遗言
“遗言”是一款精致的鸡尾酒，以其独特而鲜明的风味而闻名。它带来了草本、甜美和酸爽的强烈组合，创造出一种惊人和谐且令人难忘的体验。金酒和绿色查特酒浓郁的植物风味，与黑樱桃利口酒独特的甜味以及青柠的明亮酸度完美平衡。这款酒证明了等份调配的优雅，并在现代精调鸡尾酒文化中迎来了大规模的复兴。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“遗言”是一款经典鸡尾酒，起源于美国禁酒令时期前夕。由于含有青柠汁，它被明确归类为酸味鸡尾酒。其复杂、以烈酒为基调的特性也使其成为历史和经典饮品鉴赏家们的热门选择。
享用
这是一款烈酒风味突出的饮品，以冰镇、不加冰的方式盛放在冰过的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯中。其酒精含量相对较高，口感强劲但平衡。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精浓度约 24-28%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款酒据信于1915年左右在底特律运动俱乐部的酒吧中被创造出来，恰逢禁酒令开始之前。二战后它基本上被遗忘了，直到2000年代初被西雅图的调酒师穆雷·斯坦森（Murray Stenson）重新发现。斯坦森在一本1951年的旧鸡尾酒书中找到了配方，它的重新引入引发了全球性的复兴，使其成为现代鸡尾酒吧的标配。
产地
美国密歇根州底特律，约1915年。
遗言
“遗言”这款鸡尾酒几乎全球通用其原名，没有常见的替代名称流传。自禁酒令时期诞生以来，其直白而令人难忘的名称一直保持不变。这个名字本身被认为象征着鸡尾酒形式的最终、明确的宣言。
原始名称
The Last Word
特点概述
“遗言”呈现出复杂的感官体验，以草本香气为主导，风味锐利，柑橘味突出。其顺滑的质地和悠长纯净的余味使其成为一款既清爽又强劲的鸡尾酒，适合任何季节饮用。
风味
草本、柑橘、酸爽、复杂、锐利、微甜、浓烈
香气
草本、植物、青柠、樱桃、杜松子
口感平衡
酸、甜、草本、浓烈
余味
悠长、草本、纯净、温暖
气泡感
无
色泽外观
朦胧、淡绿、青柠绿
质地
丝滑、顺滑
季节性
清爽、四季皆宜
风味强度与体验
风味以强烈的酸味和草本味为主，果味和酒精度适中。不甜、不咸、不含奶油，是一款完全无气泡的静态饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以四种等份的原料调制而闻名：基酒金酒、两种复杂的利口酒（绿色查特酒和黑樱桃利口酒）以及新鲜青柠汁。
- 金酒22.5 毫升 / 0.75 盎司传统上使用伦敦干金酒，但也可以使用其他风格的金酒来改变风味特征。
- 绿色查特酒22.5 毫升 / 0.75 盎司绿色查特酒无可替代；其由130种草本植物构成的独特风味是这款酒的精髓。
- 黑樱桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用高品质的黑樱桃利口酒，如Luxardo，以获得其独特的甜美味道。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须是鲜榨的，以确保其明亮的风味和酸度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个鸡尾酒摇酒壶来混合和冷却原料，一个量酒器用于精确测量，以及一套双重过滤设备，以确保最终饮品拥有完美的质感。
- 用于冷却和稀释原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确测量等份原料的量酒器。
- 滤冰器（霍桑式和细网式），以获得顺滑无冰渣的口感。
制作步骤
制作过程非常直接：冰镇一个杯子，将所有等份原料加入装满冰的摇酒壶中，充分摇晃，然后双重过滤到准备好的杯中即可饮用。
1. 将您的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰镇。
2. 将所有四种原料——金酒、绿色查特酒、黑樱桃利口酒和新鲜青柠汁——加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满方冰，盖紧，并用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
4. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤冰器将鸡尾酒双重过滤到冰镇好的酒杯中。
6. 立即上桌，不加装饰或可选地用青柠皮卷或樱桃装饰。
装饰
传统上，“遗言”不加装饰，以便让饮品自身的香气和风味尽情展现。然而，现代的演绎方式通常会加入一片青柠皮或一颗白兰地渍樱桃。
- 无，传统上不加装饰。
- 青柠皮卷或一颗高品质的白兰地渍樱桃（可选）。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、麸质、坚果和大豆。它适合素食主义者和纯素主义者饮用，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和两种利口酒。糖分和碳水化合物完全来自黑樱桃利口酒和查特酒。
卡路里
平均 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12克
碳水化合物水平
糖
平均 11克
糖分水平
适用场合
凭借其锐利和唤醒味蕾的风味，“遗言”是绝佳的餐前开胃酒。它也是鸡尾酒派对或任何高雅聚会的完美选择，在这些场合，一杯能引发话题的经典饮品总是备受青睐。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 高雅聚会
配餐建议
“遗言”锐利、草本和酸爽的特性能够完美地中和油腻和肥厚的食物。它与咸鲜的生蚝、咸味的熟食冷切拼盘或风味浓郁的硬质奶酪（如陈年切达奶酪或佩克里诺奶酪）搭配得天衣无缝。
- 生蚝
- 浓味奶酪
- 熟食冷切拼盘
遗言：禁酒令时期的杰作
“遗言”是一款真正的经典之作，是调酒学中平衡力量的一座丰碑。其等份配方将四种截然不同的原料——金酒、绿色查特酒、黑樱桃利口酒和青柠汁——融合成一个和谐而令人难忘的整体。它从默默无闻中被拯救出来，凭借其大胆、毫不妥协的风味，已成为现代鸡尾酒运动的宠儿。它口感锐利、浓郁、复杂且极其美味，是禁酒令时期杰作的完美典范。