The Long Goodbye
The Long Goodbye ir mūsdienīgs kokteilis, kas piedāvā atsvaidzinošu un kompleksu Aizlieguma laikmeta klasikas Last Word interpretāciju. Aizstājot saldo Maraschino liķieri ar Aperol saldskābi rūgtajām apelsīnu notīm, dzēriens iegūst spilgtu, enerģisku raksturu. Tas ir vienādu daļu kokteilis, kas padara to viegli iegaumējamu un pagatavojamu, tomēr tā garšas profils ir izsmalcināts. Tas meistarīgi līdzsvaro džina botāniskās notis, zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) zāļaino intensitāti, Aperol spilgto rūgtumu un svaigas laima sulas asumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes un ir tieša Aizlieguma laikmeta klasikas, The Last Word, variācija.
Pasniegšana
The Long Goodbye pasniedz "up" (atdzesētu, bez ledus) klasiskā, atvēsinātā Coupe vai Nick & Nora glāzē. Tas ir dzēriens ar izteiktu alkohola garšu, bet vienlaikus atsvaidzinošs, ar mērenu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 105 ml / 3,5 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-29% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šis kokteilis ir mūsdienīgs radījums, dzimis klasisko kokteiļu renesansē 21. gadsimtā. Tas ir tiešs The Last Word pēctecis, parādot, kā mūsdienu bārmeņi dekonstruē un no jauna interpretē vēsturiskas receptes. Nosaukums "The Long Goodbye" ir atsauce uz Reimonda Čendlera "noir" romānu, radot izsmalcinātas melanholijas sajūtu, kas kontrastē ar dzēriena spilgto un dzīvīgo raksturu. To radīja Ērls Bernhardts (Earl Bernhardt) no Ņūorleānas Franču kvartāla bāra The Swizzle Stick.
Izcelsme
Radījis Ērls Bernhardts (Earl Bernhardt) Ņūorleānā, ASV, 2000. gadu sākumā.
The Long Goodbye
Kokteilis ir plaši pazīstams kā The Long Goodbye. Lai gan daži to varētu aprakstīt kā "Aperol Last Word" tā struktūras dēļ, tas drīzāk ir apraksts, nevis vispāratzīts alternatīvs nosaukums.
Oriģinālnosaukums
The Long Goodbye
Alternatīvs nosaukums
Aperol Last Word
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā kompleksu zāļainu un citrusaugļu aromātu buķeti, kas noved pie līdzsvarotas saldskābi rūgtas garšas. Tam ir gluda, zīdaina tekstūra un ilga, tīra pēcgarša, padarot to par lieliski atsvaidzinošu izvēli visa gada garumā.
Garša
Saldskābi rūgta, Zāļaina, Citrusaugļu, Kompleksa, Spirdzinoša
Aromāts
Kadiķis, Alpu zālītes, Apelsīna miziņa, Laims
Garšas līdzsvars
Līdzsvarota, Rūgta, Skāba, Nedaudz salda
Pēcgarša
Ilgstoša, Zāļaina, Tīra, Viegli rūgta
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Viegls duļķojums, Bāli sārtioranža, Gaiša koraļļu krāsa
Tekstūra
Gluda, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Pavasara, Vasaras
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensa un kompleksa, ar izteiktu skābu un rūgtu profilu, ko līdzsvaro zāļains saldums un citrusaugļu notis. Alkohola klātbūtne ir jūtama, bet ļoti labi integrēta.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienādu daļu kokteilis, kam nepieciešamas četras sastāvdaļas: Londonas sausais džins, zaļais Šartrēze (Green Chartreuse), Aperol un svaigi spiesta laima sula.
- Londonas sausais džins22,5 ml / 0,75 uncesKlasisks Londonas sausais džins ar spēcīgu kadiķa noti vislabāk saderēs ar pārējām spēcīgajām sastāvdaļām.
- Zaļais Šartrēze (Green Chartreuse)22,5 ml / 0,75 uncesŠis spēcīgais un kompleksais franču zāļu liķieris ir būtisks dzēriena raksturam. Tam nav īsta aizstājēja.
- Aperol22,5 ml / 0,75 uncesNodrošina saldskābi rūgtās apelsīnu un rabarberu notis, kas definē šo kokteili kā The Last Word variāciju.
- Svaigi spiesta laima sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta laima sula ir izšķiroša dzēriena spilgtajam, skābajam līdzsvaram.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeri mērīšanai un divu veidu sietiņus, lai iegūtu gludu, no ledus brīvu dzērienu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Džigeris (mērglāze) precīzai vienādu daļu nomērīšanai.
