The Gatlin
The Gatlin este un cocktail sofisticat și cu tărie alcoolică ridicată, creat de Toby Maloney la The Violet Hour în Chicago. Acesta combină elegant dulceața botanică a ginului Old Tom cu notele bogate, ierboase, ale vermutului dulce și ale lichiorului Bénédictine. Un strop de bitter de portocale leagă aromele, rezultând o băutură care este atât familiară, cât și intrigant de diferită de verii săi pe bază de whiskey.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
The Gatlin este clasificat ca un cocktail clasic modern. Urmează un stil de preparare clasic (amestecat, cu tărie alcoolică ridicată), dar a fost creat în era contemporană a cocktailurilor artizanale, ceea ce îl distinge de băuturile istorice de dinainte de Prohibiție.
Servire
The Gatlin este o băutură cu tărie alcoolică ridicată, servită rece și fără gheață (up) într-un pahar de tip cupă sau Nick & Nora răcit. Are un conținut semnificativ de alcool, tipic cocktailurilor clasice amestecate.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Estimativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de renumitul barman Toby Maloney la barul iconic din Chicago, The Violet Hour, în timpul renașterii cocktailurilor de la mijlocul anilor 2000. Băutura este o mărturie a filozofiei barului de a crea cocktailuri echilibrate, în stilul de dinainte de Prohibiție, cu sensibilități moderne. Se pare că este numit după unul dintre prietenii lui Maloney.
Origine
The Gatlin a fost creat de Toby Maloney la The Violet Hour în Chicago, Illinois, SUA, în jurul mijlocului anilor 2000.
The Gatlin
Băutura este cunoscută în mod constant ca The Gatlin, un nume dat de creatorul său, Toby Maloney. Uneori este denumită Cocktail Gatlin, dar numele format dintr-un singur cuvânt este cel mai comun în cercurile de cocktailuri.
Nume original
The Gatlin
Nume alternativ
Cocktail Gatlin
Prezentare generală a caracteristicilor
Acesta este un cocktail mătăsos, cu tărie alcoolică ridicată, cu un profil complex, ierbos și botanic, echilibrat între dulce și amar. Aroma sa este bogată, cu note de ienupăr și portocală, ducând la un postgust lung și încălzitor, perfect pentru orice sezon.
Gust
Ierbos, Botanic, Dulce, Complex, Ienupăr, Asemănător mierii, Condimentat
Aromă
Aromatic, Ierbos, Ienupăr, Coajă de portocală, Anason
Echilibrul gustului
Dulce, Amar, Ierbos
Postgust
Lung, Încălzitor, Ierbos, Complex
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Chihlimbar, Auriu închis, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Spirtoasă
Sezonalitate
Orice sezon, Potrivit pentru vreme mai rece
Intensitatea aromei & Experiență
O intensitate a aromei moderat-ridicată este dată de interacțiunea notelor dulci, ierboase și botanice. Tăria alcoolică este pronunțată, dar bine integrată în textura mătăsoasă a cocktailului.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită gin Old Tom ca bază, completat de vermut dulce și lichiorul ierbos Bénédictine. Câteva picături de bitter de portocale și o coajă de portocală pentru garnitură completează băutura.
- Gin Old Tom60 ml / 2 ozUn stil de gin puțin mai dulce, esențial pentru echilibrul dorit al băuturii.
- Vermut Dulce22.5 ml / 0.75 ozUn vermut dulce de calitate, în stil italian, precum Carpano Antica Formula sau Cocchi di Torino, funcționează bine.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozUn lichior ierbos francez care adaugă dulceață și complexitate.
- Bitter de Portocale2 picăturiAjută la legarea aromelor și adaugă o notă subtilă de citrice.
- Coajă de Portocală1 spiralăPentru garnitură și aromă.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru amestecat
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec pentru a combina și răci ingredientele, o lingură de bar pentru amestecare și o strecurătoare pentru a turna băutura finită.
- Pahar de amestec: Pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar: Pentru amestecarea cocktailului la diluția și temperatura corectă.
- Jigger sau Pahar gradat: Pentru măsurarea precisă a ingredientelor lichide.
- Strecurătoare Julep sau Hawthorne: Pentru strecurarea cocktailului răcit în paharul de servire.
Instrucțiuni
The Gatlin se prepară prin amestecarea tuturor ingredientelor lichide cu gheață într-un pahar de amestec până când este perfect răcit și diluat. Apoi este strecurat într-un pahar de tip cupă răcit și finisat cu o coajă de portocală stoarsă pentru garnitură.
1. Răciți un pahar de tip cupă sau Nick & Nora în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Combinați ginul Old Tom, vermutul dulce, Bénédictine și bitterul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi până la trei sferturi cu cuburi de gheață mari și reci.
