The Gatlin
The Gatlin je sofistikovaný kokteil s dominantným duchom, vytvorený Tobym Maloneym v The Violet Hour v Chicagu. Elegantne kombinuje botanickú sladkosť Old Tom Gin s bohatými, bylinnými tónmi sladkého vermutu a Bénédictine. Štipka pomarančových horkostí spája chute a vytvára nápoj, ktorý je známy, no zároveň zaujímavo odlišný od jeho nápojov na báze whisky.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
The Gatlin je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Dodržiava klasický štýl prípravy (miešaný, s dominantným duchom), ale bol vytvorený v súčasnej ére remeselného kokteilu, čo ho odlišuje od historických nápojov z obdobia pred prohibíciou.
Servírovanie
The Gatlin je nápoj s dominantným duchom, podávaný studený a čistý (up) v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora. Má významný obsah alkoholu typický pre klasické miešané koktaily.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Odhadom 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril renomovaný barman Toby Maloney v ikonickom chicagskom bare The Violet Hour počas renesancie kokteilov v polovici 2000-tych rokov. Nápoj je dôkazom filozofie baru vytvárať vyvážené koktaily v štýle pred prohibíciou s modernou citlivosťou. Podľa správ je pomenovaný po jednom z Maloneyho priateľov.
Pôvod
The Gatlin vytvoril Toby Maloney v The Violet Hour v Chicagu, Illinois, USA, okolo polovice 2000-tych rokov.
The Gatlin
Tento nápoj je neustále známy ako The Gatlin, názov, ktorý mu dal jeho tvorca, Toby Maloney. Niekedy sa označuje ako Gatlin kokteil, ale jednoslovné pomenovanie je v koktailových kruhoch najbežnejšie.
Pôvodný názov
The Gatlin
Alternatívny názov
Gatlin kokteil
Prehľad vlastností
Toto je hodvábny kokteil s dominantným duchom a komplexným bylinným a botanickým profilom, vyvážený medzi sladkým a horkým. Jeho aróma je bohatá na zverokruh a pomaranč, vedúca k dlhému, hrejivému záveru, ktorý je dokonalý v každom ročnom období.
Chuť
Bylinný, Botanický, Sladký, Komplexný, Zverokruhový, Medový, Korenistý
Aróma
Aromatický, Bylinný, Zverokruhový, Pomarančová kôra, Aníz
Vyváženosť chuti
Sladký, Horký, Bylinný
Dochuť
Dlhý, Hrejivý, Bylinný, Komplexný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Jantárový, Tmavozlatý, Číry
Textúra
Hodvábny, Hladký, Alkoholický
Sezónnosť
Celoročné, Naklonené k chladnejšiemu počasiu
Intenzita chuti a zážitok
Stredne vysoká intenzita chuti je poháňaná interakciou sladkých, bylinných a botanických tónov. Obsah alkoholu je výrazný, ale dobre integrovaný do hodvábnej textúry kokteilu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje Old Tom Gin ako základ, doplnený sladkým vermutom a bylinným likérom Bénédictine. Dve kvapky pomarančových horkostí a pomarančová kôra na ozdobu dotvárajú nápoj.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozMierne sladší štýl ginu, ktorý je nevyhnutný pre zamýšľanú rovnováhu nápoja.
- Sladký vermut22.5 ml / 0.75 ozKvalitný taliansky sladký vermut, ako je Carpano Antica Formula alebo Cocchi di Torino, funguje dobre.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozFrancúzsky bylinný likér, ktorý dodáva sladkosť a komplexnosť.
- Pomarančové horkosti2 kvapkyPomáha prepojiť chute a dodať jemnú citrusovú notu.
- Pomarančová kôra1 šupkaNa ozdobu a arómu.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové náradie pre miešaný kokteil: miešaciu nádobu na kombináciu a chladenie ingrediencií, barovú lyžicu na miešanie a sitko na nalievanie hotového nápoja.
- Miešacia nádoba: Na kombináciu a chladenie ingrediencií.
- Barová lyžica: Na miešanie kokteilu na správne zriedenie a teplotu.
- Odmerka alebo odmerný pohár: Na presné odmeranie tekutých ingrediencií.
- Julep alebo Hawthorne sitko: Na preceďovanie ochladeného kokteilu do servírovacieho pohára.
Postup
The Gatlin sa pripravuje miešaním všetkých tekutých ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe, kým sa perfektne neochladí a nezriedi. Potom sa preceďuje do ochladeného pohára Coupe a dokončí sa vytlačenou pomarančovou kôrou na ozdobu.
1. Ochlaďte pohár Coupe alebo Nick & Nora v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Spojte Old Tom Gin, sladký vermut, Bénédictine a pomarančové horkosti v miešacej nádobe.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín až troch štvrtín veľkými, studenými ľadovými kockami.
