The Last Word
The Last Word je sofistikovaný koktejl známý svým jedinečným a výrazným chuťovým profilem. Nabízí silnou kombinaci bylinných, sladkých a kyselých tónů, které vytvářejí překvapivě harmonický a nezapomenutelný zážitek. Pálivé bylinky ginu a zeleného Chartreuse jsou krásně vyváženy funky sladkostí maraschino likéru a jasnou kyselostí limetky. Tento nápoj je důkazem elegance receptů s rovnými díly a zažil masivní oživení v moderní kultuře řemeslných koktejlů.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
The Last Word je klasický koktejl, který vznikl těsně před érou prohibice ve Spojených státech. Spadá do kategorie kyselejších koktejlů díky přítomnosti limetkové šťávy. Jeho komplexní, spirituální povaha z něj také činí oblíbenou volbu mezi znalci historických a klasických nápojů.
Servírování
Jedná se o nápoj s vysokým obsahem alkoholu, podávaný studený, čistý v chlazené sklenici typu coupe nebo Nick & Nora. Obsah alkoholu je relativně vysoký, což z něj činí silný, ale vyvážený doušek.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Kolem 24-28 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Předpokládá se, že nápoj vznikl v baru Detroit Athletic Club kolem roku 1915, těsně před začátkem prohibice. Byl do značné míry zapomenut po druhé světové válce, dokud ho na začátku 2000. let znovuobjevil barman Murray Stenson v Seattlu. Stenson našel recept ve staré knize koktejlů z roku 1951 a jeho znovu zavedení vyvolalo globální oživení, čímž se stal základem v moderních barech s koktejly.
Původ
Detroit, Michigan, USA, kolem roku 1915.
The Last Word
The Last Word je téměř univerzálně známý svým původním názvem a nemá žádné běžné alternativní názvy. Jeho jednoduchý a zapamatovatelný název zůstal konzistentní od svého vzniku v době prohibice. Název sám o sobě má znamenat konečné, definitivní vyjádření v podobě koktejlu.
Původní název
The Last Word
Přehled charakteristik
The Last Word představuje komplexní smyslový zážitek s dominantní bylinnou vůní a ostrým, citrusovým aroma. Jeho hladká textura a dlouhá, čistá dochuť z něj činí osvěžující, ale silný koktejl vhodný pro každé roční období.
Chuť
Bylinný, citrusový, kyselý, komplexní, ostrý, jemně sladký, pálivý
Aroma
Bylinný, botanický, limetka, třešeň, jalovec
Vyváženost chuti
Kyselý, sladký, bylinný, pálivý
Dochuť
Dlouhý, bylinný, čistý, hřejivý
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Zkalený, světle zelený, limetkově zelený
Textura
Hedvábný, hladký
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivně kyselá a bylinná, s mírnou ovocností a obsahem alkoholu. Není sladký, slaný ani krémový a je to zcela neperlivý nápoj.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl se slavně vyrábí se čtyřmi ingrediencemi ve stejných dílech: základem je gin, dva komplexní likéry (Green Chartreuse a Maraschino) a čerstvá limetková šťáva.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozTradičně se používá gin typu London Dry, ale jiné styly lze použít ke změně chuťového profilu.
- Zelený Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozPro zelený Chartreuse neexistuje náhrada; jeho jedinečný profil 130 bylin je pro tento nápoj zásadní.
- Maraschino likér22.5 ml / 0.75 ozPoužijte kvalitní maraschino likér, jako je Luxardo, pro jeho výraznou funky, sladkou chuť.
- Čerstvá limetková šťáva22.5 ml / 0.75 ozMusí být čerstvě vymačkaná pro jasnost a kyselost.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na koktejly pro kombinaci a chlazení ingrediencí, odmerku pro přesné měření a systém dvojitého scezení, abyste zajistili dokonalou texturu v hotovém nápoji.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a ředění ingrediencí.
- Odmerka (jigger) pro přesné měření stejných dílů.
- Sítko (Hawthorne a jemné sítko) pro hladkou texturu bez ledu.
