The Last Word
The Last Word je sofistikovaný kokteil známy pre svoj jedinečný a výrazný chuťový profil. Ponúka silnú kombináciu bylinných, sladkých a kyslých tónov, ktoré vytvárajú prekvapivo harmonický a nezabudnuteľný zážitok. Pálivé botanické látky ginu a zeleného Chartreuse sú nádherne vyvážené funky sladkosťou maraschino likéru a jasnou kyslosťou limetky. Tento nápoj je dôkazom elegancie receptov s rovnakými časťami a zažil masívny návrat v modernej kultúre remeselných kokteilov.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
The Last Word je klasický kokteil, ktorý vznikol tesne pred érou prohibície v Spojených štátoch. Spadá do kategórie kyslých kokteilov vďaka prítomnosti limetkovej šťavy. Jeho komplexná, spirituálna povaha z neho tiež robí obľúbenú voľbu medzi znalcami historických a klasických nápojov.
Servírovanie
Toto je nápoj s vysokým obsahom alkoholu, podávaný studený, čistý v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora. Jeho obsah alkoholu je relatívne vysoký, čo z neho robí silný, ale vyvážený dúšok.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Približne 24-28% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Verí sa, že nápoj vznikol v bare Detroit Athletic Club okolo roku 1915, tesne pred začiatkom prohibície. Bol do značnej miery zabudnutý po druhej svetovej vojne, až kým ho v začiatkoch 2000-tych rokov znovu objavil barman Murray Stenson v Seattli. Stenson našiel recept v starej kokteilovej knihe z roku 1951 a jeho opätovné uvedenie vyvolalo globálny rozmach, čím sa stal základom v moderných koktailových baroch.
Pôvod
Detroit, Michigan, USA, okolo roku 1915.
The Last Word
The Last Word je takmer univerzálne známy pod svojim pôvodným názvom, bez bežných alternatívnych názvov. Jeho priamy a zapamätateľný názov zostal konzistentný od jeho vzniku v ére prohibície. Samotný názov sa považuje za symbol posledného, definitívneho vyjadrenia v podobe kokteilu.
Pôvodný názov
The Last Word
Prehľad vlastností
The Last Word predstavuje komplexný zmyslový zážitok s dominantnou bylinnou arómou a ostrým, citrusovým chuťovým profilom. Jeho hladká textúra a dlhá, čistá dochuť z neho robia osviežujúci, ale silný kokteil vhodný na každé ročné obdobie.
Chuť
Bylinný, citrusový, kyslý, komplexný, ostrý, jemne sladký, pálivý
Aróma
Bylinkový, botanický, limetka, čerešňa, jalovec
Vyváženosť chuti
Kyslé, sladké, bylinné, pálivé
Dochuť
Dlhý, bylinný, čistý, hrejivý
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Zahmlený, svetlozelený, limetkovozelený
Textúra
Hodvábny, hladký
Sezónnosť
Osviežujúci, celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívne kyslá a bylinná, so strednou ovocnosťou a silou alkoholu. Nie je sladký, slaný ani krémový a je to úplne pokojný, neperlivý nápoj.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil sa slávne vyrába zo štyroch ingrediencií v rovnakých častiach: základom je gin, dva komplexné likéry (Green Chartreuse a Maraschino) a čerstvá limetková šťava.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozTradične sa používa London Dry gin, ale iné štýly je možné použiť na zmenu chuťového profilu.
- Zelený Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozPre Green Chartreuse neexistuje náhrada; jeho jedinečný profil 130 bylín je pre tento nápoj nevyhnutný.
- Maraschino likér22.5 ml / 0.75 ozPoužite kvalitný maraschino likér, ako je Luxardo, pre jeho výraznú funky, sladkú chuť.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozMusí byť čerstvo vylisovaná pre jasnosť a kyslosť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať koktailový šejker na kombináciu a chladenie ingrediencií, džiger na presné meranie a systém dvojitého preceďovania na zabezpečenie dokonalosti textúry v hotovom nápoji.
- Koktailový šejker na chladenie a riedenie ingrediencií.
- Džiger na presné odmeranie rovnakých častí.
- Sitko (Hawthorne a jemné) pre hladkú textúru bez ľadu.
