The Gatlin
The Gatlin on peen ja kange kokteil, mille lõi Toby Maloney Chicagos asuvas baaris The Violet Hour. See ühendab elegantselt Old Tom džinni botaanilise magususe magusa vermuti ja Bénédictine'i rikkalike ürdiste nootidega. Sorts apelsinibitterit seob maitsed kokku, luues joogi, mis on nii tuttav kui ka intrigeerivalt erinev oma viskipõhistest sugulastest.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
The Gatlin on klassifitseeritud kui kaasaegne klassikaline kokteil. See järgib klassikalist valmistusviisi (segatud, kange), kuid loodi kaasaegsel käsitöökokteilide ajastul, mis eristab seda ajaloolistest keeluseaduse-eelsetest jookidest.
Serveerimine
The Gatlin on kange jook, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta (up) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on märkimisväärne alkoholisisaldus, mis on omane klassikalistele segatud kokteilidele.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud tunnustatud baarmeni Toby Maloney poolt ikoonilises Chicago baaris The Violet Hour 2000. aastate keskel toimunud kokteilirenessansi ajal. Jook on tunnistus baari filosoofiast luua tasakaalustatud, keeluseaduse-eelse stiiliga, kuid kaasaegse tunnetusega kokteile. Väidetavalt on see saanud nime ühe Maloney sõbra järgi.
Päritolu
The Gatlini lõi Toby Maloney Chicagos, Illinoisis, USAs asuvas baaris The Violet Hour umbes 2000. aastate keskel.
The Gatlin
Jook on järjepidevalt tuntud nime all The Gatlin, mille andis sellele looja Toby Maloney. Mõnikord viidatakse sellele kui Gatlini kokteilile, kuid kokteiliringkondades on kõige levinum ühesõnaline nimi.
Originaalnimi
The Gatlin
Alternatiivne nimi
Gatlini kokteil
Omaduste ülevaade
See on siidine, kange kokteil, millel on kompleksne ürdine ja botaaniline profiil, tasakaalus magusa ja mõru vahel. Selle aroom on rikas kadaka ja apelsini poolest, viies pika, soojendava järelmaitseni, mis sobib igasse aastaaega.
Maitse
Ürdine, Botaaniline, Magus, Kompleksne, Kadakane, Mesine, Vürtsikas
Aroom
Aromaatne, Ürdine, Kadakane, Apelsinikoor, Aniis
Maitsetasakaal
Magus, Mõru, Ürdine
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Ürdine, Kompleksne
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaigukollane, Sügavkuldne, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Kange
Hooajalisus
Aastaringne, kaldub jahedama ilma poole
Maitse intensiivsus ja elamus
Mõõdukalt kõrge maitseintensiivsuse tagab magusate, ürdiste ja botaaniliste nootide koosmõju. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud kokteili siidisesse tekstuuri.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle retsepti põhjaks on Old Tom džinn, mida täiendavad magus vermut ja ürdiliköör Bénédictine. Paar sortsu apelsinibitterit ja apelsinikoor garneeringuks teevad joogi täiuslikuks.
- Old Tom džinn60 ml / 2 untsiVeidi magusam džinni stiil, mis on joogi kavandatud tasakaalu saavutamiseks hädavajalik.
- Magus vermut22,5 ml / 0,75 untsiKvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut nagu Carpano Antica Formula või Cocchi di Torino sobib hästi.
- Bénédictine D.O.M.7,5 ml / 0,25 untsiPrantsuse ürdiliköör, mis lisab magusust ja komplekssust.
- Apelsinibitter2 sortsuAitab maitsed siduda ja lisab peene tsitruselise noodi.
- Apelsinikoor1 keeratud ribaGarneeringuks ja aroomiks.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks, baarilusikat segamiseks ning sõela valmis joogi valamisel.
- Segamisklaas: Koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas: Kokteili segamiseks õige lahjendusastme ja temperatuurini.
- Mõõtetops või mensuur: Vedelate koostisosade täpseks mõõtmiseks.
- Julep- või Hawthorne'i sõel: Jahutatud kokteili kurnamiseks serveerimisklaasi.
Juhised
The Gatlin valmistatakse segades kõiki vedelaid koostisosi jääga segamisklaasis, kuni need on täiuslikult jahutatud ja lahjendatud. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe-klaasi ja viimistletakse pressitud apelsinikoorega garneeringuks.
