The Long Goodbye
The Long Goodbye je moderný kokteil, ktorý ponúka osviežujúci a komplexný zážitok s inšpiráciou v kokteile Last Word z obdobia prohibície. Vďaka nahradeniu sladkého Maraschino likéru horkosladkými pomarančovými tónmi Aperolu získava nápoj živý, svieži charakter. Je to kokteil s rovnakým množstvom ingrediencií, vďaka čomu si ho ľahko zapamätáte a pripravíte, no jeho chuťový profil je sofistikovaný. Majstrovsky vyvažuje botanické látky ginu, bylinnú intenzitu Green Chartreuse, jasnú horkosť Aperolu a ostrú kyslosť čerstvej limky.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny "sour" (kyslastých) nápojov a je priamou variáciou klasiky z obdobia prohibície, The Last Word.
Servírovanie
The Long Goodbye sa podáva 'up' (chladený, bez ľadu) v klasickom chladenom pohári coupe alebo Nick & Nora. Je to nápoj s dominantným obsahom alkoholu, no zároveň osviežujúci, so stredným obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 105 ml / 3.5 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Odhadom 25-29% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Chladené
Príbeh
Tento kokteil je moderná kreácia, ktorá vznikla vďaka renesancii klasických kokteilov v 21. storočí. Je priamym potomkom The Last Word a ukazuje, ako moderní barmani dekonštruujú a reinterpretujú historické recepty. Názov "The Long Goodbye" je odkaz na noir román Raymonda Chandlera, ktorý evokuje pocit sofistikovanej melanchólie, ktorý kontrastuje s jasným a živým charakterom nápoja. Vytvoril ho Earl Bernhardt z neworleanského baru French Quarter, The Swizzle Stick.
Pôvod
Vytvoril ho Earl Bernhardt v New Orleans, USA, na začiatku 2000-tych rokov.
The Long Goodbye
Tento kokteil je bežne známy ako The Long Goodbye. Hoci ho niektorí môžu opísať ako "Aperol Last Word" kvôli jeho štruktúre, ide skôr o opis než o ustálený alternatívny názov.
Pôvodný názov
The Long Goodbye
Alternatívny názov
Aperol Last Word
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje komplexnú vôňu bylinných a citrusových aróm, ktorá vedie k vyváženej horkosladkej chuti. Má hladkú, hodvábnú textúru a dlhú, čistú dochuť, vďaka čomu je nádherne osviežujúcou voľbou celoročne.
Chuť
Horkosladký, Bylinný, Citrusový, Komplexný, Osviežujúci
Aróma
Juniper, Alpínske bylinky, Pomarančová kôra, Limka
Vyváženosť chuti
Vyvážený, Horký, Kyslastý, Náznak sladkosti
Dochuť
Dlhý, Bylinný, Čistý, Jemne horký
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Zahmlený, Bledoružovkastooranžový, Svetlokoralový
Textúra
Hladký, Hodvábny
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročný, Jar, Leto
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívna a komplexná, s výrazným kyslým a horkým profilom vyváženým bylinnou sladkosťou a citrusovými tónmi. Prítomnosť alkoholu je citeľná, no veľmi dobre integrovaná.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Toto je kokteil s rovnakým množstvom ingrediencií, ktorý vyžaduje štyri ingrediencie: London Dry Gin, Green Chartreuse, Aperol a čerstvo vylisovanú limkovú šťavu.
- London Dry Gin22.5 ml / 0.75 ozNajlepšie funguje klasický London Dry gin so silným základom z borievok, aby odolal ostatným výrazným ingredienciám.
- Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozTento silný a komplexný francúzsky bylinný likér je nevyhnutný pre charakter nápoja. Neexistuje žiadna skutočná náhrada.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje horkosladké pomarančové a rebarborové tóny, ktoré definujú tento kokteil ako variáciu na Last Word.
- Čerstvá limková šťava22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná limková šťava je kľúčová pre jasnú, kyslú rovnováhu nápoja.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane odmerky na meranie a dvoch typov sitiek pre hladké nalievanie bez ľadu.
- Šejker na kokteily na chladenie a riedenie ingrediencií.
- Odmerka (jigger) na presné odmeranie rovnakých častí.
- Hawthorne sitko na zadržanie ľadu po pretrepaní.
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie na odstránenie malých kúskov ľadu.
Postup
Metóda je klasické pretrepanie a dvojité preceďovanie: skombinujte všetky štyri ingrediencie v rovnakom množstve s ľadom, pretrepte, kým nebude chladné, potom preceďte do vychladeného pohára coupe a ozdobte.
