Ilgi atsisveikinimai
„The Long Goodbye“ yra šiuolaikinis kokteilis, siūlantis gaivų ir sudėtingą Prohibicijos eros „Last Word“ posūkį. Pakeitus saldųjį Maraschino likerį kartais-saldžiomis Aperolio apelsinų natomis, gėrimas įgauna ryškų, pikantišką charakterį. Tai lygių dalių kokteilis, todėl jį lengva prisiminti ir paruošti, tačiau jo skonio profilis yra rafinuotas. Jame meistriškai suderinami gino botaniniai elementai, žolinis „Green Chartreuse“ intensyvumas, ryškus Aperolio kartumas ir aštrus šviežios žaliosios citrinos skonis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip modernios klasikos kokteilis. Jis priklauso „sour“ (rūgščiųjų) gėrimų šeimai ir yra tiesioginė Prohibicijos laikų klasikos „The Last Word“ variacija.
Patiekimas
„The Long Goodbye“ patiekiamas „up“ (atšaldytas, be ledo) klasikinėje atšaldytoje „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Tai stiprus, bet gaivus gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Maždaug 105 ml / 3,5 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytikslis 25-29% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis yra šiuolaikinis kūrinys, gimęs 21-ojo amžiaus klasikinių kokteilių renesanso metu. Jis yra tiesioginis „The Last Word“ palikuonis, demonstruojantis, kaip šiuolaikiniai barmenai dekonstruoja ir perinterpretuoja istorines receptūras. Pavadinimas „The Long Goodbye“ yra nuoroda į Raymondo Chandlerio noir romaną, sukeliantis rafinuotos melancholijos jausmą, kuris kontrastuoja su ryškiu ir gyvu gėrimo charakteriu. Jį sukūrė Earl Bernhardt iš Naujojo Orleano Prancūzų kvartalo baro „The Swizzle Stick“.
Kilmė
Sukūrė Earl Bernhardt Naujajame Orleane, JAV, 2000-ųjų pradžioje.
Ilgi atsisveikinimai
Šis kokteilis nuosekliai žinomas kaip „The Long Goodbye“. Nors kai kas jį gali apibūdinti kaip „Aperol Last Word“ dėl jo struktūros, tai yra aprašymas, o ne nusistovėjęs alternatyvus pavadinimas.
Originalus pavadinimas
The Long Goodbye
Alternatyvus pavadinimas
Aperol Last Word
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtinga žolinių ir citrusinių aromatų puokšte, pereinančia į subalansuotą kartų-saldų skonį. Jis turi švelnią, šilkinę tekstūrą ir ilgą, švarų poskonį, todėl yra nuostabiai gaivus pasirinkimas ištisus metus.
Skonis
Kaitrus-saldus, Žolinis, Citrusinis, Kompleksiškas, Pikantiškas
Aromatas
Kadagys, Alpinės žolelės, Apelsino žievelė, Žalioji citrina
Skonio balansas
Subalansuotas, Kartus, Rūgštus, Saldumo užuomina
Poskonis
Ilgas, Žolinis, Švarus, Šiek tiek kartus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, Blyškiai rausvai-oranžinis, Šviesiai koralinis
Tekstūra
Švelni, Šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, Viso sezono, Pavasaris, Vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus ir kompleksiškas, su ryškiu rūgščiu ir karčiu profiliu, subalansuotu žoliniu saldumu ir citrusinėmis natomis. Alkoholio buvimas jaučiamas, bet labai gerai integruotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai lygių dalių kokteilis, kuriam reikia keturių ingredientų: London Dry džino, Žaliosios Chartreuse, Aperolio ir šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių.
- London Dry džinas22.5 ml / 0.75 ozKlasikinis „London Dry“ džinas su stipriu kadagio pagrindu geriausiai tinka, kad atlaikytų kitus ryškius ingredientus.
- Žalioji Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozŠis stiprus ir sudėtingas prancūziškas žolinis likeris yra būtinas gėrimo charakteriui. Jam nėra tikro pakaitalo.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozSuteikia kartų-saldų apelsinų ir rabarbarų natas, kurios apibrėžia šį kokteilį kaip „The Last Word“ variaciją.
- Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys yra esminės ryškiai, rūgščiai gėrimo pusiausvyrai.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant matavimo indelį matavimui ir du sietelius sklandžiam, be ledo liekanų, pylimas.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir praskiesti.
- Matavimo indelis (jigger) tiksliam lygių dalių matavimui.
- Hawthorne sietelis ledui sulaikyti po plakimo.
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui, kad pašalintumėte mažus ledo gabaliukus.
Paruošimas
Metodas yra klasikinis plakimas ir dvigubas perkošimas: sumaišykite visus keturis lygių dalių ingredientus su ledu, plakite, kol atšals, tada perkoškite į atšaldytą „coupe“ taurę ir papuoškite.
