The Long Goodbye
The Long Goodbye és un còctel contemporani que ofereix un gir refrescant i complex al Last Word de l'era de la Prohibició. En substituir el dolç licor de marrasquino per les notes taronges agredolces de l'Aperol, la beguda guanya un caràcter vibrant i picant. És un còctel de parts iguals, cosa que el fa fàcil de recordar i preparar, però el seu perfil de sabor és sofisticat. Equilibra hàbilment els botànics del ginebre, la intensitat herbal del Green Chartreuse, l'amargor brillant de l'Aperol i la frescor picant del suc de llima.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de còctels "sour" i és una variació directa del clàssic de l'era de la Prohibició, The Last Word.
Servei
The Long Goodbye se serveix "up" (refredat, sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora clàssica refredada. És una beguda orientada a l'esperit, però refrescant, amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aprox. 105 ml / 3.5 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Estimació 25-29% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel és una creació moderna, nascuda del renaixement dels còctels clàssics al segle XXI. És un descendent directe de The Last Word, que mostra com els bartenders moderns desconstruïen i reinterpreten les receptes històriques. El nom "The Long Goodbye" és un homenatge a la novel·la negra de Raymond Chandler, que evoca una sensació de melancolia sofisticada que contrasta amb el caràcter brillant i animat de la beguda. Va ser creat per Earl Bernhardt del bar French Quarter de Nova Orleans, The Swizzle Stick.
Origen
Creat per Earl Bernhardt a Nova Orleans, EUA, a principis dels anys 2000.
The Long Goodbye
El còctel és conegut constantment com The Long Goodbye. Tot i que alguns podrien descriure'l com un "Aperol Last Word" a causa de la seva estructura, aquesta és una descripció més que un nom alternatiu establert.
Nom original
The Long Goodbye
Nom alternatiu
Aperol Last Word
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un complex ram de sabors herbals i cítrics, que condueix a un sabor agredolç equilibrat. Té una textura suau i sedosa i un final llarg i net, cosa que el converteix en una opció meravellosament refrescant durant tot l'any.
Sabor
Agredolç, Herbal, Cítric, Complex, Picant
Aroma
Ginebre, Herbes alpines, Pèl d'aranja, Llima
Equilibri del gust
Equilibrat, Amarg, Àcid, Un toc dolç
Regust
Llarg, Herbal, Net, Lleugerament amarg
Efervescència
Cap
Aparença del color
Tènu, Rosa pàl·lid taronja, Coral clar
Textura
Suau, Sedós
Temporalitat
Refrescant, Tot l'any, Primavera, Estiu
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i complex, amb un perfil àcid i amarg prominent equilibrat per la dolçor herbal i les notes cítriques. La presència d'alcohol és perceptible, però molt ben integrada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest és un còctel de parts iguals que requereix quatre ingredients: London Dry Gin, Green Chartreuse, Aperol i suc de llima acabat d'esprémer.
- London Dry Gin22.5 ml / 0.75 ozUn gin London Dry clàssic amb una columna vertebral de ginebre forta funciona millor per resistir els altres ingredients audaços.
- Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozAquest potent i complex licor herbal francès és essencial per al caràcter de la beguda. No hi ha cap veritable substitut.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozProporciona les notes taronges i de ruibarbre agredolces que defineixen aquest còctel com una variació de The Last Word.
- Suc de Llima Fresc22.5 ml / 0.75 ozEl suc de llima acabat d'esprémer és crucial per l'equilibri brillant i àcid de la beguda.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i dos tipus de coladors per a un abocament suau i sense gel.
- Coctelera per refredar i diluir els ingredients.
- Jigger per mesurar amb precisió les parts iguals.
- Colador Hawthorne per retenir el gel després d'agitar.
- Colador de malla fina per doble colar per eliminar petits trossos de gel.
Instruccions
El mètode és una coctelera i doble colada clàssica: combineu tots quatre ingredients de parts iguals amb gel, agiteu fins que estigui fred i després coleu-lo en una copa coupe refredada i guarniu-lo.
