The Last Word
The Last Word is een verfijnde cocktail die bekend staat om zijn unieke en uitgesproken smaakprofiel. Hij levert een krachtige combinatie van kruidige, zoete en zure tonen die een verrassend harmonieuze en gedenkwaardige ervaring creëren. De kruidige botanische smaken van gin en groene Chartreuse worden prachtig in balans gebracht door de 'funky' zoetheid van marasquinolikeur en de heldere zuurgraad van limoen. Dit drankje is een bewijs van de elegantie van recepten met gelijke delen en heeft een enorme heropleving gekend in de moderne ambachtelijke cocktailcultuur.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
The Last Word is een klassieke cocktail die net voor het Droogleggingstijdperk in de Verenigde Staten is ontstaan. Hij valt duidelijk in de categorie van 'sour' cocktails door de aanwezigheid van limoensap. Zijn complexe, alcoholgedreven karakter maakt hem ook een populaire keuze onder kenners van historische en klassieke dranken.
Serveren
Dit is een alcoholgedreven drankje dat koud, 'straight up' (zonder ijs), wordt geserveerd in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het alcoholpercentage is relatief hoog, wat zorgt voor een krachtige maar gebalanceerde slok.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 24-28% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Men gelooft dat de drank rond 1915 werd gecreëerd in de bar van de Detroit Athletic Club, net voor het begin van de Drooglegging. Hij raakte grotendeels in de vergetelheid na de Tweede Wereldoorlog, totdat hij begin jaren 2000 werd herontdekt door bartender Murray Stenson in Seattle. Stenson vond het recept in een oud cocktailboek uit 1951, en de herintroductie ervan leidde tot een wereldwijde heropleving, waardoor het een vaste waarde werd in moderne cocktailbars.
Oorsprong
Detroit, Michigan, VS, circa 1915.
The Last Word
The Last Word is vrijwel universeel bekend onder zijn oorspronkelijke naam, zonder gangbare alternatieve namen in omloop. De eenvoudige en gedenkwaardige titel is consistent gebleven sinds de creatie ervan in het Droogleggingstijdperk. De naam zelf wordt verondersteld een laatste, definitieve verklaring in cocktailvorm te symboliseren.
Originele naam
The Last Word
Overzicht van kenmerken
The Last Word biedt een complexe zintuiglijke ervaring met een dominant kruidig aroma en een scherpe, citrusachtige smaak. De gladde textuur en lange, schone afdronk maken het een verfrissende maar krachtige cocktail die geschikt is voor elk seizoen.
Smaak
Kruidig, citrusachtig, zuur, complex, scherp, subtiel zoet, penetrant
Aroma
Kruidachtig, botanisch, limoen, kers, jeneverbes
Smaakbalans
Zuur, zoet, kruidig, penetrant
Afdronk
Lang, kruidig, schoon, verwarmend
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Troeebel, lichtgroen, limoengroen
Textuur
Zijdezacht, glad
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens zuur en kruidig, met een gematigde fruitigheid en alcoholsterkte. Het is niet zoet, zout of romig, en is een volledig plat, niet-koolzuurhoudend drankje.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail wordt beroemd gemaakt met vier ingrediënten in gelijke delen: een basis van gin, twee complexe likeuren (Groene Chartreuse en Marasquino), en vers limoensap.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozEen London Dry stijl gin is traditioneel, maar andere stijlen kunnen worden gebruikt om het smaakprofiel te veranderen.
- Groene Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozEr is geen vervanging voor Groene Chartreuse; het unieke profiel van 130 kruiden is essentieel voor de drank.
- Marasquinolikeur22.5 ml / 0.75 ozGebruik een hoogwaardige marasquinolikeur zoals Luxardo voor zijn kenmerkende 'funky', zoete smaak.
- Vers Limoensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor helderheid en zuurgraad.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker nodig om de ingrediënten te combineren en te koelen, een jigger voor nauwkeurig afmeten, en een dubbele zeef-opstelling om een perfecte textuur in het einddrankje te garanderen.
- Cocktailshaker voor het koelen en verdunnen van de ingrediënten.