1. Paruoškite patiekimo taurę, įdėdami ją į šaldiklį arba užpildami ledu ir vandeniu, kad atšaltų.
2. Išmatuokite ir supilkite džiną, Žaliąją Chartreuse, Aperolį ir šviežias žaliosios citrinos sultis į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir bus labai šalta.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai perkoškite kokteilį per „Hawthorne“ sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą „coupe“ taurę.
7. Paimkite šviežią žaliosios citrinos žievelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta žaliosios citrinos žievelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, yra puikus garnyras, sustiprinantis citrusinį aromatą, nekeičiant skonio.
- Žaliosios citrinos žievelė, išspausta virš gėrimo aromatinių aliejų išskyrimui.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, nes jo ingredientai yra augalinės kilmės.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų skaičių, daugiausia dėl alkoholio ir likerių. Cukraus ir angliavandenių kiekis yra palyginti nedidelis, palyginti su daugeliu kitų kokteilių.
Kalorijos
Maždaug 180-200 kcal / 750-840 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį, arba kaip rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliams. Jo gaivumas taip pat daro jį idealų gėrimą šiltam vasaros vakaro susibūrimui.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Vasaros vakaras
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo kartus-saldus ir rūgštus profilis veikia kaip puikus gomurio valiklis. Jis puikiai dera su sūriais ir sūdytais maisto produktais, tokiais kaip austrės ar mėsos ir sūrio lentos. Jis taip pat gali praskiesti kreminių sūrių, tokių kaip šviežias ožkos sūris, riebumą, todėl yra universalus aperityvo palydovas.
- Austrės
- Lengvi užkandžiai
- Ožkos sūris
- Vytinta mėsa (Charcuterie)
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar marcona migdolai
Ilgi atsisveikinimai: kartus-saldi simfonija taurėje
„The Long Goodbye“ yra rafinuota ir gyva moderni klasika, puikiai tinkanti tiems, kurie vertina gerai subalansuotą, kartų-saldų kokteilį. Tai lygių dalių „The Last Word“ variacija, gudriai pakeičianti maraschino likerį Aperoliu, kad sukurtų gėrimą, kuris yra ir pažįstamas, ir jaudinančiai naujas. Lengvai paruošiamas, tačiau sudėtingo skonio, jis subalansuoja žolinius, citrusinius ir karčius atspalvius į harmoningą ir gaivią patirtį. Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę arba kaip bet kokios šventinės progos žvaigždė.
Panašūs kokteiliai
Paskutinis žodis
Originalus šio gėrimo šablonas. Jame naudojamas Maraschino likeris vietoj Aperolio, todėl gaunamas saldesnis, įmantresnis profilis.
Final Ward
Džinas keičiamas ruginiu viskiu, o Aperolis – Maraschino likeriu, sukuriant pikantiškesnę, viskio dominuojamą versiją.
Popierinis lėktuvėlis
Kita lygių dalių moderni klasika, bet su skirtingu profiliu: Burbonas, Amaro Nonino, Aperolis ir citrinos sultys.
Jums taip pat gali patikti
Hemingvėjaus Daikiris
Rūgštus, sudėtingo skonio ir gaivus romo pagrindo kokteilis, sukurtas rašytojui Ernestui Hemingvėjui, pagardintas greipfrutais, laimais ir maraskino likeriu.
Airiška kava
Klasikinis ir jaukus karštas kokteilis, gaminamas iš airiško viskio, stiprios kavos ir cukraus, vainikuojamas plūduriuojančiu tirštos grietinėlės sluoksniu.
Ruminis Sazerac
Sodrus ir aromatingas Naujojo Orleano klasikos variantas, tradicinį rugių viskį pakeičiantis brandinto romo kompleksiškomis, išskirtinėmis natomis.
Jolly Rancher stikliukas
Saldus ir vaisinis stikliukas, kurio skonis stebėtinai primena populiarų žaliųjų obuolių kietą saldainį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Klajūno kokteilis
Karti-saldi ir žoliška romo rūgštynė (sour), išsiskirianti unikaliu Cynar amaro ir išraiškingo (funky) Jamaikos romo charakteriu.
Whiskey Mac
Paprastas ir šildantis klasikinis kokteilis, derinantis škotišką viskį ir žalią imbiero vyną.
Pelkių vanduo
Netikėtai skanus ir paprastas dviejų ingredientų kokteilis, kuriame sudėtingos „Green Chartreuse“ žolelių natos subalansuotos saldžiomis ananasų sultimis.
Brain Duster
Stiprus ir aromatingas iki prohibicijos laikotarpio kokteilis su ruginiu viskiu, absentu ir itališku vermutu.