The Gatlin
The Gatlin е изтънчен коктейл с акцент върху спиртните напитки, създаден от Тоби Малони в The Violet Hour в Чикаго. Той елегантно комбинира ботаническата сладост на Old Tom Gin с богатите, билкови нотки на сладкото вермут и Bénédictine. Капка портокалов битер свързва вкусовете, създавайки напитка, която е едновременно позната и интригуващо различна от своите братовчеди на базата на уиски.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
The Gatlin е класифициран като модерен класически коктейл. Той следва класически стил на приготвяне (разбъркан, с акцент върху спиртните напитки), но е създаден в съвременната ера на занаятчийските коктейли, което го отличава от историческите напитки от периода преди забраната.
Сервиране
The Gatlin е напитка с акцент върху спиртните напитки, сервирана студена и чиста (up) в охладена купа или чаша Nick & Nora. Има значително съдържание на алкохол, типично за класическите разбъркани коктейли.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден от известния барман Тоби Малони в емблематичния чикагски бар The Violet Hour по време на коктейлния ренесанс в средата на 2000-те години. Напитката е доказателство за философията на бара да създава балансирани коктейли в стил преди забраната със съвременни усещания. Твърди се, че е кръстен на един от приятелите на Малони.
Произход
The Gatlin е създаден от Тоби Малони в The Violet Hour в Чикаго, Илинойс, САЩ, около средата на 2000-те години.
The Gatlin
Напитката е последователно известна като The Gatlin, име дадено от нейния създател, Тоби Малони. Понякога се нарича Коктейл Gatlin, но името от една дума е най-често срещано в коктейл средите.
Оригинално име
The Gatlin
Алтернативно име
Коктейл Gatlin
Общ преглед на характеристиките
Това е копринен коктейл с акцент върху спиртните напитки с комплексен билков и ботанически профил, балансиран между сладко и горчиво. Ароматът му е богат на хвойна и портокал, водещ до дълъг, затоплящ финал, перфектен за всеки сезон.
Вкус
Билков, Ботанически, Сладък, Комплексен, Хвойна, Меден, Пикантен
Аромат
Ароматен, Билков, Хвойна, Портокалова кора, Анис
Баланс на вкуса
Сладък, Горчив, Билков
Послевкус
Дълъг, Загряващ, Билков, Комплексен
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Кехлибарен, Тъмно златист, Бистър
Текстура
Копринен, Гладък, Спиртен
Сезонност
Целогодишен, Склонност към по-хладно време
Интензивност на вкуса и изживяване
Умерено висока интензивност на вкуса се дължи на взаимодействието на сладки, билкови и ботанически нотки. Съдържанието на алкохол е изразено, но добре интегрирано в копринената текстура на коктейла.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква Old Tom Gin като основа, допълнена от сладък вермут и билков ликьор Bénédictine. Няколко капки портокалов битер и портокалова кора за гарнитура завършват напитката.
- Old Tom Gin60 мл / 2 унцииЛеко по-сладък стил джин, от съществено значение за желаното равновесие на напитката.
- Сладък Вермут22.5 мл / 0.75 унцииКачествен италиански стил сладък вермут като Carpano Antica Formula или Cocchi di Torino работи добре.
- Bénédictine D.O.M.7.5 мл / 0.25 унцииФренски билков ликьор, който добавя сладост и комплексност.
- Портокалов Битер2 капкиПомага за свързване на вкусовете и добавяне на фин цитрусов нюанс.
- Портокалова Кора1 спиралаЗа гарнитура и аромат.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките, бар лъжица за разбъркване и цедка за изливане на готовата напитка.
- Смесителна чаша: За комбиниране и охлаждане на съставките.
- Бар Лъжица: За разбъркване на коктейла до правилната дилуция и температура.
- Мерителна чаша или кантар: За точно измерване на течните съставки.
- Цедка Julep или Hawthorne: За прецеждане на охладения коктейл в сервиращата чаша.
Инструкции
The Gatlin се приготвя чрез разбъркване на всички течни съставки с лед в смесителна чаша, докато се охладят и разредят перфектно. След това се прецежда в охладена купа и се завършва с изстискана портокалова кора за гарнитура.
1. Охладете купа или чаша Nick & Nora във фризера или като я напълните с ледена вода.
2. Комбинирайте Old Tom Gin, сладкия вермут, Bénédictine и портокаловия битер в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети до три четвърти с големи, студени кубчета лед.
