The Last Word
The Last Word és un còctel sofisticat conegut pel seu perfil de sabor únic i assertiu. Ofereix una poderosa combinació de notes herbals, dolces i àcides que creen una experiència sorprenentment harmoniosa i memorable. Els botànics picants de la ginebra i el Chartreuse verd estan bellament equilibrats per la dolçor funky del licor de marrasquino i l'acidesa brillant de la llimona. Aquesta beguda és un testimoni de l'elegància de les receptes de parts iguals i ha gaudit d'un ressorgiment massiu en la cultura moderna dels còctels artesanals.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
The Last Word és un còctel clàssic que va originar-se just abans de l'època de la Prohibició als Estats Units. Cau clarament en la categoria de còctels agredolços a causa de la presència de suc de llimona. La seva naturalesa complexa i orientada a l'esperit també el converteix en una opció popular entre els coneissers de begudes històriques i clàssiques.
Servei
Aquesta és una beguda orientada a l'esperit servida freda, directa en una copa de coupe o Nick & Nora refredada. El seu contingut d'alcohol és relativament alt, cosa que la fa potent però equilibrada.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Al voltant del 24-28% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Es creu que la beguda va ser creada al bar del Detroit Athletic Club cap al 1915, just abans de l'inici de la Prohibició. Va ser en gran mesura oblidada després de la Segona Guerra Mundial fins que va ser redescoberta a principis dels anys 2000 pel bartender Murray Stenson a Seattle. Stenson va trobar la recepta en un antic llibre de còctels de 1951, i la seva reintroducció va provocar un ressorgiment global, convertint-lo en un element bàsic dels bars de còctels moderns.
Origen
Detroit, Michigan, EUA, cap al 1915.
The Last Word
The Last Word és gairebé universalment conegut pel seu nom original, sense noms alternatius comuns en circulació. El seu títol senzill i memorable ha romàs constant des de la seva creació en l'època de la Prohibició. Es creu que el nom en si mateix significa una declaració final i definitiva en forma de còctel.
Nom original
The Last Word
Visió general de les característiques
The Last Word presenta una experiència sensorial complexa amb un aroma herbal dominant i un sabor agut i orientat als cítrics. La seva textura suau i el seu llarg i net postgust el converteixen en un còctel refrescant però potent apte per a qualsevol estació.
Sabor
Herbal, cítric, àcid, complex, agut, subtilment dolç, picant
Aroma
Herbaci, botànic, llimona, cirera, ginebre
Equilibri del gust
Àcid, dolç, herbal, picant
Regust
Llarg, herbal, net, càlid
Efervescència
Cap
Aparença del color
Tènu, verd pàl·lid, verd llimona
Textura
Seda, suau
Temporalitat
Refrescant, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intensament àcid i herbal, amb una fruita moderada i una força alcohòlica. No és dolç, salat ni cremós, i és una beguda completament tranquil·la i no carbonatada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel es fa famosament amb quatre ingredients en parts iguals: una base de ginebra, dos licors complexos (Chartreuse Verd i Marrasquino) i suc de llimona fresca.
- Ginebra22.5 ml / 0.75 ozUna ginebra de tipus London Dry és tradicional, però altres estils es poden utilitzar per alterar el perfil de sabor.
- Chartreuse Verd22.5 ml / 0.75 ozNo hi ha substitut per al Chartreuse Verd; el seu perfil únic de 130 herbes és essencial per a la beguda.
- Licor de Marrasquino22.5 ml / 0.75 ozUtilitzeu un licor de marrasquino d'alta qualitat com Luxardo per al seu sabor funky i dolç distintiu.
- Suc de Llimona Fresc22.5 ml / 0.75 ozHa de ser recentment espremut per a la brillantor i l'acidesa.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs una coctelera per combinar i refredar els ingredients, un jigger per mesurar amb precisió i un sistema de doble filtració per garantir una textura perfecta a la beguda final.
- Coctelera per refredar i diluir els ingredients.
- Jigger per mesurar amb precisió les parts iguals.
- Colador (Hawthorne i malla fina) per a una textura llisa i sense gel.
Instruccions
La preparació és senzilla: refredeu un got, combineu tots els ingredients en parts iguals en una coctelera plena de gel, agiteu bé i filtreu doblement al got preparat per servir.
1. Refredeu la copa de coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegiu tots quatre ingredients: ginebra, Chartreuse Verd, licor de marrasquino i suc de llimona fresca a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb gel a cubs, segelleu-la i agiteu vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben freda.
4. Buideu el gel de la copa refredada.
5. Filtreu doblement el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
6. Serviu immediatament, sense adorn o amb un twist de llimona o una cirera opcional.
Decoració
Tradicionalment, The Last Word se serveix sense adorn per deixar que l'aroma i el sabor de la beguda parlin per si mateixos. No obstant això, un toc modern sovint inclou una pela de llimona o una única cirera brandada.
- Cap, servit tradicionalment sense adorn.
- Twist de llimona o una cirera brandada d'alta qualitat (opcional).
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, gluten, fruits secs i soja. És apte per a dietes veganes i vegetarianes i no conté cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els dos licors. El contingut de sucre i carbohidrats prové exclusivament dels licors de marrasquino i Chartreuse.
Calories
Una mitjana de 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 11g
Nivell de sucre
Ocasions
Amb els seus sabors aguts i que desperten el paladar, The Last Word serveix com un excel·lent aperitiu abans d'un àpat. També és una opció perfecta per a festes de còctels o qualsevol troada sofisticada on es apreciï una beguda clàssica que iniciï la conversa.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
El perfil agut, herbal i àcid de The Last Word talla a través dels aliments rics i grassos a la perfecció. Combina meravellosament amb ostrés salats, la salinitat d'una taula de charcuteria o els sabors picants de formatges durs envellits com el cheddar o el pecorino.
- Ostrés
- Formatges forts
- Taula de Charcuteria
The Last Word: Una Obra Mestra de l'Època de la Prohibició
The Last Word és un veritable clàssic que es erigeix com un monument al poder de l'equilibri en la mixologia. La seva fórmula de parts iguals combina quatre ingredients radicalment diferents: ginebra, Chartreuse Verd, licor de marrasquino i llimona, en un conjunt coherent i inoblidable. Rescatat de l'obscuritat, s'ha convertit en un favorit del moviment modern dels còctels per als seus sabors audaços i sense disculpes. És agut, picant, complex i absolutament deliciós, un exemple perfecte d'una obra mestra de l'època de la Prohibició.
Variacions
Còctels Similars
També et pot agradar
Bahama Mama
Un còctel tropical a base de rom, fruita, que evoca la sensació de vacances al Carib.
Manhattan
Un còctel clàssic i sofisticat fet amb whisky, vermut dolç i amargs aromàtics.
Remember the Maine
Un còctel de whisky de sègol ric i complex amb notes de vermut dolç, cirera i un toc d'anis de l'absenta.
Black Manhattan
Un modern gir agredolç, fosc i ric al clàssic Manhattan, utilitzant amaro en lloc de vermut dolç.
Ja els has provat?
Vegetal
Un còctel modern complex i herbal que inclou aquavit, genever i Chartreuse groc.
Japanese Cocktail
Un còctel clàssic ric i amb un gust a fruits secs que combina la calidesa del conyac amb la dolçor del xarop d'orgeat i un toc d'amargs aromàtics.
Nightingale
Un còctel modern vibrant i ben equilibrat amb ginebre, licor de flor de saüc, Campari i suc de llimona.
Artillery Punch
Un potent i històric punch americà de Savannah, Geòrgia, que combina whisky de sègol, rom, conyac i llimona en una barreja famosament forta.