The Last Word
O The Last Word é um coquetel sofisticado, famoso pelo seu perfil de sabor único e assertivo. Proporciona uma poderosa combinação de notas herbais, doces e ácidas que criam uma experiência surpreendentemente harmoniosa e memorável. Os botânicos pungentes do gin e do Chartreuse verde são lindamente equilibrados pela doçura distinta do licor maraschino e pela acidez vibrante da lima. Esta bebida é um testemunho da elegância das receitas de partes iguais e desfrutou de um enorme renascimento na cultura moderna de coquetéis artesanais.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O The Last Word é um coquetel clássico que surgiu pouco antes da era da Lei Seca nos Estados Unidos. Enquadra-se perfeitamente na categoria de coquetéis 'sour' (ácidos) devido à presença de sumo de lima. A sua natureza complexa e com predominância de destilados também o torna uma escolha popular entre os conhecedores de bebidas históricas e clássicas.
Serviço
Esta é uma bebida com predominância de destilados, servida fria, 'straight up' (pura) num copo coupé ou Nick & Nora gelado. O seu teor alcoólico é relativamente alto, resultando num gole potente mas equilibrado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Cerca de 24-28% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupé
Tratamento do copo
Gelado
História
Acredita-se que a bebida tenha sido criada no bar do Detroit Athletic Club por volta de 1915, pouco antes do início da Lei Seca. Foi em grande parte esquecida após a Segunda Guerra Mundial, até ser redescoberta no início dos anos 2000 pelo barman Murray Stenson em Seattle. Stenson encontrou a receita num antigo livro de coquetéis de 1951, e a sua reintrodução desencadeou um ressurgimento global, tornando-o um pilar nos bares de coquetéis modernos.
Origem
Detroit, Michigan, EUA, por volta de 1915.
The Last Word
O The Last Word é quase universalmente conhecido pelo seu nome original, sem nomes alternativos comuns em circulação. O seu título direto e memorável permaneceu consistente desde a sua criação na era da Lei Seca. Acredita-se que o próprio nome signifique uma declaração final e definitiva em forma de coquetel.
Nome original
The Last Word
Visão geral das características
O The Last Word apresenta uma experiência sensorial complexa com um aroma herbal dominante e um sabor acentuado e cítrico. A sua textura suave e o final de boca longo e limpo tornam-no um coquetel refrescante, mas potente, adequado para qualquer estação.
Sabor
Herbal, cítrico, ácido, complexo, acentuado, subtilmente doce, pungente
Aroma
Herbáceo, botânico, lima, cereja, zimbro
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce, herbal, pungente
Sabor residual
Longo, herbal, limpo, reconfortante
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Turvo, verde pálido, verde lima
Textura
Sedosa, suave
Sazonalidade
Refrescante, para todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente ácido e herbal, com frutado e força alcoólica moderados. Não é doce, salgado ou cremoso, e é uma bebida completamente sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel é famoso por ser feito com quatro ingredientes em partes iguais: uma base de gin, dois licores complexos (Chartreuse Verde e Maraschino) e sumo de lima fresco.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUm gin do estilo London Dry é tradicional, mas outros estilos podem ser usados para alterar o perfil de sabor.
- Chartreuse Verde22.5 ml / 0.75 ozNão há substituto para o Chartreuse Verde; o seu perfil único de 130 ervas é essencial para a bebida.
- Licor Maraschino22.5 ml / 0.75 ozUse um licor maraschino de alta qualidade como o Luxardo pelo seu sabor distinto, adocicado e complexo.
- Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para garantir frescura e acidez.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um shaker de coquetéis para combinar e gelar os ingredientes, um jigger para medição precisa e um sistema de coagem dupla para garantir uma textura perfeita na bebida final.
- Shaker de coquetéis para gelar e diluir os ingredientes.
- Jigger (medidor) para medição precisa das partes iguais.
- Coador (Hawthorne e de malha fina) para uma textura suave e sem gelo.
Instruções
A preparação é simples: gele um copo, combine todos os ingredientes em partes iguais num shaker com gelo, agite bem e coe duplamente para o copo preparado para servir.
1. Gele o seu copo coupé ou Nick & Nora enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. Adicione todos os quatro ingredientes — gin, Chartreuse Verde, licor maraschino e sumo de lima fresco — a um shaker de coquetéis.
3. Encha o shaker com gelo em cubos, feche-o e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até estar bem gelado.
4. Descarte o gelo do seu copo gelado.
5. Coe duplamente o coquetel através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo gelado.
6. Sirva imediatamente, sem guarnição ou com um zest de lima ou cereja opcional.
Decoração
Tradicionalmente, o The Last Word é servido sem guarnição para permitir que o aroma e o sabor da bebida falem por si. No entanto, uma versão moderna muitas vezes inclui uma casca de lima ou uma única cereja brandied.
- Nenhuma, tradicionalmente servido sem guarnição.
- Zest de lima ou uma cereja brandied (em aguardente) de alta qualidade (opcional).
Informações Dietéticas
Este coquetel é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas e não contém cafeína.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel tem um valor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e dos dois licores. O teor de açúcar e carboidratos vem exclusivamente dos licores maraschino e Chartreuse.
Calorias
Em média 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 11g
Nível de açúcar
Ocasiões
Com os seus sabores acentuados que despertam o paladar, o The Last Word serve como um excelente aperitivo antes de uma refeição. É também uma escolha perfeita para festas de coquetéis ou qualquer encontro sofisticado onde uma bebida clássica e que inicia conversas é apreciada.
- Aperitivo
- Festa de Coquetéis
- Encontro Sofisticado
Sugestões de harmonização
O perfil acentuado, herbal e ácido do The Last Word corta lindamente alimentos ricos e gordurosos. Combina maravilhosamente com ostras salgadas, a salinidade de uma tábua de charcutaria ou os sabores pungentes de queijos duros e fortes, como cheddar envelhecido ou pecorino.
- Ostras
- Queijos Fortes
- Tábua de Charcutaria
The Last Word: Uma Obra-Prima da Era da Lei Seca
O The Last Word é um verdadeiro clássico que se destaca como um monumento ao poder do equilíbrio na mixologia. A sua fórmula de partes iguais combina quatro ingredientes muito diferentes — gin, Chartreuse Verde, licor maraschino e lima — num todo coeso e inesquecível. Resgatado da obscuridade, tornou-se um favorito do movimento moderno de coquetéis pelos seus sabores ousados e sem rodeios. É acentuado, pungente, complexo e absolutamente delicioso, um exemplo perfeito de uma obra-prima da era da Lei Seca.
Variações
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