The Gatlin
The Gatlin on hienostunut ja alkoholipainotteinen cocktail, jonka on luonut Toby Maloney chicagolaisessa The Violet Hour -baarissa. Siinä yhdistyvät elegantisti Old Tom Ginin kasviperäinen makeus, makean vermutin täyteläiset yrttiset vivahteet ja Bénédictine-likööri. Tilkka appelsiinibitteriä sitoo maut yhteen, ja tuloksena on juoma, joka on samalla tutunomainen ja kiehtovan erilainen kuin sen viskipohjaiset serkut.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
The Gatlin luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se noudattaa klassista valmistustyyliä (sekoitettu, alkoholipainotteinen), mutta se luotiin nykyaikaisella käsityöcocktailien aikakaudella, mikä erottaa sen historiallisista kieltolakia edeltävistä juomista.
Tarjoilu
The Gatlin on alkoholipainotteinen juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja ilman jäitä (up) jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Siinä on merkittävä alkoholipitoisuus, joka on tyypillistä klassisille sekoitetuille cocktaileille.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Arviolta 28-32 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tunnetun baarimestarin Toby Maloneyn luoma ikonisen chicagolaisen The Violet Hour -baarin 2000-luvun puolivälin cocktail-renessanssin aikana. Juoma on osoitus baarin filosofiasta luoda tasapainoisia, kieltolakia edeltävän tyylin cocktaileja moderneilla vivahteilla. Sen kerrotaan olevan nimetty yhden Maloneyn ystävän mukaan.
Alkuperä
The Gatlinin loi Toby Maloney The Violet Hour -baarissa Chicagossa, Illinois'ssa, Yhdysvalloissa, noin 2000-luvun puolivälissä.
The Gatlin
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä The Gatlin, jonka sen luoja Toby Maloney antoi sille. Sitä kutsutaan joskus nimellä Gatlin Cocktail, mutta yksisanainen nimi on yleisin cocktail-piireissä.
Alkuperäinen nimi
The Gatlin
Vaihtoehtoinen nimi
Gatlin Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on silkinpehmeä, alkoholipainotteinen cocktail, jolla on monivivahteinen yrttinen ja kasviperäinen profiili, tasapainossa makean ja karvaan välillä. Sen aromi on täynnä katajaa ja appelsiinia, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Yrttinen, Kasviperäinen, Makea, Monivivahteinen, Katajanmarjainen, Hunajainen, Mausteinen
Aromi
Aromaattinen, Yrttinen, Katajanmarjainen, Appelsiininkuori, Anis
Maun tasapaino
Makea, Karvas, Yrttinen
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Yrttinen, Monivivahteinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, Syvän kultainen, Kirkas
Koostumus
Silkinpehmeä, Sileä, Alkoholipitoinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Sopii paremmin viileämpään säähän
Maun intensiteetti & kokemus
Kohtalaisen korkea maun intensiteetti syntyy makeiden, yrttisten ja kasviperäisten vivahteiden yhteisvaikutuksesta. Alkoholin voimakkuus on selkeä, mutta hyvin integroitunut cocktailin silkinpehmeään rakenteeseen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii pohjaksi Old Tom Giniä, jota täydentävät makea vermutti ja yrttilikööri Bénédictine. Pari tilkkaa appelsiinibitteriä ja appelsiininkuori koristeena viimeistelevät juoman.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozHieman makeampi gin-tyyli, joka on välttämätön juoman tavoitellun tasapainon kannalta.
- Makea vermutti22,5 ml / 0.75 ozLaadukas italialaistyylinen makea vermutti, kuten Carpano Antica Formula tai Cocchi di Torino, toimii hyvin.
- Bénédictine D.O.M.7,5 ml / 0.25 ozRanskalainen yrttilikööri, joka lisää makeutta ja monivivahteisuutta.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaAuttaa sitomaan makuja yhteen ja lisää hienovaraisen sitruksisen vivahteen.
- Appelsiininkuori1 suikaleKoristeeksi ja aromiksi.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistamiseen perinteiset baarityökalut: sekoituslasin ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän valmiin juoman kaatamiseen.
- Sekoituslasi: Ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka: Cocktailin sekoittamiseen oikeanlaisen laimennuksen ja lämpötilan saavuttamiseksi.
- Mitta tai mittakuppi: Nestemäisten ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä: Jäähdytetyn cocktailin siivilöimiseen tarjoilulasiin.
Ohjeet
The Gatlin valmistetaan sekoittamalla kaikki nestemäiset ainesosat jään kanssa sekoituslasissa, kunnes se on täydellisesti jäähdytetty ja laimentunut. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja viimeistellään koristeeksi puristetulla appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Yhdistä Old Tom Gin, makea vermutti, Bénédictine ja appelsiinibitteri sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi kahden kolmasosan tai kolmen neljäsosan verran suurilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita varovasti ja tasaisesti baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähdytetty.
