The Long Goodbye

The Long Goodbye on kaasaegne kokteil, mis pakub värskendavat ja kompleksset variatsiooni keeluseaduse ajastu klassikast Last Word. Asendades magusa Maraschino likööri Aperoli magushapude apelsininootidega, omandab jook erksa ja särtsaka iseloomu. See on võrdsetest osadest koosnev kokteil, mida on seetõttu lihtne meeles pidada ja valmistada, kuid mille maitseprofiil on peen. See tasakaalustab meisterlikult džinni botaanikat, rohelise Chartreuse'i ürdist intensiivsust, Aperoli eredat mõrkjust ja värske laimi teravat hapukust.
The Long Goodbye

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda ja on otsene variatsioon keeluseaduse ajastu klassikast The Last Word.

Serveerimine

The Long Goodbye serveeritakse 'up' (jahutatult, ilma jääta) klassikalises jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on kange, kuid samas värskendav mõõduka alkoholisisaldusega jook.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3,5 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 25–29% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil on moodne looming, mis sündis 21. sajandi klassikaliste kokteilide renessansist. See on otsene The Last Wordi järeltulija, mis näitab, kuidas kaasaegsed baarmenid ajaloolisi retsepte lahti võtavad ja uuesti tõlgendavad. Nimi "The Long Goodbye" on vihje Raymond Chandleri noir-romaanile, tekitades peene melanhoolia tunde, mis on kontrastis joogi erksa ja elava iseloomuga. Selle lõi Earl Bernhardt New Orleansi Prantsuse kvartali baarist The Swizzle Stick.
Päritolu
Loodud Earl Bernhardti poolt New Orleansis, USAs, 2000. aastate alguses.

The Long Goodbye

Kokteil on järjepidevalt tuntud nimega The Long Goodbye. Kuigi mõned võivad seda selle struktuuri tõttu kirjeldada kui "Aperol Last Word", on see pigem kirjeldus kui väljakujunenud alternatiivne nimi.
Originaalnimi
The Long Goodbye
Alternatiivne nimi
Aperol Last Word

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne ürdi- ja tsitrusearoomide bukett, mis viib tasakaalustatud magushapu maitseni. Sellel on sile, siidine tekstuur ning pikk ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest suurepäraselt värskendava valiku aastaringselt.
Maitse
Magushapu, Ürdine, Tsitruseline, Kompleksne, Särtsakas
Aroom
Kadakas, Alpi ürdid, Apelsinikoor, Laim
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, Mõrkjas, Hapu, Vihje magusale
Järelmaitse
Pikk, Ürdine, Puhas, Kergelt mõrkjas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune, Kahvatu roosakas-oranž, Heleroosa korall
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Kevad, Suvi

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja kompleksne, esile kerkivad hapu ja mõrkjas profiil, mida tasakaalustavad ürdine magusus ja tsitrusenoodid. Alkoholi olemasolu on tuntav, kuid väga hästi integreeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See on võrdsetest osadest koosnev kokteil, mis nõuab nelja koostisosa: London Dry džinni, rohelist Chartreuse'i, Aperoli ja värskelt pressitud laimimahla.
  • London Dry džinn22,5 ml / 0,75 oz
    Klassikaline London Dry džinn tugeva kadakamarjase põhjaga sobib kõige paremini, et teistele julgetele koostisosadele vastu seista.
  • Roheline Chartreuse22,5 ml / 0,75 oz
    See võimas ja kompleksne Prantsuse ürdiliköör on joogi iseloomu jaoks hädavajalik. Sellele pole tõelist asendust.
  • Aperol22,5 ml / 0,75 oz
    Annab magushapud apelsini ja rabarberi noodid, mis määratlevad selle kokteili kui The Last Wordi variatsiooni.
  • Värske laimimahl22,5 ml / 0,75 oz
    Värskelt pressitud laimimahl on joogi erksa ja happelise tasakaalu jaoks ülioluline.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut mõõtmiseks ja kahte tüüpi sõelu sujuva, jäävaba valamise jaoks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõdik (jigger) võrdsete osade täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
  • Peenike sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.

