The Chancellor
The Chancellor је мешан, коктел који нуди богато и слојевито искуство пића. Мајсторски комбинује малтени кичме шкотског вискија са воћном дубином рубиновог порта и биљном комплексношћу и сувог и слатког вермута. Резултат је лепо избалансирано пиће које је благо слатко, суптилно горко и чудесно ароматично, савршено за полако пијење.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
The Chancellor је класичан коктел, сврстан у пиће у стилу пре забране. Сервира се као софистициран аперитив или дигестив, цењен због свог сложеног, духовног карактера.
Posluživanje
The Chancellor је пиће са јаким духом, сервирано 'горе' (без леда) у охлађеној чаши за купе или коктел. Има умерено висок садржај алкохола и најбоље се ужива хладно.
Veličina porcije
Око 100-120 мл / 3.5-4 оз
Sadržaj alkohola
Око 22-25% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
The Chancellor се први пут појавио у штампи у Alberт Stevens Crockett-овој књизи "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" из 1935. године, збирци рецепата из чувеног њујоршког хотела. Као и многа пића из те ере, његов тачан творац је изгубљен у времену, али његов састав је сведочанство софистицираног непца бармена пре забране. Стоји као класичан пример сложеног, шкотског коктелa из златне ере миксологије.
Poreklo
Сједињене Државе, око почетка 20. века. Његова прва позната публикација била је 1935. године, али је вероватно настао годинама раније.
The Chancellor
Пиће је углавном познато као The Chancellor, иако се понекад назива формалније, Коктел Chancellor. Не постоје друга широко призната алтернативна имена за овај класични рецепт.
Originalni naziv
The Chancellor
Alternativni naziv
Коктел Chancellor
Pregled karakteristika
Ово је глатки, свиленкасти коктел са дубоком црвенкасто-браон бојом, који нуди комплексан баланс малтеног шкотског вискија, слатког порта и биљног вермута. Његов загревајући карактер га чини одличним избором за хладније вечери.
Ukus
Комплексан, духован, винозн, биљни, благо сладак, ноте тамног воћа, трачак зачина
Aroma
Малтени, грожђе, ботанички, кора наранџе, храст
Ravnoteža ukusa
Балансиран, полусладак, благо горак
Naknadni ukus
Дуг, загревајући, комплексан, биљни
Penušavost
Миран
Izgled boje
Дубока рубинова, црвенкасто-браон, чиста
Tekstura
Свиленкаст, гладак, средњег тела
Sezonalnost
Загревајући, јесењи, зимски
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је духован и комплексан, са умереном слаткоћом и воћношћу од порта, уравнотежен биљном горчином од вермута и битера. Пиће је мирно и носи приметну топлоту алкохола.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктелима је потребан добро снабдевен бар, укључујући блендирани шкотски виски, руби порт и суви и слатки вермут. Неколико капи наранџастог битера комплетира рецепт.
- Blended Scotch Whisky45 мл / 1.5 озПрепоручује се квалитетан, неторфни блендирани шкотски виски како би се избегло прекривање осталих састојака.
- Ruby Port22.5 мл / 0.75 озРуби порт пружа карактеристичну воћну слаткоћу и дубоку боју.
- Dry Vermouth15 мл / 0.5 озКористите свеж, квалитетан суви вермут француског стила.
- Sweet Vermouth7.5 мл / 0.25 озИталијански стил (rosso) слатки вермут додаје слаткоћу и биљну комплексност.
- Orange Bitters2 капиПомаже да се повежу укуси и додаје суптилна цитрусна нота.
Vrsta leda
- Коцке леда за мешање; сервира се без леда.
Oprema za mešanje
Потребна је стандардна опрема за мешање: чаша за мешање, кашика за бар за мешање, мерица за мерење и цедиљка за сипање.
- Чаша за мешање за комбиновање и хлађење састојака.
- Кашика за бар за мешање коктелa.
- Мерица или алат за мерење за прецизне пропорције.
- Цедиљка за жулеп или Хоторн за цеђење у чашу.
