Gatlinas
Gatlinas yra rafinuotas ir stiprus kokteilis, kurį sukūrė Toby Maloney bare „The Violet Hour“ Čikagoje. Jis elegantiškai sujungia botanišką „Old Tom“ džino saldumą su sodriomis, žolelių natomis, kurias suteikia saldusis vermutas ir Bénédictine. Apelsinų biterio lašelis sujungia skonius, todėl gėrimas yra ir pažįstamas, ir intriguojančiai kitoks nei jo viskio pagrindu sukurti giminaičiai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Gatlinas klasifikuojamas kaip modernios klasikos kokteilis. Jis ruošiamas klasikiniu būdu (maišomas, pagrindas – stiprusis alkoholis), bet buvo sukurtas šiuolaikinėje kokteilių epochoje, kas jį skiria nuo istorinių prieš Prohibiciją gėrimų.
Patiekimas
Gatlinas yra stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo („up“) atšaldytoje „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Jame yra didelis alkoholio kiekis, būdingas klasikiniams maišomiems kokteiliams.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytikslis 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas žinomo barmeno Toby Maloney ikoniškame Čikagos bare „The Violet Hour“ 2000-ųjų viduryje, kokteilių renesanso metu. Gėrimas liudija baro filosofiją kurti subalansuotus, Prohibicijos laikų stiliaus kokteilius su šiuolaikiniais niuansais. Pranešama, kad jis pavadintas vieno iš Maloney draugų vardu.
Kilmė
Gatlinas buvo sukurtas Toby Maloney bare „The Violet Hour“ Čikagoje, Ilinojuje, JAV, maždaug 2000-ųjų viduryje.
Gatlinas
Gėrimas nuolat žinomas kaip „The Gatlin“, pavadinimas, kurį jam suteikė kūrėjas Toby Maloney. Kartais jis vadinamas „Gatlin Cocktail“, tačiau vieno žodžio pavadinimas yra labiausiai paplitęs kokteilių bendruomenėse.
Originalus pavadinimas
The Gatlin
Alternatyvus pavadinimas
Gatlin kokteilis
Savybių apžvalga
Tai šilkinis, stiprus kokteilis, pasižymintis sudėtingu žolelių ir botaniniu profiliu, subalansuotu tarp saldumo ir kartumo. Jo aromatas sodrus kadagio ir apelsino natomis, pereinantis į ilgą, šildantį poskonį, puikiai tinkantį bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Žolelių, botaniškas, saldus, sudėtingas, kadagio, medaus, aštrus
Aromatas
Aromatingas, žolelių, kadagio, apelsino žievelės, anyžiaus
Skonio balansas
Saldus, kartus, žolelių
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolelių, sudėtingas
Gazuotumas
Be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, sodriai auksinė, skaidri
Tekstūra
Šilkinė, lygi, spiritinė
Sezoniškumas
Visais metų laikais, labiau tinka vėsesniu oru
Skonio intensyvumas ir potyris
Vidutiniškai didelis skonio intensyvumas, kurį lemia saldžių, žolelių ir botaninių natų sąveika. Alkoholio stiprumas yra ryškus, bet gerai integruotas į šilkinę kokteilio tekstūrą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingas „Old Tom“ džinas kaip pagrindas, papildytas saldžiuoju vermutu ir žolelių likeriu Bénédictine. Gėrimą užbaigia keli lašai apelsinų biterio ir apelsino žievelė papuošimui.
- Old Tom džinas60 ml / 2 ozŠiek tiek saldesnis džino stilius, būtinas norimai gėrimo pusiausvyrai.
- Saldusis vermutas22.5 ml / 0.75 ozGerai tinka kokybiškas itališko stiliaus saldusis vermutas, pavyzdžiui, Carpano Antica Formula arba Cocchi di Torino.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozPrancūziškas žolelių likeris, suteikiantis saldumo ir sudėtingumo.
- Apelsinų biteris2 lašaiPadeda sujungti skonius ir suteikia subtilią citrusinę natą.
- Apelsino žievelė1 gabalėlisPapuošimui ir aromatui.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai maišymui
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinių baro įrankių maišomam kokteiliui: maišymo stiklinės ingredientams sujungti ir atšaldyti, baro šaukšto maišymui ir sietelio paruoštam gėrimui perpilti.
- Maišymo stiklinė: Ingredientams sujungti ir atšaldyti.
- Baro šaukštas: Kokteiliui maišyti, kad pasiektų tinkamą praskiedimą ir temperatūrą.
- Mato indelis: Tiksliai išmatuoti skystus ingredientus.
- Sietelis: Atšaldytam kokteiliui perkošti į patiekimo taurę.
Paruošimas
Gatlinas ruošiamas maišant visus skystus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kol jis visiškai atšaldomas ir praskiedžiamas. Tada jis perkošiamas į atšaldytą „coupe“ taurę ir papuošiamas apelsino žievele.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Sumaišykite „Old Tom“ džiną, saldųjį vermutą, Bénédictine ir apelsinų biterį maišymo stiklinėje.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ar trim ketvirčiais didelių, šaltų ledo kubelių.