4. Jemne a neustále miešajte barovou lyžicou približne 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude námrazová a nápoj bude dobre ochladený.
5. Ak ste použili ľadovú vodu, vyprázdnite ochladený servírovací pohár.
6. Pomocou sitka nalejte kokteil z miešacej nádoby do ochladeného servírovacieho pohára.
7. Vezmite pásik pomarančovej kôry a držte ho kožou nadol nad nápoj. Vytlačte z neho citrusové oleje na povrch kokteilu.
8. Vhoďte kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Čerstvá pomarančová kôra je nevyhnutnou ozdobou The Gatlin. Vytlačené citrusové oleje dodávajú jasný, aromatický rozmer, ktorý dokonale dopĺňa komplexné chute kokteilu.
- Šupka z pomaranča: Vytlačte oleje zo šupky pomaranča nad povrch nápoja a potom ju vhoďte do pohára alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický a vo všeobecnosti neobsahuje bežné alergény, ako je kofeín, mlieko, vajcia, lepok a orechy. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu, hoci je vždy vhodné skontrolovať konkrétne značky vermutu a likérov.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je stredne kalorický kokteil, pričom energia pochádza predovšetkým z alkoholu a cukru v likéroch a vermute. Má relatívne nízky obsah celkových sacharidov a cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 190-210 kcal / 795-880 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8-10 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 8-10 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Ideálny na sofistikovaný koktailový čas alebo ako elegantný aperitív pred večerou. Jeho robustná povaha z neho robí aj vynikajúci večerný nápoj pre znalcov miešaných kokteilov.
- Koktailový čas
- Sofistikované posedenie
- Nápoj pred večerou
- Večerný nápoj
Odporúčania na párovanie
Bohatý, bylinný profil The Gatlinu krásne ladí s pikantnými a slanými predjedlami. Zvážte podávanie s uzeninovou doskou s mäsovými výrobkami, výberom tvrdých syrov alebo jednoduchou miskou kvalitných olív a orechov.
- Uzeninová doska
- Tvrdé syry (ako Manchego alebo zrelý cheddar)
- Marinované olivy
- Korenené alebo pečené orechy
The Gatlin: Óda na Manhattan s dominantným duchom ginu
The Gatlin je moderná klasika, ktorá ponúka pôvabnú variáciu na vzorec Manhattan použitím Old Tom Gin. Vytvoril ho Toby Maloney, je to kokteil s dominantným duchom, ktorý krásne vyvažuje botaniku ginu so sladkosťou vermutu a komplexnými bylinnými tónmi Bénédictine. Podávaný čistý v ochladenom pohári Coupe s pomarančovou šupkou je to sofistikovaný a hlboko uspokojivý nápoj pre tých, ktorí si cenia dobre spracované, na duchu založené koktaily.
Podobné koktaily
Martinez
Často považovaný za predchodcu Martini. Zvyčajne používa Old Tom Gin a sladký vermut, ale namiesto Bénédictine používa Maraschino likér.
Bobby Burns
Zdieľa kombináciu sladkého vermutu a Bénédictine, ale ako základný destilát používa škótsku whisky, čo má za následok dymovejší, sladový profil.
Vieux Carré
Komplexnejšia novoorleánska klasika, ktorá používa rozdelený základ z ražnej whisky a cognac, so sladkým vermutom, Bénédictine a oboma horkosťami Peychaud's a Angostura.
Klasické inšpirácie
Mohlo by sa vám páčiť aj
Boulevardier
Sofistikovaný a bohatý kokteil na báze whisky s dokonalou rovnováhou horkých, sladkých a pikantných tónov.
Cosmopolitan
Živý, kyslý a štýlový vodkový kokteil s dokonalou rovnováhou citrusov a brusníc.
Bacardi Kokteil
Klasický a osviežujúci rumový sour, ktorý vyvažuje sladké a kyslé s výrazným ružovým nádychom z granátového sirupu.
Gin Bazalkový Drviv
Osviežujúci bylinný a živý gin sour, ktorý prezentuje aromatickú silu čerstvej bazalky.
Už ste vyskúšali tieto?
Cement Mixer
Známy novelty shot, kde sa kombinujú írske smotanové liehoviny a limetková šťava, čo spôsobuje zrážanie a výrazné zahustenie zmesi.
Cooper Union Kokteil
Sofistikovaný kokteil s dominantným obsahom alkoholu, ktorý vyvažuje pikantnú ražnú whisky s kvetinovým elderflower likérom a suchým vermutom.
Delilah Kokteil
Hodvábny, citrusovo výrazný gin sour, ktorý je priamym predchodcom slávneho kokteilu White Lady.
Brave New World Cocktail
Dymový, horkosladký a komplexný miešaný kokteil s mezcalom, Cynarom, sladkým vermutom a Batavia Arrackom.