The Gatlin
The Gatlin je sofistikovaný koktejl s důrazem na alkohol, vytvořený Tobym Maloneym v The Violet Hour v Chicagu. Elegantně kombinuje botanickou sladkost Old Tom Gin s bohatými bylinnými tóny sladkého vermutu a Bénédictine. Špetka pomerančových bitterů spojuje chutě dohromady, což vede k nápoji, který je známý i zároveň zajímavě odlišný od jeho příbuzných na bázi whisky.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
The Gatlin je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Dodržuje klasický styl přípravy (míchaný, s důrazem na alkohol) ale byl vytvořen v současné éře řemeslných koktejlů, což ho odlišuje od historických koktejlů z období před prohibicí.
Servírování
The Gatlin je koktejl s důrazem na alkohol, podávaný studený a čistý (up) v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Má významný obsah alkoholu typický pro klasické míchané koktejly.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Odhadem 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořil renomovaný barman Toby Maloney v ikonickém chicagském baru The Violet Hour během renesance koktejlů v polovině 2000. let. Nápoj je důkazem filozofie baru vytvářet vyvážené koktejly ve stylu před prohibicí s moderní citlivostí. Podle zpráv je pojmenován po jednom z Maloneyových přátel.
Původ
The Gatlin byl vytvořen Tobym Maloneym v The Violet Hour v Chicagu, Illinois, USA, kolem poloviny 2000. let.
The Gatlin
Tento nápoj je konzistentně známý jako The Gatlin, název daný jeho tvůrcem, Tobym Maloneym. Někdy je označován jako Gatlin Koktejl, ale jednoslovný název je v kruzích znalců koktejlů nejběžnější.
Původní název
The Gatlin
Alternativní název
Gatlin Koktejl
Přehled charakteristik
Toto je hedvábný koktejl s důrazem na alkohol s komplexním bylinným a botanickým profilem, vyvážený mezi sladkým a hořkým. Jeho aroma je bohaté na jalovec a pomeranč, což vede k dlouhému, hřejivému závěru, který je ideální pro každé roční období.
Chuť
Bylinný, Botanický, Sladký, Komplexní, Jalovcový, Medový, Kořeněný
Aroma
Aromatický, Bylinný, Jalovcový, Pomerančová kůra, Anýz
Vyváženost chuti
Sladký, Hořký, Bylinný
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Bylinný, Komplexní
Perlivost
Stálý
Vzhled a barva
Jantarový, Tmavě zlatý, Čirý
Textura
Hedvábný, Hladký, Alkoholický
Sezónnost
Celoroční, Sklání se k chladnějšímu počasí
Intenzita chuti a zážitek
Středně vysoká intenzita chuti je poháněna souhrou sladkých, bylinných a botanických tónů. Obsah alkoholu je výrazný, ale dobře integrovaný do hedvábné textury koktejlu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje Old Tom Gin jako základ, doplněný sladkým vermutem a bylinným likérem Bénédictine. Dvě kapky pomerančových bitterů a pomerančová kůra pro ozdobu dotvářejí nápoj.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozMírně sladší styl ginu, nezbytný pro zamýšlenou rovnováhu nápoje.
- Sladký Vermut22.5 ml / 0.75 ozKvalitní italský sladký vermut, jako je Carpano Antica Formula nebo Cocchi di Torino, funguje dobře.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozFrancouzský bylinný likér, který dodává sladkost a komplexnost.
- Pomerančové Bitters2 kapkyPomáhá spojit chutě a přidat jemný citrusový tón.
- Pomerančová Kůra1 šupkaPro ozdobu a aroma.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro míchaný koktejl: míchací sklenici pro kombinaci a chlazení ingrediencí, míchací lžíci pro míchání a sítko pro nalití hotového nápoje.
- Míchací Sklenice: Pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací Lžíce: Pro míchání koktejlu na správné ředění a teplotu.
- Odměrka nebo Měřící Hrnek: Pro přesné měření tekutých ingrediencí.
- Julep nebo Hawthorne Strainer: Pro scezení chlazeného koktejlu do servírovací sklenice.
Postup přípravy
The Gatlin se připravuje mícháním všech tekutých ingrediencí s ledem v míchací sklenici, dokud není dokonale vychlazený a zředěný. Poté se scedí do chlazené sklenice coupe a dokončí se vytlačenou pomerančovou kůrou pro ozdobu.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora v mrazáku nebo ji naplňte ledovou vodou.
2. Smíchejte Old Tom Gin, sladký vermut, Bénédictine a pomerančové bitters v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici zhruba z dvou třetin až tří čtvrtin velkými, studenými kostkami ledu.