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: ochlaďte sklenici, zkombinujte všechny ingredience ve stejných dílech v šejkru naplněném ledem, dobře protřepejte a dvojitě sceďte do připravené sklenice, abyste podávali.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo Nick & Nora tím, že ji naplníte ledem nebo ji vložíte do mrazáku.
2. Přidejte všechny čtyři ingredience – gin, Green Chartreuse, maraschino likér a čerstvou limetkovou šťávu – do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu, uzavřete ho a energicky protřepejte asi 12–15 sekund, dokud se důkladně neochladí.
4. Vyhoďte led z chlazené sklenice.
5. Dvojitě sceďte koktejl přes sítko Hawthorne a jemné sítko do chlazené sklenice.
6. Podávejte ihned, bez ozdoby nebo s volitelnou limetkovou kůrou nebo třešní.
Ozdoba
Tradičně se The Last Word podává bez ozdoby, aby se nechala promluvit vůně a chuť nápoje. Moderní variace však často zahrnují limetkovou kůru nebo jednu kandovanou třešeň.
- Žádná, tradičně se podává bez ozdoby.
- Limetková kůra nebo kvalitní kandovaná třešeň (volitelné).
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek, ořechy a sója. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a dvou likérů. Obsah cukru a sacharidů pochází výhradně z maraschino a Chartreuse likérů.
Kalorie
Průměrně 190 kcal / 795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 11g
Množství cukru
Příležitosti
Díky svým ostrým a chuťové pohárky probouzejícím chutím je The Last Word vynikajícím aperitivem před jídlem. Je také perfektní volbou pro koktejlové večírky nebo jakékoli sofistikované setkání, kde je oceněn klasický nápoj, který podněcuje konverzaci.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Sofistikované setkání
Doporučené párování
Ostrý, bylinný a kyselý profil The Last Word krásně prořezává bohatá a tučná jídla. Skvěle se hodí k slaným ústřicím, slanosti uzeninové mísy nebo výrazným chutím zrajících tvrdých sýrů, jako je cheddar nebo pecorino.
- Ústřice
- Sýry s výraznou chutí
- Uzeninová mísa
The Last Word: Mistrovské dílo z éry prohibice
The Last Word je pravá klasika, která stojí jako pomník síly rovnováhy v mixologii. Jeho recept s rovnými díly kombinuje čtyři divoké ingredience – gin, Green Chartreuse, maraschino likér a limetku – do soudržného a nezapomenutelného celku. Zachráněn z anonymity se stal miláčkem moderního hnutí koktejlů pro své odvážné, nekompromisní chutě. Je ostrý, pálivý, komplexní a naprosto lahodný, dokonalý příklad mistrovského díla z éry prohibice.
Variace
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Painkiller
Tropický tiki koktejl kombinující tmavý rum, ananasovou šťávu, pomerančovou šťávu a kokosový krém, ozdobený čerstvým muškátovým oříškem.
Polibek z Amaretta a Brusinky
Vzrušující sladký a kyselý koktejl, který kombinuje oříškové amaretto, jemnou vodku a živou směs brusinkové a pomerančové šťávy.
Margarita Fizz
Osvěžující a perlivá variace na klasickou Margaritu, odlehčená sodovou vodou a s hedvábně pěnovou texturou díky bílku.
Oaxacanite
Kouřivý, ostrý a osvěžující koktejl "sour", který mistrovsky vyvažuje zemitou chuť mezcalu s jasem čerstvé limetky a jemnou sladkostí agávového nektaru.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Clark Gable
Jednoduchý, osvěžující highball kombinující bohatou sladkost tmavého rumu s osvěžující syceností Coca-Coly a jasným nádechem limetky.
Modrý plamen
Spektakulární a hřejivý klasický koktejl připravený zapálením skotské whisky a naléváním modrého plamene mezi dvě hrnky.
Trident Koktejl
Komplexní a slaný mícháný koktejl s aquavitem, Cynarem, sherry a nádechem broskve.
Hester Prynne
Sofistikovaný a podzimní koktejl mícháný za studena, kombinující americkou jablečnou brandy s komplexními bylinnými tóny Bénédictine a Žlutého Chartreuse.