The Long Goodbye
The Long Goodbye on nykyaikainen cocktail, joka tarjoaa virkistävän ja monivivahteisen version kieltolain aikaisesta Last Wordista. Vaihtamalla makean Maraschino-liköörin Aperolin karvasmakeisiin appelsiinin vivahteisiin juoma saa eloisan ja pirteän luonteen. Se on yhtä suurin osin sekoitettava cocktail, mikä tekee siitä helpon muistaa ja valmistaa, mutta sen makuprofiili on hienostunut. Se tasapainottaa mestarillisesti ginin kasviperäisyyttä, Green Chartreusen yrttistä voimakkuutta, Aperolin kirkasta katkeruutta ja tuoreen limen kirpeyttä.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-tyyppisten juomien perheeseen ja on suora muunnelma kieltolain aikaisesta klassikosta, The Last Wordista.
Tarjoilu
The Long Goodbye tarjoillaan 'up' (jäähdytettynä, ilman jäitä) klassisesta jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Se on alkoholipitoinen mutta virkistävä juoma kohtuullisella alkoholipitoisuudella.
Annoskoko
Noin 105 ml / 3.5 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Arviolta 25-29 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä cocktail on moderni luomus, joka syntyi klassisten cocktailien renessanssista 2000-luvulla. Se on suora jälkeläinen The Last Word -cocktailille ja osoittaa, kuinka nykyajan baarimikot purkavat ja tulkitsevat uudelleen historiallisia reseptejä. Nimi "The Long Goodbye" on viittaus Raymond Chandlerin noir-romaaniin, ja se herättää hienostuneen melankolian tunteen, joka on ristiriidassa juoman kirkkaan ja eloisan luonteen kanssa. Sen loi Earl Bernhardt New Orleansin French Quarterissa sijaitsevasta The Swizzle Stick -baarista.
Alkuperä
Loinut Earl Bernhardt New Orleansissa, Yhdysvalloissa, 2000-luvun alussa.
The Long Goodbye
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti nimellä The Long Goodbye. Vaikka jotkut saattavat kuvailla sitä "Aperol Last Wordiksi" sen rakenteen vuoksi, tämä on pikemminkin kuvaus kuin vakiintunut vaihtoehtoinen nimi.
Alkuperäinen nimi
The Long Goodbye
Vaihtoehtoinen nimi
Aperol Last Word
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä cocktailissa on monivivahteinen yrttisten ja sitruksisten aromien tuoksu, joka johtaa tasapainoiseen karvasmakeaan makuun. Siinä on pehmeä, silkkinen koostumus ja pitkä, puhdas jälkimaku, mikä tekee siitä ihanan virkistävän valinnan ympäri vuoden.
Maku
Karvasmakea, Yrttinen, Sitruksinen, Monivivahteinen, Pirteä
Aromi
Katajanmarja, Alppiyrtit, Appelsiininkuori, Lime
Maun tasapaino
Tasapainoinen, Karvas, Hapan, Vihje makeutta
Jälkimaku
Pitkä, Yrttinen, Puhdas, Hieman karvas
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Samea, Haalean punertavanoranssi, Vaalea koralli
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kevät, Kesä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja monivivahteinen, ja siinä on hallitseva hapan ja karvas profiili, jota tasapainottavat yrttinen makeus ja sitruksen vivahteet. Alkoholi on havaittavissa, mutta erittäin hyvin integroitunut.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on yhtä suurin osin sekoitettava cocktail, joka vaatii neljä ainesosaa: London Dry Giniä, Green Chartreusea, Aperolia ja tuorepuristettua limemehua.
- London Dry Gin22.5 ml / 0.75 ozKlassinen London Dry Gin, jolla on voimakas katajanmarjainen pohja, toimii parhaiten muiden voimakkaiden ainesosien rinnalla.
- Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozTämä voimakas ja monivivahteinen ranskalainen yrttilikööri on välttämätön juoman luonteelle. Sille ei ole todellista korviketta.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozAntaa karvasmakeat appelsiinin ja raparperin vivahteet, jotka määrittelevät tämän cocktailin The Last Wordin muunnelmaksi.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu limemehu on ratkaisevan tärkeä juoman raikkaan ja happaman tasapainon kannalta.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu mitta (jigger) mittaamista varten ja kahden tyyppistä siivilää sileän, jäättömän kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta (jigger) yhtä suurien osien tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
- Hienojakoinen siivilä (fine strainer) kaksoissiivilöintiin pienten jäänsirujen poistamiseksi.
