The Long Goodbye
The Long Goodbye-ն ժամանակակից կոկտեյլ է, որը առաջարկում է վերահագործված և բարդ համ The Last Word-ի վրա, որը ստեղծվել է Prohibition-ի դարաշրջանում: Փոխարինելով քաղցր Maraschino լիկյորը Aperol-ի քաղցր-դառը նարնջի նոտաներով՝ խմիչքը ձեռք բերում է պայծառ, թարմ բնույթ: Այն հավասար մասերով կոկտեյլ է, ինչը հեշտացնում է հիշելն ու պատրաստելը, սակայն դրա համային պրոֆիլը բարդ է: Այն վարպետորեն հավասարակշռում է ջինի բուսականությունը, Green Chartreuse-ի բույրային ինտենսիվությունը, Aperol-ի պայծառ դառնությունը և թարմ կիտրոնի կտրուկ թթվությունը:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը դասակարգվում է որպես մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ: Այն պատկանում է "թթու" խմիչքների ընտանիքին և հանդիսանում է Prohibition-ի դարաշրջանի կլասիկ The Last Word-ի ուղիղ տարբերակը:
Մատուցում
The Long Goodbye մատուցվում է 'up' (սառեցված, առանց սառույցի) դասական սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակով: Այն հոգեվոր խմիչք է, բայց միևնույն ժամանակ թարմացնող, միջին ալկոհոլային պարունակությամբ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 105 մլ / 3.5 ունցիա (բացառությամբ թրջման):
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 25-29% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս կոկտեյլը ժամանակակից ստեղծագործություն է, որը ծնվել է դասական կոկտեյլների վերածննդի հետևանքով 21-րդ դարում: Այն The Last Word-ի ուղիղ հետևորդն է, ցույց տալով, թե ինչպես ժամանակակից բարմենները ապամոնտաժում և վերամեկնաբանում են պատմական բաղադրատոմսերը: "The Long Goodbye" անունը հարգանքի տուրք է Raymond Chandler-ի նուար վեպին, առաջացնելով բարդ մելամաղձանքի զգացում, որը կտրուկ տարբերվում է խմիչքի պայծառ և կենդանի բնույթից: Այն ստեղծվել է Earl Bernhardt-ի կողմից New Orleans-ի French Quarter բարում՝ The Swizzle Stick-ում:
Ծագում
Ստեղծվել է Earl Bernhardt-ի կողմից New Orleans-ում, ԱՄՆ-ում, 2000-ականների սկզբին:
The Long Goodbye
Այս կոկտեյլը հիմնականում հայտնի է որպես The Long Goodbye: Չնայած որոշները այն կարող են նկարագրել որպես "Aperol Last Word" իր կառուցվածքի պատճառով, դա ավելի շուտ նկարագրություն է, քան հաստատված այլ անուն:
Բնօրինակ անվանում
The Long Goodbye
Այլընտրանքային անվանում
Aperol Last Word
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը ներկայացնում է բույրավետ և ցիտրուսային բույրերի բարդ բուկետ, որը հանգեցնում է հավասարակշռված քաղցր-դառը համի: Այն ունի հարթ, մետաքսային հյուսվածք և երկար, մաքուր ավարտ, դարձնելով այն զգալիորեն թարմացնող ընտրություն ամբողջ տարվա ընթացքում:
Համ
Քաղցր-դառը, բույրավետ, ցիտրուսային, բարդ, թարմ
Բույր
Առույր, ալպյան բույսեր, նարնջի կեղև, կիտրոն
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, դառը, թթու, քաղցրության երանգ
Հետհամ
Երկար, բույրավետ, մաքուր, մի փոքր դառը
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Մառախուղոտ, գունատ վարդագույն-նարնջագույն, թեթև կորալ
Հյուսվածք
Հարթ, մետաքսային
