The Gatlin
Το Gatlin είναι ένα εκλεπτυσμένο και δυναμικό κοκτέιλ που δημιουργήθηκε από τον Toby Maloney στο The Violet Hour στο Σικάγο. Συνδυάζει κομψά τη βοτανική γλυκύτητα του Old Tom Gin με τις πλούσιες, βοτανικές νότες του γλυκού βερμούτ και του Bénédictine. Μια σταγόνα orange bitters δένει τις γεύσεις, με αποτέλεσμα ένα ποτό που είναι ταυτόχρονα οικείο και ενδιαφέροντα διαφορετικό από τα ξαδέρφια του με βάση το ουίσκι.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Gatlin κατατάσσεται στα μοντέρνα κλασικά κοκτέιλ. Ακολουθεί ένα κλασικό στυλ παρασκευής (αναδευόμενο, με έντονη παρουσία αλκοόλ) αλλά δημιουργήθηκε στη σύγχρονη εποχή των craft κοκτέιλ, γεγονός που το διακρίνει από τα ιστορικά ποτά της προ-ποτοαπαγόρευσης εποχής.
Σερβίρισμα
Το Gatlin είναι ένα ποτό με έντονη παρουσία αλκοόλ που σερβίρεται κρύο και σκέτο (up) σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe ή Nick & Nora. Έχει σημαντική περιεκτικότητα σε αλκοόλ, χαρακτηριστικό των κλασικών αναδευόμενων κοκτέιλ.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Εκτιμώμενο 28-32% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε από τον διάσημο bartender Toby Maloney στο εμβληματικό μπαρ του Σικάγο, The Violet Hour, κατά τη διάρκεια της αναγέννησης των κοκτέιλ στα μέσα της δεκαετίας του 2000. Το ποτό αποτελεί απόδειξη της φιλοσοφίας του μπαρ για τη δημιουργία ισορροπημένων κοκτέιλ σε στυλ προ-ποτοαπαγόρευσης με σύγχρονες ευαισθησίες. Λέγεται ότι πήρε το όνομά του από έναν φίλο του Maloney.
Προέλευση
Το Gatlin δημιουργήθηκε από τον Toby Maloney στο The Violet Hour στο Σικάγο, Ιλινόις, ΗΠΑ, περίπου στα μέσα της δεκαετίας του 2000.
The Gatlin
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως The Gatlin, όνομα που του έδωσε ο δημιουργός του, Toby Maloney. Μερικές φορές αναφέρεται ως Κοκτέιλ Gatlin, αλλά το μονολεκτικό όνομα είναι το πιο συνηθισμένο στους κύκλους των κοκτέιλ.
Αρχικό όνομα
The Gatlin
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Gatlin
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Πρόκειται για ένα μεταξένιο, δυνατό κοκτέιλ με ένα πολύπλοκο βοτανικό και φυτικό προφίλ, ισορροπημένο μεταξύ γλυκού και πικρού. Το άρωμά του είναι πλούσιο σε άρκευθο και πορτοκάλι, οδηγώντας σε μια μακρά, θερμαντική επίγευση ιδανική για κάθε εποχή.
Γεύση
Βοτανικό, Φυτικό, Γλυκό, Πολύπλοκο, Άρκευθος, Μελένιο, Πικάντικο
Άρωμα
Αρωματικό, Βοτανικό, Άρκευθος, Φλούδα πορτοκαλιού, Γλυκάνισος
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, Πικρό, Βοτανικό
Επίγευση
Μακρά, Θερμαντική, Βοτανική, Πολύπλοκη
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Κεχριμπαρένιο, Βαθύ χρυσό, Διαυγές
Υφή
Μεταξένια, Απαλή, Δυνατή αλκοολική βάση
Εποχικότητα
Όλες οι εποχές, Ταιριάζει περισσότερο σε ψυχρότερο καιρό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η μέτρια προς υψηλή ένταση γεύσης οφείλεται στην αλληλεπίδραση γλυκών, βοτανικών και φυτικών νοτών. Η αλκοολική δύναμη είναι έντονη αλλά καλά ενσωματωμένη στη μεταξένια υφή του κοκτέιλ.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτή η συνταγή απαιτεί Old Tom Gin ως βάση, το οποίο συμπληρώνεται από γλυκό βερμούτ και το βοτανικό λικέρ Bénédictine. Δύο σταγόνες orange bitters και μια φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα ολοκληρώνουν το ποτό.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozΈνα ελαφρώς πιο γλυκό στυλ τζιν, απαραίτητο για την επιδιωκόμενη ισορροπία του ποτού.