Juhised

Meetod on klassikaline šeikimine ja topeltkurnamine: ühenda kõik neli võrdsetes osades koostisosa jääga, šeigi kuni külm, seejärel kurna jahutatud coupe-klaasi ja garneeri.
1. Valmista serveerimisklaas ette, pannes selle sügavkülma või täites selle jää ja veega, et see jahtuks.
2. Mõõda ja vala džinn, roheline Chartreuse, Aperol ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Viska jää jahutatud klaasist välja.
6. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud coupe-klaasi.
7. Võta värske laimikoor, pigista seda joogi pinna kohal, et vabastada õlid, ja lisa see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne laimikoor, mis on õlide vabastamiseks joogi kohal pigistatud, on ideaalne garneering, mis võimendab tsitruselist aroomi ilma maitset muutmata.
  • Laimikoor, mis on joogi kohal aromaatsete õlide vabastamiseks pigistatud.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib ka vegan- ja taimetoitlastele, kuna selle koostisosad on taimsed.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkru- ja süsivesikusisaldus on paljude teiste kokteilidega võrreldes suhteliselt madal.
Kalorid
Umbes 180–200 kcal / 750–840 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10–12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9–11 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli, või peeneks valikuks kokteilipidudel. Selle värskendav olemus teeb sellest ka ideaalse joogi soojal suveõhtul toimuvale koosviibimisele.
  • Aperitiiv
  • Kokteilipidu
  • Suveõhtu
  • Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Joogi magushapu ja hapu profiil toimib suurepärase suupuhastajana. See sobib imeliselt soolaste ja soolvees toitudega nagu austrid või lihalõikude valikud (charcuterie). See suudab ka läbi lõigata kreemjate juustude, näiteks värske kitsejuustu, rikkalikkusest, mis teeb sellest mitmekülgse aperitiivi kaaslase.
  • Austrid
  • Kerged suupisted
  • Kitsejuust
  • Vinnutatud liha (Charcuterie)
  • Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid

The Long Goodbye: Magushapu sümfoonia klaasis

The Long Goodbye on peen ja elav moodne klassika, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud magushaput kokteili. See on võrdsetest osadest koosnev variatsioon The Last Wordist, asendades nutikalt maraschino Aperoliga, et luua jook, mis on nii tuttav kui ka põnevalt uus. Lihtne valmistada, kuid kompleksse maitsega, tasakaalustab see ürdi-, tsitruse- ja mõrkjaid noote harmooniliseks ja värskendavaks elamuseks. See kokteil sobib suurepäraselt õhtusöögieelseks aperitiiviks või mis tahes piduliku sündmuse täheks.

Sarnased kokteilid

The Last Word

Selle joogi algne mall. See kasutab Aperoli asemel Maraschino likööri, tulemuseks on magusam ja omapärasem profiil.

Final Ward

Asendab džinni rukkiviskiga ja Aperoli Maraschino likööriga, luues vürtsikama, viskikesksema versiooni.

Paper Plane

Veel üks võrdsetest osadest koosnev moodne klassika, kuid erineva profiiliga: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol ja sidrunimahl.

Võib-olla meeldib sulle ka

Averna Manhattan

Rikkalik, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Manhattanist, kus magus vermut on asendatud Amaro Averna ürdiste nootidega.

Ood Viceroy'le

Peen, kangemaitseline rüübe, mis sisaldab añejo tequilat, ürdist Bénédictine'i ja klassikaliste bitterite duot.

Vürtsikas Margarita

Tulikuum ja värskendav versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud värske tšillipipra teravust.

Negroni Sbagliato

Klassikalise Negroni sädelev ja kergem versioon, kus džinn on asendatud proseccoga, andes joogile värskendava ja kihiseva nüansi.

Kas oled neid juba proovinud?

Tamarindi viski Sour

Elegantne ja terav variatsioon klassikalisest viski sour'ist, mida on rikastatud tamarindi eksootilise magushapu maitsega.

Punase Apelsini ja Leedriõie Džinnikokteil

Ergas ja värskendav džinnikokteil, mis tasakaalustab kaunilt punase apelsini magushapukust leedriõielikööri lilleliste nootidega.

Clark Gable

Lihtne, värskendav highball, mis ühendab tumeda rummi rikkaliku magususe, Coca-Cola tuttava kihina ja laimi erksa puudutuse.

Celeste'i kokteil

Elegantne ja aromaatne džinni sour, mis on tasakaalustatud aprikoosilikööri, orgeat' siirupi ja Peychaud' bitteri aniisi hõnguga.