The Gatlin
The Gatlin – це вишуканий та спиртний коктейль, створений Тобі Мелоні у The Violet Hour в Чикаго. Він елегантно поєднує ботанічну солодкість Old Tom Gin з насиченими трав'яними нотами солодкого вермуту та Bénédictine. Крапля апельсинового бітеру зв'язує смаки разом, в результаті чого виходить напій, який одночасно знайомий і інтригуюче відрізняється від своїх напоїв на основі віскі.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
The Gatlin класифікується як коктейль сучасної класики. Він дотримується класичного стилю приготування (перемішування, спиртний) але був створений у сучасну епоху крафтових коктейлів, що відрізняє його від історичних напоїв до епохи заборони.
Подача
The Gatlin – це спиртний напій, який подається холодним і чистим (up) у охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Він має значний вміст алкоголю, типовий для класичних коктейлів, приготованих методом перемішування.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений відомим барменом Тобі Мелоні в культовому чиказькому барі The Violet Hour під час відродження коктейлів у середині 2000-х років. Цей напій є свідченням філософії бару щодо створення збалансованих коктейлів у стилі до епохи заборони з сучасним відчуттям. Повідомляється, що він названий на честь одного з друзів Мелоні.
Походження
The Gatlin був створений Тобі Мелоні в The Violet Hour в Чикаго, Іллінойс, США, приблизно в середині 2000-х років.
The Gatlin
Цей напій послідовно відомий як The Gatlin, назва, дана його творцем, Тобі Мелоні. Іноді його називають Коктейлем Gatlin, але однослове ім'я є найпоширенішим у колах барменів.
Оригінальна назва
The Gatlin
Альтернативна назва
Коктейль Gatlin
Огляд характеристик
Це шовковистий, спиртний коктейль зі складним трав'яним і ботанічним профілем, збалансований між солодким і гірким. Його аромат багатий на ялівець і апельсин, що веде до довгого, зігріваючого післясмаку, ідеального для будь-якої пори року.
Смак
Трав'яний, Ботанічний, Солодкий, Складний, Ялівцевий, Медовий, Пряний
Аромат
Ароматний, Трав'яний, Ялівцевий, Апельсинова цедра, Аніс
Баланс смаку
Солодкий, Гіркий, Трав'яний
Післясмак
Довгий, Зігріваючий, Трав'яний, Складний
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Бурштиновий, Насичений золотий, Прозорий
Текстура
Шовковистий, Гладкий, Спиртний
Сезонність
Всесезонний, Схиляється до прохолодної погоди
Інтенсивність смаку та враження
Помірна інтенсивність смаку зумовлена взаємодією солодких, трав'яних і ботанічних нот. Міцність алкоголю виражена, але добре інтегрована в шовковисту текстуру коктейлю.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей рецепт вимагає Old Tom Gin як основу, доповнену солодким вермутом і трав'яним лікером Bénédictine. Кілька крапель апельсинового бітеру та апельсинова цедра для гарніру завершують напій.
- Old Tom Gin60 мл / 2 унціїТрохи солодший стиль джину, необхідний для передбачуваного балансу напою.
- Солодкий Вермут22.5 мл / 0.75 унціїЯкісний італійський солодкий вермут, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi di Torino, добре підійде.
- Bénédictine D.O.M.7.5 мл / 0.25 унціїФранцузький трав'яний лікер, який додає солодкість і складність.
- Апельсиновий Бітер2 крапліДопомагає зв'язати смаки та додати тонкий цитрусовий відтінок.
- Апельсинова Цедра1 спіральДля гарніру та аромату.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для коктейлю, приготованого методом перемішування: склянка для перемішування для поєднання та охолодження інгредієнтів, барна ложка для перемішування та стрейнер для переливання готового напою.
- Склянка для перемішування: Для поєднання та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка: Для перемішування коктейлю до правильного розведення та температури.
- Джигер або мірна склянка: Для точного вимірювання рідких інгредієнтів.
- Джулеп або Хоторн стрейнер: Для проціджування охолодженого коктейлю в склянку для подачі.
Інструкції
The Gatlin готується шляхом перемішування всіх рідких інгредієнтів з льодом у склянці для перемішування до ідеального охолодження та розведення. Потім його проціджують у охолоджене купе та прикрашають вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері або наповнивши її крижаною водою.
2. Змішайте Old Tom Gin, солодкий вермут, Bénédictine та апельсиновий бітер у склянці для перемішування.
3. Наповніть склянку для перемішування на дві третини або три чверті великими, холодними кубиками льоду.
