Zlati žličar

Name: Zlati žličar
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Cvetlični liker; 22.5 ml / 0.75 oz Sveži grenivkin sok; 15 ml / 0.5 oz Sveži limonin sok

Sestavine Navodila

Zlati žličar je čudovito uravnotežen in osvežujoč koktajl, ki poje z notami citrusov in cvetov. Kombinira botanično ostrino gina s sladko, cvetlično aromo cvetličnega likerja, vse pa je poživljeno s kislostjo svežega grenivkinega in limoninega soka. Ustvarjen je bil ob koncu leta 2000 in je postal priljubljen zaradi svoje elegantne preprostosti in prefinjenega okusa.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Zlati žličar je uvrščen med moderne klasične koktajle. Pripada družini kislih pijač, za katero je značilno ravnovesje osnovnega žganja, sladkega elementa in kislotnega citrusnega komponenta.

Postrežba

Zlati žličar se postreže "up" (brez ledu) v ohlajenem coupe kozarcu, da se ohrani hladna temperatura in elegantna predstavitev. Je zmerno močna pijača s hrustljavim zaključkom.

Velikost porcije

Približno 110 ml / 3.75 oz (pred razredčenjem)

Vsebnost alkohola

Približno 18-22% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Ustvarila sta ga barmarja Chad Arnholt in Claire Sprouse okoli leta 2009, ko sta delala v The Tin Roof v San Franciscu. Pijača je bila zasnovana kot preprosta, a elegantna predstavitev tega, kako dobro se gin, cvetlični liker in grenivka lahko ujemajo. Njegovo ime odraža njegovo svetlo, veselo in nežno naravo, tako kot ptica, po kateri je poimenovan.

Izvor

San Francisco, ZDA, okoli leta 2009.

Zlati žličar

Pijača je najbolj znana po svojem originalnem imenu, Zlati žličar, čeprav jo včasih imenujejo Koktajl Zlati žličar, da se jo loči od ptice.

Izvirno ime

The Goldfinch

Alternativno ime

Koktajl Zlati žličar

Pregled značilnosti

Ta pijača ponuja živahno aromo sveže grenivke in cvetličnega likerja, ki vodi do gladke, lahkotne teksture. Njen okus je osvežujoče ravnovesje kislotnih citrusov in sladkih cvetličnih not s čistim, hrustljavim zaključkom.

Okus

Citrusen, cveten, kisel, botaničen, rahlo sladek, osvežujoč

Aroma

Grenivka, cvetlični liker, brin, limona

Ravnovesje okusa

Kisel, sladek

Pookus

Čist, hrustljav, dolgotrajen citrus

Mehurčkastost

Nič

Barvni videz

Bledo rožnato-rumena, motna

Tekstura

Gladka, svilnata, lahkotna

Sezonskost

Osvežujoča, poletna, spomladanska

Intenzivnost okusa in doživetje

Zlati žličar ponuja izrazit kisel in saden okus, podprt z zmerno sladkostjo in prisotnostjo alkohola. Ne vsebuje pomembne grenkobe, kremastosti ali karbonacije, kar povzroči čist in osredotočen okus.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Za pripravo tega koktajla boste potrebovali osnovo London Dry Gin, dopolnjeno s cvetličnim likerjem in bistvenimi svežimi sokovi grenivke in limone.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Priporočamo klasičen London Dry z dobrim okusom po brinovem grmu, da se uravnotežijo druge sestavine.
Cvetlični liker22.5 ml / 0.75 oz
St-Germain je blagovna znamka, ki se najpogosteje uporablja, vendar bodo delovali tudi drugi kakovostni cvetlični likerji.
Sveži grenivkin sok22.5 ml / 0.75 oz
Sveže stisnjen je bistvenega pomena. Rožnati grenivkin sok zagotavlja prijetno barvo.
Sveži limonin sok15 ml / 0.5 oz
Mora biti sveže stisnjen, da se zagotovi svetlost in se izognete okusu predelanih izdelkov.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardni nabor koktajl opreme: šejker za mešanje in hlajenje, dozirnik za natančne meritve in cedila za zagotovitev gladke teksture.

Koktajl šejker
Dozirnik ali merilno orodje
Fino mrežasto cedilo (za dvojno cejenje)
Hawthorne cedilo

Navodila

Priprava vključuje hlajenje coupe kozarca, pretresanje vseh tekočih sestavin z ledom, dokler se ne ohladijo, in nato dvojno cejenje mešanice v pripravljen kozarec pred okrasitvijo.

