Последнее слово
«Последнее слово» — это изысканный коктейль, известный своим уникальным и напористым вкусовым профилем. Он представляет собой мощное сочетание травяных, сладких и терпких нот, которые создают удивительно гармоничное и запоминающееся впечатление. Резкие растительные ноты джина и зелёного шартрёза прекрасно сбалансированы специфической сладостью мараскинового ликёра и яркой кислотностью лайма. Этот напиток является свидетельством элегантности рецептов с равными долями и пережил огромное возрождение в современной крафтовой коктейльной культуре.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Последнее слово» — это классический коктейль, появившийся незадолго до эпохи Сухого закона в США. Он однозначно относится к категории сауэров из-за наличия сока лайма. Его сложный, крепкий характер также делает его популярным выбором среди ценителей исторических и классических напитков.
Подача
Это крепкий напиток, подаваемый холодным, без льда (straight up) в охлажденном бокале «купе» или «Ник и Нора». Содержание алкоголя в нем относительно высокое, что делает его мощным, но сбалансированным.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Около 24-28% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Считается, что напиток был создан в баре Атлетического клуба Детройта около 1915 года, незадолго до начала Сухого закона. Он был в значительной степени забыт после Второй мировой войны, пока в начале 2000-х его не открыл заново бармен Мюррей Стенсон в Сиэтле. Стенсон нашел рецепт в старой книге коктейлей 1951 года, и его возвращение вызвало глобальное возрождение, сделав его неотъемлемой частью современных коктейльных баров.
Происхождение
Детройт, Мичиган, США, около 1915 г.
Последнее слово
Коктейль «Последнее слово» практически повсеместно известен под своим оригинальным названием, и у него нет распространенных альтернативных наименований. Его простое и запоминающееся название сохранилось со времен его создания в эпоху Сухого закона. Считается, что само название символизирует окончательное, решающее слово в форме коктейля.
Оригинальное название
The Last Word
Обзор характеристик
«Последнее слово» предлагает сложное сенсорное восприятие с доминирующим травяным ароматом и резким, цитрусовым вкусом. Его гладкая текстура и длительное, чистое послевкусие делают его освежающим, но в то же время мощным коктейлем, подходящим для любого времени года.
Вкус
Травяной, цитрусовый, терпкий, сложный, резкий, слегка сладкий, острый
Аромат
Травянистый, растительный, лайм, вишня, можжевельник
Баланс вкуса
Кислый, сладкий, травяной, острый
Послевкусие
Длительное, травяное, чистое, согревающее
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Мутноватый, бледно-зеленый, лаймово-зеленый
Текстура
Шелковистая, гладкая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивно кислый и травяной, с умеренной фруктовостью и крепостью. Он не сладкий, не соленый и не сливочный, и является абсолютно негазированным напитком.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот коктейль знаменит тем, что готовится из четырех ингредиентов в равных частях: основа из джина, два сложных ликёра (зелёный шартрёз и мараскин) и свежевыжатый сок лайма.
- Джин22,5 мл / 0,75 унцииТрадиционно используется джин в стиле London Dry, но можно использовать и другие стили, чтобы изменить вкусовой профиль.
- Зелёный Шартрёз22,5 мл / 0,75 унцииЗаменить зелёный шартрёз нечем; его уникальный профиль из 130 трав является неотъемлемой частью напитка.
- Мараскиновый ликёр22,5 мл / 0,75 унцииИспользуйте высококачественный мараскиновый ликёр, например Luxardo, для его характерного, специфического сладкого вкуса.
- Свежевыжатый сок лайма22,5 мл / 0,75 унцииДля яркости и кислотности сок должен быть свежевыжатым.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов, джиггер для точного измерения и двойное процеживание для обеспечения идеальной текстуры готового напитка.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
- Джиггер для точного измерения равных частей.
- Стрейнер (хоторн и файн-стрейнер) для получения гладкой текстуры без кусочков льда.
Инструкции
Приготовление простое: охладите бокал, смешайте все ингредиенты в равных частях в шейкере со льдом, хорошо встряхните и процедите через двойное сито в подготовленный бокал.
1. Охладите бокал «купе» или «Ник и Нора», наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте все четыре ингредиента — джин, зелёный шартрёз, мараскиновый ликёр и свежевыжатый сок лайма — в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом, закройте его и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
4. Удалите лед из охлажденного бокала.
5. Процедите коктейль через хоторн-стрейнер и файн-стрейнер (двойное процеживание) в охлажденный бокал.
6. Подавайте немедленно, без украшения или с цедрой лайма/вишней по желанию.
Украшение
Традиционно «Последнее слово» подается без украшения, чтобы аромат и вкус напитка говорили сами за себя. Однако современный вариант часто включает цедру лайма или одну коктейльную вишню.
- Отсутствует, традиционно подается без украшения.
- Цедра лайма или высококачественная коктейльная вишня (по желанию).
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен, орехи и соя. Он подходит как для веганов, так и для вегетарианцев и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и двух ликёров. Содержание сахара и углеводов обеспечивается исключительно мараскиновым ликёром и шартрёзом.
Калории
В среднем 190 ккал / 795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 11 г
Уровень сахара
События
Благодаря своему резкому и пробуждающему вкус аромату, «Последнее слово» служит отличным аперитивом перед едой. Это также идеальный выбор для коктейльных вечеринок или любого изысканного мероприятия, где ценят классические напитки, способствующие началу разговора.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Изысканное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Резкий, травяной и кислотный профиль «Последнего слова» прекрасно пробивается сквозь насыщенные и жирные блюда. Он великолепно сочетается с солеными устрицами, мясной тарелкой или с острыми твердыми сырами, такими как выдержанный чеддер или пекорино.
- Устрицы
- Острые сыры
- Мясная тарелка (шаркутери)
Последнее слово: Шедевр эпохи Сухого закона
«Последнее слово» — это настоящая классика, которая является памятником силе баланса в миксологии. Его формула равных частей объединяет четыре совершенно разных ингредиента — джин, зелёный шартрёз, мараскиновый ликёр и лайм — в единое и незабываемое целое. Спасенный от забвения, он стал любимцем современного коктейльного движения за свои смелые, бескомпромиссные вкусы. Он резкий, острый, сложный и невероятно вкусный — идеальный пример шедевра эпохи Сухого закона.
Вариации
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Мескаль Маргарита
Дымный, землистый и сложный твист на классическую Маргариту, созданный путем замены текилы на ее родственника по агаве — мескаль.
Черный Дайкири
Темная, насыщенная и сложная вариация классического Дайкири с черным ромом и кофейным ликером.
Коронита Маргарита
Веселая и праздничная замороженная Маргарита, подаваемая в большом бокале с перевернутой в него маленькой бутылочкой пива Corona.
Виски Джинджер
Простой, освежающий и бесконечно приятный хайбол, приготовленный всего лишь из виски, имбирного эля и дольки лайма.
Вы уже пробовали это?
Полуночный всадник
Насыщенный и серьезный коктейль-дижестив, сочетающий в себе бурбон, кофейный ликер и травяную горечь Fernet-Branca.
Зелёный Русский
Сладкий и сливочный коктейль на основе водки с ярким зелёным оттенком и вкусом дынного ликёра.
Падение Ацтекской Империи
Дымный, горько-сладкий и тропический сауэр, в котором мастерски сбалансированы землистость мескаля, терпкость маракуйи и горечь Апероля.
Коктейль «Шэддок»
Яркий и освежающий джиновый сауэр, прекрасно сбалансированный терпким грейпфрутом, цветочной бузиной и легкой ноткой горького аперитива.