4. Акуратно та постійно перемішуйте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане інейною, а напій добре не охолоне.
5. Якщо ви використовували крижану воду, спорожніть охолоджену склянку для подачі.
6. Використовуючи стрейнер, перелийте коктейль зі склянки для перемішування в охолоджену склянку для подачі.
7. Візьміть смужку апельсинової цедри та тримайте її шкіркою вниз над напоєм. Вичавіть її, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню коктейлю.
8. Опустіть цедру в склянку як гарнір і подавайте негайно.
Прикрашання
Свіжа апельсинова цедра є важливим гарніром для The Gatlin. Вичавлені цитрусові олії додають яскравий, ароматний вимір, який ідеально доповнює складні смаки коктейлю.
- Спіраль з апельсинової цедри: Вичавіть олії з свіжої апельсинової цедри над поверхнею напою, потім опустіть її в склянку або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь і, як правило, не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, глютен і горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, хоча завжди варто перевіряти конкретні бренди вермуту та лікерів.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль з помірною калорійністю, енергія якого надходить переважно з алкоголю та цукру в лікерах і вермуті. Він відносно низький за загальною кількістю вуглеводів і цукру на порцію.
Калорії
В середньому 190-210 ккал / 795-880 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 8-10 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить для вишуканої коктейльної години або як елегантний аперитив перед вечерею. Його міцний характер також робить його чудовим нічним напоєм для поціновувачів коктейлів, приготованих методом перемішування.
- Коктейльна година
- Вишукані посиденьки
- Напій перед вечерею
- Нічний ковток
Гастрономічні поєднання
Багатий трав'яний профіль The Gatlin чудово поєднується з пікантними та солоними закусками. Розгляньте можливість подавати його з м'ясною та сирною тарілкою з витриманими м'ясами, вибором твердих сирів або простою мискою високоякісних оливок і горіхів.
- М'ясна та сирна тарілка
- Тверді сири (наприклад, Манчего або витриманий чеддер)
- Мариновані оливки
- Пряні або смажені горіхи
The Gatlin: Ода Manhattan на основі джину
The Gatlin – це сучасна класика, яка пропонує чудовий поворот у формулі Manhattan, використовуючи Old Tom Gin. Створений Тобі Мелоні, це спиртний коктейль, приготований методом перемішування, який чудово балансує ботаніку джину з солодкістю вермуту та складними трав'яними нотами Bénédictine. Подається чистим у охолодженому купе з апельсиновою спіраллю, це вишуканий і глибоко задовільний напій для тих, хто цінує добре приготовлені, спиртні коктейлі.
Схожі коктейлі
Martinez
Часто вважається попередником Мартіні. Зазвичай використовує Old Tom Gin і солодкий вермут, але вимагає лікеру Мараскіно замість Bénédictine.
Боббі Бернс
Поділяє поєднання солодкого вермуту та Bénédictine, але використовує шотландський віскі як базовий спирт, в результаті чого виходить більш димчастий, солодовий профіль.
Vieux Carré
Більш складний новоорлеанський класичний напій, що використовує розділену основу з житнього віскі та коньяку, з солодким вермутом, Bénédictine, а також бітерами Peychaud's і Angostura.
Класичні натхненники
Вам також може сподобатися
Mexican Mule
Пікантний та освіжаючий твіст на класичний Московський мул на основі текіли.
Хрещений батько
Простий, але вишуканий коктейль, приготований зі шотландського віскі та амаретто, відомий своїм м’яким, горіховим та злегка солодким смаком.
Little Italy
Вишуканий, гіркувато-солодкий варіант Манхеттена з житнім віскі та італійним лікером з артишоку, Cynar.
Коктейль «Єлисейські поля»
Елегантний і складний бренді-сауер, чудово збалансований з трав’яними нотами від Green Chartreuse та ноткою прянощів.
Ви вже куштували це?
Naked in a Hottub
Димний, гіркувато-солодкий та трав'янистий коктейль з унікальною пікантною ноткою від селерового бітера.
Кларк Гейбл
Простий, освіжаючий хайбол, що поєднує в собі насидчену солодкість темного рому зі знайомою газованістю Coca-Cola та яскравим відтінком лайма.
Averna Limonata
Освіжаючий та простий італійський highball, який ідеально балансує гірко-солодкі трав’яні ноти Amaro Averna з яскравим, цитрусовим лимонадом.
Райський Коктейль
Класичний та елегантний джин-коктейль з солодким, фруктовим характером завдяки абрикосовому бренді та свіжому апельсиновому соку.