The Gatlin
The Gatlin är en sofistikerad och spritig cocktail skapad av Toby Maloney på The Violet Hour i Chicago. Den kombinerar elegant den botaniska sötman från Old Tom Gin med de fylliga örttonerna från söt vermouth och Bénédictine. Ett stänk apelsinbitter binder samman smakerna, vilket resulterar i en drink som är både bekant och spännande annorlunda från sina whiskeybaserade kusiner.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
The Gatlin klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den följer en klassisk tillredningsstil (rörd, spritig) men skapades under den samtida hantverkscocktail-eran, vilket skiljer den från historiska drinkar från förbudstiden.
Servering
The Gatlin är en spritig drink som serveras kall och utan is (up) i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har en betydande alkoholhalt som är typisk för klassiska rörda cocktails.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Beräknad 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av den berömda bartendern Toby Maloney på den ikoniska Chicago-baren, The Violet Hour, under cocktailrenässansen i mitten av 2000-talet. Drinken är ett bevis på barens filosofi att skapa balanserade cocktails i förbudstidsstil med modern känsla. Den sägs vara döpt efter en av Maloneys vänner.
Ursprung
The Gatlin skapades av Toby Maloney på The Violet Hour i Chicago, Illinois, USA, runt mitten av 2000-talet.
The Gatlin
Drinken är genomgående känd som The Gatlin, ett namn som gavs av dess skapare, Toby Maloney. Den kallas ibland för Gatlin Cocktail, men det enklare namnet är vanligast i cocktailkretsar.
Ursprungligt namn
The Gatlin
Alternativt namn
Gatlin Cocktail
Översikt över egenskaper
Detta är en silkeslen, spritig cocktail med en komplex örtig och botanisk profil, balanserad mellan sött och bittert. Doften är rik på enbär och apelsin, vilket leder till en lång, värmande eftersmak som passar perfekt för alla årstider.
Smak
Örtig, Botanisk, Söt, Komplex, Enbär, Honungslik, Kryddig
Arom
Aromatisk, Örtig, Enbär, Apelsinskal, Anis
Smakbalans
Söt, Bitter, Örtig
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Komplex
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnstensfärgad, Djupt gyllene, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Spritig
Säsong
Hela säsongen, Passar bäst i svalare väder
Smakintensitet & upplevelse
En måttligt hög smakintensitet som drivs av samspelet mellan söta, örtiga och botaniska toner. Alkoholstyrkan är framträdande men väl integrerad i cocktailens silkeslena textur.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver Old Tom Gin som bas, kompletterad med söt vermouth och örtlikören Bénédictine. Ett par stänk apelsinbitter och ett apelsinskal för garnering fulländar drinken.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozEn något sötare ginstil, nödvändig för drinkens avsedda balans.
- Söt Vermouth22.5 ml / 0.75 ozEn kvalitativ söt vermouth i italiensk stil som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino fungerar bra.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozEn fransk örtlikör som tillför sötma och komplexitet.
- Apelsinbitter2 stänkHjälper till att binda samman smakerna och tillföra en subtil citruston.
- Apelsinskal1 zestFör garnering och doft.
Istyp
- Isbitar för att röra
Blandningsutrustning
Du behöver standardbarverktyg för en rörd cocktail: ett rörglas för att blanda och kyla ingredienserna, en barsked för att röra och en sil för att hälla upp den färdiga drinken.
- Rörglas: För att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked: För att röra cocktailen till rätt utspädning och temperatur.
- Jigger eller Måttbägare: För att noggrant mäta de flytande ingredienserna.
- Julep- eller Hawthorne-sil: För att sila den kylda cocktailen ner i serveringsglaset.
Instruktioner
The Gatlin tillreds genom att alla flytande ingredienser rörs med is i ett rörglas tills den är perfekt kyld och utspädd. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas och avslutas med ett pressat apelsinskal som garnering.
1. Kyl ett coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Blanda Old Tom Gin, söt vermouth, Bénédictine och apelsinbitter i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar eller tre fjärdedelar med stora, kalla isbitar.
4. Rör försiktigt och jämnt med en barsked i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av glaset är frostig och drinken är väl kyld.