- Γλυκό Βερμούτ22.5 ml / 0.75 ozΈνα ποιοτικό γλυκό βερμούτ ιταλικού τύπου όπως το Carpano Antica Formula ή το Cocchi di Torino ταιριάζει πολύ καλά.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozΈνα γαλλικό βοτανικό λικέρ που προσθέτει γλυκύτητα και πολυπλοκότητα.
- Orange Bitters2 σταγόνεςΒοηθά να δέσουν οι γεύσεις και προσθέτει μια διακριτική νότα εσπεριδοειδών.
- Φλούδα Πορτοκαλιού1Για γαρνιτούρα και άρωμα.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για ανάδευση
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε τα βασικά εργαλεία μπαρ για ένα αναδευόμενο κοκτέιλ: ένα ποτήρι ανάμειξης για να συνδυάσετε και να παγώσετε τα συστατικά, ένα κουτάλι μπαρ για ανάδευση και ένα σουρωτήρι για να σερβίρετε το τελικό ποτό.
- Ποτήρι Ανάμειξης: Για το συνδυασμό και την ψύξη των συστατικών.
- Κουτάλι Μπαρ: Για την ανάδευση του κοκτέιλ στη σωστή αραίωση και θερμοκρασία.
- Μεζούρα ή Δοσομετρητής: Για την ακριβή μέτρηση των υγρών συστατικών.
- Σουρωτήρι Julep ή Hawthorne: Για το σούρωμα του παγωμένου κοκτέιλ στο ποτήρι σερβιρίσματος.
Οδηγίες
Το Gatlin παρασκευάζεται αναδεύοντας όλα τα υγρά συστατικά με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης μέχρι να παγώσει και να αραιωθεί τέλεια. Στη συνέχεια, σουρώνεται σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe και ολοκληρώνεται με μια φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα.
1. Παγώστε ένα ποτήρι coupe ή Nick & Nora στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με παγωμένο νερό.
2. Συνδυάστε το Old Tom Gin, το γλυκό βερμούτ, το Bénédictine και τα orange bitters σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα δύο τρίτα έως τα τρία τέταρτα με μεγάλα, κρύα παγάκια.
4. Αναδεύστε απαλά και σταθερά με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού να παγώσει και το ποτό να έχει κρυώσει καλά.
5. Αν χρησιμοποιήσατε παγωμένο νερό, αδειάστε το παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αδειάστε το κοκτέιλ από το ποτήρι ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Πάρτε μια φλούδα πορτοκαλιού και κρατήστε την με την πλευρά της φλούδας προς τα κάτω πάνω από το ποτό. Πιέστε την για να απελευθερώσετε τα έλαια εσπεριδοειδών στην επιφάνεια του κοκτέιλ.
8. Ρίξτε τη φλούδα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού είναι η απαραίτητη γαρνιτούρα για το The Gatlin. Τα έλαια εσπεριδοειδών που απελευθερώνονται προσθέτουν μια φωτεινή, αρωματική διάσταση που συμπληρώνει τέλεια τις πολύπλοκες γεύσεις του κοκτέιλ.
- Φλούδα Πορτοκαλιού (Twist): Πιέστε τα έλαια από μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από την επιφάνεια του ποτού και, στη συνέχεια, αφήστε την να πέσει μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος του ποτηριού.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι αλκοολούχο και γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, γλουτένη και ξηρούς καρπούς. Είναι κατάλληλο για vegan και χορτοφαγικές δίαιτες, αν και είναι πάντα συνετό να ελέγχετε τις συγκεκριμένες μάρκες βερμούτ και λικέρ που χρησιμοποιούνται.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Πρόκειται για ένα κοκτέιλ με μέτριες θερμίδες, με την ενέργειά του να προέρχεται κυρίως από το αλκοόλ και τη ζάχαρη στα λικέρ και το βερμούτ. Είναι σχετικά χαμηλό σε συνολικούς υδατάνθρακες και ζάχαρη ανά μερίδα.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 190-210 kcal / 795-880 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 8-10 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 8-10 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Ιδανικό για μια εκλεπτυσμένη ώρα κοκτέιλ ή ως ένα κομψό απεριτίφ πριν το δείπνο. Ο στιβαρός του χαρακτήρας το καθιστά επίσης ένα εξαιρετικό χαλαρωτικό βραδινό ποτό για τους γνώστες των αναδευόμενων, δυνατών ποτών.