1. Prepareu la copa de servir posant-la al congelador o omplint-la amb gel i aigua per refredar-la.
2. Mesureu i aboqueu el gin, el Green Chartreuse, l'Aperol i el suc de llima acabat d'esprémer en una coctelera.
3. Ompliu la coctelera tres quarts amb gel a cubs.
4. Assegureu la tapa i agiteu vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat i molt fred.
5. Buideu el gel de la copa refredada.
6. Coleu el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa coupe refredada.
7. Preneu una pela de llima fresca, expressa els olis sobre la superfície de la beguda i deixa-la anar com a guarniment.
Decoració
Un simple twist de llima expressat sobre la beguda per alliberar els seus olis és el guarniment perfecte, que millora l'aroma cítrica sense alterar el sabor.
- Twist de llima, expressat sobre la beguda per alliberar olis aromàtics.
Informació dietètica
Aquest còctel sol ser lliure de comuns al·lèrgens com els làctics, els ous, les fruites seques i el gluten. També és adequat per a dietes veganes i vegetarianes, ja que els seus ingredients són d'origen vegetal.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els licors. El contingut de sucre i carbohidrats és relativament baix en comparació amb molts altres còctels.
Calories
Aprox. 180-200 kcal / 750-840 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a aperitiu pre-sopar per estimular el paladar o com una opció sofisticada per a festes de còctels. La seva naturalesa refrescant també el converteix en una beguda ideal per a una càlida vetllada d'estiu.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Vesprada d'estiu
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
El perfil agredolç i àcid de la beguda actua com un excel·lent netejador de paladar. Combina meravellosament amb aliments salats i salats com les ostres o les taules de charcuterie. També pot tallar la riquesa dels formatges cremosos com el formatge de cabra fresc, cosa que el converteix en un company d'aperitiu versàtil.
- Ostras
- Aperitius lleugers
- Formatge de cabra
- Carns curades (Charcuterie)
- Snacks salats com olives o ametlles marcona
The Long Goodbye: Una Simfonia Agredolça en un Got
The Long Goodbye és un clàssic modern sofisticat i vibrant, perfecte per a aquells que aprecien un còctel agredolç ben equilibrat. És una variació de parts iguals de The Last Word, que canvia hàbilment el marrasquino per Aperol per crear una beguda que és tant familiar com emocionantment nova. Fàcil de preparar, però complex en sabor, equilibra notes herbals, cítriques i amargues en una experiència harmoniosa i refrescant. Aquest còctel serveix meravellosament com a aperitiu pre-sopar o com a estrella de qualsevol ocasió festiva.
Còctels similars
The Last Word
La plantilla original d'aquesta beguda. Utilitza licor de marrasquino en lloc d'Aperol, donant com a resultat un perfil més dolç i funky.
Final Ward
Canvia el gin per whisky de sègol i l'Aperol per licor de marrasquino, creant una versió més picant i orientada al whisky.
Paper Plane
Un altre clàssic modern de parts iguals, però amb un perfil diferent: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol i suc de llima.
També et pot agradar
Chocolatini
Un còctel de postres decadent i cremós que té gust de xocolata líquida sofisticada i refredada en un got.
Godmother
Un còctel senzill i elegant per després del sopar, fet amb vodka i amaretto, servit amb gel.
Cafè Irlandès
Un còctel calent clàssic i reconfortant fet amb whisky irlandès, cafè fort i sucre, coronat amb una capa flotant de nata espessa.
Pornstar Martini
Un còctel dolç i picant amb vodka de vainilla, fruit de la passió i una guarnició de vi escumós.
Ja els has provat?
Shark
Un tiki-style sour complex i fruiter que combina ginebre, rom overproof i applejack amb sucs de pinya i llimona.
Manhattan Transfer
Un gir sofisticat i herbal al clàssic Manhattan, amb Amaro Ramazzotti per a un perfil de sabor complex i agredolç.
Clarito
El Clarito és la versió icònica argentina del Dry Martini, conegut pel seu caràcter fresc, amb un fort sabor a ginebra i excepcionalment sec.
Straits Sling
Una beguda llarga de gin refrescant i complexa que és el precursor històric del més famós Singapore Sling.