L'Ultima Parola
Il Last Word è un cocktail sofisticato, rinomato per il suo profilo aromatico unico e deciso. Offre una potente combinazione di note erbacee, dolci e aspre che creano un'esperienza sorprendentemente armoniosa e memorabile. Le botaniche pungenti del gin e della Chartreuse verde sono magnificamente bilanciate dalla dolcezza particolare del liquore maraschino e dalla vivace acidità del lime. Questo drink è una testimonianza dell'eleganza delle ricette in parti uguali e ha goduto di un'enorme rinascita nella moderna cultura dei cocktail artigianali.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Last Word è un cocktail classico nato poco prima dell'era del Proibizionismo negli Stati Uniti. Rientra a pieno titolo nella categoria dei cocktail sour per la presenza del succo di lime. La sua natura complessa e alcolica lo rende anche una scelta popolare tra gli intenditori di drink storici e classici.
Servizio
È un drink alcolico servito freddo, "straight up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora precedentemente raffreddati. Il suo contenuto alcolico è relativamente alto, risultando in un sorso potente ma equilibrato.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 24-28% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Si ritiene che il drink sia stato creato al bar del Detroit Athletic Club intorno al 1915, poco prima dell'inizio del Proibizionismo. Fu in gran parte dimenticato dopo la Seconda Guerra Mondiale, fino a quando fu riscoperto nei primi anni 2000 dal bartender Murray Stenson a Seattle. Stenson trovò la ricetta in un vecchio libro di cocktail del 1951 e la sua reintroduzione scatenò una rinascita globale, rendendolo un classico nei cocktail bar moderni.
Origine
Detroit, Michigan, USA, circa 1915.
L'Ultima Parola
Il Last Word è quasi universalmente conosciuto con il suo nome originale, senza nomi alternativi comuni in circolazione. Il suo titolo diretto e memorabile è rimasto invariato sin dalla sua creazione nell'era del Proibizionismo. Si pensa che il nome stesso significhi una dichiarazione finale e definitiva sotto forma di cocktail.
Nome originale
The Last Word
Panoramica delle caratteristiche
Il Last Word offre un'esperienza sensoriale complessa con un aroma erbaceo dominante e un sapore pungente e agrumato. La sua consistenza liscia e il retrogusto lungo e pulito lo rendono un cocktail rinfrescante ma potente, adatto a qualsiasi stagione.
Sapore
Erbaceo, agrumato, aspro, complesso, pungente, leggermente dolce, intenso
Aroma
Erbaceo, botanico, lime, ciliegia, ginepro
Equilibrio del gusto
Aspro, dolce, erbaceo, pungente
Retrogusto
Lungo, erbaceo, pulito, caldo
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Torbidino, verde pallido, verde lime
Consistenza
Setoso, liscio
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente aspro ed erbaceo, con fruttato e gradazione alcolica moderati. Non è dolce, salato o cremoso, ed è un drink completamente fermo, non gassato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail è notoriamente preparato con quattro ingredienti in parti uguali: una base di gin, due liquori complessi (Chartreuse Verde e Maraschino) e succo di lime fresco.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUn gin stile London Dry è tradizionale, ma si possono usare altri stili per alterare il profilo aromatico.
- Chartreuse Verde22.5 ml / 0.75 ozNon esiste un sostituto per la Chartreuse Verde; il suo profilo unico di 130 erbe è essenziale per il drink.
- Liquore Maraschino22.5 ml / 0.75 ozUsare un liquore maraschino di alta qualità come il Luxardo per il suo sapore caratteristico, particolare e dolce.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto al momento per garantirne la freschezza e l'acidità.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker per unire e raffreddare gli ingredienti, un jigger per misurare con precisione e un sistema di doppia filtrazione (double strain) per assicurare una consistenza perfetta nel drink finale.
- Shaker per cocktail per raffreddare e diluire gli ingredienti.
- Jigger per una misurazione accurata delle parti uguali.
- Strainer (Hawthorne e a maglia fine) per una consistenza liscia e senza ghiaccio.
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffredda un bicchiere, unisci tutti gli ingredienti in parti uguali in uno shaker pieno di ghiaccio, shakera bene e filtra due volte (double strain) nel bicchiere preparato per servire.
1. Raffredda la tua coppa o il bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Aggiungi tutti e quattro gli ingredienti — gin, Chartreuse Verde, liquore maraschino e succo di lime fresco — in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti, chiudilo e shakera vigorosamente per circa 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
4. Getta il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
5. Filtra due volte (double strain) il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
6. Servi immediatamente, senza guarnizione o con una scorza di lime o una ciliegia opzionale.
Guarnizione
Tradizionalmente, il Last Word viene servito senza guarnizione per lasciare che l'aroma e il sapore del drink parlino da soli. Tuttavia, una variante moderna include spesso una scorza di lime o una singola ciliegia sotto spirito.
- Nessuna, tradizionalmente servito senza guarnizione.
- Scorza di lime o una ciliegia sotto spirito di alta qualità (opzionale).
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, glutine, frutta a guscio e soia. È adatto sia a diete vegane che vegetariane e non contiene caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dai due liquori. Il contenuto di zuccheri e carboidrati deriva esclusivamente dai liquori maraschino e Chartreuse.
Calorie
In media 190 kcal / 795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 11g
Livello di zuccheri
Occasioni
Con i suoi sapori pungenti e capaci di risvegliare il palato, il Last Word è un eccellente aperitivo prima di un pasto. È anche una scelta perfetta per cocktail party o qualsiasi incontro sofisticato in cui si apprezza un drink classico che stimoli la conversazione.
- Aperitivo
- Cocktail Party
- Occasione Raffinata
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo pungente, erbaceo e acido del Last Word si abbina magnificamente con cibi ricchi e grassi. Si sposa meravigliosamente con ostriche salmastre, la sapidità di un tagliere di salumi o i sapori intensi di formaggi a pasta dura e stagionati come il cheddar invecchiato o il pecorino.
- Ostriche
- Formaggi Stagionati
- Tagliere di Salumi
L'Ultima Parola: Un Capolavoro dell'Era del Proibizionismo
Il Last Word è un vero classico che si erge a monumento del potere dell'equilibrio nella mixology. La sua formula in parti uguali combina quattro ingredienti molto diversi — gin, Chartreuse Verde, liquore maraschino e lime — in un insieme coeso e indimenticabile. Salvato dall'oblio, è diventato un beniamino del movimento dei cocktail moderni per i suoi sapori audaci e senza compromessi. È pungente, intenso, complesso e assolutamente delizioso, un perfetto esempio di capolavoro dell'era del Proibizionismo.
Varianti
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