द गोल्डफिंच
द गोल्डफिंच एक खूबसूरती से संतुलित और ताज़ा कॉकटेल है जो साइट्रस और फूलों की सुगंध से गाता है। यह जिन की वनस्पति तीक्ष्णता को एल्डरफ्लावर लिकर की मीठी, पुष्प सुगंध के साथ जोड़ता है, जो सभी ताज़े अंगूर और नींबू के रस की खटास से उज्ज्वल होते हैं। 2000 के दशक के अंत में बनाया गया, यह अपनी सुरुचिपूर्ण सादगी और परिष्कृत स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए एक पसंदीदा बन गया है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
द गोल्डफिंच को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह खट्टे पेय के परिवार से संबंधित है, जो एक आधार भावना, एक मीठा तत्व और एक खट्टा साइट्रस घटक के संतुलन की विशेषता है।
सर्विंग
द गोल्डफिंच को "अप" (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप ग्लास में परोसा जाता है ताकि इसके ठंडे तापमान और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति को बनाए रखा जा सके। यह एक मध्यम रूप से मजबूत पेय है जिसमें एक कुरकुरा फिनिश है।
सर्विंग का आकार
लगभग 110 मिली / 3.75 औंस (पतला होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 18-22% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
चाड अर्न्होल्ट और क्लेयर स्प्राउस द्वारा लगभग 2009 में सैन फ्रांसिस्को में द टिन रूफ में बनाया गया। पेय को सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण प्रदर्शन के रूप में परिकल्पित किया गया था कि जिन, एल्डरफ्लावर और अंगूर कितनी अच्छी तरह से सामंजस्य स्थापित कर सकते हैं। इसका नाम इसकी उज्ज्वल, हंसमुख और नाजुक प्रकृति को दर्शाता है, जिस तरह पक्षी का नाम रखा गया है।
उत्पत्ति
सैन फ्रांसिस्को, यूएसए, लगभग 2009।
द गोल्डफिंच
यह पेय मुख्य रूप से अपने मूल नाम, द गोल्डफिंच से जाना जाता है, हालांकि इसे कभी-कभी पक्षी से अलग करने के लिए गोल्डफिंच कॉकटेल के रूप में भी जाना जाता है।
मूल नाम
The Goldfinch
वैकल्पिक नाम
गोल्डफिंच कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय ताज़े अंगूर और एल्डरफ्लावर की एक जीवंत सुगंध प्रदान करता है, जो एक चिकनी, हल्के-शरीर वाले बनावट की ओर ले जाता है। इसका स्वाद खट्टे और मीठे फूलों के नोट्स का एक ताज़ा संतुलन है, जिसमें एक साफ, कुरकुरा फिनिश है।
स्वाद
साइट्रस, पुष्प, खट्टा, वनस्पति, थोड़ा मीठा, ताज़ा
सुगंध
अंगूर, एल्डरफ्लावर, जुनिपर, नींबू
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, कुरकुरा, लंबे समय तक रहने वाला साइट्रस
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का गुलाबी-पीला, धुंधला
बनावट
चिकना, रेशमी, हल्का-शरीर
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, वसंत जैसा
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
द गोल्डफिंच एक प्रमुख खट्टा और फलदार स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है, जो मध्यम मिठास और अल्कोहल की उपस्थिति से रेखांकित होता है। इसमें कोई महत्वपूर्ण कड़वाहट, क्रीमीनेस या कार्बोनेशन नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप एक साफ और केंद्रित स्वाद होता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको लंदन ड्राई जिन के आधार की आवश्यकता होगी, जो एल्डरफ्लावर लिकर और अंगूर और नींबू के ताज़े रस से पूरक है।
- लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंसअन्य सामग्रियों को संतुलित करने के लिए अच्छे जुनिपर चरित्र के साथ एक क्लासिक लंदन ड्राई की सिफारिश की जाती है।
- एल्डरफ्लावर लिकर22.5 मिली / 0.75 औंससेंट-जर्मेन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला ब्रांड है, लेकिन अन्य गुणवत्ता वाले एल्डरफ्लावर लिकर भी काम करेंगे।
- ताज़ा अंगूर का रस22.5 मिली / 0.75 औंसताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है। गुलाबी अंगूर का रस एक सुखद रंग प्रदान करता है।
