द गैटलिन

द गैटलिन एक परिष्कृत और स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसे टोबी मैलोनी द्वारा शिकागो में द वायलेट आवर में बनाया गया था। यह कुशलतापूर्वक ओल्ड टॉम जिन की वनस्पति मिठास को मीठे वर्मुथ और बेनेडिक्टिन के समृद्ध, हर्बल नोट्स के साथ जोड़ता है। संतरे के बिटर्स की एक बूंद स्वादों को एक साथ बांधती है, जिसके परिणामस्वरूप एक पेय बनता है जो परिचित और साथ ही इसके व्हिस्की-आधारित चचेरे भाइयों से दिलचस्प रूप से अलग है।
द गैटलिन

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

द गैटलिन को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक क्लासिक तैयारी शैली (हिलाया हुआ, स्पिरिट-फॉरवर्ड) का पालन करता है लेकिन समकालीन क्राफ्ट कॉकटेल युग में बनाया गया था, जो इसे ऐतिहासिक प्री-निषेध पेय से अलग करता है।

सर्विंग

द गैटलिन एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसे ठंडा और साफ (ऊपर) एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। इसमें क्लासिक हिलाए गए कॉकटेल के लिए विशिष्ट अल्कोहल की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

प्रसिद्ध बारटेंडर टोबी मैलोनी द्वारा शिकागो के प्रतिष्ठित बार, द वायलेट आवर में 2000 के दशक के मध्य में कॉकटेल पुनर्जागरण के दौरान बनाया गया। यह पेय बार के संतुलित, प्री-निषेध शैली के कॉकटेल बनाने के दर्शन का प्रमाण है जिसमें आधुनिक संवेदनशीलता है। ऐसा बताया जाता है कि इसका नाम मैलोनी के दोस्तों में से एक के नाम पर रखा गया है।
उत्पत्ति
द गैटलिन को टोबी मैलोनी द्वारा शिकागो, इलिनोइस, यूएसए में द वायलेट आवर में 2000 के दशक के मध्य में बनाया गया था।

द गैटलिन

इस ड्रिंक को लगातार द गैटलिन के नाम से जाना जाता है, जो इसके निर्माता टोबी मैलोनी द्वारा दिया गया नाम है। इसे कभी-कभी गैटलिन कॉकटेल भी कहा जाता है, लेकिन कॉकटेल सर्कल में सिंगल-वर्ड नाम सबसे आम है।
मूल नाम
The Gatlin
वैकल्पिक नाम
गैटलिन कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

यह एक रेशमी, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें एक जटिल हर्बल और वनस्पति प्रोफाइल है, जो मीठे और कड़वे के बीच संतुलित है। इसकी सुगंध जुनिपर और संतरे से भरपूर है, जो किसी भी मौसम के लिए एकदम सही लंबे, गर्म फिनिश की ओर ले जाती है।
स्वाद
हर्बल, वनस्पति, मीठा, जटिल, जुनिपर, शहदयुक्त, मसालेदार
सुगंध
सुगंधित, हर्बल, जुनिपर, संतरे का छिलका, सौंफ
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, हर्बल
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, जटिल
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
अंबर, गहरा सोना, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, स्पिरिटस
मौसमीयता
सभी मौसम, ठंडे मौसम की ओर झुकता है

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

एक मध्यम उच्च स्वाद तीव्रता मीठे, हर्बल और वनस्पति नोट्स के अंतःक्रिया से प्रेरित होती है। अल्कोहल की शक्ति कॉकटेल की रेशमी बनावट में अच्छी तरह से एकीकृत है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी में ओल्ड टॉम जिन को बेस के रूप में आवश्यक है, जो मीठे वर्मुथ और हर्बल लिकर बेनेडिक्टिन द्वारा पूरक है। नारंगी बिटर्स की कुछ बूंदें और गार्निश के लिए संतरे का छिलका पेय को पूरा करता है।
  • ओल्ड टॉम जिन60 मिली / 2 औंस
    एक थोड़ी मीठी शैली की जिन, पेय के इच्छित संतुलन के लिए आवश्यक।
  • स्वीट वर्मुथ22.5 मिली / 0.75 औंस
    कार्पानो एंटिका फॉर्मूला या कोची डी टोरिनो जैसे उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी शैली के मीठे वर्मुथ अच्छी तरह से काम करते हैं।
  • बेनेडिक्टिन डी.ओ.एम.7.5 मिली / 0.25 औंस
    एक फ्रांसीसी हर्बल लिकर जो मिठास और जटिलता जोड़ता है।
  • ऑरेंज बिटर्स2 डैश
    स्वाद को बांधने और एक सूक्ष्म साइट्रस नोट जोड़ने में मदद करता है।
  • ऑरेंज पील1 ट्विस्ट
    गार्निश और सुगंध के लिए।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

