The Long Goodbye
The Long Goodbye este un cocktail contemporan care oferă o reinterpretare răcoritoare și complexă a clasicului din epoca Prohibiției, Last Word. Prin înlocuirea lichiorului dulce Maraschino cu notele dulce-amărui de portocală ale Aperolului, băutura capătă un caracter vibrant și proaspăt. Este un cocktail cu părți egale, ceea ce îl face ușor de reținut și preparat, dar profilul său aromatic este sofisticat. Echilibrează cu măiestrie notele botanice ale ginului, intensitatea ierboasă a lichiorului Chartreuse Verde, amăreala vibrantă a Aperolului și aciditatea proaspătă a limetei.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată drept un cocktail clasic modern. Aparține familiei de băuturi „sour” și este o variațiune directă a clasicului din epoca Prohibiției, The Last Word.
Servire
The Long Goodbye se servește „up” (răcit, fără gheață) într-un pahar clasic de tip cupa sau Nick & Nora, răcit în prealabil. Este o băutură cu un conținut pronunțat de alcool, dar totuși răcoritoare, cu o tărie alcoolică moderată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 105 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Estimativ 25-29% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail este o creație modernă, născută din renașterea cocktailurilor clasice în secolul al XXI-lea. Este un descendent direct al The Last Word, demonstrând cum barmanii moderni deconstruiesc și reinterpretează rețetele istorice. Numele „The Long Goodbye” este o aluzie la romanul noir al lui Raymond Chandler, evocând un sentiment de melancolie sofisticată care contrastează cu caracterul vibrant și plin de viață al băuturii. A fost creat de Earl Bernhardt de la barul The Swizzle Stick din Cartierul Francez din New Orleans.
Origine
Creat de Earl Bernhardt în New Orleans, SUA, la începutul anilor 2000.
The Long Goodbye
Cocktailul este cunoscut în mod constant ca The Long Goodbye. Deși unii l-ar putea descrie ca un „Aperol Last Word” datorită structurii sale, aceasta este mai degrabă o descriere decât un nume alternativ consacrat.
Nume original
The Long Goodbye
Nume alternativ
Aperol Last Word
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un buchet complex de arome ierboase și citrice, conducând la un gust echilibrat dulce-amărui. Are o textură fină, mătăsoasă și un postgust lung și curat, ceea ce îl face o alegere minunat de răcoritoare pe tot parcursul anului.
Gust
Dulce-amărui, Ierbos, Citric, Complex, Proaspăt
Aromă
Ienupăr, Ierburi alpine, Coajă de portocală, Lime
Echilibrul gustului
Echilibrat, Amar, Acrișor, Ușor dulce
Postgust
Lung, Ierbos, Curat, Ușor amar
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Tulbure, Roz-portocaliu pal, Coral deschis
Textură
Fin, Mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, Orice sezon, Primăvară, Vară
Intensitatea aromei & Experiență
Gustul este intens și complex, cu un profil proeminent acrișor și amar, echilibrat de dulceața ierboasă și notele citrice. Prezența alcoolului este notabilă, dar foarte bine integrată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acesta este un cocktail cu părți egale care necesită patru ingrediente: Gin London Dry, Chartreuse Verde, Aperol și suc proaspăt de lime.
- Gin London Dry22.5 ml / 0.75 ozUn gin clasic London Dry, cu o aromă puternică de ienupăr, funcționează cel mai bine pentru a face față celorlalte ingrediente îndrăznețe.
- Chartreuse Verde22.5 ml / 0.75 ozAcest lichior ierbos franțuzesc, potent și complex, este esențial pentru caracterul băuturii. Nu există un substitut real.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozOferă notele dulce-amărui de portocală și rubarbă care definesc acest cocktail ca o reinterpretare a The Last Word.
- Suc proaspăt de lime22.5 ml / 0.75 ozSucul de lime proaspăt stors este crucial pentru echilibrul vibrant și acid al băuturii.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurare și două tipuri de site pentru o turnare fină, fără gheață.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și diluarea ingredientelor.
- Jigger pentru măsurarea precisă a părților egale.
- Sită Hawthorne pentru a reține gheața după agitare.
- Sită fină pentru strecurare dublă, pentru a elimina așchiile mici de gheață.
Instrucțiuni
Metoda este clasică, de agitare și strecurare dublă: combinați toate cele patru ingrediente în părți egale cu gheață, agitați până se răcește, apoi strecurați într-un pahar de tip cupa răcit și garnisiți.