- ताज़ा नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंसचमक सुनिश्चित करने और संसाधित स्वाद से बचने के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको कॉकटेल उपकरणों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी: मिश्रण और ठंडा करने के लिए एक शेकर, सटीक माप के लिए एक जिगर और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए स्ट्रेनर।
- कॉकटेल शेकर
- जिगर या मापने का उपकरण
- फाइन-मेश स्ट्रेनर (डबल-स्ट्रेनिंग के लिए)
- हॉथोर्न स्ट्रेनर
निर्देश
तैयारी में एक कूप ग्लास को ठंडा करना, सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ ठंडा होने तक हिलाना और फिर तैयार ग्लास में मिश्रण को डबल-स्ट्रेन करना और गार्निश करना शामिल है।
1. एक कूप ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, एल्डरफ्लावर लिकर, ताज़े अंगूर के रस और ताज़े नींबू के रस को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें और इसे कसकर सील करें।
4. जब तक शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. ठंडे कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. बर्फ के टुकड़ों और फल के गूदे को हटाने के लिए शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. अंगूर के छिलके का एक टुकड़ा काटें, इसके तेलों को पेय की सतह पर निचोड़कर व्यक्त करें, और इसे गार्निश के रूप में उपयोग करें।
सजावट
एक साधारण अंगूर का छिलका एकदम सही गार्निश के रूप में काम करता है। पेय की सतह पर इसके तेलों को व्यक्त करने से एक सुगंधित परत जुड़ जाती है जो स्वाद अनुभव को बढ़ाती है।
- अंगूर का छिलका, पेय पर तेल छोड़ने के लिए व्यक्त किया गया, फिर गिरा दिया गया या किनारे पर रखा गया।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, शाकाहारी और ग्लूटेन, डेयरी, अंडे और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह कैफीन-मुक्त भी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग, इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से स्पिरिट और लिकर से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा जूस और एल्डरफ्लावर लिकर से प्राप्त होती है।
कैलोरी
लगभग 190 किलो कैलोरी / 795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 11 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
इस कॉकटेल का हल्का और ताज़ा चरित्र इसे गर्म मौसम के अवसरों, ब्रंच या रात के खाने से पहले एक परिष्कृत एपेरिटिफ के लिए एकदम सही बनाता है। यह कॉकटेल पार्टियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जहां एक कुरकुरा, सुरुचिपूर्ण पेय वांछित है।
- ग्रीष्मकालीन सभाएं
- ब्रंच
- एपेरिटिफ
- कॉकटेल पार्टियां
पेयरिंग सुझाव
द गोल्डफिंच की उज्ज्वल, अम्लीय प्रोफ़ाइल इसे हल्के और ताज़ा भोजन के साथ एक उत्कृष्ट साथी बनाती है। यह समुद्री भोजन की समृद्धि को काटता है और बकरी पनीर और साइट्रस-आधारित ड्रेसिंग के स्वादों को पूरक करता है, जिससे यह कॉकटेल पार्टियों के लिए एक बहुमुखी भोजन-जोड़ी कॉकटेल बन जाता है।
- हल्के समुद्री भोजन व्यंजन जैसे सेविच या ग्रिल्ड झींगा
- बकरी पनीर और साइट्रस विनिग्रेट के साथ सलाद
- आधे खोल में सीप
- नमकीन स्नैक्स जैसे मारकोना बादाम या जैतून
द गोल्डफिंच: साइट्रस और पुष्प नोट्स का एक आधुनिक सिम्फनी
द गोल्डफिंच एक आधुनिक खट्टा कॉकटेल का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जो एक सुरुचिपूर्ण और सुलभ स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। इसकी प्रतिभा वनस्पति जिन, पुष्प एल्डरफ्लावर और अंगूर और नींबू से खट्टे के सरल लेकिन सही विवाह में निहित है। परिणाम एक पेय है जो एक साथ ताज़ा, जटिल और अविश्वसनीय रूप से आनंद लेने में आसान है, जो इसे कॉकटेल के शौकीनों और नए लोगों दोनों के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है।
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