The Long Goodbye
The Long Goodbye is een hedendaagse cocktail die een verfrissende en complexe draai geeft aan de Last Word uit het droogleggingstijdperk. Door de zoete Maraschinolikeur te vervangen door de bitterzoete sinaasappeltonen van Aperol, krijgt de drank een levendig, pittig karakter. Het is een cocktail van gelijke delen, waardoor hij makkelijk te onthouden en te bereiden is, maar toch een verfijnd smaakprofiel heeft. Hij balanceert meesterlijk de botanische tonen van gin, de kruidige intensiteit van Groene Chartreuse, de heldere bitterheid van Aperol en de scherpe smaak van verse limoen.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
Deze drank wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij behoort tot de "sour"-familie van dranken en is een directe variatie op de klassieker uit het droogleggingstijdperk, The Last Word.
Serveren
The Long Goodbye wordt 'up' (gekoeld, zonder ijs) geserveerd in een klassiek gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het is een drank met een duidelijke alcoholsmaak maar toch verfrissend, met een gematigd alcoholgehalte.
Portiegrootte
Ongeveer 105 ml / 3.5 oz (vóór verdunning)
Alcoholgehalte
Geschat 25-29% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Deze cocktail is een moderne creatie, ontstaan uit de renaissance van klassieke cocktails in de 21e eeuw. Het is een directe afstammeling van The Last Word, die laat zien hoe moderne bartenders historische recepten deconstrueren en herinterpreteren. De naam "The Long Goodbye" is een knipoog naar de noir-roman van Raymond Chandler en roept een gevoel van verfijnde melancholie op dat contrasteert met het heldere en levendige karakter van de drank. Hij werd gecreëerd door Earl Bernhardt van de bar The Swizzle Stick in de French Quarter van New Orleans.
Oorsprong
Gecreëerd door Earl Bernhardt in New Orleans, VS, in de vroege jaren 2000.
The Long Goodbye
De cocktail staat algemeen bekend als The Long Goodbye. Hoewel sommigen het misschien omschrijven als een "Aperol Last Word" vanwege de structuur, is dit eerder een beschrijving dan een gevestigde alternatieve naam.
Originele naam
The Long Goodbye
Alternatieve naam
Aperol Last Word
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail presenteert een complex boeket van kruidige en citrusaroma's, wat leidt tot een gebalanceerde, bitterzoete smaak. Hij heeft een gladde, zijdezachte textuur en een lange, zuivere afdronk, wat het het hele jaar door een heerlijk verfrissende keuze maakt.
Smaak
Bitterzoet, Kruidig, Citrusachtig, Complex, Pittig
Aroma
Jeneverbes, Alpenkruiden, Sinaasappelschil, Limoen
Smaakbalans
Gebalanceerd, Bitter, Zuur, Vleugje zoet
Afdronk
Lang, Kruidig, Zuiver, Licht bitter
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Wazig, Bleek roze-oranje, Licht koraal
Textuur
Glad, Zijdezacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Alle seizoenen, Lente, Zomer
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens en complex, met een prominent zuur en bitter profiel dat wordt gebalanceerd door kruidige zoetheid en citrustonen. De aanwezigheid van alcohol is merkbaar, maar zeer goed geïntegreerd.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit is een cocktail van gelijke delen waarvoor vier ingrediënten nodig zijn: London Dry Gin, Groene Chartreuse, Aperol en vers geperst limoensap.
- London Dry Gin22.5 ml / 0.75 ozEen klassieke London Dry gin met een sterke jeneverbesbasis werkt het beste om op te wegen tegen de andere krachtige ingrediënten.
- Groene Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozDeze krachtige en complexe Franse kruidenlikeur is essentieel voor het karakter van de drank. Er is geen echte vervanger.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozZorgt voor de bitterzoete tonen van sinaasappel en rabarber die deze cocktail definiëren als een variant op The Last Word.
- Vers Limoensap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst limoensap is cruciaal voor de heldere, zure balans van de drank.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een jigger om te meten en twee soorten zeven voor een gladde, ijsvrije schenking.
- Cocktailshaker om de ingrediënten te koelen en te verdunnen.
- Jigger voor het nauwkeurig afmeten van de gelijke delen.
- Hawthorne strainer om het ijs na het schudden tegen te houden.
- Fijnmazige zeef om dubbel te zeven en kleine ijsschilfers te verwijderen.
Instructies
De methode is een klassieke 'shake and double-strain': combineer alle vier de ingrediënten in gelijke delen met ijs, schud tot het koud is, zeef het vervolgens in een gekoeld coupeglas en garneer.
1. Bereid je serveerglas voor door het in de vriezer te plaatsen of te vullen met ijs en water om het te koelen.
2. Meet de gin, Groene Chartreuse, Aperol en het verse limoensap af en giet ze in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit de shaker goed af en schud krachtig gedurende 12-15 seconden, totdat de buitenkant van de shaker bevroren en zeer koud aanvoelt.
5. Verwijder het ijs uit je gekoelde glas.
6. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne strainer en een fijnmazige zeef in het gekoelde coupeglas.
7. Neem een verse limoenschil, knijp deze boven het oppervlak van de drank uit om de oliën vrij te geven, en laat hem in de drank vallen als garnering.
Garnering
Een simpele limoenschil (twist) die boven de drank wordt uitgeknepen om de oliën vrij te geven, is de perfecte garnering. Het versterkt het citrusaroma zonder de smaak te veranderen.
- Limoenschil (twist), uitgeknepen boven de drank om aromatische oliën vrij te geven.
Dieetinformatie
Deze cocktail is doorgaans vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten. Hij is ook geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten, aangezien de ingrediënten plantaardig zijn.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd aantal calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en likeuren. Het suiker- en koolhydraatgehalte is relatief laag in vergelijking met veel andere cocktails.
Calorieën
Ongeveer 180-200 kcal / 750-840 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9-11 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect als aperitief voor het diner om de eetlust op te wekken of als een verfijnde keuze voor cocktailparty's. Zijn verfrissende karakter maakt hem ook een ideale drank voor een bijeenkomst op een warme zomeravond.
- Aperitief
- Cocktailparty
- Zomeravond
- Verfijnde Bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
Het bitterzoete en zure profiel van de drank fungeert als een uitstekende smaakreiniger. Hij past uitstekend bij zoute en zilte gerechten zoals oesters of charcuterieplanken. Hij kan ook de rijkheid van romige kazen zoals verse geitenkaas doorbreken, wat hem tot een veelzijdige aperitief-begeleider maakt.
- Oesters
- Lichte hapjes
- Geitenkaas
- Gedroogde vleeswaren (Charcuterie)
- Zoute snacks zoals olijven of marcona-amandelen
The Long Goodbye: Een Bitterzoete Symfonie in een Glas
The Long Goodbye is een verfijnde en levendige moderne klassieker, perfect voor wie een goed gebalanceerde, bitterzoete cocktail waardeert. Het is een variant in gelijke delen op The Last Word, waarbij maraschinolikeur slim wordt vervangen door Aperol om een drank te creëren die zowel vertrouwd als spannend nieuw is. Makkelijk te maken maar complex van smaak, balanceert het kruidige, citrus- en bittere tonen tot een harmonieuze en verfrissende ervaring. Deze cocktail is prachtig als aperitief voor het diner of als de ster van elke feestelijke gelegenheid.
Vergelijkbare Cocktails
The Last Word
Het originele sjabloon voor deze drank. Het gebruikt Maraschinolikeur in plaats van Aperol, wat resulteert in een zoeter, 'funkier' profiel.
Final Ward
Vervangt gin door Rye whiskey en Aperol door Maraschinolikeur, wat een kruidigere, op whiskey gerichte versie creëert.
Paper Plane
Nog een moderne klassieker van gelijke delen, maar met een ander profiel: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol en citroensap.
Dit vind je misschien ook leuk
Trinidad Sour
Een gedurfde en aromatische sour cocktail waarin Angostura bitters verrassend de hoofdrol speelt in plaats van een traditionele sterkedrank.
Blue Lagoon
Een visueel opvallende en verfrissend zoet-zure cocktail die bekend staat om zijn levendige blauwe kleur, gemaakt met wodka, blue curaçao en limonade.
Bahama Mama
Een fruitige, tropische cocktail op basis van rum die het gevoel van een Caribische vakantie oproept.
Highball
Een elegant eenvoudige en verfrissende cocktail met whisky en gekoeld spuitwater, geprezen om zijn helderheid en het vermogen om het karakter van de sterkedrank te benadrukken.
Heb je deze al geprobeerd?
Spaghetti Western
Een bitterzoete en complexe cocktail met roggewhisky, met twee verschillende Italiaanse amari, Amaro Montenegro en Cynar.
Golden Stag
Een verrassend heldere en verfrissende sour cocktail die de complexe kruidennoten van Jägermeister balanceert met citrus en gember.
Artillery Cocktail
Een verfijnde, sterke gin-klassieker, gebalanceerd met zoete vermout en aromatische bitters.
Copenhagen Cocktail
Een complexe en intrigerende klassieke cocktail die moutige Nederlandse jenever balanceert met zoete kersenlikeur en zure limoen.