1. Ohladite coupe kozarec tako, da ga napolnite z ledom ali ga postavite v zamrzovalnik.

2. V koktajl šejkerju zmešajte gin, cvetlični liker, sveži grenivkin sok in sveži limonin sok.

3. Napolnite šejker s kockami ledu in ga tesno zaprite.

4. Močno pretresite 12-15 sekund, dokler se zunanja stran šejkerja ne ohladi.

5. Odstranite led iz ohlajenega coupe kozarca.

6. Dvojno preceajte vsebino šejkerja v ohlajen kozarec, da odstranite koščke ledu in sadno pulpo.

7. Izrežite grenivkin zavitek, iztisnite olja nad površino pijače in ga uporabite kot okras.

Okrasitev

Preprost grenivkin zavitek je popoln okras. Izražanje olj nad površino pijače doda aromatičen sloj, ki izboljša okusno izkušnjo.

Grenivkin zavitek, iztisnjen nad pijačo, da se sprostijo olja, nato pa položen v kozarec ali na rob.

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno veganski, vegetarijanski in ne vsebuje pogostih alergenov, kot so gluten, mlečni izdelki, jajca in oreščki. Prav tako ne vsebuje kofeina.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Na porcijo ima ta koktajl zmerno število kalorij, predvsem iz žganja in likerja. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja izvira iz sokov in cvetličnega likerja.

Kalorije

Približno 190 kcal / 795 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 11 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 10 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta koktajl s svojo lahko in osvežujočo naravo je popoln za topla vremena, brunch ali kot prefinjen aperitiv pred večerjo. Odlična je izbira za koktajl zabave, kjer je zaželen hrustljav, eleganten pijača.

Poletna druženja
Brunch
Aperitiv
Koktajl zabave

Predlogi za kombiniranje

S svojo svetlo, kislotno naravo je Zlati žličar odličen spremljevalec lahkih in svežih jedi. Rezuje bogastvo morskih sadežev in dopolnjuje okuse kozjega sira in dresingov na osnovi citrusov, zaradi česar je vsestranski koktajl za kombiniranje s hrano.

Lahke jedi iz morskih sadežev, kot so ceviche ali žgane kozice
Solate z kozjim sirom in citrusno vinaigretto
Ustre
Slani prigrizki, kot so Marcona mandlji ali olive

Zlati žličar: moderna simfonija citrusov in cvetličnih not

Zlati žličar je odličen primer modernega kislega koktajla, ki ponuja eleganten in dostopen okus. Njegova genialnost leži v preprosti, a popolni poroki botaničnega gina, cvetličnega likerja in kislega citrusa iz grenivke in limone. Rezultat je pijača, ki je hkrati osvežujoča, kompleksna in neverjetno prijetna, zaradi česar je odlična izbira za ljubitelje koktajlov in novince.

Podobni koktajli

Francoska Blondinka

Podoben profil koktajla, ki uporablja gin, Lillet Blanc, St-Germain in grenivkin sok, kar ponuja nekoliko bolj zeliščni in manj kisel okus.

Morda vam bo všeč tudi

Jägerbomb

Ikoničen začetnik zabave, narejen z spuščanjem strelčka Jägermeisterja v kozarec energijske pijače.

Greyhound

Preprost in osvežilno kisel highball koktajl iz grenivkinega soka in vodke ali gina.

Iskalec

Izvrsten bourbon sour, oplemenjen s prijetno zeliščnato sladkostjo rumenega Chartreusea in bogatstvom medu.

Kraljevi Mojito

Luksuzna in praznična različica klasičnega Mojita, kjer okusen šampanjec nadomešča gazirano vodo za elegantne mehurčke.

Ste jih že poskusili?

Meletti Swizzle

Osvežujoč in kompleksen Tiki koktajl, kjer se grenko-čokoladni Amaro Meletti sreča s funky jamajškim rumom in tropskimi sadnimi sokovi.

Marine Corps Cocktail

Sofisticiran, močan gin koktajl, uravnotežen z dvema vrstama vermuta in kančkom sadne začimbe.

Cointreau Rickey

Svetel, hrustljav in izjemno osvežilni highball, ki poudarja sladke in grenke pomarančne note Cointreauja, uravnotežene s svežim limonovim sokom in penečo sodo.

Vermouth Cobbler

Osvežujoč, klasičen koktajl z nizko vsebnostjo alkohola, ki združuje sladki vermut s citrusnimi sadeži in sezonskim sadjem na zdrobljenem ledu.