Szczygieł
Szczygieł to pięknie zbalansowany i orzeźwiający koktajl, który rozbrzmiewa nutami cytrusów i kwiatów. Łączy w sobie botaniczną ostrość ginu ze słodkim, kwiatowym aromatem likieru z czarnego bzu, a całość rozjaśnia cierpkość świeżych soków z grejpfruta i cytryny. Stworzony pod koniec lat 2000., stał się ulubieńcem dzięki swojej eleganckiej prostocie i wyrafinowanemu profilowi smakowemu.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Szczygieł jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny sourów, charakteryzujących się równowagą między bazowym alkoholem, słodkim składnikiem i kwaśnym składnikiem cytrusowym.
Serwowanie
Szczygieł podawany jest "up" (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe, aby utrzymać jego niską temperaturę i elegancką prezentację. Jest to umiarkowanie mocny drink z rześkim finiszem.
Wielkość porcji
Około 110 ml / 3.75 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 18-22% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony przez barmanów Chada Arnholta i Claire Sprouse około 2009 roku, gdy pracowali w The Tin Roof w San Francisco. Drink został pomyślany jako prosta, ale elegancka prezentacja tego, jak dobrze gin, czarny bez i grejpfrut mogą ze sobą harmonizować. Jego nazwa odzwierciedla jego jasną, radosną i delikatną naturę, podobnie jak ptak, od którego pochodzi.
Pochodzenie
San Francisco, USA, około 2009 r.
Szczygieł
Drink jest znany głównie pod swoją oryginalną nazwą, The Goldfinch, chociaż czasami nazywany jest Koktajlem Szczygieł, aby odróżnić go od ptaka.
Oryginalna nazwa
The Goldfinch
Alternatywna nazwa
Koktajl Szczygieł
Przegląd cech
Drink ten oferuje żywy aromat świeżego grejpfruta i czarnego bzu, prowadzący do gładkiej, lekkiej tekstury. Jego smak to orzeźwiająca równowaga cierpkich cytrusów i słodkich nut kwiatowych z czystym, rześkim finiszem.
Smak
Cytrusowy, Kwiatowy, Cierpki, Ziołowy, Lekko słodki, Orzeźwiający
Aromat
Grejpfrut, Czarny bez, Jałowiec, Cytryna
Balans smaku
Kwaśny, Słodki
Posmak
Czysty, Rześki, Utrzymujący się cytrusowy
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Blado różowo-żółty, Mętny
Tekstura
Gładki, Jedwabisty, Lekka tekstura
Sezonowość
Orzeźwiający, Letni, Wiosenny
Intensywność smaku i doznania
Szczygieł prezentuje wyraźny kwaśny i owocowy profil smakowy, podkreślony umiarkowaną słodyczą i obecnością alkoholu. Brakuje mu znaczącej goryczy, kremowości czy gazowania, co skutkuje czystym i skoncentrowanym smakiem.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Aby przygotować ten koktajl, potrzebujesz bazy w postaci ginu London Dry, uzupełnionej likierem z czarnego bzu oraz niezbędnych świeżych soków z grejpfruta i cytryny.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozZalecany jest klasyczny London Dry o dobrym charakterze jałowca, aby zrównoważyć pozostałe składniki.
- Likier z czarnego bzu22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain to najczęściej używana marka, ale inne wysokiej jakości likiery z czarnego bzu również się sprawdzą.
- Świeży sok grejpfrutowy22.5 ml / 0.75 ozNiezbędny jest świeżo wyciskany. Sok z różowego grejpfruta nadaje przyjemny kolor.
- Świeży sok z cytryny15 ml / 0.5 ozMusi być świeżo wyciskany, aby zapewnić świeżość i uniknąć przetworzonego smaku.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu sprzętu barmańskiego: shakera do mieszania i chłodzenia, jiggera do dokładnych pomiarów oraz sitka, aby zapewnić gładką konsystencję.
- Shaker do koktajli
- Jigger lub miarka
- Sitko o drobnych oczkach (do podwójnego przecedzania)
- Strainer Hawthorne
Instrukcje
Przygotowanie polega na schłodzeniu kieliszka coupe, wstrząśnięciu wszystkich płynnych składników z lodem do schłodzenia, a następnie podwójnym przecedzeniu mieszanki do przygotowanego kieliszka przed udekorowaniem.
