The Long Goodbye
The Long Goodbye è un cocktail contemporaneo che offre una svolta rinfrescante e complessa al Last Word dell'era del Proibizionismo. Sostituendo il dolce liquore Maraschino con le note agrodolci di arancia dell'Aperol, il drink acquista un carattere vibrante e vivace. È un cocktail in parti uguali, facile da ricordare e preparare, eppure il suo profilo aromatico è sofisticato. Bilancia magistralmente le note botaniche del gin, l'intensità erbacea della Chartreuse Verde, l'amaro brillante dell'Aperol e il sapore pungente del lime fresco.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cocktail classico moderno. Appartiene alla famiglia dei drink "sour" ed è una variazione diretta del classico dell'era del Proibizionismo, The Last Word.
Servizio
The Long Goodbye si serve 'liscio' (freddo, senza ghiaccio) in una classica coppetta o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. È un drink intenso ma rinfrescante, con un contenuto alcolico moderato.
Porzione
Circa 105 ml / 3.5 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Gradazione alcolica stimata 25-29%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è una creazione moderna, nata dalla rinascita dei cocktail classici nel XXI secolo. È un discendente diretto del Last Word e dimostra come i barman moderni decostruiscano e reinterpretino ricette storiche. Il nome "The Long Goodbye" è un omaggio al romanzo noir di Raymond Chandler, evocando un senso di sofisticata malinconia che contrasta con il carattere brillante e vivace del drink. È stato creato da Earl Bernhardt del bar The Swizzle Stick nel quartiere francese di New Orleans.
Origine
Creato da Earl Bernhardt a New Orleans, USA, nei primi anni 2000.
The Long Goodbye
Il cocktail è universalmente conosciuto come The Long Goodbye. Sebbene alcuni possano descriverlo come un "Aperol Last Word" per la sua struttura, si tratta più di una descrizione che di un nome alternativo consolidato.
Nome originale
The Long Goodbye
Nome alternativo
Aperol Last Word
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un complesso bouquet di aromi erbacei e agrumati, che conduce a un sapore agrodolce equilibrato. Ha una consistenza liscia e setosa e un finale lungo e pulito, che lo rende una scelta meravigliosamente rinfrescante tutto l'anno.
Sapore
Agrodolce, Erbaceo, Agrumato, Complesso, Vivace
Aroma
Ginepro, Erbe alpine, Scorza d'arancia, Lime
Equilibrio del gusto
Equilibrato, Amaro, Aspro, Nota di dolce
Retrogusto
Lungo, Erbaceo, Pulito, Leggermente amaro
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Leggermente torbido, Rosa-arancio pallido, Corallo chiaro
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Tutte le stagioni, Primavera, Estate
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intenso e complesso, con un profilo preminente aspro e amaro, bilanciato da una dolcezza erbacea e note agrumate. La presenza dell'alcol è percepibile ma molto ben integrata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo è un cocktail in parti uguali che richiede quattro ingredienti: Gin London Dry, Chartreuse Verde, Aperol e succo di lime fresco.
- Gin London Dry22.5 ml / 0.75 ozUn classico gin London Dry con una forte nota di ginepro è l'ideale per tener testa agli altri ingredienti audaci.
- Chartreuse Verde22.5 ml / 0.75 ozQuesto liquore alle erbe francese, potente e complesso, è essenziale per il carattere del drink. Non esiste un vero sostituto.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozFornisce le note agrodolci di arancia e rabarbaro che definiscono questo cocktail come una rivisitazione del The Last Word.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozIl succo di lime appena spremuto è cruciale per l'equilibrio acido e brillante del drink.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include un jigger per misurare e due tipi di colini per una versata liscia e senza ghiaccio.
- Shaker per cocktail per raffreddare e diluire gli ingredienti.
- Jigger per misurare con precisione le parti uguali.
- Strainer Hawthorne per trattenere il ghiaccio dopo la shakerata.
- Colino a maglie fini per una doppia filtrazione per rimuovere i piccoli frammenti di ghiaccio.
Istruzioni
Il metodo è un classico "shake and double-strain": combina tutti e quattro gli ingredienti in parti uguali con ghiaccio, shakera fino a raffreddamento, quindi filtra in una coppetta raffreddata e guarnisci.
1. Prepara il bicchiere di servizio mettendolo nel congelatore o riempiendolo con ghiaccio e acqua per raffreddarlo.
2. Misura e versa il gin, la Chartreuse Verde, l'Aperol e il succo di lime fresco in uno shaker per cocktail.
3. Riempi lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà brinato e molto freddo.
5. Elimina il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere a coppetta raffreddato.
7. Prendi una scorza di lime fresco, spremi gli oli sulla superficie del drink e lasciala cadere all'interno come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di lime spremuta sopra il drink per rilasciarne gli oli è la guarnizione perfetta, esaltando l'aroma agrumato senza alterare il sapore.
- Scorza di lime, spremuta sopra il drink per rilasciare gli oli aromatici.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è tipicamente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine. È inoltre adatto sia a diete vegane che vegetariane, poiché i suoi ingredienti sono a base vegetale.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dai liquori. Il contenuto di zuccheri e carboidrati è relativamente basso rispetto a molti altri cocktail.
Calorie
Circa 180-200 kcal / 750-840 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come aperitivo pre-cena per stimolare il palato o come scelta sofisticata per le feste. La sua natura rinfrescante lo rende anche ideale per un incontro in una calda serata estiva.
- Aperitivo
- Festa con Cocktail
- Serata Estiva
- Incontro Sofisticato
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo agrodolce e aspro del drink agisce come un eccellente pulitore del palato. Si abbina meravigliosamente con cibi salati e sapidi come ostriche o taglieri di salumi. Può anche contrastare la ricchezza di formaggi cremosi come il formaggio di capra fresco, rendendolo un versatile compagno per l'aperitivo.
- Ostriche
- Antipasti leggeri
- Formaggio di capra
- Salumi
- Snack salati come olive o mandorle Marcona
The Long Goodbye: Una Sinfonia Agrodolce in un Bicchiere
The Long Goodbye è un classico moderno sofisticato e vibrante, perfetto per chi apprezza un cocktail agrodolce e ben bilanciato. È una rivisitazione in parti uguali del Last Word, che sostituisce abilmente il maraschino con l'Aperol per creare un drink che è allo stesso tempo familiare ed eccitantemente nuovo. Facile da preparare ma complesso nel sapore, bilancia note erbacee, agrumate e amare in un'esperienza armoniosa e rinfrescante. Questo cocktail si presta magnificamente come aperitivo pre-cena o come protagonista di qualsiasi occasione celebrativa.
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