Postup
Príprava je jednoduchá: ochlaďte pohár, skombinujte všetky ingrediencie v rovnakých častiach v šejkri naplnenom ľadom, dobre pretrepte a dvojité preceďte do pripraveného pohára, aby ste ho podali.
1. Ochlaďte si pohár Coupe alebo Nick & Nora naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Pridajte všetky štyri ingrediencie – gin, Green Chartreuse, maraschino likér a čerstvú limetkovú šťavu – do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker kockami ľadu, uzavrite ho a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
4. Vyhoďte ľad z ochladeného pohára.
5. Dvojité preceďte kokteil cez sitko Hawthorne a jemné sitko do ochladeného pohára.
6. Podávajte ihneď, bez ozdoby alebo s voliteľnou limetkovou špirálou alebo čerešňou.
Zdobenie
Tradične sa The Last Word podáva bez ozdoby, aby sa nechala vyniknúť aróma a chuť nápoja. Moderný doplnok však často zahŕňa limetkovú kôru alebo jednu brandy čerešňu.
- Žiadna, tradične sa podáva bez ozdoby.
- Limetková špirála alebo kvalitná brandy čerešňa (voliteľné).
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok, orechy a sója. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu a neobsahuje kofeín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, hlavne z alkoholu a dvoch likérov. Obsah cukru a sacharidov pochádza výlučne z maraschino a Chartreuse likérov.
Kalórie
Priemerne 190 kcal / 795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 11g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojim ostrým a chuťové poháriky prebúdzajúcim príchutiam je The Last Word vynikajúcim aperitívom pred jedlom. Je tiež ideálnou voľbou na koktailové párty alebo akékoľvek sofistikované stretnutie, kde je ocenený klasický nápoj, ktorý podnieti konverzáciu.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
Odporúčania na párovanie
Ostrý, bylinný a kyslý profil The Last Word krásne presekáva bohaté a mastné jedlá. Skvele sa hodí k slaným ústriciam, slanosti uchuťovacej dosky alebo pikantnej chuti tvrdých, zrelých syrov, ako je napríklad cheddar alebo pecorino.
- Ustrice
- Ostré syry
- Uchuťovacia doska
The Last Word: Majstrovské dielo z éry prohibície
The Last Word je skutočná klasika, ktorá stojí ako pomník sile rovnováhy v mixológii. Jeho recept s rovnakými časťami kombinuje štyri divoko odlišné ingrediencie – gin, Green Chartreuse, maraschino likér a limetku – do koherentného a nezabudnuteľného celku. Zachránený z anonymity sa stal obľúbencom moderného koktailového hnutia pre svoju odvážnu, nekompromisnú chuť. Je ostrý, pálivý, komplexný a úplne lahodný, dokonalý príklad majstrovského diela z éry prohibície.
Variácie
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Old Pal
Sofistikovaný, horkosladký kokteil z ražnej whisky, často popisovaný ako suchšia, pikantnejšia verzia Boulevardier.
Tequila Soda
Jednoduchý a osviežujúci highball vyrobený z tequily, sódovej vody a výlisku z limetky.
Mudslide
Rozkošný a krémový dezertný kokteil, ktorý kombinuje vodku, kávový likér a írske smotanové likéry do lahodného dospeláckeho milkshake.
Sloe Gin Collins
Osviežujúci a ovocný long drink, ktorý v klasickom recepte Collins nahrádza tradičný gin sloe ginom.
Už ste vyskúšali tieto?
21st Century Cocktail
Sofistikovaný a vyvážený tequila sour s zaujímavými tónmi suchej čokolády a kvetinového vína.
King Cole Cocktail
Sofistikovaný a osviežujúci klasický kokteil kombinujúci Old Tom Gin, horkú Fernet-Branca a čerstvú pomarančovú šťavu.
Opal Cocktail
Žiarivý a osviežujúci klasický ginový kokteil s jemným, perleťovým odtieňom a dokonalou rovnováhou citrusov a sladkosti.
The Long Goodbye
Žiarivý, horkosladký a bylinný gin sour, ktorý vychádza z klasického Last Word a nahrádza Maraschino likér Aperolom.