The Gatlin
The Gatlin és un còctel sofisticat i amb esperits creat per Toby Maloney a The Violet Hour de Chicago. Combina elegantment la dolçor botànica de Old Tom Gin amb les riques notes herbals del vermut dolç i el Bénédictine. Una mica de bitters de taronja uneix els sabors, donant com a resultat una beguda que és familiar i alhora intrigantment diferent dels seus parents a base de whisky.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
The Gatlin es classifica com un còctel clàssic modern. Segueix un estil de preparació clàssic (remenat, amb esperits) però va ser creat en l'era contemporània del còctel artesanal, distingint-lo de les begudes històriques de l'època anterior a la Prohibició.
Servei
The Gatlin és una beguda amb esperits que se serveix freda i neta (up) en una copa coupe o Nick & Nora refredada. Té un contingut d'alcohol significatiu típic dels còctels remenats clàssics.
Mida de la ració
Aproximadament 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Estimació del 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel reconegut bartender Toby Maloney a l'icònic bar de Chicago, The Violet Hour, durant el renaixement del còctel a mitjans de la dècada de 2000. La beguda és un testimoni de la filosofia del bar de crear còctels equilibrats a l'estil pre-Prohibició amb sensibilitats modernes. S'informa que rep el nom d'un dels amics de Maloney.
Origen
The Gatlin va ser creat per Toby Maloney a The Violet Hour de Chicago, Illinois, EUA, cap a mitjans de la dècada de 2000.
The Gatlin
Aquesta beguda és coneguda constantment com The Gatlin, un nom donat pel seu creador, Toby Maloney. De vegades es refereix com a Cóctel Gatlin, però el nom d'una sola paraula és el més comú en els cercles de còctels.
Nom original
The Gatlin
Nom alternatiu
Cóctel Gatlin
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel sedós amb esperits amb un perfil herbal i botànic complex, equilibrat entre dolç i amarg. El seu aroma és ric en ginebre i taronja, que condueix a un final llarg i càlid perfecte per a qualsevol estació.
Sabor
Herbal, Botànic, Dolç, Complex, Ginebre, Melós, Picant
Aroma
Aromàtic, Herbal, Ginebre, Pèl d'taronja, Anís
Equilibri del gust
Dolç, Amarg, Herbal
Regust
Llarg, Escalfor, Herbal, Complex
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Àmbar, Or fosc, Clar
Textura
Sedós, Suau, Amb esperits
Temporalitat
Per a totes les estacions, tendeix a temps més fred
Intensitat del sabor i experiència
Una intensitat de sabor moderadament alta és impulsada per la interacció de notes dolces, herbals i botàniques. La força de l'alcohol és pronunciada però ben integrada en la textura sedosa del còctel.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix Old Tom Gin com a base, complementat amb vermut dolç i el licor herbal Bénédictine. Un parell de gotes de bitters de taronja i una espiral de taronja per a guarnir completen la beguda.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozUn estil de gin lleugerament més dolç, essencial per a l'equilibri desitjat de la beguda.
- Vermut Dolç22.5 ml / 0.75 ozUn vermut dolç italià de qualitat com Carpano Antica Formula o Cocchi di Torino funciona bé.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozUn licor herbal francès que afegeix dolçor i complexitat.
- Bitters de Taronja2 gotesAjuda a lligar els sabors i afegeix una nota cítrica subtil.
- Pèl d'Taronja1 espiralPer a guarnir i aroma.
Tipus de gel
- Gel a cubs per remenar
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de remenar per combinar i refredar els ingredients, una cullera de bar per remenar i un colador per abocar la beguda acabada.
- Got de Remenar: Per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de Bar: Per remenar el còctel a la dilució i temperatura correctes.
- Jigger o Gota: Per mesurar amb precisió els ingredients líquids.
- Colador Julep o Hawthorne: Per colar el còctel refredat al got de servir.
Instruccions
The Gatlin es prepara remenant tots els ingredients líquids amb gel en un got de remenar fins que estigui perfectament refredat i diluït. Aleshores es cola en una copa coupe refredada i es finalitza amb una espiral de taronja expressada per a guarnir.
1. Refreda una copa coupe o Nick & Nora al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Combina l'Old Tom Gin, el vermut dolç, el Bénédictine i els bitters de taronja en un got de remenar.
3. Omple el got de remenar dues terceres parts a tres quarts amb cubs de gel grans i freds.
4. Remena suaument i constantment amb una cullera de bar durant aproximadament 20-30 segons, fins que l'exterior del got estigui gelat i la beguda estigui ben freda.