1. Pripravte si pohár na podávanie tak, že ho vložíte do mrazničky alebo naplníte ľadom a vodou, aby ste ho ochladili.
2. Odměřte a nalejte gin, Green Chartreuse, Aperol a čerstvú limkovú šťavu do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námraza a nebude veľmi studená.
5. Vyprázdnite ľad z vychladeného pohára.
6. Dvojité preceďte kokteil cez Hawthorne sitko a jemné sitko do vychladeného pohára coupe.
7. Odoberte čerstvú limkovú kôru, vyjadrite oleje nad povrchom nápoja stlačením a vhoďte ju ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá limková špirála vyjadrená nad nápojom na uvoľnenie jej olejov je dokonalou ozdobou, ktorá zvyšuje citrusovú arómu bez zmeny chuti.
- Limková špirála, vyjadrená nad nápojom na uvoľnenie aromatických olejov.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je zvyčajne bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je tiež vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu, pretože jeho ingrediencie sú rastlinného pôvodu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, predovšetkým z alkoholu a likérov. Obsah cukru a sacharidov je relatívne nízky v porovnaní s mnohými inými kokteilmi.
Kalórie
Približne 180-200 kcal / 750-840 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 10-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 9-11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako predjedlo na aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov alebo ako sofistikovaná voľba na koktailové párty. Vďaka svojej osviežujúcej povahe je tiež ideálnym nápojom na teplý letný večer.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Letný večer
- Sofistikované posedenie
Odporúčania na párovanie
Horkosladký a kyslý profil nápoja slúži ako vynikajúci čistič chuťových pohárikov. Skvele sa hodí k slaným a slaným jedlám, ako sú ustrice alebo charcuterie. Dokáže tiež prerezať bohatosť krémových syrov, ako je čerstvý kozí syr, čo z neho robí všestranného spoločníka na aperitív.
- Ustrice
- Ľahké predjedlá
- Kozí syr
- Vysušené mäso (Charcuterie)
- Slané pochutiny, ako sú olivy alebo marcona mandle
The Long Goodbye: Horkosladká symfónia v pohári
The Long Goodbye je sofistikovaný a živý moderný klasický kokteil, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si cenia vyvážený, horkosladký kokteil. Je to variácia na Last Word s rovnakým množstvom ingrediencií, ktorá šikovne nahrádza maraschino Aperolom a vytvára nápoj, ktorý je zároveň známy a vzrušujúco nový. Ľahko sa pripravuje, no má komplexnú chuť, ktorá vyvažuje bylinné, citrusové a horké tóny do harmonického a osviežujúceho zážitku. Tento kokteil sa krásne podáva ako predjedlo na aperitív alebo ako hviezda akejkoľvek slávnostnej príležitosti.
Podobné kokteily
The Last Word
Pôvodná šablóna pre tento nápoj. Používa Maraschino likér namiesto Aperolu, čo má za následok sladší, funky profil.
Final Ward
Nahrádza gin Rye whiskey a Aperol Maraschino likérom, čím vytvára pikantnejšiu, whiskey-forward verziu.
Paper Plane
Ďalší moderný kokteil s rovnakým množstvom ingrediencií, ale s iným profilom: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol a limková šťava.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Chocolatini
Dekadentný a krémový dezertný kokteil, ktorý chutí ako sofistikovaná, vychladená tekutá čokoláda v pohári.
El Guapo
Dymový, pikantný a bylinný kokteil z tequily a mezcalu vyvážený osviežujúcou uhorkou a kvetinovým panenským plodom.
Rusty Nail
Jednoduchý, sofistikovaný a zahrievajúci nápoj vyrobený zo škótskej whisky a medovo-bylinného likéru Drambuie.
Captain and Coke
Jednoduchý a všeobecne obľúbený highball vyrobený z Captain Morgan Original Spiced Rum a Coca-Coly, často podávaný s klinčekom limetky.
Už ste vyskúšali tieto?
Tuxedo No. 2 Kokteil
Elegantná a komplexná variácia Martini, s ginom, suchým vermutom, maraschino likérom a štipkou absintu.
Hrdzavý Kompas
Osviežujúci a pikantný bourbon highball, ktorý dokonale vyvažuje sladkú ananás, kyslú limetku a teplé tóny škorice a zázvoru.
Ritz Kokteil
Elegantný a perlivý kokteil kombinujúci bohatosť Cognacu s jasnou citrusovou chuťou a luxusnou iskrou šampanského.
Jerezana Cocktail
Sofistikovaný, klasický kokteil s výraznou chuťou sherry, bohatými orechovými arómami vyváženými sladkými bylinnými tónmi a náznakom citrusov.