加特林
加特林是一款由托比·马洛尼在芝加哥的紫罗兰时光酒吧（The Violet Hour）创作的精致、烈酒风味突出的鸡尾酒。它优雅地将老汤姆金酒的植物甜香与甜味美思和廊酒（Bénédictine）浓郁的草本风味相结合。一滴橙味苦精将各种风味融合在一起，使这款酒既有熟悉感，又与其威士忌基酒的“亲戚”们有着迷人的不同之处。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
加特林被归类为现代经典鸡尾酒。它遵循经典的调制风格（搅拌、烈酒为主），但在当代精酿鸡尾酒时代被创造出来，这使其与禁酒令前的历史性饮品有所区别。
享用
加特林是一款烈酒风味突出的饮品，需用冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯（Nick & Nora glass）盛装，冰镇后不加冰（up）饮用。它的酒精含量很高，是经典搅拌型鸡尾酒的典型特征。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司（稀释前）
酒精含量
预计酒精度 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
由著名调酒师托比·马洛尼于21世纪中期鸡尾酒复兴时期，在芝加哥标志性酒吧紫罗兰时光（The Violet Hour）创作。这款酒证明了该酒吧创造平衡、具有现代感的禁酒令前风格鸡尾酒的理念。据报道，这款酒是以马洛尼的一位朋友的名字命名的。
产地
加特林由托比·马洛尼于21世纪中期左右在美国伊利诺伊州芝加哥的紫罗兰时光酒吧（The Violet Hour）创作。
加特林
这款酒通常被称为“The Gatlin”，这个名字由其创造者托比·马洛尼（Toby Maloney）所起。有时它也被称为“加特林鸡尾酒”，但在鸡尾酒圈中，单字名称“Gatlin”最为常见。
原始名称
The Gatlin
别名
加特林鸡尾酒
特点概述
这是一款丝滑、烈酒风味突出的鸡尾酒，具有复杂的草本和植物风味，在甜与苦之间达到平衡。其香气富含杜松子和橙子的味道，余味悠长而温暖，适合任何季节饮用。
风味
草本、植物、甜、复杂、杜松子、蜂蜜、香料
香气
芳香、草本、杜松子、橙皮、茴香
口感平衡
甜、苦、草本
余味
悠长、温暖、草本、复杂
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、深金色、清澈
质地
丝滑、顺滑、酒感强
季节性
四季皆宜，偏向凉爽天气
风味强度与体验
中等偏高的风味强度由甜、草本和植物风味的相互作用驱动。酒精度明显，但很好地融入了鸡尾酒丝滑的口感中。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要以老汤姆金酒为基酒，辅以甜味美思和草本利口酒廊酒（Bénédictine）。几滴橙味苦精和一片橙皮作为装饰，构成了完整的饮品。
- 老汤姆金酒60 毫升 / 2 盎司一种略带甜味的杜松子酒，对于达到饮品预期的平衡至关重要。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司优质的意大利风格甜味美思，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi di Torino，效果很好。
- 廊酒 D.O.M.7.5 毫升 / 0.25 盎司一种法国草本利口酒，增添了甜味和复杂性。
- 橙味苦精2 滴有助于融合各种风味，并增添一丝微妙的柑橘香气。
- 橙皮1 卷用于装饰和增香。
冰块类型
- 用于搅拌的方冰
调制设备
您需要标准的搅拌型鸡尾酒调制工具：一个用于混合和冰镇配料的调酒杯，一个用于搅拌的吧勺，以及一个用于过滤成品的滤冰器。
- 调酒杯：用于混合和冰镇配料。
- 吧勺：用于将鸡尾酒搅拌至适当的稀释度和温度。
- 量酒器或量杯：用于精确测量液体配料。
- 朱利普或霍桑滤冰器：用于将冰镇后的鸡尾酒滤入杯中。
制作步骤
加特林的调制方法是将所有液体配料与冰块在调酒杯中搅拌，直至完美冰镇和稀释。然后将其滤入冰镇的碟形杯中，并用挤压过的橙皮作为装饰完成。
1. 将一个碟形杯或尼克与诺拉杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 将老汤姆金酒、甜味美思、廊酒和橙味苦精倒入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入大块冰块，至三分之二到四分之三满。
4. 用吧勺轻柔且持续地搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁结霜，酒液充分冰镇。
5. 如果您使用了冰水，请倒掉冰镇服务杯中的水。
6. 使用滤冰器，将鸡尾酒从调酒杯中滤入冰镇好的服务杯。
7. 取一条橙皮，皮朝下置于酒杯上方。挤压橙皮，将柑橘油喷洒在鸡尾酒表面。
8. 将橙皮放入杯中作为装饰，立即享用。
装饰
新鲜橙皮是加特林必不可少的装饰。挤压出的柑橘油增添了明亮、芳香的维度，完美地补充了鸡尾酒的复杂风味。
- 橙皮卷：将新鲜橙皮中的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者，但最好还是检查所用味美思和利口酒的具体品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的鸡尾酒，其能量主要来自酒精以及利口酒和味美思中的糖分。每份的总碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 190-210 千卡 / 795-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-10 克
糖分水平
适用场合
非常适合精致的鸡尾酒时光或作为优雅的餐前开胃酒。其强劲的特性也使其成为搅拌型、烈酒风味鸡尾酒鉴赏家的绝佳睡前酒。
- 鸡尾酒时光
- 精致聚会
- 餐前酒
- 睡前酒
配餐建议
加特林浓郁的草本风味与咸味开胃菜完美搭配。可以考虑搭配以腌制肉类为特色的熟食拼盘、精选硬质奶酪，或一碗简单的优质橄榄和坚果。
- 熟食拼盘
- 硬质奶酪（如曼切格奶酪或陈年切达奶酪）
- 腌制橄榄
- 五香或烤坚果
加特林：一曲献给曼哈顿的金酒颂歌
加特林是一款现代经典鸡尾酒，它通过使用老汤姆金酒，为曼哈顿配方带来了令人愉悦的改变。由托比·马洛尼创作，这是一款烈酒风味突出、搅拌而成的鸡尾酒，完美地平衡了金酒的植物味、味美思的甜味以及廊酒复杂的草本香气。用冰镇的碟形杯盛装，不加冰，配以橙皮卷，对于欣赏精心调制的烈酒鸡尾酒的人来说，这是一款精致而令人满足的饮品。