The Long Goodbye
The Long Goodbye to współczesny koktajl, który oferuje orzeźwiające i złożone spojrzenie na klasyka z czasów prohibicji, The Last Word. Zastępując słodki likier Maraschino słodko-gorzkimi nutami pomarańczy z Aperolu, drink zyskuje żywy, rześki charakter. Jest to koktajl o równych proporcjach składników, co ułatwia jego zapamiętanie i przygotowanie, a jednocześnie jego profil smakowy jest wyrafinowany. Mistrzowsko równoważy botaniczne nuty ginu, ziołową intensywność Green Chartreuse, jasną goryczkę Aperolu i ostrą kwaskowatość świeżej limonki.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten drink jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków „sour” i jest bezpośrednią wariacją klasyka z czasów prohibicji, The Last Word.
Serwowanie
The Long Goodbye podaje się „up” (schłodzony, bez lodu) w klasycznym, schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Jest to drink mocny, a zarazem orzeźwiający, o umiarkowanej zawartości alkoholu.
Wielkość porcji
Około 105 ml / 3,5 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 25-29% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Ten koktajl to nowoczesna kreacja, zrodzona z renesansu klasycznych koktajli w XXI wieku. Jest bezpośrednim potomkiem The Last Word, pokazującym, jak współcześni barmani dekonstruują i reinterpretują historyczne receptury. Nazwa „The Long Goodbye” jest ukłonem w stronę powieści noir Raymonda Chandlera, wywołując poczucie wyrafinowanej melancholii, która kontrastuje z jasnym i żywym charakterem drinka. Został stworzony przez Earla Bernhardta z baru The Swizzle Stick w Dzielnicy Francuskiej w Nowym Orleanie.
Pochodzenie
Stworzony przez Earla Bernhardta w Nowym Orleanie, USA, na początku lat 2000.
The Long Goodbye
Koktajl jest powszechnie znany jako The Long Goodbye. Chociaż niektórzy mogą go opisywać jako „Aperol Last Word” ze względu na jego strukturę, jest to raczej opis niż utrwalona alternatywna nazwa.
Oryginalna nazwa
The Long Goodbye
Alternatywna nazwa
Aperol Last Word
Przegląd cech
Ten koktajl prezentuje złożony bukiet aromatów ziołowych i cytrusowych, prowadzący do zrównoważonego, słodko-gorzkiego smaku. Ma gładką, jedwabistą konsystencję oraz długi, czysty finisz, co czyni go wspaniale orzeźwiającym wyborem na cały rok.
Smak
Słodko-gorzki, Ziołowy, Cytrusowy, Złożony, Rześki
Aromat
Jałowiec, Zioła alpejskie, Skórka pomarańczowa, Limonka
Balans smaku
Zbalansowany, Gorzki, Kwaśny, Nuta słodyczy
Posmak
Długi, Ziołowy, Czysty, Lekko gorzki
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Mętny, Blady różowo-pomarańczowy, Jasny koralowy
Tekstura
Gładka, Jedwabista
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Wiosna, Lato
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywny i złożony, z wyraźnym profilem kwaśno-gorzkim, zrównoważonym przez ziołową słodycz i nuty cytrusowe. Obecność alkoholu jest zauważalna, ale bardzo dobrze zintegrowana.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Jest to koktajl o równych proporcjach, wymagający czterech składników: ginu typu London Dry, zielonego Chartreuse, Aperolu i świeżo wyciśniętego soku z limonki.
- Gin typu London Dry22.5 ml / 0.75 ozKlasyczny gin typu London Dry z mocnym jałowcowym charakterem najlepiej komponuje się z pozostałymi wyrazistymi składnikami.
- Zielony Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozTen mocny i złożony francuski likier ziołowy jest niezbędny dla charakteru tego drinka. Nie ma dla niego prawdziwego zamiennika.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozDostarcza słodko-gorzkich nut pomarańczy i rabarbaru, które definiują ten koktajl jako wariację na temat The Last Word.
- Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 ozŚwieżo wyciśnięty sok z limonki jest kluczowy dla uzyskania jasnej, kwasowej równowagi w drinku.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerów koktajlowych, w tym jiggera do odmierzania i dwóch rodzajów sitek, aby uzyskać gładki, pozbawiony lodu napój.
- Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania składników.
- Jigger (miarka barmańska) do dokładnego odmierzania równych części.
- Sitko barmańskie Hawthorne do oddzielania lodu po wstrząśnięciu.
- Sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania w celu usunięcia małych odłamków lodu.
Instrukcje
Metoda to klasyczne wstrząsanie i podwójne przecedzanie: połącz wszystkie cztery składniki w równych częściach z lodem, wstrząsaj do schłodzenia, a następnie przecedź do schłodzonego kieliszka coupe i udekoruj.