Ohjeet
Valmistusmenetelmä on klassinen ravistus ja kaksoissiivilöinti: yhdistä kaikki neljä yhtä suurta osaa ainesosia jään kanssa, ravista kylmäksi, siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele.
1. Valmistele tarjoilulasi laittamalla se pakastimeen tai täyttämällä se jäällä ja vedellä jäähtymään.
2. Mittaa ja kaada gini, Green Chartreuse, Aperol ja tuore limemehu cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
7. Ota tuore limenkuori, purista siitä öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen limen kuorisuikale, joka puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi, on täydellinen koriste, joka korostaa sitruksen aromia muuttamatta makua.
- Limen kuorisuikale, puristettuna juoman päälle aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, sillä sen ainesosat ovat kasvipohjaisia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Sokerin ja hiilihydraattien määrä on suhteellisen alhainen verrattuna moniin muihin cocktaileihin.
Kalorit
Noin 180-200 kcal / 750-840 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9-11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti ennen illallista nautittavaksi aperitiiviksi herättämään makuaistia tai hienostuneeksi valinnaksi cocktailjuhliin. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös ihanteellisen juoman lämpimään kesäiltaan.
- Aperitiivi
- Cocktailjuhlat
- Kesäilta
- Hienostunut tilaisuus
Yhdistelyehdotukset
Juoman karvasmakea ja hapan profiili toimii erinomaisena makuaistin puhdistajana. Se sopii loistavasti suolaisten ja suolavedessä säilöttyjen ruokien, kuten ostereiden tai leikkelelautasten, kanssa. Se voi myös leikata kermaisten juustojen, kuten tuoreen vuohenjuuston, täyteläisyyden läpi, mikä tekee siitä monipuolisen aperitiivikumppanin.
- Osterit
- Kevyet alkupalat
- Vuohenjuusto
- Leikkeleet (Charcuterie)
- Suolaiset naposteltavat kuten oliivit tai marcona-mantelit
The Long Goodbye: Karvasmakea sinfonia lasissa
The Long Goodbye on hienostunut ja eloisa moderni klassikko, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat tasapainoista, karvasmakeaa cocktailia. Se on yhtä suurin osin tehtävä muunnelma The Last Wordista, jossa maraschino on taitavasti vaihdettu Aperoliin, luoden juoman, joka on sekä tuttu että jännittävän uusi. Helppo valmistaa mutta maultaan monivivahteinen, se tasapainottaa yrttiset, sitruksiset ja karvaat vivahteet harmoniseksi ja virkistäväksi kokemukseksi. Tämä cocktail sopii kauniisti aperitiiviksi ennen illallista tai minkä tahansa juhlatilaisuuden tähdeksi.
Samankaltaiset cocktailit
The Last Word
Tämän juoman alkuperäinen malli. Siinä käytetään Aperolin sijaan Maraschino-likööriä, mikä johtaa makeampaan ja omaleimaisempaan profiiliin.
Final Ward
Vaihtaa ginin ruisviskiin ja Aperolin Maraschino-likööriin, luoden mausteisemman, viskivetoisen version.
Paper Plane
Toinen yhtä suurin osin sekoitettava moderni klassikko, mutta erilaisella profiililla: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol ja sitruunamehu.
Saatat pitää myös näistä
Manhattan
Klassinen ja hienostunut cocktail, joka valmistetaan viskistä, makeasta vermutista ja aromaattisista katkeropullotteista.
Smuggler's Cove Cocktail
Monivivahteinen ja voimakas tiki-tyylinen cocktail, jossa on kypsytettyä rommia, bourbonia ja ripaus absinttia tuomassa kiehtovan vivahteen.
Siesta
Eloisa ja virkistävä moderni klassikkococktail, jossa tequila tasapainottuu Camparin karvasmakeiden ja tuoreen sitruksen vivahteiden kanssa.
Tamarindi Whiskey Sour
Hienostunut ja kirpeä versio klassisesta whiskey sourista, jota on rikastettu tamarindin eksoottisella makeanhappaalla maulla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Cointreauversial
Savuinen, sitruksinen sour-cocktail, jossa kirkas appelsiinilikööri kohtaa Islay-skotin turpeisen iskun.
Mela d'Alba
Hienostunut sour-cocktail, jossa savuinen skottiviski on tasapainossa makean, pähkinäisen amareton ja tuoreen sitruunamehun kanssa.
San Martín -cocktail
Hienostunut ja yrttinen ginicocktail Argentiinasta, jonka tasapainottavat makea vermutti ja ripaus Green Chartreuse -likööriä.
Gloom Raiser
Väkevä klassikkococktail, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja aavistus absinttia, suunniteltu kohottamaan mielialaa.