5. Om du använde isvatten, töm det kylda serveringsglaset.
6. Använd en sil och häll cocktailen från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta en bit apelsinskal och håll det med skalsidan nedåt över drinken. Kläm på det för att pressa ut citrusoljorna över cocktailens yta.
8. Släpp ner skalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
Ett färskt apelsinskal är den väsentliga garneringen för The Gatlin. Dess utpressade citrusoljor tillför en ljus, aromatisk dimension som perfekt kompletterar cocktailens komplexa smaker.
- Apelsinzest: Pressa ut oljorna från ett färskt apelsinskal över drinkens yta, släpp sedan ner det i glaset eller placera det på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig och generellt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, men det är alltid klokt att kontrollera de specifika märkena av vermouth och likörer som används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail, där energin främst kommer från alkoholen och sockret i likörerna och vermouthen. Den har ett relativt lågt innehåll av totala kolhydrater och socker per portion.
Kalorier
I genomsnitt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-10 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt för en sofistikerad cocktailtimme eller som en elegant aperitif före middagen. Dess robusta karaktär gör den också till en utmärkt sängfösare för kännare av rörda, spritiga drinkar.
- Cocktailtimme
- Sofistikerad sammankomst
- Fördrink
- Sängfösare
Serveringsförslag
The Gatlin's fylliga, örtiga profil passar utmärkt med salta och smakrika aptitretare. Överväg att servera den tillsammans med en charkbricka med charkuterier, ett urval av hårdostar, eller en enkel skål med högkvalitativa oliver och nötter.
- Charkbricka
- Hårdostar (som Manchego eller lagrad cheddar)
- Marinerade oliver
- Kryddade eller rostade nötter
The Gatlin: En gin-hyllning till Manhattan
The Gatlin är en modern klassiker som erbjuder en härlig twist på Manhattan-receptet genom att använda Old Tom Gin. Skapad av Toby Maloney, är det en spritig, rörd cocktail som vackert balanserar ginets botaniska toner med sötman från vermouth och de komplexa örttonerna från Bénédictine. Serverad utan is i ett kylt coupeglas med en apelsinzest är det en sofistikerad och djupt tillfredsställande drink för dem som uppskattar välgjorda, spritdrivna cocktails.
Liknande cocktails
Martinez
Ofta ansedd som föregångaren till Martinin. Den använder vanligtvis Old Tom Gin och söt vermouth men kräver Maraschinolikör istället för Bénédictine.
Bobby Burns
Delar kombinationen av söt vermouth och Bénédictine men använder skotsk whisky som bassprit, vilket resulterar i en rökigare, maltigare profil.
Vieux Carré
En mer komplex New Orleans-klassiker som använder en delad bas av rye whiskey och konjak, med söt vermouth, Bénédictine, och både Peychaud's och Angostura bitters.
Klassiska inspirationer
Du kanske också gillar
Glasgow Mule
En rökig och kryddig skotsk variant på den klassiska Moscow Mule, med skotsk whisky istället för vodka.
Kingston Negroni
En djärv, "funky" och bitterljuv variant av den klassiska Negronin, där jamaicansk rom används istället för gin.
Smuggler's Cove Cocktail
En komplex och potent cocktail i tiki-stil med lagrad rom, bourbon och en antydan av absint för en spännande twist.
East 8 Hold Up
En livlig och tropisk vodkabaserad cocktail som balanserar söt passionsfrukt, syrlig ananas och den milda beskan från Aperol.
Har du provat dessa än?
El Presidente
En sofistikerad och aromatisk kubansk romcocktail som balanserar sötman från vermouth med värmen från rom och en hint av citrus.
Gul Papegoja Cocktail
En livfull, örtig och subtilt söt cocktail från förbudstiden med Gul Chartreuse, aprikoslikör och en antydan av absint.
Marine Corps Cocktail
En sofistikerad, spritstark gincocktail balanserad med två sorters vermouth och en antydan av fruktig kryddighet.
Strange Brew
En komplex och uppfriskande cocktail i tiki-stil som på ett spännande sätt kombinerar funkig jamaicansk rom, bitter Fernet Branca och en humlig IPA-float.