1. Jahuta coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Ühenda Old Tom džinn, magus vermut, Bénédictine ja apelsinibitter segamisklaasis.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku kuni kolme neljandiku ulatuses suurte külmade jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga õrnalt ja ühtlaselt umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kui kasutasid jäävett, tühjenda jahutatud serveerimisklaas.
6. Kurna kokteil segamisklaasist sõela abil jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võta apelsinikoore riba ja hoia seda, koor allpool, joogi kohal. Pigista seda, et pressida tsitruseõlid kokteili pinnale.
8. Lase koor garneeringuks klaasi ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Värske apelsinikoor on The Gatlini oluline garneering. Sellest pressitud tsitruseõlid lisavad erksa, aromaatse mõõtme, mis täiendab suurepäraselt kokteili kompleksseid maitseid.
- Keeratud apelsinikoore riba: Pressi värskest apelsinikoorest õlid joogi pinnale, seejärel lase see joogi sisse või aseta klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuigi alati on mõistlik kontrollida kasutatavate vermuti ja likööride konkreetseid brände.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, mille energia pärineb peamiselt alkoholist ning liköörides ja vermutis sisalduvast suhkrust. Süsivesikute ja suhkru üldkogus portsjoni kohta on suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-10 g
Suhkru tase
Sündmused
Ideaalne peeneks kokteilitunniks või elegantseks õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle robustne iseloom teeb sellest ka suurepärase unejoogi segatud ja kangete jookide nautijatele.
- Kokteilitund
- Peen koosviibimine
- Õhtusöögieelne jook
- Unejook
Sobitamissoovitused
The Gatlini rikkalik, ürdine profiil sobib suurepäraselt soolaste suupistetega. Kaalu selle serveerimist koos lihavalikuga, mis sisaldab vinnutatud liha, valikut kõvasid juuste või lihtsalt kausitäit kvaliteetseid oliive ja pähkleid.
- Lihavalik
- Kõvad juustud (nagu Manchego või laagerdunud cheddar)
- Marineeritud oliivid
- Vürtsitatud või röstitud pähklid
The Gatlin: Džinnipõhine ood Manhattanile
The Gatlin on kaasaegne klassika, mis pakub Manhattani retseptile meeldiva pöörde, kasutades Old Tom džinni. Toby Maloney loodud kange, segatud kokteil tasakaalustab kaunilt džinni botaanikat vermuti magususe ja Bénédictine'i komplekssete ürdiste nootidega. Serveerituna ilma jääta jahutatud coupe-klaasis apelsinikoore keeruga, on see peen ja sügavalt rahuldust pakkuv jook neile, kes hindavad hästi valmistatud kangeid kokteile.
Sarnased kokteilid
Martinez
Sageli peetakse Martini eelkäijaks. Tavaliselt kasutatakse selles Old Tom džinni ja magusat vermutit, kuid Bénédictine'i asemel nõuab see Maraschino likööri.
Bobby Burns
Jagab magusa vermuti ja Bénédictine'i kombinatsiooni, kuid kasutab põhikomponendina šoti viskit, mille tulemuseks on suitsusem ja linnaselisem profiil.
Vieux Carré
Keerukam New Orleansi klassika, mis kasutab rukkiviski ja konjaki jagatud põhja, magusat vermutit, Bénédictine'i ning nii Peychaud's kui ka Angostura bitterit.
Klassikalised inspiratsioonid
Võib-olla meeldib sulle ka
Vürtsikas Pirni Collins
Klassikalise Collinsi värskendav ja sügisene versioon, milles on tunda vürtsika pirni soojad maitsed.
Iiri Neiu
Särav ja värskendav kokteil, mis ühendab iiri viski leedriõielikööri, sidruni ja jaheda kurgiga.
Vodka Gimlet
Karge, puhas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab värske laimi teravat hapukust viina maheda neutraalsusega.
Gentleman's Sour
Sujuv ja peen versioon klassikalisest Whiskey Sourist, milles on mahe Tennessee viski ja aimdus apelsiniliköörist.
Kas oled neid juba proovinud?
Smith & Kearns
Lihtne ja kreemjas kohvilikööriga highball, millele lisab üllatavat kihisust soodavesi.
Horsefeather
Vürtsikas ja värskendav highball, mis on valmistatud rukiviskist, ingveriõllest ja aromaatsetest bitteritest.
Ray Viga
Kuulsalt salajane ja kange segatud Tiki kokteil legendaarsest Tiki-Ti baarist, millel on keerukas, puuviljane ja lilleline profiil.
Good Cork
Keerukas ja kangemaitseline Iiri viskikokteil komplekssete ürdiste, vürtsikate ja pähkliste nootidega.