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ցանկացած սեզոն, գարուն, ամառ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը ինտենսիվ է և բարդ, ակնառու թթու և դառը պրոֆիլով, որը հավասարակշռված է բույրային քաղցրությամբ և ցիտրուսային նոտաներով: Ալկոհոլի առկայությունը նկատելի է, բայց շատ լավ ինտեգրված է:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Սա հավասար մասերով կոկտեյլ է, որին անհրաժեշտ են չորս բաղադրիչ՝ London Dry Gin, Green Chartreuse, Aperol և թարմ կիտրոնի հյութ:
- London Dry Gin22.5 մլ / 0.75 ունցիաԼոնդոնյան չոր ջինը՝ ուժեղ առույրային հիմքով, լավագույնն է այս կոկտեյլի համար, որպեսզի դիմակայել այլ համարձակ բաղադրիչներին:
- Green Chartreuse22.5 մլ / 0.75 ունցիաԱյս հզոր և բարդ ֆրանսիական բուսական լիկյորը անհրաժեշտ է խմիչքի բնույթի համար: Դրա փոխարինիչ չկա:
- Aperol22.5 մլ / 0.75 ունցիաԱպահովում է քաղցր-դառը նարնջի և ռեւենդի նոտաները, որոնք սահմանում են այս կոկտեյլը որպես The Last Word-ի տարբերակ:
- Fresh Lime Juice22.5 մլ / 0.75 ունցիաԹարմ կիտրոնի հյութը կարևոր է խմիչքի պայծառ, թթու հավասարակշռության համար:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շեյքերի հավաքածու, ներառյալ չափման ջիգերը և երկու տեսակի քամիչներ՝ հարթ, սառույցից զուրկ լցման համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և թրջելու համար:
- Ջիգեր՝ հավասար մասերի ճշգրիտ չափման համար:
- Hawthorne քամիչ՝ սառույցը պահելու համար շեյքերից հետո:
- Մանր ցանցով քամիչ՝ կրկնակի քամելու համար, որպեսզի հեռացվեն փոքր սառույցի կտորները:
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը դասական շարժում և կրկնակի քամում է. միավորեք բոլոր չորս հավասար մասերով բաղադրիչները սառույցի հետ, շարժեք մինչև ցուրտ, ապա քամեք սառեցված coupe բաժակի մեջ և զարդարեք:
1. Պատրաստեք մատուցման բաժակը՝ դնելով այն սառցարանում կամ լցնելով սառույցով և ջրով՝ սառեցնելու համար:
2. Չափեք և լցրեք ջինը, Green Chartreuse-ը, Aperol-ը և թարմ կիտրոնի հյութը կոկտեյլային շեյքերի մեջ:
3. Լցրեք շեյքերը եռագրության մեջ խորանարդ սառույցով:
4. Կցագրեք կափարիչը և ուժգնորեն շարժեք 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված և շատ ցուրտ դառնա:
5. Հեռացրեք սառույցը սառեցված բաժակից:
6. Կրկնակի քամեք կոկտեյլը Hawthorne քամիչի և մանր ցանցով քամիչի միջոցով սառեցված coupe բաժակի մեջ:
7. Վերցրեք թարմ կիտրոնի կեղև, արտահայտեք յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա՝ այն սեղմելով, և գցեք այն որպես զարդարանք:
Զարդարում
Կիտրոնի պտույտը, արտահայտված խմիչքի վրա՝ յուղերը դուրս բերելու համար, կատարյալ զարդարանք է, որը բարձրացնում է ցիտրուսային բույրը՝ համը չփոխելով:
- Կիտրոնի պտույտ, արտահայտված խմիչքի վրա՝ բուրավետ յուղերը դուրս բերելու համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը, որպես կանոն, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և գլյուտենը: Այն նաև համապատասխանում է բուսական և բուսակերներին, քանի որ դրա բաղադրիչները բուսական են:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլն ունի միջին կալորիականություն, հիմնականում ալկոհոլից և լիկյորներից: Շաքարի և ածխաջրերի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է, քան շատ այլ կոկտեյլներ:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180-200 կկալ / 750-840 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 10-12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 9-11 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է որպես ընթրիքից առաջվա ապերիտիվ՝ ախորժակը խթանելու համար, կամ որպես կոկտեյլային երեկույթների համար բարդ ընտրություն: Դրա թարմացնող բնությունը այն դարձնում է նաև տաք ամառային երեկոյի հավաքույթի համար գերազանց խմիչք:
- Ապերիտիվ
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ամառային երեկո
- Գրավիչ հավաքույթ
Համադրման առաջարկներ
Խմիչքի քաղցր-դառը և թթու պրոֆիլը գերազանց ճաշապալատի մաքրիչ է: Այն հրաշալիորեն համադրվում է աղի և ծովային սննդամթերքի հետ, ինչպիսիք են նապաստակները կամ charcuterie-ները: Այն կարող է նաև կտրել կրեմային պանրերի հարստությունը, ինչպիսիք են թարմ այծի կաթնաշորը, դարձնելով այն բազմակողմանի ապերիտիվի ուղեկից:
- Նապաստակներ
- Թեթև խորտիկներ
- Այծի կաթնաշոր
- Մարինադացված միս (Charcuterie)
- Աղիական խորտիկներ, ինչպիսիք են ձիթապտուղները կամ marcona նուշերը
The Long Goodbye. Պայծառ սիմֆոնիա բաժակում
The Long Goodbye-ն նրբագեղ և պայծառ մոդեռն կլասիկ է, կատարյալ նրանց համար, ովքեր գնահատում են լավ հավասարակշռված, քաղցր-դառը կոկտեյլ: Այն The Last Word-ի հավասար մասերի տարբերակ է, խելոքորեն փոխարինելով maraschino-ն Aperol-ով՝ ստեղծելով խմիչք, որը միաժամանակ ծանոթ է և զվարճալիորեն նոր:
Նման կոկտեյլներ
The Last Word
Այս խմիչքի սկզբնական ձևանմուշը: Այն օգտագործում է Maraschino լիկյոր՝ Aperol-ի փոխարեն, ինչը հանգեցնում է ավելի քաղցր, ֆունկային պրոֆիլի:
Final Ward
Ջինը փոխարինվում է Rye վիսկիով, իսկ Aperol-ը՝ Maraschino լիկյորով, ստեղծելով ավելի համեմատական, վիսկիի ուժեղ տարբերակ:
Paper Plane
Մեկ այլ հավասար մասերի մոդեռն կլասիկ, բայց տարբեր պրոֆիլով՝ Bourbon, Amaro Nonino, Aperol և կիտրոնի հյութ:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Maid in Cuba
Թարմ, մոդեռն կլասիկ, որը համատեղում է Southside-ի թարմությունը Mojito-ի հոգու հետ, բարձրացված վարունգով և անիսոնի շշնջացմամբ:
Սակետինի
Մեղմ, նրբագեղ տարբերակ դասական Մարտինիից, որտեղ վերմութը փոխարինվում է ճապոնական սակեով՝ նուրբ, նրբեցված համի համար:
Barbados Rum Punch
Բարբադոսի դասական կարիբյան cocktail, հայտնի է իր բանաստեղծական բաղադրատոմսով, որը կատարյալ հավասարակշռում է քաղցր, թթու, ուժեղ և թույլ բաղադրիչները:
Mai Tai (1944)
Աշխարհահռչակ Tiki կոկտեյլ, որը առաջարկում է հնեցված ռոմի, թթու կիտրոնի, նարնջի լիկյորի և ընձյուղավոր օրժեյի սիռոպի կատարյալ հավասարակշռություն:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Caipisake
Վերահարթեցնող և պայծառ ճապոնական տարբերակ բրազիլական Caipirinha-ից, ավանդական կաշասայի փոխարեն սակե օգտագործելով։
The Gatlin
Հարուստ և բարդ խառնված կոկտեյլ, որը փոխարինում է Old Tom Gin-ը վիսկիով Մանհեթեն-ոճի կառուցվածքում։
Brandy Buck
Թարմացնող և համեմատաբար սուր հայբոլ կոկտեյլ, պատրաստված բրենդիով, կիտրոնի հյութով և զինջարի լիմոնադով կամ զինջարի գարեջրով:
Greenhorn
Թարմ, փխրուն և բուսական տեկիլայի կոկտեյլ, որում առկա է ծեծված վարունգ և մանանեխ։