The Long Goodbye
The Long Goodbye on kaasaegne kokteil, mis pakub värskendavat ja kompleksset variatsiooni keeluseaduse ajastu klassikast Last Word. Asendades magusa Maraschino likööri Aperoli magushapude apelsininootidega, omandab jook erksa ja särtsaka iseloomu. See on võrdsetest osadest koosnev kokteil, mida on seetõttu lihtne meeles pidada ja valmistada, kuid mille maitseprofiil on peen. See tasakaalustab meisterlikult džinni botaanikat, rohelise Chartreuse'i ürdist intensiivsust, Aperoli eredat mõrkjust ja värske laimi teravat hapukust.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda ja on otsene variatsioon keeluseaduse ajastu klassikast The Last Word.
Serveerimine
The Long Goodbye serveeritakse 'up' (jahutatult, ilma jääta) klassikalises jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on kange, kuid samas värskendav mõõduka alkoholisisaldusega jook.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3,5 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 25–29% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See kokteil on moodne looming, mis sündis 21. sajandi klassikaliste kokteilide renessansist. See on otsene The Last Wordi järeltulija, mis näitab, kuidas kaasaegsed baarmenid ajaloolisi retsepte lahti võtavad ja uuesti tõlgendavad. Nimi "The Long Goodbye" on vihje Raymond Chandleri noir-romaanile, tekitades peene melanhoolia tunde, mis on kontrastis joogi erksa ja elava iseloomuga. Selle lõi Earl Bernhardt New Orleansi Prantsuse kvartali baarist The Swizzle Stick.
Päritolu
Loodud Earl Bernhardti poolt New Orleansis, USAs, 2000. aastate alguses.
The Long Goodbye
Kokteil on järjepidevalt tuntud nimega The Long Goodbye. Kuigi mõned võivad seda selle struktuuri tõttu kirjeldada kui "Aperol Last Word", on see pigem kirjeldus kui väljakujunenud alternatiivne nimi.
Originaalnimi
The Long Goodbye
Alternatiivne nimi
Aperol Last Word
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kompleksne ürdi- ja tsitrusearoomide bukett, mis viib tasakaalustatud magushapu maitseni. Sellel on sile, siidine tekstuur ning pikk ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest suurepäraselt värskendava valiku aastaringselt.
Maitse
Magushapu, Ürdine, Tsitruseline, Kompleksne, Särtsakas
Aroom
Kadakas, Alpi ürdid, Apelsinikoor, Laim
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, Mõrkjas, Hapu, Vihje magusale
Järelmaitse
Pikk, Ürdine, Puhas, Kergelt mõrkjas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune, Kahvatu roosakas-oranž, Heleroosa korall
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Kevad, Suvi
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kompleksne, esile kerkivad hapu ja mõrkjas profiil, mida tasakaalustavad ürdine magusus ja tsitrusenoodid. Alkoholi olemasolu on tuntav, kuid väga hästi integreeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See on võrdsetest osadest koosnev kokteil, mis nõuab nelja koostisosa: London Dry džinni, rohelist Chartreuse'i, Aperoli ja värskelt pressitud laimimahla.
- London Dry džinn22,5 ml / 0,75 ozKlassikaline London Dry džinn tugeva kadakamarjase põhjaga sobib kõige paremini, et teistele julgetele koostisosadele vastu seista.
- Roheline Chartreuse22,5 ml / 0,75 ozSee võimas ja kompleksne Prantsuse ürdiliköör on joogi iseloomu jaoks hädavajalik. Sellele pole tõelist asendust.
- Aperol22,5 ml / 0,75 ozAnnab magushapud apelsini ja rabarberi noodid, mis määratlevad selle kokteili kui The Last Wordi variatsiooni.
- Värske laimimahl22,5 ml / 0,75 ozVärskelt pressitud laimimahl on joogi erksa ja happelise tasakaalu jaoks ülioluline.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut mõõtmiseks ja kahte tüüpi sõelu sujuva, jäävaba valamise jaoks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
- Mõõdik (jigger) võrdsete osade täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
- Peenike sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.
Juhised
Meetod on klassikaline šeikimine ja topeltkurnamine: ühenda kõik neli võrdsetes osades koostisosa jääga, šeigi kuni külm, seejärel kurna jahutatud coupe-klaasi ja garneeri.
