The Gatlin
The Gatlin è un cocktail sofisticato e a base di distillato creato da Toby Maloney al The Violet Hour di Chicago. Combina elegantemente la dolcezza botanica dell'Old Tom Gin con le note ricche ed erbacee del vermouth dolce e del Bénédictine. Un goccio di bitter all'arancia lega insieme i sapori, risultando in un drink che è al tempo stesso familiare e intrigantemente diverso dai suoi cugini a base di whiskey.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Gatlin è classificato come un cocktail classico moderno. Segue uno stile di preparazione classico (mescolato, a base di distillato) ma è stato creato nell'era contemporanea dei cocktail artigianali, distinguendolo dai drink storici pre-Proibizionismo.
Servizio
The Gatlin è un drink a base di distillato servito freddo e liscio (up) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. Ha un contenuto alcolico significativo, tipico dei cocktail classici mescolati.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Stimato 28-32% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Creato dal rinomato bartender Toby Maloney presso l'iconico bar di Chicago, The Violet Hour, durante la rinascita dei cocktail a metà degli anni 2000. Il drink è una testimonianza della filosofia del bar di creare cocktail equilibrati in stile pre-Proibizionismo con una sensibilità moderna. Si dice che prenda il nome da uno degli amici di Maloney.
Origine
The Gatlin è stato creato da Toby Maloney al The Violet Hour di Chicago, Illinois, USA, intorno alla metà degli anni 2000.
The Gatlin
Il drink è universalmente conosciuto come The Gatlin, un nome dato dal suo creatore, Toby Maloney. A volte viene chiamato Gatlin Cocktail, ma il nome in una sola parola è più comune negli ambienti dei cocktail.
Nome originale
The Gatlin
Nome alternativo
Gatlin Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo è un cocktail setoso e a base di distillato con un complesso profilo erbaceo e botanico, bilanciato tra dolce e amaro. Il suo aroma è ricco di ginepro e arancia, portando a un finale lungo e riscaldante, perfetto per ogni stagione.
Sapore
Erbaceo, Botanico, Dolce, Complesso, Ginepro, Mielato, Speziato
Aroma
Aromatico, Erbaceo, Ginepro, Scorza d'arancia, Anice
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro, Erbaceo
Retrogusto
Lungo, Riscaldante, Erbaceo, Complesso
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato, Oro intenso, Limpido
Consistenza
Setoso, Liscio, Alcolico
Stagionalità
Tutte le stagioni, Tende al clima più fresco
Intensità del sapore ed esperienza
Un'intensità di sapore moderatamente alta è guidata dall'interazione di note dolci, erbacee e botaniche. La gradazione alcolica è pronunciata ma ben integrata nella consistenza setosa del cocktail.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede l'Old Tom Gin come base, completato da vermouth dolce e dal liquore alle erbe Bénédictine. Un paio di gocce di bitter all'arancia e una scorza d'arancia per guarnire completano il drink.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozUno stile di gin leggermente più dolce, essenziale per l'equilibrio previsto del drink.
- Vermouth Dolce22.5 ml / 0.75 ozUn vermouth dolce di qualità in stile italiano come Carpano Antica Formula o Cocchi di Torino funziona bene.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozUn liquore francese alle erbe che aggiunge dolcezza e complessità.
- Bitter all'Arancia2 gocceAiuta a legare i sapori e ad aggiungere una sottile nota agrumata.
- Scorza d'Arancia1 twistPer guarnizione e aroma.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per mescolare
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di attrezzatura da bar standard per un cocktail mescolato: un mixing glass per unire e raffreddare gli ingredienti, un bar spoon per mescolare e uno strainer per versare il drink finito.
- Mixing Glass: Per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Bar Spoon: Per mescolare il cocktail fino alla giusta diluizione e temperatura.
- Jigger o Misurino: Per misurare con precisione gli ingredienti liquidi.
- Julep o Hawthorne Strainer: Per filtrare il cocktail raffreddato nel bicchiere di servizio.
Istruzioni
The Gatlin si prepara mescolando tutti gli ingredienti liquidi con ghiaccio in un mixing glass fino a che non sia perfettamente freddo e diluito. Viene poi filtrato in una coppa raffreddata e completato con una scorza d'arancia spremuta come guarnizione.
1. Raffreddare una coppa o un bicchiere Nick & Nora nel congelatore o riempiendolo con acqua e ghiaccio.
2. Unire l'Old Tom Gin, il vermouth dolce, il Bénédictine e il bitter all'arancia in un mixing glass.
3. Riempire il mixing glass per due terzi o tre quarti con cubetti di ghiaccio grandi e freddi.
4. Mescolare delicatamente e costantemente con un bar spoon per circa 20-30 secondi, finché l'esterno del bicchiere non si brina e il drink è ben freddo.
5. Se hai usato acqua e ghiaccio, svuota il bicchiere di servizio raffreddato.
6. Utilizzando uno strainer, versare il cocktail dal mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendere una striscia di scorza d'arancia e tenerla con la parte esterna rivolta verso il drink. Spremerla per rilasciare gli oli agrumati sulla superficie del cocktail.
8. Lasciare cadere la scorza nel bicchiere come guarnizione e servire immediatamente.
Guarnizione
Una scorza d'arancia fresca è la guarnizione essenziale per The Gatlin. I suoi oli agrumati spremuti aggiungono una dimensione luminosa e aromatica che si abbina perfettamente ai sapori complessi del cocktail.
- Twist di Scorza d'Arancia: Spremere gli oli da una scorza d'arancia fresca sulla superficie del drink, poi lasciarla cadere dentro o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico e generalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, glutine e frutta a guscio. È adatto sia a diete vegane che vegetariane, anche se è sempre saggio controllare le marche specifiche di vermouth e liquori utilizzati.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail moderatamente calorico, la cui energia proviene principalmente dall'alcol e dallo zucchero nei liquori e nel vermouth. È relativamente basso in carboidrati totali e zuccheri per porzione.
Calorie
In media 190-210 kcal / 795-880 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 8-10 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 8-10 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto per un'ora dell'aperitivo sofisticata o come elegante aperitivo pre-cena. Il suo carattere robusto lo rende anche un eccellente drink della staffa per gli intenditori di drink mescolati a base di distillato.
- Ora dell'Aperitivo
- Incontro Sofisticato
- Drink Pre-cena
- Drink della Staffa
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo ricco ed erbaceo del Gatlin si abbina magnificamente con antipasti saporiti e salati. Considera di servirlo insieme a un tagliere di salumi, una selezione di formaggi stagionati o una semplice ciotola di olive e frutta secca di alta qualità.
- Tagliere di Salumi
- Formaggi Stagionati (come Manchego o cheddar invecchiato)
- Olive Marinate
- Frutta Secca Speziata o Tostata
The Gatlin: Un'Ode al Manhattan a Base di Gin
The Gatlin è un classico moderno che offre una deliziosa variante della formula del Manhattan utilizzando l'Old Tom Gin. Creato da Toby Maloney, è un cocktail mescolato a base di distillato che bilancia magnificamente le botaniche del gin con la dolcezza del vermouth e le complesse note erbacee del Bénédictine. Servito liscio in una coppa raffreddata con un twist di arancia, è un drink sofisticato e profondamente appagante per coloro che apprezzano i cocktail ben fatti e a base di distillati.
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