Долгое прощание

«Долгое прощание» — это современный коктейль, представляющий собой освежающую и сложную вариацию на тему «The Last Word» эпохи Сухого закона. Благодаря замене сладкого ликёра Мараскино на горько-сладкие апельсиновые ноты Апероля, напиток приобретает яркий, пикантный характер. Это коктейль из равных частей, что делает его лёгким для запоминания и приготовления, но при этом его вкусовой профиль очень изыскан. Он мастерски сочетает в себе ботанику джина, травяную насыщенность зелёного Шартрёза, яркую горечь Апероля и острую кислинку свежего лайма.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству «сауэров» и является прямой вариацией классического коктейля эпохи Сухого закона «The Last Word».

Подача

«Долгое прощание» подаётся «ап» (охлаждённым, без льда) в классическом охлаждённом бокале купе или «Ник и Нора». Это крепкий, но в то же время освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя.

Размер порции

Примерно 105 мл / 3.5 унции (до разбавления)

Содержание алкоголя

Примерно 25-29% ABV

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлаждённый

История

Этот коктейль — современное творение, рождённое в эпоху возрождения классических коктейлей в XXI веке. Он является прямым потомком «The Last Word», демонстрируя, как современные бармены разбирают и переосмысливают исторические рецепты. Название «Долгое прощание» — это отсылка к нуарному роману Рэймонда Чандлера, вызывающая ощущение изысканной меланхолии, которая контрастирует с ярким и живым характером напитка. Он был создан Эрлом Бернхардтом из бара «The Swizzle Stick» во Французском квартале Нового Орлеана.

Происхождение

Создан Эрлом Бернхардтом в Новом Орлеане, США, в начале 2000-х годов.

Долгое прощание

Коктейль известен под названием «Долгое прощание». Хотя некоторые могут называть его «Апероль Ласт Ворд» из-за его структуры, это скорее описание, чем устоявшееся альтернативное название.

Оригинальное название

The Long Goodbye

Альтернативное название

Апероль Ласт Ворд

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает сложным букетом травяных и цитрусовых ароматов, которые ведут к сбалансированному горько-сладкому вкусу. У него гладкая, шелковистая текстура и долгое, чистое послевкусие, что делает его прекрасным освежающим выбором в любое время года.

Вкус

Горько-сладкий, Травяной, Цитрусовый, Сложный, Пикантный

Аромат

Можжевельник, Альпийские травы, Апельсиновая цедра, Лайм

Баланс вкуса

Сбалансированный, Горький, Кислый, Сладковатый

Послевкусие

Долгое, Травяное, Чистое, Слегка горькое

Игристость

Нет

Цвет и внешний вид

Мутноватый, Бледно-розовато-оранжевый, Светло-коралловый

Текстура

Гладкая, Шелковистая

Сезонность

Освежающий, Всесезонный, Весна, Лето

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивный и сложный, с выраженным кисло-горьким профилем, сбалансированным травяной сладостью и цитрусовыми нотами. Присутствие алкоголя ощутимо, но очень хорошо интегрировано.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Это коктейль из равных частей, для которого требуются четыре ингредиента: лондонский сухой джин, зелёный Шартрёз, Апероль и свежевыжатый сок лайма.

Лондонский сухой джин22.5 мл / 0.75 унции
Классический лондонский сухой джин с сильной можжевеловой основой лучше всего подходит, чтобы не потеряться на фоне других ярких ингредиентов.
Зелёный Шартрёз22.5 мл / 0.75 унции
Этот мощный и сложный французский травяной ликёр является неотъемлемой частью характера напитка. Настоящей замены ему нет.
Апероль22.5 мл / 0.75 унции
Придаёт горько-сладкие ноты апельсина и ревеня, которые определяют этот коктейль как вариацию на «The Last Word».
Свежевыжатый сок лайма22.5 мл / 0.75 унции
Свежевыжатый сок лайма крайне важен для яркого, кислотного баланса напитка.

Тип льда

Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и два типа стрейнеров для получения гладкого напитка без льда.

Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
Джиггер для точного измерения равных частей.
Хоторн-стрейнер для удержания льда после взбивания.
Файн-стрейнер (сито) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие осколки льда.

Инструкции

Метод — классический «шейк» и двойное процеживание: смешайте все четыре ингредиента в равных частях со льдом, взбивайте до охлаждения, затем процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте.

1. Подготовьте бокал для подачи, поместив его в морозильную камеру или наполнив льдом и водой для охлаждения.

2. Отмерьте и налейте джин, зелёный Шартрёз, Апероль и свежевыжатый сок лайма в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер на три четверти кубиковым льдом.

4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет очень холодной.

5. Удалите лёд из охлаждённого бокала.

6. Дважды процедите коктейль через хоторн-стрейнер и файн-стрейнер в охлаждённый бокал купе.

7. Возьмите свежую цедру лайма, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав её, и опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра лайма, выжатая над напитком для высвобождения масел, является идеальным украшением, усиливая цитрусовый аромат, не изменяя вкус.

Цедра лайма, выжатая над напитком для высвобождения ароматических масел.

Диетическая информация

Этот коктейль обычно не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет, поскольку его ингредиенты имеют растительное происхождение.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и ликёров. Содержание сахара и углеводов относительно низкое по сравнению со многими другими коктейлями.

Калории

Примерно 180-200 ккал / 750-840 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Примерно 10-12 г

Уровень углеводов

Сахар

Примерно 9-11 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален в качестве аперитива перед ужином для возбуждения аппетита или как изысканный выбор для коктейльных вечеринок. Его освежающий характер также делает его идеальным напитком для тёплого летнего вечера.

Аперитив
Коктейльная вечеринка
Летний вечер
Изысканное мероприятие

Долгое прощание: Горько-сладкая симфония в бокале

«Долгое прощание» — это изысканный и яркий современный классический коктейль, идеальный для тех, кто ценит хорошо сбалансированные, горько-сладкие напитки. Это вариация на «The Last Word» в равных частях, в которой мараскино ловко заменён на Апероль, создавая напиток одновременно знакомый и волнующе новый. Простой в приготовлении, но сложный по вкусу, он гармонично сочетает травяные, цитрусовые и горькие ноты, превращаясь в освежающий опыт. Этот коктейль прекрасно подходит в качестве аперитива перед ужином или как звезда любого торжественного события.