The Goldfinch

The Goldfinch er vel balanseraður og hressandi drykkur sem syngur með tónum af citrus og blómum. Hann sameinar jurtaberandi skerpni gins með sætum, ilmandi ilmi eldfjallalíkurs, allt upplýst af sýru fersks greipafrukta og sítrónasafa. Búinn til um aldamótin 2000, hann hefur orðið uppáhald margra fyrir glæsilega einfaldleika og flókin bragð.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

The Goldfinch er flokkaður sem nútíma klassískur drykkur. Hann tilheyrir sýrufjölskyldu drykkja, sem einkennast af jafnvægi áfengis, sætu og sýru.

Framreiðsla

The Goldfinch er borinn fram "upp" (án ís) í kældum coupe glasi til að viðhalda köldu hitastigi og glæsilegri kynningu. Hann er um miðjaröð sterkur drykkur með skerpandi lok.

Skammtastærð

Umsvifalaust 110 ml / 3.75 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 18-22% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til af barþjónum Chad Arnholt og Claire Sprouse um 2009 þegar þeir störfuðu á The Tin Roof í San Francisco. Drykkurinn var hugsaður sem einfaldur en glæsilegur sýning á því hversu vel gin, eldfjallalíkur og greipafrukt geta samstillt sig. Nafn hans endurspeglar bjarta, gleðilega og viðkvæma náttúru hans, líkt og fuglinn sem hann er nefndur eftir.

Uppruni

San Francisco, Bandaríkin, um 2009.

The Goldfinch

Drykkurinn er aðallega þekktur undir upprunaleg nafni sínu, The Goldfinch, þó hann sé stundum nefndur Goldfinch Cocktail til aðgreina hann frá fuglinum.

Upprunalegt heiti

The Goldfinch

Annað heiti

Goldfinch Cocktail

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur býður upp á lifandi ilm af ferskum greipafrukt og eldfjallalíkum, sem leiðir til slétts, léttvigts áferðar. Bragðið er hressandi jafnvægi á sýrum citrus og sætum blómaílmi með hreinu, skerpandi loki.

Bragð

Citrusy, ilmandi, sýrlegt, jurtaberandi, Létt sætt, hressandi

Ilmur

Greipafrukt, eldfjallalíkur, Juniper, sítróna

Bragðjafnvægi

Sýrt, sætt

Eftirbragð

Hreint, skært, langvarandi citrus

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Ljós bleikgul, þoka

Áferð

Slétt, silkimjúkt, léttvigt

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, sumarlegt, vorlíkt

Bragðstyrkur og upplifun

The Goldfinch kynnir áberandi sýrt og fruktótt bragð, undirstrikað af umtalsverðri sætleika og áfengisinnihaldi. Hann skortir verulegan biturleika, kremkennd eða kolvetni, sem leiðir til hreins og einbeittra smekks.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Til að búa til þennan drykk þarftu grunnatriði af London Dry Gin, ásamt eldfjallalíkuri og nauðsynlegum ferskum sáfum úr greipafrukt og sítrónu.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Mælt er með klassískum London Dry með góðum Juniper karakter til að balansera aðra innihaldsefni.
Eldfjallalíkur22.5 ml / 0.75 oz
St-Germain er vörumerkið sem mest er notað, en aðrir gæða eldfjallalíkur munu virka.
Ferskur greipafruktasafi22.5 ml / 0.75 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur. Bleikur greipafruktasafi veitir faglega lit.
Ferskur sítrónusafi15 ml / 0.5 oz
Verður að vera nýpressaður til að tryggja bjartleika og forðast unna bragð.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan búnað fyrir kokteila: shaker til að blanda og kæla, mælir fyrir nákvæmar mælingar og síðara til að tryggja slétta áferð.

Kokteilshaker
Mælir eða mælitæki
Fínnetasíðari (til að tvíþreifa)
Hawthorne síðari

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að kældu coupe glas, hrista öllum vökva með ís þar til kalt og tvístreifaðu blöndunni í tilbúnu glasið áður en það er skreytt.

1. Kældu coupe glas með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Blandið gininu, eldfjallalíkuri, ferska greipafruktasafanum og ferska sítrónusafanum í kokteilshaker.

