The Gatlin
The Gatlin er en sofistikeret og spiritus-fremtrædende cocktail skabt af Toby Maloney på The Violet Hour i Chicago. Den kombinerer elegant den botaniske sødme af Old Tom Gin med de rige, urteagtige noter af sød vermouth og Bénédictine. Et stænk appelsinbitters binder smagene sammen og resulterer i en drink, der er både velkendt og fortryllende anderledes end sine whiskey-baserede fætre.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
The Gatlin klassificeres som en moderne klassisk cocktail. Den følger en klassisk tilberedningsstil (omrørt, spiritus-fremtrædende), men blev skabt i den moderne cocktailæra, hvilket adskiller den fra historiske før-forbudsdrikke.
Servering
The Gatlin er en spiritus-fremtrædende drink, der serveres kold og ren (up) i et afkølet coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har et betydeligt alkoholindhold, der er typisk for klassiske omrørte cocktails.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Estimeret 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt af den anerkendte bartender Toby Maloney på den ikoniske Chicago-bar, The Violet Hour, i midten af 2000'ernes cocktailrenæssance. Drikken er et vidnesbyrd om barens filosofi om at skabe afbalancerede cocktails i før-forbuds-stil med moderne følsomhed. Den er efter sigende opkaldt efter en af Maloney's venner.
Oprindelse
The Gatlin blev skabt af Toby Maloney på The Violet Hour i Chicago, Illinois, USA, omkring midten af 2000'erne.
The Gatlin
Drikken er konsekvent kendt som The Gatlin, et navn givet af dens skaber, Toby Maloney. Den omtales nogle gange som Gatlin Cocktail, men det enkeltordede navn er mest almindeligt i cocktailkredse.
Oprindeligt navn
The Gatlin
Alternativt navn
Gatlin Cocktail
Oversigt over egenskaber
Dette er en silkeagtig, spiritus-fremtrædende cocktail med en kompleks urteagtig og botanisk profil, afbalanceret mellem sødt og bittert. Dens aroma er rig på enebær og appelsin, hvilket fører til en lang, opvarmende finish perfekt til enhver sæson.
Smag
Urteagtig, Botanisk, Sød, Kompleks, Enebær, Honningagtig, Krydret
Aroma
Aromatisk, Urteagtig, Enebær, Appelsinskal, Anis
Smagsbalance
Sød, Bitter, Urteagtig
Eftersmag
Lang, Opvarmende, Urteagtig, Kompleks
Brus
Stille
Udseende og farve
Amber, Dybguld, Klar
Tekstur
Silkeagtig, Glat, Spiritusagtig
Sæson
Helårs, Hælder mod køligere vejr
Smagsintensitet & oplevelse
En moderat høj smagsintensitet drives af samspillet mellem søde, urteagtige og botaniske noter. Alkoholstyrken er udtalt, men godt integreret i cocktailens silkeagtige tekstur.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver Old Tom Gin som base, suppleret med sød vermouth og urte-likøren Bénédictine. Et par dashes appelsinbitters og en appelsinskal til pynt fuldender drikken.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozEn let sødere stil af gin, essentiel for den tilsigtede balance i drikken.
- Sød Vermouth22.5 ml / 0.75 ozEn kvalitets italiensk-stil sød vermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino fungerer godt.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozEn fransk urteagtig likør, der tilføjer sødme og kompleksitet.
- Appelsinbitters2 dashesHjælper med at binde smagene og tilføje en subtil citrusnote.
- Appelsinskal1 twistTil pynt og aroma.
Istype
- Isterninger til omrøring
Barudstyr
Du skal bruge standard barværktøj til en omrørt cocktail: et omrøringsglas til at kombinere og afkøle ingredienserne, en bar ske til at omrøre og en si til at hælde den færdige drink.
- Omrøringsglas: Til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Bar ske: Til at omrøre cocktailen til den korrekte fortynding og temperatur.
- Målebæger eller målekop: Til nøjagtigt at måle de flydende ingredienser.
- Julep eller Hawthorne si: Til at si den afkølede cocktail i serveringsglasset.
Instruktioner
The Gatlin tilberedes ved at omrøre alle flydende ingredienser med is i et omrøringsglas, indtil det er perfekt afkølet og fortyndet. Den sies derefter i et afkølet coupe og afsluttes med en udtrykt appelsinskal til pynt.
1. Afkøl et coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren eller ved at fylde det med isvand.
2. Kombiner Old Tom Gin, sød vermouth, Bénédictine og appelsinbitters i et omrøringsglas.
3. Fyld omrøringsglasset to tredjedele til tre fjerdedele fuldt med store, kolde isterninger.
4. Rør forsigtigt og konstant med en bar ske i cirka 20-30 sekunder, indtil ydersiden af glasset er frostet, og drikken er godt afkølet.