- Jigger voor het nauwkeurig afmeten van de gelijke delen.
- Zeef (Hawthorne en fijnmazig) voor een gladde, ijsvrije textuur.
Instructies
De bereiding is eenvoudig: koel een glas, combineer alle ingrediënten in gelijke delen in een met ijs gevulde shaker, schud goed en zeef dubbel in het voorbereide glas om te serveren.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg alle vier de ingrediënten—gin, Groene Chartreuse, marasquinolikeur en vers limoensap—toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes, sluit hem af en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden tot hij goed gekoeld is.
4. Gooi het ijs uit je gekoelde glas.
5. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne-zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde glas.
6. Serveer onmiddellijk, zonder garnering of met een optionele limoenschil of kers.
Garnering
Traditioneel wordt The Last Word zonder garnering geserveerd om het aroma en de smaak van de drank voor zichzelf te laten spreken. Een moderne variant bevat echter vaak een limoenschil of een enkele brandewijnkers.
- Geen, traditioneel geserveerd zonder garnering.
- Limoenschil of een hoogwaardige brandewijnkers (optioneel).
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, gluten, noten en soja. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten en bevat geen cafeïne.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd aantal calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en de twee likeuren. De suiker en koolhydraten komen uitsluitend van de marasquino- en Chartreuse-likeuren.
Calorieën
Gemiddeld 190 kcal / 795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 11g
Suikerniveau
Gelegenheden
Met zijn scherpe en smaakpapillen-prikkelende smaken dient The Last Word als een uitstekend aperitief voor de maaltijd. Het is ook een perfecte keuze voor cocktailparty's of elke verfijnde bijeenkomst waar een klassiek drankje dat een gesprek op gang brengt, wordt gewaardeerd.
- Aperitief
- Cocktailparty
- Verfijnde Bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
Het scherpe, kruidige en zure profiel van The Last Word snijdt prachtig door rijke en vette gerechten. Het past uitstekend bij zilte oesters, de zoutigheid van een charcuterieplank, of de uitgesproken smaken van scherpe, harde kazen zoals gerijpte cheddar of pecorino.
- Oesters
- Scherpe Kazen
- Charcuterieplank
The Last Word: Een Meesterwerk uit het Droogleggingstijdperk
The Last Word is een ware klassieker die staat als een monument voor de kracht van balans in de mixologie. De formule van gelijke delen combineert vier zeer verschillende ingrediënten—gin, Groene Chartreuse, marasquinolikeur en limoen—tot een samenhangend en onvergetelijk geheel. Gered uit de vergetelheid, is het een lieveling geworden van de moderne cocktailbeweging vanwege zijn gedurfde, onverbloemde smaken. Hij is scherp, penetrant, complex en absoluut heerlijk, een perfect voorbeeld van een meesterwerk uit het Droogleggingstijdperk.
Variaties
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Remember the Maine
Een rijke en complexe rye whisky cocktail met tonen van zoete vermout, kers, en een vleugje anijs van absint.
Irish Maid
Een heldere en verfrissende cocktail die Ierse whiskey combineert met vlierbloesemlikeur, citroen en koele komkommer.
Mezcal Paloma
Een rokerige, bitterzoete en verfrissende highball die tequila vervangt door mezcal in de klassieke Paloma-cocktail.
Vegas Bomb
Een energiek 'bomb shot' waarbij een gemixt shotje van Canadese whisky, perzikschnaps en cranberrysap in een glas energiedrank wordt gedropt.
Heb je deze al geprobeerd?
St. Botolph's Town
Een complexe en aromatische cocktail met Nederlandse jenever, bitterzoete Aperol en kruidige Bénédictine.
Halekulani Cocktail
Een verfijnde, op bourbon gebaseerde tropische cocktail die de warmte van whiskey balanceert met heldere citrus- en ananastonen.
Val van het Azteekse Rijk
Een rokerige, bitterzoete en tropische sour die de aardsheid van mezcal meesterlijk balanceert met de zurigheid van passievrucht en de bitterheid van Aperol.
Gin and French
Een elegante en prachtig eenvoudige klassieke cocktail met gelijke delen gin en Franse droge vermout.