevelse. Den kombinerer mesterlig den maltaktige ryggraden av Scotch whisky med den fruktige dybden av rubinportvin og den urtekompleksiteten til både tørr og søt vermut. Resultatet er en vakkert balansert drink som er lett søt, subtilt bitter og fantastisk aromatisk, perfekt for å nippe sakte til.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
The Chancellor er en klassisk cocktail, kategorisert som en pre-Prohibition-stil drikk. Den serveres som en sofistikert aperitif eller digestif, verdsatt for sin komplekse, spiritus-fremtredende karakter.
Servering
The Chancellor er en spiritus-fremtredende drink som serveres 'up' (uten is) i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass. Den har et moderat høyt alkoholinnhold og nytes best kald.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
The Chancellor dukket først opp i trykk i Albert Stevens Crockett's 1935 "The Old Waldorf-Astoria Bar Book," en samling av oppskrifter fra det berømte New York-hotellet. Som mange drinker fra den tiden er dens eksakte skaper tapt i tid, men dens sammensetning er et testament til den sofistikerte ganen til pre-Prohibition-bartenderen. Den står som et klassisk eksempel på en kompleks, Scotch-basert cocktail fra mixologiens gullalder.
Opprinnelse
USA, rundt tidlig 20-tallet. Dens første kjente publisering var i 1935, men den oppsto sannsynligvis i årene før.
The Chancellor
Drikken er primært kjent som The Chancellor, selv om den noen ganger refereres til mer formelt som Chancellor Cocktail. Det finnes ingen andre allment anerkjente alternative navn for denne klassiske oppskriften.
Opprinnelig navn
The Chancellor
Alternativt navn
Chancellor Cocktail
Oversikt over egenskaper
Dette er en glatt, silkeaktig cocktail med en dyp rødbrun farge, som tilbyr en kompleks balanse mellom maltaktig Scotch, søt portvin og urteaktig vermut. Dens varmende karakter gjør den til et utmerket valg for kjøligere kvelder.
Smak
Kompleks, spiritus-fremtredende, vinøs, urteaktig, lett søt, mørke fruktnoter, hint av krydder
Aroma
Maltaktig, drue, botanisk, appelsinskall, eik
Smaksbalanse
Balansert, semi-søt, lett bitter
Ettersmak
Lang, varmende, kompleks, urteaktig
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Dyp rubin, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeaktig, glatt, middels fyldig
Sesongtilhørighet
Varmende, høstlig, vinterlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaksprofilen er spiritus-fremtredende og kompleks, med en moderat sødme og fruktighet fra portvinen, balansert av urteaktig bitterhet fra vermutene og bitterene. Drikken er still og har en merkbar alkoholdyktighet.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever en godt utstyrt bar, inkludert Blended Scotch Whisky, Ruby Port og både tørr og søt vermut. Et par dashes med appelsinbitters fullfører oppskriften.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozEn god kvalitet, urøkt blended Scotch anbefales for å unngå å overdøve de andre ingrediensene.
- Ruby Port22.5 ml / 0.75 ozRuby Port gir den karakteristiske fruktige sødmen og dype fargen.
- Tørr Vermut15 ml / 0.5 ozBruk en frisk, god kvalitets fransk-stil tørr vermut.
- Søt Vermut7.5 ml / 0.25 ozEn italiensk-stil (rosso) søt vermut tilfører sødme og urtekompleksitet.
- Appelsinbitters2 dashesHjelper med å binde smakene og tilfører en subtil sitrusnote.
Iastype
- Isbiter for å røre; serveres uten is.
Barutstyr
Standard utstyr for å røre er nødvendig: et blandeglass, en barskje for å røre, en jigger for å måle og en sil for å helle.
- Blandeglass for å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Barskje for å røre cocktailen.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Julep- eller Hawthorne-sil for å sile i glasset.
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å kjøle ned et coupe-glass, røre alle flytende ingredienser med is i et blandeglass, og deretter sile den nedkjølte blandingen i det forberedte glasset. En appelsintwist pynt fullfører drinken.
