The Gatlin
The Gatlin is een verfijnde en alcoholrijke cocktail, gecreëerd door Toby Maloney in The Violet Hour in Chicago. Het combineert op elegante wijze de botanische zoetheid van Old Tom Gin met de rijke, kruidige tonen van zoete vermout en Bénédictine. Een scheutje sinaasappelbitters bindt de smaken samen, wat resulteert in een drankje dat zowel vertrouwd als intrigerend anders is dan zijn op whiskey gebaseerde neven.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
The Gatlin wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij volgt een klassieke bereidingsstijl (geroerd, alcoholrijk) maar werd gecreëerd in het tijdperk van de hedendaagse ambachtelijke cocktails, wat hem onderscheidt van historische dranken van voor de Drooglegging.
Serveren
The Gatlin is een alcoholrijke drank die koud en 'neat' (up) wordt geserveerd in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het heeft een aanzienlijk alcoholpercentage, typisch voor klassieke geroerde cocktails.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Geschat 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door de gerenommeerde bartender Toby Maloney in de iconische bar The Violet Hour in Chicago, tijdens de cocktailrenaissance halverwege de jaren 2000. De drank is een bewijs van de filosofie van de bar om evenwichtige cocktails in pre-Droogleggingstijl te creëren met een moderne inslag. Naar verluidt is het vernoemd naar een van Maloney's vrienden.
Oorsprong
The Gatlin werd gecreëerd door Toby Maloney in The Violet Hour in Chicago, Illinois, VS, rond het midden van de jaren 2000.
The Gatlin
De drank staat consequent bekend als The Gatlin, een naam gegeven door de bedenker, Toby Maloney. Soms wordt hij de Gatlin Cocktail genoemd, maar de naam uit één woord is het meest gebruikelijk in cocktailkringen.
Originele naam
The Gatlin
Alternatieve naam
Gatlin Cocktail
Overzicht van kenmerken
Dit is een zijdezachte, alcoholrijke cocktail met een complex kruidig en botanisch profiel, in evenwicht tussen zoet en bitter. Het aroma is rijk aan jeneverbes en sinaasappel, wat leidt tot een lange, verwarmende afdronk die perfect is voor elk seizoen.
Smaak
Kruidig, Botanisch, Zoet, Complex, Jeneverbes, Honingachtig, Pittig
Aroma
Aromatisch, Kruidig, Jeneverbes, Sinaasappelschil, Anijs
Smaakbalans
Zoet, Bitter, Kruidig
Afdronk
Lang, Verwarmend, Kruidig, Complex
Bruisen
Zonder koolzuur
Kleur en uiterlijk
Amber, Diep goud, Helder
Textuur
Zijdezacht, Glad, Spiritueus
Seizoensgebondenheid
Alle seizoenen, Neigt naar koeler weer
Smaakintensiteit & Ervaring
Een redelijk hoge smaakintensiteit wordt gedreven door het samenspel van zoete, kruidige en botanische tonen. De alcoholsterkte is uitgesproken maar goed geïntegreerd in de zijdezachte textuur van de cocktail.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit recept vereist Old Tom Gin als basis, aangevuld met zoete vermout en de kruidenlikeur Bénédictine. Een paar scheutjes sinaasappelbitters en een sinaasappelschil als garnering maken de drank compleet.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozEen iets zoetere stijl van gin, essentieel voor de beoogde balans van de drank.
- Zoete Vermout22.5 ml / 0.75 ozEen kwalitatieve zoete vermout in Italiaanse stijl zoals Carpano Antica Formula of Cocchi di Torino werkt goed.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozEen Franse kruidenlikeur die zoetheid en complexiteit toevoegt.
- Sinaasappelbitters2 scheutjesHelpt de smaken te binden en voegt een subtiele citrustoon toe.
- Sinaasappelschil1 zesteVoor garnering en aroma.
Type ijs
- IJsblokjes om te roeren
Mixapparatuur
Je hebt standaard bargereedschap nodig voor een geroerde cocktail: een mixingglas om de ingrediënten te combineren en te koelen, een barlepel om te roeren en een strainer om de uiteindelijke drank in te schenken.
- Mixingglas: Om de ingrediënten te combineren en te koelen.
- Barlepel: Om de cocktail te roeren tot de juiste verdunning en temperatuur.
- Jigger of Maatbeker: Om de vloeibare ingrediënten nauwkeurig af te meten.
- Julep- of Hawthorne-strainer: Om de gekoelde cocktail in het serveerglas te zeven.
Instructies
The Gatlin wordt bereid door alle vloeibare ingrediënten met ijs te roeren in een mixingglas totdat het perfect gekoeld en verdund is. Vervolgens wordt het gezeefd in een gekoeld coupeglas en afgemaakt met een uitgeknepen sinaasappelschil als garnering.
1. Koel een coupe- of Nick & Nora-glas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Combineer de Old Tom Gin, zoete vermout, Bénédictine en sinaasappelbitters in een mixingglas.