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Επίσημη Συγκέντρωση
- Ποτό Πριν το Δείπνο
- Χαλαρωτικό Βραδινό Ποτό
Προτάσεις συνδυασμού
Το πλούσιο, βοτανικό προφίλ του Gatlin ταιριάζει υπέροχα με αλμυρά και πικάντικα ορεκτικά. Εξετάστε το ενδεχόμενο να το σερβίρετε μαζί με ένα πλατό αλλαντικών με αλλαντικά, μια ποικιλία σκληρών τυριών, ή ένα απλό μπολ με υψηλής ποιότητας ελιές και ξηρούς καρπούς.
- Πλατό Αλλαντικών
- Σκληρά Τυριά (όπως Manchego ή παλαιωμένο cheddar)
- Μαριναρισμένες Ελιές
- Πικάντικοι ή Ψημένοι Ξηροί Καρποί
The Gatlin: Μια Ωδή στο Manhattan με Επίκεντρο το Τζιν
Το Gatlin είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που προσφέρει μια απολαυστική παραλλαγή της συνταγής του Manhattan χρησιμοποιώντας Old Tom Gin. Δημιουργημένο από τον Toby Maloney, είναι ένα δυνατό, αναδευόμενο κοκτέιλ που ισορροπεί όμορφα τα βοτανικά στοιχεία του τζιν με τη γλυκύτητα του βερμούτ και τις πολύπλοκες βοτανικές νότες του Bénédictine. Σερβιρισμένο σκέτο σε παγωμένο ποτήρι coupe με μια φλούδα πορτοκαλιού, είναι ένα εκλεπτυσμένο και βαθιά ικανοποιητικό ποτό για όσους εκτιμούν τα καλοφτιαγμένα, δυνατά κοκτέιλ.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μαρτίνεζ
Συχνά θεωρείται ο πρόδρομος του Martini. Συνήθως χρησιμοποιεί Old Tom Gin και γλυκό βερμούτ, αλλά απαιτεί λικέρ Maraschino αντί για Bénédictine.
Μπόμπι Μπερνς
Μοιράζεται τον συνδυασμό γλυκού βερμούτ και Bénédictine αλλά χρησιμοποιεί σκωτσέζικο ουίσκι ως βασικό απόσταγμα, με αποτέλεσμα ένα πιο καπνιστό, βυνώδες προφίλ.
Vieux Carré
Ένα πιο πολύπλοκο κλασικό της Νέας Ορλεάνης που χρησιμοποιεί διπλή βάση από ουίσκι σίκαλης και κονιάκ, με γλυκό βερμούτ, Bénédictine και bitters Peychaud's και Angostura.
Κλασικές Εμπνεύσεις
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Blood and Sand
Ένα κλασικό κοκτέιλ με σκωτσέζικο ουίσκι που διαθέτει έναν μοναδικό συνδυασμό γλυκού βερμούτ, λικέρ κεράσι και χυμού πορτοκαλιού για μια ισορροπημένη, φρουτώδη και καπνιστή γεύση.
Πεγκού Κλαμπ
Ένα κλασικό κοκτέιλ με τζιν που ισορροπεί τέλεια το ξινό λάιμ, το γλυκό λικέρ πορτοκαλιού και τα αρωματικά μπίτερς για μια δροσερή και περίπλοκη γεύση.
Φλεγόμενο B-52
Ένα οπτικά εντυπωσιακό σφηνάκι σε στρώσεις με λικέρ καφέ, κρέμας και πορτοκαλιού, το οποίο αναφλέγεται πριν την κατανάλωση.
French 95
Ένα εκλεπτυσμένο και αφρώδες κοκτέιλ που αντικαθιστά το παραδοσιακό τζιν του French 75 με τις πλούσιες, ζεστές νότες του μπέρμπον.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Moonlight
Ένα ντελικάτο και αιθέριο κλασικό τζιν sour, με ανθικές νότες από crème de violette και ζωηρά εσπεριδοειδή.
Κοκτέιλ Boularderie
Μια σοφιστικέ και φθινοπωρινή εκδοχή του κλασικού Boulevardier, αντικαθιστώντας το ουίσκι με γαλλικό μπράντι μήλου για ένα φρουτώδες αλλά ταυτόχρονα στιβαρά πικρό προφίλ.
Μπράντι Σμας
Ένα δροσιστικό και αρωματικό κλασικό κοκτέιλ με μπράντι, πατημένη μέντα, ζάχαρη και τριμμένο πάγο.
Τζιν & Ιτ
Ένα απλό και κομψό κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει τζιν και γλυκό ιταλικό βερμούτ.