5. Jos käytit jäävettä, tyhjennä jäähdytetty tarjoilulasi.
6. Kaada cocktail siivilän avulla sekoituslasista jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota leveä suikale appelsiininkuorta ja pidä sitä kuoripuoli alaspäin juoman yllä. Purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt cocktailin pinnalle.
8. Pudota kuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Tuore appelsiininkuori on The Gatlinin olennainen koriste. Siitä puristetut sitrusöljyt lisäävät kirkkaan, aromaattisen ulottuvuuden, joka täydentää täydellisesti cocktailin monivivahteisia makuja.
- Appelsiininkuorisuikale: Purista tuoreesta appelsiininkuoresta öljyt juoman pinnalle, ja pudota se sitten juomaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, gluteenista ja pähkinöistä. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, vaikka onkin aina viisasta tarkistaa käytettyjen vermutti- ja liköörimerkkien tiedot.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail, jonka energia tulee pääasiassa alkoholista sekä liköörien ja vermutin sokerista. Se sisältää suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 190–210 kcal / 795–880 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8–10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8–10 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Täydellinen hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista. Sen voimakas luonne tekee siitä myös erinomaisen yömyssyn sekoitettujen, alkoholipainotteisten juomien ystäville.
- Cocktail-hetki
- Hienostunut tilaisuus
- Aperitiivi
- Yömyssy
Yhdistelyehdotukset
The Gatlinin täyteläinen, yrttinen profiili sopii kauniisti suolaisten alkupalojen kanssa. Harkitse sen tarjoilua leikkele- ja juustotarjottimen, kovien juustojen valikoiman tai laadukkaiden oliivien ja pähkinöiden kanssa.
- Leikkele- ja juustotarjotin
- Kovat juustot (kuten Manchego tai kypsytetty cheddar)
- Marinoidut oliivit
- Maustetut tai paahdetut pähkinät
The Gatlin: Ginipainotteinen oodi Manhattanille
The Gatlin on moderni klassikko, joka tarjoaa ihastuttavan muunnoksen Manhattan-kaavasta käyttämällä Old Tom Giniä. Toby Maloneyn luoma se on alkoholipainotteinen, sekoitettu cocktail, joka tasapainottaa kauniisti ginin kasviperäisyyden, vermutin makeuden ja Bénédictinen monivivahteiset yrttiset aromit. Tarjoiltuna ilman jäitä jäähdytetystä coupe-lasista appelsiininkuorisuikaleella, se on hienostunut ja syvästi tyydyttävä juoma niille, jotka arvostavat hyvin valmistettuja, alkoholipainotteisia cocktaileja.
Samankaltaiset cocktailit
Martinez
Pidetään usein Martinin edeltäjänä. Siinä käytetään tyypillisesti Old Tom Giniä ja makeaa vermuttia, mutta Bénédictinen sijaan siinä on Maraschino-likööriä.
Bobby Burns
Jakaa makean vermutin ja Bénédictinen yhdistelmän, mutta käyttää pohjana skottiviskiä, mikä johtaa savuisempaan, maltaisempaan profiiliin.
Vieux Carré
Monivivahteisempi New Orleansin klassikko, jossa on jaettu pohja ruisviskistä ja konjakista, sekä makeaa vermuttia, Bénédictine-likööriä ja sekä Peychaud's- että Angostura-bittereitä.
Klassiset inspiraatiot
Saatat pitää myös näistä
The Last Word
Terävä, monivivahteinen ja täydellisesti tasapainotettu klassikkococktail, joka sisältää yhtä suuret osat giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja tuoretta limemehua.
Johdatus Aperoliin
Kauniin tasapainoinen ja virkistävä cocktail, joka esittelee Aperolin katkeranmakeat vivahteet ginin ja tuoreen sitruunan rinnalla.
St-Germain Spritz
Kevyt, kukkainen ja kupliva aperitiivi, joka valmistetaan St-Germain-seljankukkalikööristä, proseccosta ja kivennäisvedestä.
Vegetal
Yrttinen ja monivivahteinen moderni cocktail, jossa on akvaviittia, geneveriä ja keltaista Chartreusea.
Oletko jo kokeillut näitä?
Kultainen Tähti
Elegantti ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on Calvadosia, makeaa vermuttia ja aprikoosibrandyä, raikastettuna tilkalla appelsiinimehua.
Oolong Hai
Yksinkertainen ja virkistävä japanilainen highball-juoma, joka valmistetaan shochusta ja kylmästä oolong-teestä. Suosittu izakayoissa ympäri Japania.
Gin and Sin
Klassinen kieltolain aikakauden cocktail, joka tasapainottaa ginin yrttisyyden sitruunan kirpeydellä sekä appelsiinimehun ja grenadiinin makeudella.
Norjalainen Halvaus
Klassinen cocktail, jossa on skandinaavista akvaviittia, tasapainotettuna makealla aprikoosibrandyllä ja kirpeällä appelsiinimehulla.