- Hotorna (Hawthorne) sietiņš ledus aizturēšanai pēc sakratīšanas.
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Metode ir klasiskā "kratīšana un dubultā filtrēšana": apvienojiet visas četras vienādu daļu sastāvdaļas ar ledu, kratiet līdz aukstumam, tad filtrējiet atdzesētā Coupe glāzē un garnējiet.
1. Sagatavojiet pasniegšanas glāzi, ievietojot to saldētavā vai piepildot ar ledu un ūdeni, lai atdzesētu.
2. Nomēriet un ielejiet džinu, zaļo Šartrēzi (Green Chartreuse), Aperolu un svaigu laima sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti filtrējiet kokteili caur Hotorna (Hawthorne) sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā Coupe glāzē.
7. Paņemiet svaigu laima miziņu, izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas, to saspiežot, un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas spirāle, kas izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu tās eļļas, ir ideāls garnējums, kas pastiprina citrusaugļu aromātu, nemainot garšu.
- Laima miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots arī vegāniem un veģetāriešiem, jo tā sastāvdaļas ir augu valsts izcelsmes.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Cukura un ogļhidrātu saturs ir salīdzinoši zems, salīdzinot ar daudziem citiem kokteiļiem.
Kalorijas
Aptuveni 180-200 kcal / 750-840 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti, vai kā izsmalcināta izvēle kokteiļu ballītēm. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to arī par lielisku dzērienu siltam vasaras vakaram.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Vasaras vakars
- Izsmalcināta sanākšana
Saderības ieteikumi
Dzēriena saldskābi rūgtais un skābais profils darbojas kā lielisks garšas kārpiņu attīrītājs. Tas lieliski sader ar sāļiem un sālītiem ēdieniem, piemēram, austerēm vai gaļas uzkodu platēm. Tas var arī līdzsvarot krēmīgu sieru, piemēram, svaiga kazas siera, bagātību, padarot to par daudzpusīgu aperitīva pavadoni.
- Austeres
- Viegles uzkodas
- Kazassiers
- Vītināta gaļa (Charcuterie)
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai Markonas mandeles
The Long Goodbye: Saldskābi rūgta simfonija glāzē
The Long Goodbye ir izsmalcināta un dzīvīga mūsdienu klasika, ideāli piemērota tiem, kas novērtē labi līdzsvarotu, saldskābi rūgtu kokteili. Tā ir vienādu daļu variācija par The Last Word, gudri aizstājot maraschino ar Aperol, lai radītu dzērienu, kas ir gan pazīstams, gan aizraujoši jauns. Viegli pagatavojams, bet ar kompleksu garšu, tas līdzsvaro zāļainas, citrusaugļu un rūgtas notis harmoniskā un atsvaidzinošā baudījumā. Šis kokteilis lieliski kalpo kā aperitīvs pirms vakariņām vai kā jebkuru svinību galvenais dzēriens.
Līdzīgi kokteiļi
Pēdējais Vārds
Šī dzēriena oriģinālā versija. Tā izmanto Maraschino liķieri Aperol vietā, radot saldāku, īpatnējāku garšas profilu.
Final Ward
Džina vietā izmanto rudzu viskiju un Aperola vietā Maraschino liķieri, radot pikantāku versiju ar izteiktu viskija garšu.
Papīra lidmašīna
Vēl viena vienādu daļu mūsdienu klasika, bet ar atšķirīgu profilu: burbons, Amaro Nonino, Aperols un citronu sula.
Jums varētu patikt arī
Londonas mūlis
Svaiga un pikanta britu versija klasiskajam Maskavas mūlim, kurā degvīna vietā izmantots džins.
Toreador
Klasisks tekilas "sour" kokteilis, kas skaisti līdzsvaro agaves zemes notis ar aprikožu liķiera saldo augļu garšu un laima aso skābumu.
Bee's Knees
Vienkārša, bet eleganta sausā likuma laikmeta klasika, kas apvieno džinu, svaigu citronu sulu un saldu medu.
Brokastu Martini
Izsmalcināts un pikants džina "sour" kokteilis, ko perfekti līdzsvaro smalkas apelsīnu marmelādes saldās un rūgtās notis.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
St. John kokteilis
Izsmalcināts un zīdains džina skābais kokteilis, kas lieliski līdzsvaro Crème de Noyeaux riekstu saldumu ar skābenu citronu un bagātīgu, putainu tekstūru.
Garastāvokļa Pacēlājs
Klasisks kokteilis ar izteiktu alkohola garšu, kura sastāvā ir džins, sausais vermuts un viegla absinta nots, radīts garastāvokļa uzlabošanai.
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.