1. Kjøl ned et coupe- eller cocktailglass i fryseren eller ved å fylle det med is og vann.
2. Tilsett blended Scotch, ruby port, tørr vermut, søt vermut og appelsinbitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med isbiter.
4. Rør med en barskje i 20-30 sekunder, eller til utsiden av blandeglasset er godt nedkjølt og frostet.
5. Kast isen fra serveringsglasset hvis du har brukt det.
6. Sil innholdet i blandeglasset i det nedkjølte coupe-glasset.
7. Ta en fersk appelsinskall, press oljene over overflaten av drinken ved å klemme den, og slipp den deretter i glasset som pynt.
Garnityr
En enkel, men viktig appelsintwist fungerer som pynt. Å presse skallet over drinkens overflate tilfører aromatiske sitrusoljer som løfter cocktailen.
- Appelsintwist, presset over drinken for å frigjøre oljene og deretter slipt i eller plassert på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vanligvis melkefri, eggfri og glutenfri. Den er imidlertid ikke alltid vegansk, da noen portviner og vermuter bruker animalske klaringsmidler som isinglass eller gelatin; sjekk etikettene for vegansk sertifisering.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholinnholdet. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er relativt lavt, og kommer fra portvinen og vermutene.
Kalorier
Omtrent 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 7-9 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 6-8 gram
Sukkernivå
Anledninger
Dette er en ideell cocktail for sofistikerte anledninger, rolige kvelder eller som en ettermiddagsdigestif. Dens varmende og komplekse karakter gjør den spesielt egnet for kontemplativ nipping.
- Ettermiddagsdrink
- Sofistikert samling
- Cocktailparty
Serveringsforslag
The Chancellor passer godt til smakfulle og rike smaker som komplementerer dens komplekse profil. Vurder å servere den sammen med et lagret ostefat, charcuterie eller høykvalitets mørk sjokolade for en sofistikert ettermiddags opplevelse.
- Lagrede oster som cheddar eller gouda
- Charcuterie-brett
- Mørk sjokolade
- Ristede nøtter
The Chancellor: En Rik og Diplomatisk Klassiker
The Chancellor er en distinkt klassisk cocktail som belønner en sofistikert gane. Den tilbyr et vakkert samspill mellom de røykfylte, maltaktige notene av Scotch og den rike, fruktige karakteren av portvin og vermut. Som en stirred, spiritus-fremtredende drink, nytes den best sakte, slik at de komplekse lagene av smak kan utfolde seg. For fans av cocktails som Manhattan eller Rob Roy, gir The Chancellor en herlig og spennende variasjon verdt å utforske.
Lignende Cocktails
Du vil kanskje også like
Green Eyes Cocktail
En livlig, gin-basert sour som vakkert balanserer urteaktig Green Chartreuse med syrlig lime og et hint av søt maraschino.
Gold Rush
En moderne klassisk cocktail som perfekt balanserer varmen fra bourbon med de søte blomsternotene av honning og den friske syrligheten av fersk sitronsaft.
Brown Derby
En forfriskende cocktail fra forbudstiden som balanserer varmen fra bourbon med den søte smaken av grapefrukt og honning.
Planter's Punch
En klassisk og forfriskende jamasisk rompunch som balanserer søte, sure, sterke og svake komponenter.
Har du prøvd disse ennå?
Skjeggtegningsbart
En dristig og forfriskende moderne klassiker som kombinerer krydret rugwhisky med bitter Fernet-Branca, nøtteaktig orgeat og frisk mynte.
Alice i Eventyrland
En potent og fantasifull cocktail som kombinerer tequila med en dobbel dose appelsinlikør for en søt, sitrus-drevet opplevelse.
Claridge Cocktail
En elegant, aromatisk gin-cocktail fra Art Deco-tiden, med en delikat balanse av tørr vermut, aprikos og appelsinlikører.
Golden Daze
En livlig og bittersøt moderne sour, som balanserer ginens botaniske elementer med den urtekompleksiteten til Suze, lysende sitron og søt honning.