The Last Word
The Last Word on hienostunut cocktail, joka on tunnettu ainutlaatuisesta ja voimakkaasta makuprofiilistaan. Se tarjoaa voimakkaan yhdistelmän yrttisiä, makeita ja kirpeitä vivahteita, jotka luovat yllättävän harmonisen ja mieleenpainuvan kokemuksen. Ginin ja vihreän Chartreusen pistävät kasviperäiset aromit tasapainottuvat kauniisti maraschinoliköörin omintakeisen makeuden ja limen kirkkaan hapokkuuden kanssa. Tämä juoma on osoitus yhtä suurien osien reseptien eleganssista, ja se on kokenut valtavan uuden nousun modernissa artesaanicocktail-kulttuurissa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
The Last Word on klassikkococktail, joka on peräisin Yhdysvalloista juuri ennen kieltolain aikakautta. Se kuuluu selkeästi sour-cocktailien kategoriaan limemehun ansiosta. Sen monivivahteinen, väkevä luonne tekee siitä myös suositun valinnan historiallisten ja klassisten juomien tuntijoiden keskuudessa.
Tarjoilu
Tämä on väkevä juoma, joka tarjoillaan kylmänä, 'straight up' (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen alkoholipitoisuus on suhteellisen korkea, mikä tekee siitä voimakkaan mutta tasapainoisen siemauksen.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 24-28 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Juoman uskotaan syntyneen Detroit Athletic Clubin baarissa noin vuonna 1915, juuri ennen kieltolain alkua. Se oli pitkälti unohdettu toisen maailmansodan jälkeen, kunnes seattlelainen baarimestari Murray Stenson löysi sen uudelleen 2000-luvun alussa. Stenson löysi reseptin vanhasta vuoden 1951 cocktail-kirjasta, ja sen uudelleenjulkaisu käynnisti maailmanlaajuisen uuden nousun, tehden siitä vakiotuotteen moderneissa cocktail-baareissa.
Origin
Detroit, Michigan, Yhdysvallat, noin 1915.
The Last Word
The Last Word tunnetaan lähes yleisesti alkuperäisellä nimellään, eikä sillä ole yleisessä käytössä vaihtoehtoisia nimiä. Sen yksinkertainen ja mieleenpainuva nimi on pysynyt muuttumattomana sen luomisesta kieltolain aikakaudella lähtien. Nimen itsensä uskotaan symboloivan lopullista, ratkaisevaa lausuntoa cocktailin muodossa.
Alkuperäinen nimi
The Last Word
Ominaisuuksien yleiskatsaus
The Last Word tarjoaa monivivahteisen aistikokemuksen, jossa hallitsevat yrttinen aromi ja terävä, sitruksinen maku. Sen pehmeä rakenne ja pitkä, puhdas jälkimaku tekevät siitä virkistävän mutta voimakkaan cocktailin, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Yrttinen, sitruksinen, kirpeä, monivivahteinen, terävä, hennon makea, pistävä
Aromi
Yrttinen, kasviperäinen, lime, kirsikka, katajanmarja
Makutasapaino
Hapan, makea, yrttinen, pistävä
Jälkimaku
Pitkä, yrttinen, puhdas, lämmittävä
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Samea, vaaleanvihreä, limenvihreä
Rakenne
Silkkinen, pehmeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on voimakkaan hapan ja yrttinen, kohtalaisen hedelmäinen ja alkoholin vahvuus on keskivahva. Se ei ole makea, suolainen tai kermainen, ja se on täysin hiilihapoton juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail valmistetaan tunnetusti neljästä ainesosasta yhtä suurin osin: pohjana gini, kaksi monivivahteista likööriä (vihreä Chartreuse ja Maraschino) sekä tuore limemehu.
- Gini22.5 ml / 0.75 ozLondon Dry -tyyppinen gini on perinteinen, mutta muita tyylejä voidaan käyttää makuprofiilin muuttamiseen.
- Vihreä Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozVihreälle Chartreuselle ei ole korviketta; sen ainutlaatuinen 130 yrtin profiili on juoman kannalta välttämätön.
- Maraschinolikööri22.5 ml / 0.75 ozKäytä korkealaatuista maraschinolikööriä, kuten Luxardoa, sen omaleimaisen, makean maun vuoksi.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozOn oltava tuorepuristettua kirkkauden ja hapokkuuden vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääpala
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, mitan tarkkaan mittaamiseen ja kaksinkertaisen siivilöinnin (double strain) varmistaaksesi täydellisen rakenteen lopullisessa juomassa.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta (jigger) yhtä suurten osien tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä (Hawthorne ja hienojakoinen siivilä) sileän, jäättömän rakenteen saavuttamiseksi.
Instructions
Valmistus on yksinkertaista: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki yhtä suuret ainesosat jäällä täytettyyn ravistimeen, ravista hyvin ja siivilöi kaksinkertaisesti valmisteltuun lasiin tarjoilua varten.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää kaikki neljä ainesosaa – gini, vihreä Chartreuse, maraschinolikööri ja tuore limemehu – cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääpaloilla, sulje se ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes se on hyvin viilentynyt.
4. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
5. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
6. Tarjoile heti, ilman koristetta tai valinnaisen limen kuorisuikaleen tai kirsikan kera.
Koristelu
Perinteisesti The Last Word tarjoillaan ilman koristetta, jotta juoman aromi ja maku pääsevät oikeuksiinsa. Moderniin versioon kuuluu kuitenkin usein limen kuorisuikale tai yksittäinen brandykirsikka.
- Ei mitään, tarjoillaan perinteisesti ilman koristetta.
- Limen kuorisuikale tai laadukas brandykirsikka (valinnainen).
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja kahdesta likööristä. Sokerin ja hiilihydraattien määrä tulee yksinomaan maraschino- ja Chartreuse-likööreistä.
Kalorit
Keskimäärin 190 kcal / 795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 11g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Terävien ja makuaistia herättävien makujensa ansiosta The Last Word toimii erinomaisena aperitiivina ennen ateriaa. Se on myös täydellinen valinta cocktail-kutsuille tai mihin tahansa hienostuneeseen tilaisuuteen, jossa arvostetaan klassista, keskustelua herättävää juomaa.
- Aperitiivi
- Cocktail-kutsut
- Hienostunut tilaisuus
Paritusehdotukset
The Last Wordin terävä, yrttinen ja hapokas profiili leikkaa kauniisti täyteläisten ja rasvaisten ruokien läpi. Se sopii erinomaisesti suolaisten ostereiden, leikkelelautasen suolaisuuden tai voimakkaiden, kovien juustojen, kuten kypsytetyn cheddarin tai pecorinon, makujen kanssa.
- Osterit
- Vahvat juustot
- Leikkelelautanen
The Last Word: Kieltolain aikakauden mestariteos
The Last Word on todellinen klassikko, joka on monumentti tasapainon voimalle mixologiassa. Sen yhtä suurien osien kaava yhdistää neljä täysin erilaista ainesosaa – ginin, vihreän Chartreusen, maraschinoliköörin ja limen – yhtenäiseksi ja unohtumattomaksi kokonaisuudeksi. Unohduksista pelastettuna siitä on tullut modernin cocktail-liikkeen suosikki rohkeiden ja anteeksipyytelemättömien makujensa ansiosta. Se on terävä, pistävä, monivivahteinen ja äärimmäisen herkullinen, täydellinen esimerkki kieltolain aikakauden mestariteoksesta.