3. Fylltu shakerinn með teningsísi og lokaðu honum vel.

4. Hristaðu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til ytra hlið shakerinn er vel kæld.

5. Hreittu ísinn úr kældu coupe glasi þínu.

6. Tvístreifaðu innihaldið í shakerinn í kælda glasið til að fjarlægja ísbita og ávextapulpu.

7. Skeraðu breidd af greipafruktarúllu, þrýstu olíum hennar yfir yfirborð drykksins með því að kreista hana og notaðu hana sem skreytingu.

Skreyting

Einföld greipafruktarúlla þjónar sem fullkomin skreyting. Þrýstingur á olíur hennar yfir yfirborði drykksins bætir við ilmandi lagi sem bætir bragðupplifunina.

Greipafruktarúlla, þrýst yfir drykkinn til að losa olíur hans, og síðan látin falla í eða sett á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega vegan, grænmetisæta og laus við algenga ofnæmisvalda eins og glúten, mjólk, egg og hnetur. Hann er einnig kaffínínlaus.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Á hverja skammt, þessi drykkur hefur umtalsverða kaloríumagni, aðallega frá áfenginu og líkurinu. Kolvetni- og sykurinnihaldið er af völdum safanna og eldfjallalíkursins.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 190 kcal / 795 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 11 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10 g

Sykurmagn

Tilefni

Léttur og hressandi eðli þessa drykks gerir hann fullkominn fyrir hlý veðurfars, brunch eða sem glæsilegan aperitif fyrir kvöldverð. Hann er frábært val fyrir kokteilpartý þar sem krefjandi og glæsilegur drykkur er óskaður.

Sumarsamankomur
Brunch
Aperitif
Kokteilpartý

Tillögur að pörun

Bjartur, sýrður prófíll The Goldfinch gerir hann frábært fylgja við létta og ferska mat. Hann skertir auðlegð sjávarrétta og bætir bragðið af geitaosti og sítrusbyggðum dressingum, sem gerir hann fjölhæfan matarpantan drykk.

Létt sjávarréttdiskar eins og ceviche eða grillaður rækja
Salöt með geitaosti og sítrusdressingu
Ostrur á skel
Sölt snekkjur eins og Marcona mandlar eða olívur

The Goldfinch: Nútíma samspil af sítrus og blómaílmi

The Goldfinch er frábært dæmi um nútíma sýrukokteil, sem býður upp á glæsilegan og aðgengilegan bragðprófíl. Snilldarverk hans liggur í einföldu en fullkomnu hjónabandi jurtaberandi gins, blóma eldfjallalíkurs og sýru greipafrukta og sítrónu. Niðurstaðan er drykkur sem er samtímis hressandi, flókinn og ótrúlega auðvelt að njóta, sem gerir hann frábært val fyrir bæði kokteiláhugamenn og nýliða.

Samhliða kokteilar

Franski Blónd

Samhliða prófíll kokteil sem notar gin, Lillet Blanc, St-Germain og greipafruktasafa, sem býður upp á örlítið jurtaberandi og minna sýrt karakter.

Þér gæti einnig líkað

Bobby Burns

Ríkur og smekkur góður skottneskur kokteill með sætu vermúti og hunangs- og jurtalegum kossi af Bénédictine áfengi.

Þrír Vitrir Menn

Sterkt skot gert úr jafnum skömmtum af þremur frægu viskíum: skoskri, bourbon og Tennessee viskí.

Hanky Panky

Flókin gin-cocktail með sætu vermouth og djörf, bitur snert af Fernet-Branca.

Brandy og engifer

Einfaldur og gefandi hárbolli sem sameinar hlýju brandysins með kryddaðri sætleika engifers.

Hefur þú prófað þessa?

Rose Cocktail

Glæsilegur, ilmandi, fyrir-Prohibition cocktail með viðkvæmum bleikum lit og flóknu, ávaxtaríku bragðprófíli.

Angel Face

Fullkomlega jafnvægur, sterkur klassískur kokteil með tónum af epli, abrikósu og einifuru.

Fernet Flip

Ríkur, kremkenndur og óvænt mjúkur kokkteill sem temur ákafa bitta Fernet-Branca með flauðakensku áferð heils eggs og snert af sætleika.

Slingback

Flókin og ferskandi gin kokteill með áhugaverðum tónum af sellerí, kamille og ferskri greipafrukt.