4. Amestecați ușor și constant cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului devine înghețat și băutura este bine răcită.
5. Dacă ați folosit apă cu gheață, goliți paharul de servire răcit.
6. Folosind o strecurătoare, turnați cocktailul din paharul de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o bucată de coajă de portocală și țineți-o cu partea exterioară în jos, deasupra băuturii. Strângeți-o pentru a elibera uleiurile de citrice pe suprafața cocktailului.
8. Lăsați coaja să cadă în pahar ca garnitură și serviți imediat.
Garnitură
O coajă proaspătă de portocală este garnitura esențială pentru The Gatlin. Uleiurile sale de citrice adaugă o dimensiune aromatică, vibrantă, care completează perfect aromele complexe ale cocktailului.
- Spirala de coajă de portocală: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de portocală deasupra băuturii, apoi lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail este alcoolic și, în general, nu conține alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, gluten și nuci. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, deși este întotdeauna înțelept să verificați mărcile specifice de vermut și lichioruri utilizate.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail moderat caloric, energia sa provenind în principal din alcool și din zahărul din lichioruri și vermut. Este relativ sărac în carbohidrați totali și zahăr per porție.
Calorii
În medie 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8-10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect pentru o oră a cocktailului sofisticată sau ca un aperitiv elegant înainte de cină. Caracterul său robust îl face, de asemenea, o excelentă băutură de noapte pentru cunoscătorii de băuturi amestecate, cu tărie alcoolică ridicată.
- Ora Cocktailului
- Întâlnire Sofisticată
- Băutură Înainte de Cină
- Băutură de Noapte
Sugestii de asociere
Profilul bogat și ierbos al cocktailului The Gatlin se potrivește de minune cu aperitive savuroase și sărate. Luați în considerare servirea alături de un platou cu mezeluri, o selecție de brânzeturi maturate sau un simplu bol cu măsline și nuci de înaltă calitate.
- Platou cu mezeluri (Charcuterie)
- Brânzeturi maturate (precum Manchego sau cheddar maturat)
- Măsline marinate
- Nuci condimentate sau prăjite
The Gatlin: O odă adusă Manhattan-ului, pe bază de gin
The Gatlin este un clasic modern care oferă o variantă încântătoare a rețetei Manhattan prin utilizarea ginului Old Tom. Creat de Toby Maloney, este un cocktail cu tărie alcoolică ridicată, amestecat, care echilibrează frumos notele botanice ale ginului cu dulceața vermutului și notele ierboase complexe ale lichiorului Bénédictine. Servit fără gheață într-un pahar de tip cupă răcit, cu o spirală de portocală, este o băutură sofisticată și profund satisfăcătoare pentru cei care apreciază cocktailurile bine realizate, bazate pe spirtoase.
Cocktailuri Similare
Martinez
Adesea considerat precursorul Martini-ului. Folosește de obicei gin Old Tom și vermut dulce, dar necesită lichior Maraschino în loc de Bénédictine.
Bobby Burns
Împarte combinația de vermut dulce și Bénédictine, dar folosește Scotch whisky ca bază spirtoasă, rezultând un profil mai afumat, cu note de malț.
Vieux Carré
Un clasic mai complex din New Orleans, care folosește o bază dublă de whiskey de secară și coniac, cu vermut dulce, Bénédictine și bitter Peychaud's și Angostura.
Inspirații Clasice
S-ar putea să vă placă și
Brancamenta Highball
Un highball surprinzător de răcoritor și simplu, cu note mentolate și ierboase de Brancamenta, echilibrate de efervescența dulce a băuturii cola.
Jack și Coke
Un highball emblematic și revigorant de simplu, obținut prin amestecarea Jack Daniel's Tennessee Whiskey cu Coca-Cola peste gheață.
Mary Pickford
Un cocktail clasic tropical din epoca Prohibiției care echilibrează frumos dulceața ananasului și a grenadinei cu romul alb și o notă de lichior Maraschino.
Chartreuse Swizzle
Un cocktail în stil tiki, răcoritor, complex și ierbal, având ca ingredient principal Chartreuse Verde.
Ați Încercat Acestea Deja?
Hawaiian Stone Sour
Un sour răcoritor și simplu în stil tiki, care combină bourbonul american cu aromele tropicale de ananas și suc de lămâie.
Cocktail Witch Hunt
Un bourbon sour complex și ierbos, cu lichiorul italian unic Strega, echilibrat cu Aperol amărui și lămâie proaspătă.
Mezzo e Mezzo
Un aperitiv italian simplu și iconic, ce conține un lichior dulce-amărui pe bază de rubarbă, completat cu apă carbogazoasă.
Cocktail T.N.T.
Un clasic puternic și aromatic din perioada pre-Prohibiție, cu whisky canadian, absint și suc de lămâie.