1. Pregătiți paharul de servire punându-l în congelator sau umplându-l cu gheață și apă pentru a-l răci.
2. Măsurați și turnați ginul, Chartreuse Verde, Aperolul și sucul proaspăt de lime într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul pe trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat și foarte rece.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu cocktailul printr-o sită Hawthorne și o sită fină în paharul de tip cupa răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lime, stoarceți-o deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile și lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de lime stoarsă deasupra băuturii pentru a-i elibera uleiurile este garnitura perfectă, intensificând aroma citrică fără a altera gustul.
- Spirala de lime, stoarsă deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile aromatice.
Informații dietetice
Acest cocktail este, de obicei, lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este, de asemenea, potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, deoarece ingredientele sale sunt pe bază de plante.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și lichioruri. Conținutul de zahăr și carbohidrați este relativ scăzut în comparație cu multe alte cocktailuri.
Calorii
Aproximativ 180-200 kcal / 750-840 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula palatul sau ca o alegere sofisticată pentru petreceri. Natura sa răcoritoare îl face, de asemenea, o băutură ideală pentru o întâlnire într-o seară caldă de vară.
- Aperitiv
- Petrecere Cocktail
- Seară de Vară
- Întâlnire Sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul dulce-amărui și acrișor al băuturii acționează ca un excelent agent de curățare a palatului. Se asociază minunat cu alimente sărate și saramurate, cum ar fi stridiile sau platourile de mezeluri maturate. De asemenea, poate tăia bogăția brânzeturilor cremoase, cum ar fi brânza proaspătă de capră, făcându-l un companion versatil pentru aperitive.
- Stridii
- Aperitive ușoare
- Brânză de capră
- Mezeluri maturate (Charcuterie)
- Gustări sărate precum măsline sau migdale Marcona
The Long Goodbye: O Simfonie Dulce-Amăruie într-un Pahar
The Long Goodbye este un clasic modern sofisticat și vibrant, perfect pentru cei care apreciază un cocktail bine echilibrat, dulce-amărui. Este o reinterpretare cu părți egale a cocktailului The Last Word, înlocuind ingenios lichiorul maraschino cu Aperol pentru a crea o băutură care este atât familiară, cât și incitant de nouă. Ușor de preparat, dar complex în arome, echilibrează notele ierboase, citrice și amare într-o experiență armonioasă și răcoritoare. Acest cocktail se servește minunat ca aperitiv înainte de cină sau ca vedetă a oricărei ocazii festive.
Cocktailuri Similare
Ultimul Cuvânt
Șablonul original pentru această băutură. Folosește lichior Maraschino în loc de Aperol, rezultând un profil mai dulce și mai complex.
Final Ward
Înlocuiește ginul cu whiskey Rye și Aperolul cu lichior Maraschino, creând o versiune mai condimentată, cu aromă predominantă de whiskey.
Avionul de Hârtie
Un alt clasic modern cu părți egale, dar cu un profil diferit: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol și suc de lămâie.
S-ar putea să vă placă și
Gordon's Cup
Un cocktail cu gin răcoritor, savuros și proaspăt, cu castravete pisat, lime și o notă de sare și piper.
Pegu Club
Un cocktail clasic cu gin care echilibrează perfect lime-ul acrișor, lichiorul dulce de portocale și bitter-urile aromatice pentru o aromă proaspătă și complexă.
Saketini
O variantă fină și elegantă a clasicului Martini, înlocuind vermutul cu sake japonez pentru o aromă delicată și nuanțată.
Martini
Regele necontestat al cocktailurilor, un amestec proaspăt, aromat și cu un gust pregnant de alcool, din gin și vermut sec.
Ați Încercat Acestea Deja?
Buñueloni
O variantă de inspirație spaniolă a clasicului Negroni, folosind vermut dulce spaniol pentru a adăuga note mai bogate, asemănătoare cu cele de sherry.
Lovitura Cangurului
Un cocteil răcoritor și înșelător de complex pe bază de vodcă, ce se remarcă prin dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine și o notă tropicală de ananas.
Cocktail Varnish
O băutură sofisticată, cu un gust pronunțat de alcool, ce conține whiskey de secară, vermut dulce, lichior maraschino și o notă de amaro.
Lucien Gaudin
Un cocktail sofisticat pe bază de gin, dulce-amărui și cu note citrice, adesea descris ca o variantă a Negroni-ului cu o tentă franțuzească.