5. Hvis du brugte isvand, tøm det afkølede serveringsglas.
6. Brug en si til at hælde cocktailen fra omrøringsglasset i det afkølede serveringsglas.
7. Tag en strimmel appelsinskal og hold den skalside ned over drikken. Pres den for at udtrykke citrusolierne på overfladen af cocktailen.
8. Drop skallen i glasset som pynt og server straks.
Garniture
En frisk appelsinskal er den essentielle pynt til The Gatlin. Dens udtrykte citrusolier tilføjer en lys, aromatisk dimension, der perfekt komplementerer cocktailens komplekse smage.
- Appelsinskal Twist: Udtryk olien fra en frisk appelsinskal over overfladen af drikken, og drop den derefter i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er alkoholisk og generelt fri for almindelige allergener som koffein, mælkeprodukter, æg, gluten og nødder. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter, men det er altid klogt at kontrollere de specifikke mærker af vermouth og likører, der bruges.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en moderat kalorieholdig cocktail, hvor energien primært kommer fra alkoholen og sukkeret i likørerne og vermouth.
Kalorier
Gennemsnitligt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 8-10 g
Sukkerniveau
Anledninger
Perfekt til en sofistikeret cocktail time eller som en elegant før-middags aperitif. Dens robuste karakter gør den også til en fremragende nightcap for kendere af omrørte, spiritus-fremtrædende drinks.
- Cocktail Time
- Sofistikeret Sammenkomst
- Før-middagsdrink
- Nightcap
Serveringsforslag
The Gatlins rige, urteagtige profil passer smukt til salte og salte forretter. Overvej at servere den sammen med en charcuteriplade med kød, et udvalg af hårde oste eller en simpel skål af oliven og nødder af høj kvalitet.
- Charcuteriplade
- Hårde oste (som Manchego eller lagret cheddar)
- Marinerede Oliven
- Krydrede eller ristede nødder
The Gatlin: En Gin-Fremtrædende Ode til Manhattan
The Gatlin er en moderne klassiker, der tilbyder et dejligt twist på Manhattan-formlen ved at bruge Old Tom Gin. Skabt af Toby Maloney, er det en spiritus-fremtrædende, omrørt cocktail, der smukt balancerer ginens botaniske elementer med vermouths sødme og Bénédictines komplekse urteagtige noter. Serveret ren i et afkølet coupe med en appelsintwist, er det en sofistikeret og dybt tilfredsstillende drink for dem, der sætter pris på veludførte, spiritus-drevne cocktails.
Lignende Cocktails
Martinez
Betragtes ofte som forløberen til Martini. Den bruger typisk Old Tom Gin og sød vermouth, men kalder på Maraschino-likør i stedet for Bénédictine.
Bobby Burns
Deler den søde vermouth og Bénédictine-kombination, men bruger Scotch whisky som basissprit, hvilket resulterer i en røget, maltet profil.
Vieux Carré
En mere kompleks New Orleans-klassiker, der bruger en delt base af rye whiskey og cognac, med sød vermouth, Bénédictine og både Peychaud's og Angostura bitters.
Klassiske Inspirationer
Du vil måske også kunne lide
Sherry Cobbler
En vidunderligt forfriskende klassiker fra det 19. århundrede, der kombinerer nøddeagtig sherry, sukker og citrus over knust is, overdådigt pyntet med frugt.
Jalisco Mule
En forfriskende og krydret highball-cocktail, der erstatter vodka med tequila i den klassiske Moscow Mule.
Pegu Club
En klassisk gin-cocktail, der perfekt afbalancerer syrlig lime, sød appelsinlikør og aromatiske bitters for en sprød og kompleks smag.
Chilcano
En yderst forfriskende og simpel peruviansk highball lavet med pisco, limesaft, ginger ale og bitters.
Har du prøvet disse endnu?
Savoy Hotel Special Cocktail
En elegant og kompleks rørt cocktail, der mesterligt blander gin, Calvados, Lillet Blanc og et strejf af Green Chartreuse.
Bronx Cocktail
En klassisk cocktail fra før forbudstiden lavet med gin, sød vermouth, tør vermouth og frisk appelsinjuice.
Roffignac Cocktail
En historisk og forfriskende syrlig highball fra New Orleans med cognac, hindbærsirup og danskvand.
Staggerac
Et komplekst og urteagtigt twist på den klassiske Sazerac, med Cynar og Yellow Chartreuse for en bittersød, botanisk dybde.