1. Przygotuj kieliszek do serwowania, umieszczając go w zamrażarce lub wypełniając lodem i wodą w celu schłodzenia.
2. Odmierz i wlej gin, zielony Chartreuse, Aperol i świeży sok z limonki do shakera koktajlowego.
3. Wypełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i będzie bardzo zimna.
5. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko Hawthorne i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka coupe.
7. Weź świeżą skórkę z limonki, wyciśnij z niej olejki nad powierzchnią drinka, a następnie wrzuć ją do środka jako dekorację.
Dekorowanie
Prosta skórka z limonki, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia olejków, jest idealną dekoracją, wzmacniającą cytrusowy aromat bez zmiany smaku.
- Skórka z limonki, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia aromatycznych olejków.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest zazwyczaj wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Jest również odpowiedni dla diety wegańskiej i wegetariańskiej, ponieważ jego składniki są pochodzenia roślinnego.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i likierów. Zawartość cukru i węglowodanów jest stosunkowo niska w porównaniu z wieloma innymi koktajlami.
Kalorie
Około 180-200 kcal / 750-840 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 9-11 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić podniebienie, lub jako wyrafinowany wybór na przyjęcia koktajlowe. Jego orzeźwiający charakter sprawia również, że jest to idealny drink na ciepłe, letnie wieczorne spotkanie.
- Aperitif
- Przyjęcie koktajlowe
- Letni wieczór
- Eleganckie spotkanie
Sugestie łączenia
Słodko-gorzki i kwaśny profil drinka działa jako doskonały oczyszczacz podniebienia. Wspaniale komponuje się ze słonymi i solankowymi potrawami, takimi jak ostrygi czy deski wędlin. Może również przebić się przez bogactwo kremowych serów, takich jak świeży kozi ser, co czyni go wszechstronnym towarzyszem aperitifu.
- Ostrygi
- Lekkie przystawki
- Kozi ser
- Wędliny (Charcuterie)
- Słone przekąski, takie jak oliwki czy migdały marcona
The Long Goodbye: Słodko-gorzka symfonia w kieliszku
The Long Goodbye to wyrafinowany i żywy nowoczesny klasyk, idealny dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowany, słodko-gorzki koktajl. Jest to wariacja na temat The Last Word oparta na równych proporcjach składników, sprytnie zastępująca maraschino Aperolem, aby stworzyć drinka, który jest zarówno znajomy, jak i ekscytująco nowy. Łatwy do zrobienia, a zarazem złożony w smaku, równoważy nuty ziołowe, cytrusowe i gorzkie w harmonijne i orzeźwiające doznanie. Ten koktajl doskonale sprawdza się jako aperitif przed kolacją lub jako gwiazda każdej uroczystej okazji.
Podobne koktajle
Ostatnie Słowo
Oryginalny wzorzec dla tego drinka. Używa likieru Maraschino zamiast Aperolu, co daje słodszy, bardziej charakterystyczny profil.
Final Ward
Zamienia gin na żytnią whiskey, a Aperol na likier Maraschino, tworząc bardziej pikantną, whiskey'ową wersję.
Papierowy Samolot
Kolejny nowoczesny klasyk o równych proporcjach, ale o innym profilu: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol i sok z cytryny.
Może Ci się również spodobać
Navy Grog
Klasyczny koktajl Tiki, zawierający mocną mieszankę trzech rumów, miodu i cytrusów, tradycyjnie podawany na charakterystycznym stożku lodowym.
Lemon Drop Martini
Słodko-kwaśny koktajl na bazie wódki, który smakuje jak twardy cukierek, od którego pochodzi jego nazwa.
Whiskey z Colą
Prosty i kultowy highball łączący złożone nuty whiskey z rześkim, karmelowym smakiem coli.
Scotch z wodą sodową
Prosty i orzeźwiający highball, który podkreśla charakter szkockiej whisky dzięki rześkiemu musowaniu wody sodowej.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Blue Devil
Żywy i cytrusowy klasyczny koktajl na bazie ginu o uderzającym niebieskim odcieniu i z nutą wiśni.
Fear and Loathing
Dymny, ziołowy i cierpki koktajl mistrzowsko równoważący mezcal i tequilę ze słodką złożonością Żółtego Chartreuse.
B&B
Prosty, ale wyrafinowany digestif, łączący w sobie ciepło brandy ze słodkimi, ziołowymi nutami likieru Bénédictine.
Koktajl Tuxedo No. 2
Elegancka i złożona wariacja na temat Martini, zawierająca gin, wytrawny wermut, likier maraschino i odrobinę absyntu.