आपको हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार टूल की आवश्यकता होगी: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और तैयार पेय डालने के लिए एक स्ट्रेनर।
  • मिक्सिंग ग्लास: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए।
  • बार चम्मच: कॉकटेल को सही पतला और तापमान तक हिलाने के लिए।
  • जिगर या मापने वाला कप: तरल सामग्री को सटीक रूप से मापने के लिए।
  • जुलेप या हॉथोर्न स्ट्रेनर: ठंडे कॉकटेल को सर्विंग ग्लास में छानने के लिए।

निर्देश

द गैटलिन को मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ सभी तरल सामग्री को हिलाकर पूरी तरह से ठंडा और पतला करके तैयार किया जाता है। फिर इसे ठंडे कूप में छान लिया जाता है और गार्निश के लिए निचोड़े गए संतरे के छिलके से सजाया जाता है।
1. कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ के पानी से भरकर ठंडा करें।
2. ओल्ड टॉम जिन, मीठा वर्मुथ, बेनेडिक्टिन और ऑरेंज बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. बर्फ के बड़े, ठंडे टुकड़ों से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई से तीन-चौथाई तक भरें।
4. बार चम्मच से धीरे और लगातार लगभग 20-30 सेकंड तक हिलाएं, जब तक कि ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. यदि आपने बर्फ का पानी इस्तेमाल किया है, तो ठंडे सर्विंग ग्लास को खाली कर दें।
6. स्ट्रेनर का उपयोग करके, मिक्सिंग ग्लास से कॉकटेल को ठंडे सर्विंग ग्लास में डालें।
7. संतरे के छिलके का एक टुकड़ा लें और इसे पेय के ऊपर त्वचा की तरफ से पकड़ें। सतह पर साइट्रस तेल निकालने के लिए इसे निचोड़ें।
8. छिलके को ग्लास में गार्निश के रूप में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

एक ताज़ा संतरे का छिलका द गैटलिन के लिए आवश्यक गार्निश है। इसके निचोड़े गए साइट्रस तेल कॉकटेल के जटिल स्वादों को पूरी तरह से पूरक करते हैं।
  • ऑरेंज पील ट्विस्ट: पेय की सतह पर ताज़े संतरे के छिलके से तेल निकालें, फिर इसे ग्लास में डालें या किनारे पर रखें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल अल्कोहल युक्त है और आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, ग्लूटेन और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है, हालांकि उपयोग किए जाने वाले वर्मुथ और लिकर के विशिष्ट ब्रांडों की जांच करना हमेशा बुद्धिमानी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसकी ऊर्जा मुख्य रूप से अल्कोहल और लिकर और वर्मुथ में मौजूद चीनी से आती है। यह प्रति सर्विंग कुल कार्बोहाइड्रेट और चीनी में अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
औसतन 190-210 किलो कैलोरी / 795-880 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 8-10 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

एक परिष्कृत कॉकटेल आवर या एक सुरुचिपूर्ण प्री-डिनर एपेरिटिफ़ के लिए बिल्कुल सही। इसके मजबूत चरित्र इसे हिलाए गए, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय के पारखी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाइटकैप भी बनाते हैं।
  • कॉकटेल आवर
  • परिष्कृत सभा
  • रात के खाने से पहले का पेय
  • नाइटकैप

पेयरिंग सुझाव

द गैटलिन की समृद्ध, हर्बल प्रोफाइल नमकीन और नमकीन ऐपेटाइज़र के साथ खूबसूरती से जोड़ी जाती है। इसे चारक्यूटेरी बोर्ड के साथ परोसने पर विचार करें जिसमें ठीक किए गए मांस, कठोर पनीर का चयन या उच्च गुणवत्ता वाले जैतून और मेवों का एक साधारण कटोरा शामिल हो।
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • कठोर पनीर (जैसे मनचेगो या वृद्ध चेडर)
  • मैरीनेटेड जैतून
  • मसालेदार या भुने हुए मेवे

द गैटलिन: मैनहट्टन के लिए जिन-फॉरवर्ड ओड

द गैटलिन एक आधुनिक क्लासिक है जो ओल्ड टॉम जिन का उपयोग करके मैनहट्टन फॉर्मूले में एक रमणीय मोड़ प्रदान करता है। टोबी मैलोनी द्वारा बनाया गया, यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, हिलाया हुआ कॉकटेल है जो जिन के वनस्पति को वर्मुथ की मिठास और बेनेडिक्टिन के जटिल हर्बल नोट्स के साथ खूबसूरती से संतुलित करता है। एक ठंडे कूप में साफ परोसा गया और संतरे के ट्विस्ट के साथ समाप्त किया गया, यह उन लोगों के लिए एक परिष्कृत और गहराई से संतोषजनक पेय है जो अच्छी तरह से तैयार, स्पिरिट-संचालित कॉकटेल की सराहना करते हैं।

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