1. Valmista serveerimisklaas ette, pannes selle sügavkülma või täites selle jää ja veega, et see jahtuks.
2. Mõõda ja vala džinn, roheline Chartreuse, Aperol ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Viska jää jahutatud klaasist välja.
6. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud coupe-klaasi.
7. Võta värske laimikoor, pigista seda joogi pinna kohal, et vabastada õlid, ja lisa see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne laimikoor, mis on õlide vabastamiseks joogi kohal pigistatud, on ideaalne garneering, mis võimendab tsitruselist aroomi ilma maitset muutmata.
- Laimikoor, mis on joogi kohal aromaatsete õlide vabastamiseks pigistatud.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib ka vegan- ja taimetoitlastele, kuna selle koostisosad on taimsed.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkru- ja süsivesikusisaldus on paljude teiste kokteilidega võrreldes suhteliselt madal.
Kalorid
Umbes 180–200 kcal / 750–840 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10–12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9–11 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli, või peeneks valikuks kokteilipidudel. Selle värskendav olemus teeb sellest ka ideaalse joogi soojal suveõhtul toimuvale koosviibimisele.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Suveõhtu
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Joogi magushapu ja hapu profiil toimib suurepärase suupuhastajana. See sobib imeliselt soolaste ja soolvees toitudega nagu austrid või lihalõikude valikud (charcuterie). See suudab ka läbi lõigata kreemjate juustude, näiteks värske kitsejuustu, rikkalikkusest, mis teeb sellest mitmekülgse aperitiivi kaaslase.
- Austrid
- Kerged suupisted
- Kitsejuust
- Vinnutatud liha (Charcuterie)
- Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid
The Long Goodbye: Magushapu sümfoonia klaasis
The Long Goodbye on peen ja elav moodne klassika, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud magushaput kokteili. See on võrdsetest osadest koosnev variatsioon The Last Wordist, asendades nutikalt maraschino Aperoliga, et luua jook, mis on nii tuttav kui ka põnevalt uus. Lihtne valmistada, kuid kompleksse maitsega, tasakaalustab see ürdi-, tsitruse- ja mõrkjaid noote harmooniliseks ja värskendavaks elamuseks. See kokteil sobib suurepäraselt õhtusöögieelseks aperitiiviks või mis tahes piduliku sündmuse täheks.
Sarnased kokteilid
The Last Word
Selle joogi algne mall. See kasutab Aperoli asemel Maraschino likööri, tulemuseks on magusam ja omapärasem profiil.
Final Ward
Asendab džinni rukkiviskiga ja Aperoli Maraschino likööriga, luues vürtsikama, viskikesksema versiooni.
Paper Plane
Veel üks võrdsetest osadest koosnev moodne klassika, kuid erineva profiiliga: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol ja sidrunimahl.
Võib-olla meeldib sulle ka
Game Changer
Kreemjas, kange ja petlikult mahe troopiline rummikokteil, mis on Kariibi mere kultuslemmik.
Midori Sour
Erksaroheline, magushapu kokteil, milles on tunda Jaapani melonilikööri ainulaadset maitset.
Michelada
Värskendav ja soolane Mehhiko õllekokteil, mis on valmistatud laimimahlast, erinevatest kastmetest, vürtsidest ja tomatimahlast ning serveeritakse soolaäärega klaasis.
Jack ja Coke
Ikooniline ja värskendavalt lihtne highball, mis valmistatakse Jack Daniel's Tennessee viski segamisel Coca-Colaga jääle.
Kas oled neid juba proovinud?
Alkeemiku Muusa
Keerukas ja värskendav džinni sour, mis tasakaalustab eredat tsitrust Chartreuse'i ürdise müstika ja leedriõie lillelise sosinaga.
Smith & Kearns
Lihtne ja kreemjas kohvilikööriga highball, millele lisab üllatavat kihisust soodavesi.
Clark Gable
Lihtne, värskendav highball, mis ühendab tumeda rummi rikkaliku magususe, Coca-Cola tuttava kihina ja laimi erksa puudutuse.
Meletti Swizzle
Värskendav ja kompleksne Tiki-stiilis kokteil, kus maguskibe, šokolaadine Amaro Meletti kohtub iseloomuliku Jamaica rummi ja troopiliste puuviljamahladega.