4. Разбъркайте внимателно и последователно с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане студена и напитката се охлади добре.
5. Ако сте използвали ледена вода, изпразнете охладената сервираща чаша.
6. Използвайки цедка, изсипете коктейла от смесителната чаша в охладената сервираща чаша.
7. Вземете лента от портокалова кора и я задръжте с кожата надолу над напитката. Изстискайте я, за да освободите цитрусовите масла върху повърхността на коктейла.
8. Пускайте кората в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.
Гарнитура
Прясна портокалова кора е основната гарнитура за The Gatlin. Изстисканите цитрусови масла добавят ярък, ароматен нюанс, който перфектно допълва сложните вкусове на коктейла.
- Спирала от Портокалова Кора: Изстискайте маслата от прясна портокалова кора над повърхността на напитката, след това я пуснете в чашата или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен и като цяло е свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, глутен и ядки. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, въпреки че винаги е разумно да се проверяват конкретните марки вермут и ликьори, които се използват.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калориен коктейл, чиято енергия идва основно от алкохола и захарта в ликьорите и вермута. Той е относително нисък на общи въглехидрати и захар на порция.
Калории
Средно 190-210 kcal / 795-880 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-10 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 8-10 г
Ниво на захар
Поводи
Перфектен за изискан коктейлен час или като елегантен аперитив преди вечеря. Неговият богат характер го прави и отличен нощен капак за ценителите на разбърканите коктейли с акцент върху спиртните напитки.
- Коктейлен час
- Изискано събиране
- Напитка преди вечеря
- Вечерна напитка
Предложения за комбиниране
Богатият, билков профил на The Gatlin се съчетава добре със солени и пикантни предястия. Помислете да го сервирате с плато с меса с колбаси, селекция от твърди сирена или проста купа с висококачествени маслини и ядки.
- Плато с меса
- Твърди сирена (като Манчего или отлежал чедър)
- Мариновани маслини
- Подправени или печени ядки
The Gatlin: Ода на Manhattan с акцент върху джина
The Gatlin е модерен класически коктейл, който предлага възхитителен обрат на формулата на Manhattan, като използва Old Tom Gin. Създаден от Тоби Малони, той е коктейл с акцент върху спиртните напитки, който красиво балансира ботаническите елементи на джина със сладостта на вермута и сложните билкови нотки на Bénédictine. Сервиран чист в охладена купа с портокалова спирала, той е изтънчена и дълбоко задоволителна напитка за тези, които ценят добре изработените коктейли, базирани на спиртни напитки.
Подобни Коктейли
Martinez
Често се счита за предшественик на Martini. Обикновено използва Old Tom Gin и сладък вермут, но изисква ликьор Maraschino вместо Bénédictine.
Bobby Burns
Споделя комбинацията от сладък вермут и Bénédictine, но използва шотландско уиски като основа, което води до по-пушен, малцов профил.
Vieux Carré
По-сложен класически коктейл от Нови Орлеанс, използващ разделена основа от ръжено уиски и коняк, със сладък вермут, Bénédictine и както Peychaud's, така и Angostura bitters.
Класически Вдъхновения
Може да ви хареса още
Шенди
Освежаваща и лека алкохолна напитка, приготвена чрез смесване на бира със безалкохолна напитка, обикновено лимонада или цитрусова сода.
Ром Олд Фешън
Богат и гладък обрат на класическия Олд Фешън, използвайки отлежал ром за по-топъл, сладък профил с нотки на ириски и подправки.
Oaxacan Last Word
Пушен, билков и тръпчив вариант на класическия коктейл Last Word, заместващ джина с изискан мескал.
Tequila Sunset
Визуално зашеметяващ и плодов хайбол, който заменя червената гренадин от Tequila Sunrise с тъмен бренди от къпини, създавайки ефект на залез.
Опитахте ли вече тези?
Cynar Julep
Горчиво-сладък и билков модерен прочит на класическия julep, в който италианският амаро Cynar е основната съставка.
Коктейл Синя Луна
Елегантен и флорален джин сор с отличителен виолетов оттенък от крем де виолет.
Lucien Gaudin
Изискан, горчиво-сладък и цитрусов коктейл на базата на джин, често описван като вариация на Negroni с френски привкус.
Quill
Изискан и билков джин коктейл, предлагащ преживяване, подобно на Negroni, с интригуващ шепот на анасон от абсент.