Uputstvo
Припрема укључује хлађење купе чаше, мешање свих течних састојака са ледом у чаши за мешање, а затим цеђење охлађене смеше у припремљену чашу. Гарнитура од наранџе комплетира пиће.
1. Охладите купу или чашу за коктел у замрзивачу или напуните ледом и водом.
2. Додајте блендирани шкотски виски, руби порт, суви вермут, слатки вермут и наранџасти битер у чашу за мешање.
3. Напуните чашу за мешање до две трећине коцкама леда.
4. Мешајте кашиком за бар 20-30 секунди, или док спољашњост чаше за мешање не постане добро охлађена и ледена.
5. Извадите лед из чаше за сервирање ако сте га користили.
6. Процедите садржај чаше за мешање у охлађену купу.
7. Узмите свежу кору наранџе, изцедите уља преко површине пића стискањем и затим је ставите у чашу као гарнитуру.
Dekoracija
Једноставна, али суштинска кора наранџе служи као гарнитура. Изцеђивање коре преко површине пића додаје ароматична цитрусна уља која уздижу коктел.
- Кора наранџе, изцеђена преко пића да би се ослободили уља, а затим убачена у чашу или стављена на обод.
Informacije o ishrani
Овај коктел је типично без млечних производа, јаја и глутена. Међутим, није увек вегански, јер неки порт вина и вермути користе животињске агенсе за бистрење, попут исингласа или желатина; проверите етикете за веганску сертификацију.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, углавном од садржаја алкохола. Његов садржај угљених хидрата и шећера је релативно низак, потиче из порта и вермута.
Kalorije
Око 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Око 7-9 грама
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Око 6-8 грама
Nivo šećera
Prilike
Ово је идеалан коктел за софистициране прилике, тихе вечери или као дигестив после ручка. Његов загревајући и комплексан карактер чини га посебно погодним за контемплативно пијење.
- Пиће после ручка
- Софистициран скуп
- Коктел журка
Predlozi za uparivanje
The Chancellor се добро слаже са укусима богатим и укусима који комплетирају његов комплексан профил. Размислите о сервирању уз тањир са зрелим сиревима, месом и сиревима или квалитетном тамном чоколадом за софистицирано искуство после ручка.
- Стари сиреви као што су чедар или гуда
- Поднос са месом и сиревима
- Тамна чоколада
- Печени орашасти плодови
The Chancellor: Богат и дипломатски класик
The Chancellor је истакнути класични коктел који награђује софистицирано непце. Нуди леп преплет између димних, малтених нота шкотског вискија и богате, воћне природе порта и вермута. Као мешан, коктел са јаким духом, најбоље се ужива полако, омогућавајући да се његови сложени слојеви укуса одвијају. За љубитеље коктелa попут Manhattan-а или Rob Roy-а, The Chancellor пружа дивну и интригантну варијацију вредну истраживања.
Слични Коктели
Možda će vam se dopasti i
Singapore Sling
Класичан, комплексан џин-базирани коктел који је воћан, биљни и дубоко освежавајући са живописном ружичастом нијансом.
Краљевски Мохито
Луксузна и свечана варијација класичног Мохита, где освежавајући Шампањац замењује соду за елегантне мехуриће.
Brooklyn
Софистициран, класичан коктел на бази ржи, који је сувији и комплекснији од свог чувеног рођака, Manhattan.
Irski Topli Viski
Једноставно и умирујуће топло пиће направљено од ирског вискија, топле воде, лимуна, каранфилића и заслађивача.
Da li ste već probali ove?
Главни тужилац
Софистициран и сув мешани коктел који елегантно балансира шкотски виски са сувим вермутом и нотом портокала.
Nakit Belmonta
Osvežavajući i jednostavan burbon koktel sa limunadom i sokom od nara, kreiran kao zvanično piće trke konja Belmont Stakes.
Brandy Crusta
Sofisticiran i istorijski koktel sa brendijem, kuraçoom i limunom, poznat po posluživanju u čaši sa šećernim rubom i dugom, kontinuiranom koricom limuna.
Pousse-Café
Vizuelno zadivljujuće, slojevito piće nakon večere u kojem se likeri naslagaju jedan na drugi po specifičnoj težini.