4. Švelniai ir nuolat maišykite baro šaukštu maždaug 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė pasidengs šerkšnu ir gėrimas bus gerai atšalęs.
5. Jei naudojote ledo vandenį, išpilkite jį iš atšaldytos taurės.
6. Naudodami sietelį, perkoškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite apelsino žievelės gabalėlį ir laikykite jį oda žemyn virš gėrimo. Išspauskite citrusų aliejus ant kokteilio paviršiaus.
8. Įmeskite žievelę į taurę kaip papuošimą ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Šviežia apelsino žievelė yra pagrindinis „The Gatlin“ papuošimas. Išspausti citrusų aliejai suteikia ryškią, aromatinę dimensiją, kuri puikiai papildo sudėtingus kokteilio skonius.
- Apelsino žievelės sukimas: Išspauskite aliejus iš šviežios apelsino žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai, nors visada patartina patikrinti konkrečius naudojamų vermuto ir likerių prekės ženklus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio energija gaunama daugiausia iš alkoholio ir likerių bei vermuto cukraus. Porcijoje yra palyginti nedaug bendrų angliavandenių ir cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 8-10 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo tvirto charakterio jis taip pat puikiai tinka kaip paskutinis gėrimas mėgėjams maišomų, stiprių gėrimų.
- Kokteilių valanda
- Rafinuotas susibūrimas
- Gėrimas prieš vakarienę
- Paskutinis gėrimas (Nightcap)
Rekomenduojami deriniai
Sodrus, žolelių aromato Gatlinas puikiai dera su pikantiškais ir sūriais užkandžiais. Patiekite jį kartu su mėsos gaminių lenta, kurioje yra vytintos mėsos, kietųjų sūrių rinkinys arba paprastas aukštos kokybės alyvuogių ir riešutų dubuo.
- Mėsos gaminių lenta (Charcuterie)
- Kietieji sūriai (pvz., Manchego ar brandintas čederis)
- Marinuotos alyvuogės
- Prieskoniais pagardinti arba skrudinti riešutai
Gatlinas: Džinu pagrįsta odė „Manhattan“ kokteiliui
Gatlinas yra moderni klasika, siūlanti malonų „Manhattan“ formulės posūkį, naudojant „Old Tom“ džiną. Sukurtas Toby Maloney, tai stiprus, maišomas kokteilis, puikiai subalansuojantis džino botaninius elementus su vermuto saldumu ir sudėtingomis Bénédictine žolelių natomis. Patiekiamas be ledo atšaldytoje „coupe“ taurėje su apelsino žievele, tai rafinuotas ir giliai patenkinantis gėrimas tiems, kurie vertina gerai paruoštus, stiprius kokteilius.
Panašūs kokteiliai
Martinez
Dažnai laikomas „Martini“ pirmtaku. Jis paprastai naudoja „Old Tom“ džiną ir saldųjį vermutą, bet vietoj Bénédictine reikalauja Maraschino likerio.
Bobby Burns
Dalinasi saldžiojo vermuto ir Bénédictine deriniu, bet naudoja škotišką viskį kaip pagrindą, todėl gaunamas dūmiškesnis, salyklinis profilis.
Vieux Carré
Sudėtingesnė Naujojo Orleano klasika, naudojanti padalintą ruginio viskio ir konjako bazę, su saldžiuoju vermutu, Bénédictine, Peychaud's ir Angostura biteriais.
Klasikiniai įkvėpimai
Jums taip pat gali patikti
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Sicilijos mišparai
Tamsus, sodrus ir saldžiarūgštis klasikinio Vesper Martini variantas, kuriame Lillet Blanc pakeistas Sicilijos amaro.
Planterio Punšas
Klasikinis ir gaivus Jamaikos romo punšas, kuriame subalansuoti saldūs, rūgštūs, stiprūs ir silpni komponentai.
Chambord bučinys
Sodrus ir vaisinis kokteilis, kuriame susilieja gausus „Chambord“ uogų skonis su degtine ir tropiniu ananasų sulčių saldumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
St. Croix Fix
Ryškus ir gaivus romo "sour" kokteilis, balansuojantis brandintą romą su tropiniu ananasų saldumu ir aštria šviežių laimų rūgštele.
Karštasis Džino Punšas
Šiltas, aromatingas ir jaukus punšas su džinu, pagardintas citrusiniais vaisiais ir botaniniais ingredientais, puikiai tinka šventiniams susibūrimams.
Chartreuse Green Chaud
Paprastas ir labai šildantis karštas gėrimas iš Prancūzijos Alpių, pasižymintis sudėtingu žolelių charakteriu „Green Chartreuse“.
Klajūno kokteilis
Karti-saldi ir žoliška romo rūgštynė (sour), išsiskirianti unikaliu Cynar amaro ir išraiškingo (funky) Jamaikos romo charakteriu.