5. Si has utilitzat aigua amb gel, buida el got de servir refredat.
6. Utilitzant un colador, aboca el còctel del got de remenar al got de servir refredat.
7. Pren una espiral de pèl de taronja i sostén-la amb la pell cap avall sobre la beguda. Premi-la per expressar els olis cítrics a la superfície del còctel.
8. Deixa anar la pela al got com a guarniment i serveix immediatament.
Decoració
Una espiral de taronja fresca és el guarniment essencial per a The Gatlin. Els seus olis cítrics expressats afegeixen una dimensió brillant i aromàtica que complementa perfectament els sabors complexos del còctel.
- Espiral de Pèl d'Taronja: Expressa els olis d'una espiral de taronja fresca sobre la superfície de la beguda, després deixa-la anar al got o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic i generalment lliure de al·lergens comuns com la cafeïna, els làctics, els ous, el gluten i els fruits secs. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, tot i que sempre és aconsellable comprovar les marques específiques de vermut i licors utilitzats.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric, amb la seva energia provinent principalment de l'alcohol i el sucre dels licors i el vermut. És relativament baix en carbohidrats i sucre totals per ració.
Calories
Una mitjana de 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte per a una hora de còctel sofisticada o com un elegant aperitiu pre-sopar. El seu caràcter robust també el converteix en una excel·lent beguda digestiva per als coneixedors de begudes remenades amb esperits.
- Hora del Còctel
- Troada Sofisticada
- Beguda Pre-Sopar
- Beguda Digestiva
Suggeriments de maridatge
El perfil ric i herbal de The Gatlin s'associa meravellosament amb entrants salats i salats. Considera servir-lo amb una taula de charcuteria amb carns curades, una selecció de formatges durs o un simple bol d'olives i fruits secs d'alta qualitat.
- Taula de Charcuteria
- Formatges durs (com el Manchego o el cheddar envellit)
- Olives Marinades
- Fruits Secs Ensalats o Torrats
The Gatlin: Una Oda al Manhattan amb Ginebre
The Gatlin és un clàssic modern que ofereix un gir encantador a la fórmula Manhattan utilitzant Old Tom Gin. Creat per Toby Maloney, és un còctel remenat amb esperits que equilibra bellament els botànics del gin amb la dolçor del vermut i les notes herbals complexes del Bénédictine. Servit net en una copa coupe refredada amb una espiral de taronja, és una beguda sofisticada i profundament satisfactòria per a aquells que aprecien els còctels ben elaborats i amb esperits.
Còctels Similars
Martinez
Sovint es considera el precursor del Martini. Normalment utilitza Old Tom Gin i vermut dolç, però crida per licor Maraschino en lloc de Bénédictine.
Bobby Burns
Comparteix la combinació de vermut dolç i Bénédictine, però utilitza whisky escocès com a esperit base, donant com a resultat un perfil més fumat i maltejat.
Vieux Carré
Un clàssic de Nova Orleans més complex que utilitza una base dividida de whisky de sègol i conyac, amb vermut dolç, Bénédictine i bitters Peychaud's i Angostura.
Inspiracions Clàssiques
També et pot agradar
Margarita de Piña
Un gir tropical dolç i picant a la Margarita clàssica, amb el sabor vibrant de la pinya.
Cable Car
Un còctel sour clàssic modern amb rom especiat, curaçao de taronja i suc de llimona, servit en un got amb una vora de canyella i sucre característica.
Piña Colada
Un còctel tropical barrejat, dolç i cremós, fet amb rom, suc de piña i crema de coco.
Toreador
Un clàssic tequila sour que equilibra bellament la terrositat de l'agave amb la dolçor afruitada del licor d'albercoc i l'agudesa del llimó.
Ja els has provat?
Gospel
Un sour irlandès de whisky sofisticat i complex amb notes amargues i dolces d'amaro, Aperol i piña tropical.
Spiced Pear Collins
Un gir refrescant i tardorenc al clàssic Collins, amb els sabors càlids de la pera especiada.
Ace Cocktail
Un clàssic gin sour refrescant i sedós amb una base cítrica brillant i un toc subtil i refrescant de menta.
Còctel D'Artagnan
Un còctel elegant i ple d'ímpetu que combina brandy francès, licor de taronja i suc fresc, tot coronat amb un Xampany festiu.