3. Vul het mixingglas voor twee derde tot driekwart met grote, koude ijsblokjes.
4. Roer zachtjes en consequent met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden, totdat de buitenkant van het glas bevroren is en de drank goed gekoeld is.
5. Als je ijswater hebt gebruikt, leeg dan het gekoelde serveerglas.
6. Gebruik een strainer om de cocktail vanuit het mixingglas in het gekoelde serveerglas te schenken.
7. Neem een stuk sinaasappelschil en houd het met de schilkant naar beneden boven de drank. Knijp erin om de citrusoliën over het oppervlak van de cocktail te verspreiden.
8. Laat de schil in het glas vallen als garnering en serveer onmiddellijk.
Garnering
Een verse sinaasappelschil is de essentiële garnering voor The Gatlin. De uitgeknepen citrusoliën voegen een heldere, aromatische dimensie toe die de complexe smaken van de cocktail perfect aanvult.
- Sinaasappelschil Zeste: Knijp de oliën uit een verse sinaasappelschil over het oppervlak van de drank, laat hem er dan in vallen of plaats hem op de rand.
Dieetinformatie
Deze cocktail is alcoholisch en over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals cafeïne, zuivel, eieren, gluten en noten. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten, hoewel het altijd verstandig is om de specifieke merken van de gebruikte vermout en likeuren te controleren.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een redelijk calorierijke cocktail, waarvan de energie voornamelijk afkomstig is van de alcohol en de suiker in de likeuren en vermout. Het is relatief laag in totale koolhydraten en suiker per portie.
Calorieën
Gemiddeld 190-210 kcal / 795-880 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 8-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 8-10 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Perfect voor een verfijnd cocktailuur of als een elegant aperitief voor het diner. Zijn robuuste karakter maakt het ook een uitstekend slaapmutsje voor kenners van geroerde, alcoholrijke dranken.
- Borreltijd
- Verfijnde Bijeenkomst
- Aperitief
- Slaapmutsje
Suggesties voor combinaties
Het rijke, kruidige profiel van The Gatlin past prachtig bij hartige en zoute hapjes. Overweeg het te serveren naast een charcuterieplank met vleeswaren, een selectie harde kazen, of een eenvoudige kom met olijven en noten van hoge kwaliteit.
- Charcuterieplank
- Harde kazen (zoals Manchego of gerijpte cheddar)
- Gemarineerde olijven
- Gekruide of geroosterde noten
The Gatlin: Een Gin-Ode aan de Manhattan
The Gatlin is een moderne klassieker die een heerlijke draai geeft aan de Manhattan-formule door Old Tom Gin te gebruiken. Gecreëerd door Toby Maloney, is het een alcoholrijke, geroerde cocktail die de botanische tonen van gin prachtig in evenwicht brengt met de zoetheid van vermout en de complexe kruidige noten van Bénédictine. 'Neat' geserveerd in een gekoeld coupeglas met een sinaasappelzeste, is het een verfijnde en zeer bevredigende drank voor liefhebbers van goed gemaakte, op sterke drank gebaseerde cocktails.
Vergelijkbare Cocktails
Martinez
Vaak beschouwd als de voorloper van de Martini. Het gebruikt doorgaans Old Tom Gin en zoete vermout, maar vraagt om Marasquin-likeur in plaats van Bénédictine.
Bobby Burns
Deelt de combinatie van zoete vermout en Bénédictine, maar gebruikt Schotse whisky als basisdrank, wat resulteert in een rokeriger, mouteriger profiel.
Vieux Carré
Een complexere klassieker uit New Orleans die een gesplitste basis van roggewhisky en cognac gebruikt, met zoete vermout, Bénédictine en zowel Peychaud's als Angostura bitters.
Klassieke Inspiraties
Dit vind je misschien ook leuk
Sloe Gin Sour
Een prachtig gebalanceerde zure cocktail met de rijke, fruitige en pruimachtige tonen van sleedoorn gin.
Rusty Nail
Een eenvoudige, verfijnde en verwarmende sipper gemaakt met Schotse whisky en de honingzoete kruidenlikeur, Drambuie.
Gin Gin Mule
Een verfrissende, bruisende cocktail die botanische gin vakkundig combineert met de pittige kick van limoen, kruidige gember en koele munt.
White Lady
Een verfijnde en elegante sour-cocktail op basis van gin met een zijdezachte textuur en een perfecte balans tussen citrus en zoetheid.
Heb je deze al geprobeerd?
Puka Punch
Een complexe en krachtige tiki-cocktail die drie soorten rum combineert met een symfonie van tropische vruchtensappen en specerijen.
Veep Cocktail
Een verfijnde en rokerige geroerde cocktail die de aardsheid van mezcal balanceert met de kruidige complexiteit van Chartreuse en Cynar.
Space Jockey
Een verfrissende en complexe op gin gebaseerde tiki-cocktail met heldere citrus, tropische passievrucht en warme kruidentonen.
Pago Pago Cocktail
Een klassieke tiki-cocktail die gerijpte rum meesterlijk combineert met kruidige Groene Chartreuse, tropische ananas en een subtiele hint van chocolade.