1. Schłodź kieliszek coupe, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Połącz gin, likier z czarnego bzu, świeży sok grejpfrutowy i świeży sok z cytryny w shakerze koktajlowym.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach i szczelnie zamknij.
4. Energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
5. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka coupe.
6. Przecedź zawartość shakera podwójnie do schłodzonego kieliszka, aby usunąć drobinki lodu i miąższ owoców.
7. Wytnij pasek skórki z grejpfruta, wyciśnij z niego olejki nad powierzchnią drinka i użyj jako dekoracji.
Dekorowanie
Prosta skórka z grejpfruta służy jako idealna dekoracja. Wyciśnięcie jej olejków nad powierzchnią drinka dodaje aromatyczną warstwę, która wzbogaca doznania smakowe.
- Skórka z grejpfruta, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia olejków, następnie wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wegański, wegetariański i wolny od popularnych alergenów, takich jak gluten, nabiał, jaja i orzechy. Jest również bezkofeinowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
W jednej porcji ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholi i likieru. Zawartość węglowodanów i cukru pochodzi z soków i likieru z czarnego bzu.
Kalorie
Około 190 kcal / 795 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 11 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 10 g
Poziom cukru
Okazje
Lekki i orzeźwiający charakter tego koktajlu sprawia, że jest idealny na okazje w ciepłe dni, na brunch lub jako wyrafinowany aperitif przed kolacją. To doskonały wybór na przyjęcia koktajlowe, gdzie pożądany jest rześki, elegancki drink.
- Letnie spotkania
- Brunch
- Aperitif
- Przyjęcia koktajlowe
Sugestie łączenia
Jasny, kwasowy profil Szczygła sprawia, że jest doskonałym towarzyszem lekkich i świeżych potraw. Przebija się przez bogactwo owoców morza i uzupełnia smaki koziego sera oraz dressingów na bazie cytrusów, co czyni go wszechstronnym koktajlem do łączenia z jedzeniem.
- Lekkie dania z owoców morza, takie jak ceviche lub grillowane krewetki
- Sałatki z kozim serem i winegretem cytrusowym
- Ostrygi na połówkach muszli
- Słone przekąski, takie jak migdały Marcona lub oliwki
Szczygieł: Nowoczesna Symfonia Nuty Cytrusów i Kwiatów
Szczygieł to znakomity przykład nowoczesnego koktajlu typu sour, oferujący elegancki i przystępny profil smakowy. Jego geniusz tkwi w prostym, lecz idealnym połączeniu botanicznego ginu, kwiatowego czarnego bzu i cierpkich cytrusów z grejpfruta i cytryny. Rezultatem jest drink, który jest jednocześnie orzeźwiający, złożony i niezwykle łatwy w odbiorze, co czyni go doskonałym wyborem zarówno dla koneserów koktajli, jak i nowicjuszy.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Królewskie Mojito
Luksusowa i uroczysta wariacja na temat klasycznego Mojito, w której rześki szampan zastępuje wodę gazowaną, nadając eleganckiego musowania.
Białe Negroni
Jasna, słodko-gorzka i kwiatowa wariacja na temat klasycznego Negroni, zawierająca gin, Lillet Blanc i francuski likier z gencjany, Suze.
Dark 'n' Stormy
Prosty, pikantny i orzeźwiający koktajl typu highball, przygotowany z ciemnego rumu i piwa imbirowego, udekorowany cząstką limonki.
Mezcal Martinez
Dymna i złożona wariacja klasycznego koktajlu Martinez, w której gin zastąpiono rzemieślniczym mezcalem.
Czy próbowałeś już tych?
Trident
Złożony i wytrawny, nowoczesny klasyczny koktajl z akwawitem, Cynarem i sherry Fino.
Krew i Miód
Wyrafinowany i zbalansowany nowoczesny sour na bazie bourbona, charakteryzujący się bogatą słodyczą miodu i kwiatowymi nutami Lillet Blanc.
Koktajl Wermutowy
Prosty, elegancki i historyczny koktajl, który stawia wermut w centrum uwagi, wzmocniony bittersem i nutą cytrusów.
Koktajl Charlie Brown
Wyrafinowana wariacja na bazie bourbonu na temat Perfect Manhattan, zrównoważona dwoma rodzajami bittersów dla dodatkowej złożoności.