4. Jemně a konzistentně míchejte míchací lžící po dobu přibližně 20-30 sekund, dokud vnější strana sklenice nebude námrazová a nápoj bude dobře vychlazený.
5. Pokud jste použili ledovou vodu, vyprázdněte chlazenou servírovací sklenici.
6. Pomocí sítka nalijte koktejl z míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte pruh pomerančové kůry a držte ji slupkou dolů nad nápoj. Vytlačte z ní citrusové oleje na povrch koktejlu.
8. Vhoďte kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
Čerstvá pomerančová kůra je nezbytnou ozdobou The Gatlin. Její vytlačené citrusové oleje dodávají jasný, aromatický rozměr, který dokonale doplňuje komplexní chutě koktejlu.
- Pomerančová Kůra: Vytlačte oleje z čerstvé pomerančové kůry nad povrch nápoje, poté ji vhoďte do sklenice nebo položte na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je alkoholický a obecně neobsahuje běžné alergeny, jako je kofein, mléko, vejce, lepek a ořechy. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu, i když je vždy vhodné zkontrolovat konkrétní značky vermutu a likérů.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má střední kalorický obsah, přičemž energie pochází především z alkoholu a cukru v likérech a vermutu. Má relativně nízký obsah celkových sacharidů a cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 190-210 kcal / 795-880 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 8-10 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 8-10 g
Množství cukru
Příležitosti
Ideální pro sofistikovanou koktejlovou hodinu nebo jako elegantní aperitiv před večeří. Jeho robustní charakter z něj také dělá vynikající noční sklonek pro znalce míchaných koktejlů s důrazem na alkohol.
- Koktejlová Hodina
- Sofistikovaná Sešlost
- Nápoj Před Večeří
- Noční Sklonek
Doporučené párování
Bohatý, bylinný profil The Gatlinu se krásně hodí k slaným a pikantním předkrmům. Zvažte podávání s uzeninářským prkénkem s uzeninami, výběrem tvrdých sýrů nebo jednoduchou miskou kvalitních oliv a ořechů.
- Uzeninářská Prkénka
- Tvrdé Sýry (jako Manchego nebo vyzrálý čedar)
- Marinované Olivy
- Kořeněná nebo Pražená Ořechy
The Gatlin: Óda na Manhattan s Ginem
The Gatlin je moderní klasika, která nabízí příjemný zvrat v manhattanském vzorci použitím Old Tom Gin. Vytvořil ho Toby Maloney, je to koktejl s důrazem na alkohol, který krásně vyvažuje botaniku ginu se sladkostí vermutu a komplexními bylinnými tóny Bénédictine. Podávaný čistý v chlazené sklenici coupe s pomerančovou kůrou je to sofistikovaný a hluboce uspokojivý nápoj pro ty, kteří ocení dobře zpracované, alkoholické koktejly.
Podobné Koktejly
Martinez
Často považován za předchůdce Martini. Obvykle používá Old Tom Gin a sladký vermut, ale místo Bénédictine používá Maraschino likér.
Bobby Burns
Sdílí kombinaci sladkého vermutu a Bénédictine, ale používá skotskou whisky jako základní destilát, což má za následek kouřovější, sladovější profil.
Vieux Carré
Složitější neworleanská klasika používající rozdělený základ z žitné whisky a koňaku, se sladkým vermutem, Bénédictine a bitters Peychaud's i Angostura.
Klasické Inspirace
Mohlo by se vám také líbit
Mezcal a Tonik
Kouřivý, osvěžující a křupavý highball, který v příjemném zvratu klasického G&T nahrazuje gin mezcalem.
Chelsea Sidecar
Osvěžující a botanický koktejl na bázi ginu, variace na klasický Sidecar.
Rum Sour
Klasický kyselý koktejl, který dokonale vyvažuje bohaté, sladké tóny rumu s ostrou chutí čerstvých citrusů.
Highball
Elegantně jednoduchý a osvěžující koktejl s whisky a chlazenou sodovou vodou, oslavovaný pro svou křupavost a schopnost zvýraznit charakter alkoholu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Artillery Cocktail
Sofistikovaný, alkoholově výrazný ginový klasický koktejl vyvážený sladkým vermutem a aromatickými bitters.
Zub lva
Bohatý a kořeněný tiki koktejl kombinující tmavý rum, sladký vermut, pomerančovou šťávu a allspice dram.
Alaska Koktejl
Osvěžující, aromatický a silný klasický koktejl s ginem a Žlutým Chartreuse.
Jockey Club
Osvěžující a elegantní klasický ginový koktejl s jasnými citrusovými tóny a výraznou oříškovou mandlovou dochutí.